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Receta de espaguetis Spanitalia

Receta de espaguetis Spanitalia

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Plato de pasta de inspiración española e italiana con tomate, chorizo, vino blanco y un toque de guindilla. Adornado con pan rallado recién tostado, perejil y ralladura de limón.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

1 persona hizo esto

IngredientesSirve: 2

  • aceite de oliva para freír
  • 1 cebolla picada
  • 6 cucharadas de chorizo ​​para cocinar picado (ver nota)
  • 1 diente de ajo picado
  • 60 ml de vino blanco seco
  • 1 lata (400 g) de tomates picados
  • 1 pizca de hojuelas de chile seco
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de pimentón
  • 120g de espagueti
  • 1/2 rebanada de pan, batido en pan rallado y tostado en una sartén
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 20min› Listo en: 25min

  1. Calentar una sartén con aceite de oliva y sofreír las cebollas hasta que estén transparentes.
  2. Agrega el chorizo ​​y el ajo, revuelve bien para mezclar y continúa cocinando por unos 5 minutos. Agrega el vino blanco y burbujea por un minuto. Agrega los tomates, la guindilla, la sal, la pimienta y el pimentón. Lleve a ebullición y reduzca el fuego a fuego lento mientras prepara la pasta.
  3. Cocine la pasta en una olla grande con agua con sal hirviendo rápidamente. Cocine hasta que esté al dente. Reserve 1/4 taza del agua de cocción de la pasta y reserve. Escurre la pasta.
  4. Vuelva a colocar la pasta escurrida en la olla para cocinar la pasta. Agrega el agua reservada junto con la salsa. Mezcle muy bien con unas pinzas para cubrir cada hebra de pasta.
  5. Colocar en un plato y decorar con el pan rallado tostado, el perejil y la ralladura de limón por encima. Servir.

Propina

Use chorizo ​​de cocción (yo personalmente uso la marca Brindisa). Retire la envoltura antes de picar toscamente y batir en un picador o procesador de alimentos.

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