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Tarta de manzana

Tarta de manzana

En un bol poner harina, agregar manteca, yemas de huevo, azúcar, azúcar de vainilla, sal y crema agria (si no mezcla la masa agregue 1-2 cucharadas, dependiendo de cuánto requiera la masa), levadura en polvo y cáscara rallada de limón.

Amasar hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una masa no muy dura pero también muy blanda (una masa que se pueda estirar). Dividimos la masa obtenida en 2 partes. Extendemos una parte en la bandeja para que quede un sobrante de masa en los bordes.

Limpiamos las manzanas y las rallamos. Exprímalos, agrega el azúcar, la canela y la sémola.


Colocamos las manzanas así preparadas sobre la masa untada en la bandeja y comenzamos a extender la segunda hoja que colocaremos encima del relleno. La hoja superior con un tenedor se pincha de un lugar a otro para permitir que el vapor que se forma salga a la superficie.

Pon el bizcocho en el horno precalentado y déjalo hasta que se dore por encima.

Retirar del horno, dejar enfriar, espolvorear con azúcar glass y cortar.