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Garbanzos con albahaca y ensalada de invierno

Garbanzos con albahaca y ensalada de invierno

para la ensalada de invierno necesitamos verduras en escabeche o en escabeche.


Preparación:

Lave bien los garbanzos con agua corriente. Vierta los frijoles en una cacerola y cubra con agua. Pon la olla a hervir a fuego alto. Cuando empiece a hervir, retirar toda la espuma y añadir una cebolla entera, 2-3 dientes de ajo, laurel, 2-3 cucharadas de aceite, un poco de sal, unos granos de pimienta aromáticos, tapar y hervir a cocine a fuego lento durante 2 horas. Hierve muy fuerte. De vez en cuando se limpia la espuma.


Después de hervir, quitar la hoja de laurel y la cebolla y escurrir el agua.

En el bol con los garbanzos hervidos añadir la cebolla frita dorada con aceite, un poco de albahaca, pimienta negra molida, zumo de limón o vinagre de mesa blanco, mezclar bien y dejar macerar durante 2 horas.

Sirve en la mesa con ENSALADA DE INVIERNO


Coloque las hojas de lechuga en un plato, agregue las verduras marinadas o en escabeche: tomates, rosquillas,

pimientos, zanahorias en rodajas y bien distribuidos en el plato. Agregue cebollas verdes finamente picadas. Vierta aceite de oliva o aceite refinado por encima.


Sopa de ensalada con menta y albahaca

Sopa de ensalada con menta y albahaca, muy sabroso, s & # 259n & # 259toas & # 259, u & # 537 o & # 537i & rápido de preparar, un sup & # 259 de los cuales & # 259et & # 259et & # 259m recomiendo & # 259m especialmente ahora, primavera & # 259.
Hojas de albahaca Recién recogido se puede agregar con éxito a la composición de las galletas de mantequilla de maní. Se puede agregar a los postres de frutas. Las naranjas, las fresas, la sandía, el mango y la piña son frutas que pueden asociarse con el sabor de la albahaca. Si haces un batido de plátano con algunos plátanos, puedes condimentarlo con albahaca. De la sandía se puede hacer una especie de gazpacho agrio, con jugo de lima, albahaca y albahaca, una mezcla reconfortante que ayuda a remineralizar e hidratar.
menta tiene muchos beneficios, que incluyen:
& ndash up & # 539he respira & # 539n s & # 259n & # 259toas & # 259, descongestión & acircnd el tracto respiratorio
& ndash reduce la fiebre debido al efecto refrescante
& ndash contribuye a la salud de la piel, teniendo un efecto antimicrobiano
& ndash relaja & # 259 mu & # 537chii & mdash & icircnl & # 259tur & # 259 cualquier molestia muscular o articular
& ndash puede ayudar a aliviar los dolores de cabeza y los mareos
& ndash contribuye a la restauración del equilibrio intestinal, & icircn en caso de indigestión & # 537i hinchazón
& ndash & icircmpre junto con aceite de romero y aceite de cedro, ayudo a hacer crecer un cabello sano en un cuero cabelludo sin pelo.

Foto: Sopa de ensalada con menta y albahaca - Archive City Publishing SRL

& Icirc & # 539i debo:
2 ensaladas verdes
2 cebollas
1 cucharada de aceite
2 l de sopa de pollo o verduras
2 l & # 259m & acirci
2 crengu & # 539e de ment & # 259
2 hebras de albahaca verde
10 granos de pimienta
sal
Hacer una pregunta:
Pelar una cebolla, rallarla y exprimir el jugo. Agrega la ensalada, prelavada y helada. Revuelva y continúe cocinando las verduras juntas durante 2 minutos. Apagar con sopa caliente y hervir durante 5 minutos.
Exprime la sopa al gusto, espolvorea con albahaca y menta finamente picadas y apaga el fuego. Ponga los granos de pimienta triturados y la sopa agria con jugo de limón. Es igual de bueno & # 259 & # 537i cálido & # 259 & # 537i frío.

Preparación 15 minutos Hervir 20 minutos
Re & # 539et & # 259 de Rozalia Ciobanu, Ocna Mure & # 537, jud. Mure & # 537


Cebollas, rábanos, ensalada ... ¡verduras de primavera!

Cuando llega la primavera, los colores aparecen incluso en nuestros platos. Mediante los vegetales los más comunes tenemos: lechuga, rábanos luna y cebollas verdes. Combinado en ensaladas las tres verduras, pueden aportar su aporte de vitaminas y minerales a la salud del cuerpo. Consumidos con regularidad le darán sabor desayunos pero también nos beneficiaremos de los efectos a largo plazo: revitalización, remineralización, en otras palabras ¡vitalidad!

Lechuga: Rica en nutrientes, la lechuga ofrece a quienes la consumen múltiples beneficios nutricionales y para la salud. Esta verdura se suele consumir fresca, con otras verduras o en bocadillos. 100 gramos de lechuga contienen 2,2 g de carbohidratos y 60 kj (10 kcal) - energía, además de otras vitaminas y minerales.

Rábanos luna o rábanos rojos: contienen muchos antioxidantes y son ideales para consumir si te enfrentas a la astenia primaveral, dadas todas las vitaminas que contienen. Yo tambien soy un buen desintoxicante y fortalece la inmunidad. 100 gramos de rábanos contienen solo 20 calorías y 1,6 gramos de fibra.

Cebollas verdes: las cebollas verdes son un gran beneficio para la salud porque contienen cantidades significativas de vitamina C, vitamina B9, potasio y calcio. 100 g de cebolleta nos aportan 23 calorías, 2 g de fibra dietética, 260 mg de potasio, 26 mg de vitamina C, 39 mg de calcio, 54 microgramos de ácido fólico.

Así que una sencilla ensalada al alcance de todo aquel que quiera recuperarse tras un duro invierno. desde ensalada de primavera No pueden faltar cebollas, rábanos y lechugas. Además del aroma fresco y ligeramente picante, vienen los cubitos de queso y las rodajas de huevo cocido. Es una ensalada muy nutritiva y atractiva.


Ensalada mediterránea con garbanzos crujientes

Para mí, las ensaladas ocupan un lugar destacado en los platos principales. Simplemente me encantan y sobre todo en verano como una ensalada todos los días, incluso fruta. Hay infinitas combinaciones de sabores y gustos, puedes atreverte a cualquier cosa cuando se trata de una ensalada. La ensalada mediterránea con garbanzos crujientes es una ensalada ligera de verano que puedes adaptar a los ingredientes de temporada. Puedes prepararlo y servirlo en el acto o puedes empaquetarlo en un frasco bien colocado en capas como el de la imagen. Tuve que escribir la receta de garbanzos crujientes por separado porque se puede usar en muchos tipos de ensalada. Este es uno de ellos. Solo escribiré la receta para una persona si haces una cantidad mayor, multiplícala tanto como quieras: )

Ensalada mediterránea con garbanzos crujientes


Cómo congelar albahaca para el invierno.

Recientemente les pregunté a las chicas de un grupo de entusiastas de la cocina cómo conservar la albahaca para el invierno.

Entre las diversas respuestas, una me llamó más la atención (gracias, Oana Morariu & lt3), a saber, la que tenía la idea de congelar en el espacio dedicado al congelador para la formación de cubitos de hielo.

Encontré la idea súper linda y práctica, ¡así que listo!

Cómo congelar albahaca para el invierno.

Lavamos bien las hojas de albahaca verde bajo un chorro de agua fría.

Déjalos escurrir o secarlos en el secador de lechugas.

Preparamos la bandeja para formas de hielo.

Cogemos la albahaca picada y la ponemos en las formas, dejando solo un poco de espacio.

Vierta un poco sobre el aceite.

Inserta con cuidado la bandeja en el espacio dedicado a la congelación (por supuesto que está muy bien con formas de silicona o qué otras opciones tienes en casa)

Dejar reposar un día en el congelador.

Retiramos la bandeja y, si es de silicona, simplemente movemos las formas fácilmente y salen sencillas. Si la bandeja es de plástico y no maleable, inserte la bandeja en agua tibia durante 2-3 segundos, teniendo cuidado de no alcanzar el agua en la parte superior.

Con la punta de un cuchillo, retira rápidamente los cubos de albahaca congelados.

Los metemos en bolsas que guardamos en el congelador y usamos un cubo o dos para condimentar la comida.

NOTA. Después de sacarlos del plato, los dejo en el congelador una hora más con el plato para que mantengan su forma aún mejor, congelados y fuera de forma. Solo entonces puse 10 en bolsas.

Por supuesto, puede mantener la albahaca simple, en bolsas, picada o no, pero esta idea parecía mucho más práctica y mejor.

& # 8220La albahaca será el último ingrediente que se agregue a la receta porque si se trata durante mucho tiempo a altas temperaturas, sus aceites se evaporarán.

Las hojas de albahaca picadas, frescas o secas se utilizan para dar sabor a varios tipos de verduras, bistecs o platos, sopas e incluso ensaladas de verduras y frutas. La albahaca es uno de los ingredientes principales en la ensalada de pesto, una salsa verde que se puede agregar a sopas, verduras, pescado y varios tipos de pasta. & # 8221