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Caracoles con coco

Caracoles con coco

Preparación Caracoles con coco

Pon la harina en un bol. Poner la levadura disuelta en leche tibia y una lgt de azúcar sobre la harina. Amasar la masa añadiendo aceite, azúcar, sal y vinagre. Debe salir una masa no muy dura, que se deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. Ponemos la leche al fuego junto con el azúcar y el coco. Déjalo hervir un rato y luego déjalo enfriar.

Sobre la mesa enharinada esparcimos la masa en un grosor de aprox. 0,5 cm y untarlo con coco enfriado. Enrolle bien después de cortar rodajas gruesas de unos 4-5 cm. Coloque boca arriba en una bandeja forrada con papel de hornear. Mételo al horno a temperatura adecuada hasta que esté bien dorado por encima.

Caracoles con coco son tan frágiles y fragantes !!! ¡Les deseo buena suerte!


Cómo cocinar con harina de coco

El coco se cultiva generalmente por su pulpa cruda, aceite, agua y leche en su interior, pero recientemente por su harina. Filipinas es actualmente el mayor productor de coco y fue el primer país en producir harina como subproducto de la producción de leche de coco. La creciente demanda de productos vegetales naturales para su uso con fines medicinales para la prevención y el tratamiento de enfermedades ha llevado a la apreciación de los múltiples beneficios para la salud de consumir productos de coco.

Actualmente, muchos investigadores recomiendan la inclusión de harina de coco como suplemento en una dieta saludable debido a sus beneficios, incluidas las propiedades antibacterianas y antifúngicas. Ya sea que esté siguiendo una dieta estricta, buscando una harina que no cause alergias o simplemente quiera estimular el sistema digestivo e inmunológico, la harina de coco es una excelente adición y un alimento básico en la cocina.

¿Qué es la harina de coco?

Los productores de harina de coco inicialmente vendieron este nutritivo subproducto de la leche de coco a los agricultores. Lo apreciaron como un excelente fertilizante orgánico y un buen producto para la alimentación animal. En las últimas décadas, a medida que más y más estudios han demostrado los beneficios para la salud de la harina de coco, el consumo de este superalimento por parte de los humanos ha aumentado.

La harina de coco se obtiene de la pulpa de coco fresca que se da mediante un rallador. Luego, la pulpa se deshidrata y desengrasa. El resultado es un polvo fino que se parece mucho al trigo u otra harina. La forma más pura y orgánica puede incluso engañar a un buen conocedor debido a la falta de sabor.

La harina de coco no contiene gluten

La harina de coco tiene diferentes beneficios para la salud a diferencia de otros productos de coco, como el aceite, y es una buena alternativa a la harina común. Considerada un alimento funcional, la harina de coco tiene importantes beneficios para la salud y también es muy nutritiva. Es una rica fuente de fibra dietética y proteínas, no contiene gluten y tiene un índice glucémico bajo.

La harina de coco está especialmente recomendada para personas con problemas inflamatorios por el consumo de trigo y gluten. La harina de coco es segura para las personas que padecen enfermedad celíaca o son sensibles al gluten, tienen síndrome del intestino permeable o diabetes.

Fuente de la foto: https://goo.gl/Of9HCN

Recomendaciones para el uso de harina de coco

A pesar de que la harina de coco puede verse, saber o incluso oler como cualquier otra harina refinada del mercado, se convierte en un verdadero desafío y puede resultar frustrante y costoso cocinar con ella sin algunos consejos. La harina de coco es como una esponja y puede ser bastante difícil de cocinar con un producto tan absorbente.

Aquí hay algunos consejos para reemplazar la harina de trigo 100% con harina de coco:

1) Úselo como agente espesante: Debido al alto grado de absorción, la harina de coco es un muy buen agente espesante en sopas, guisos e incluso batidos. Por este motivo, se recomienda conservarlo en el frigorífico o congelador, en recipientes herméticos para evitar que atraiga la humedad.

2) Experimente para obtener lo que desea: Por lo general, por cada taza de harina tradicional, debe usar entre 1/4 de taza y 1/3 de taza de harina de coco. Es posible que desee usar más o menos, por lo que es bueno experimentar para obtener la textura deseada.

3) Ingredientes aglutinantes: Las recetas suelen incluir una fuente adicional de proteínas, como huevos o cáñamo en polvo, para compensar las propiedades aglutinantes que suele proporcionar el gluten. Las semillas de lino también son un excelente elemento aglutinante que contribuye a sus propios beneficios para la salud en la receta de harina de coco.

Fuente utilizada:

http://www.organiclifestylemagazine.com/how-to-cook-using-coconut-flour - harina de coco

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Chocolate con coco

Intentaré intensificar el ritmo en el que publico las recetas, para no quedarme sin inspiración :) Deeeci. como te gustó el chocolate?

de hecho, estaba buscando algo para comer con esta pasta, y mira lo que encontré. ahora tengo una duda. lo que hago.
parece tan bueno.

:)) Recurre a una solución de compromiso: prepare solo la mitad de la receta anterior, suficiente para satisfacer su apetito y sorprender gratamente a su esposo)

Y hermoso y achocolatado. )))

¡Vacaciones alegres con sus seres queridos! ¡Felices Pascuas!

¡Feliz Pascua de Resurrección con todos tus seres queridos!

¡Felices celebraciones! Probé la receta hoy, ¡resultó genial! Lo modifiqué un poco, es cierto porque no tenía suficiente coco, solo puse 80 gy le agregué 80 g de almendras. Estaba delicioso, porque ya. ¡fue! Me gustan tus recetas porque están bien explicadas y son fáciles de hacer. ¡Felicidades! Si bien es una receta para drob, ¿se acabó la Pascua?

¡Gracias! Enhorabuena por la idea de las almendras, lástima que no sean tan asequibles como la raza del coco (me refiero al precio). No me atrevo a avanzar ni una vez, pero definitivamente pondré la gota en mi lista de futuras recetas.

Le puse almendras, porque ya no tenía nueces. :-D En cuanto al precio, en Kaufland (espero que no haya problemas, no quiero hacer publicidad) cuesta 3 lei por bolsa de 80 gramos, la versión en hojuelas o cuartos de almendras - yo usé cuartos.

No hay problema, a veces también hacemos publicidad gratuita :) Sobre todo porque creo que su precio es bastante bueno.

No puedo creer. Pasé todo el día leyendo y disfrutando de tus recetas. ¡Guardé tu sitio en favoritos y me estoy preparando para probar todas las recetas! eres fuerte, sobre todo si eres hombre. -) manos doradas :-) Ramona

Me alegra saber que hiciste esto y me alegraría aún más saber que probaste todas las recetas. No soy tan fuerte, claro que hay otros mucho mejores que yo, pero tuve suerte de que me encontraras a mí, no a ellos :)

jajaja, bueno, ¡nunca es demasiado tarde! bueno k te encontré aunque :-) no pude desprenderme de tu sitio hoy, aquí estoy :-) Puse mis recetas en orden de prioridad mañana: Lasaña (tengo muchas ganas de probar tu receta, por k ya he hecho antes y siempre estoy buscando mejoras y nuevos trucos :)) y así sucesivamente. postres 2! Tavalita y bizcocho de salami. Me muero por ellos, sobre todo k en el extranjero extrañas tu casa, y un pastel comido de niño te calma un poco :) ¡y tus recetas quedan geniales! Hablamos pronto ! Ramona

Jeje, yo también intento ser modesto. así que deja de buscar, estás perdiendo el tiempo: D Plus mi sitio es adictivo, y después de pasar un día aquí creo que no tienes escapatoria :) Me gustan tus elecciones, espero que sea como esperabas y que calmes la nostalgia.


Caracoles con coco - Recetas

Método de preparación :

Tomó : frote la levadura fresca con el azúcar, hasta que se licue, agregue la leche tibia y déjela reposar unos 15 minutos.

Harina, junto con la mantequilla blanda y la manteca de cerdo, amasa con la yema de los dedos, agrega el resto de los ingredientes y amasa una masa que no se pegue a tus manos. Dividir la masa en 4 partes, cubrir con film transparente y refrigerar por 30 minutos.

Repartimos cada trozo de masa con el rodillo, entre 2 láminas de comida.

Relleno : mezclar las claras con una pizca de sal, agregar el azúcar, mezclar hasta que se derrita, y finalmente el coco. Mezclar con una espátula. Dividir el relleno en 4 y engrasar cada trozo de masa.

Enrollar con la ayuda de film transparente, luego cortar con un cuchillo afilado. Coloque los caracoles en la bandeja grande de la estufa forrada con papel de hornear, con la distancia entre ellos.

Hornea los caracoles en el horno precalentado, a 180 grados centígrados, durante unos 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados por encima.


Cómo romper el coco

Tan duro y leñoso por fuera, el coco es tan bueno y nutritivo por dentro. No es fácil de romper, especialmente si no caminas con el machete detrás de ti. Si quieres saber cómo puedes llegar al delicioso interior en tu propia cocina, lee a continuación y mira el video realizado por nosotros.

Varios estudios han demostrado que las personas en países donde se consumen muchos cocos gozan de buena salud. Esta fruta exótica y especial contendría, según un estudio publicado en 2006 por el Ceylon Medical Journal, un tipo de grasa que ayuda a adelgazar. Sí, lo leiste bien. Además, es rico en fibra por alrededor de 7 gramos por taza de fruta rallada. En la misma taza también encontrarás el 60% del requerimiento diario de manganeso, además de cobre, selenio, potasio, hierro, fósforo, magnesio y zinc.

1. Primero y principal, necesitas uno fruta fresca! Puedes revisar esto agitando la tuerca frente a la oreja. Si escuchas líquido en el interior, está bien. También puedes echar un vistazo a los 3 agujeros que hay en un extremo de la fruta, para ver si no se ha formado ningún moho.

2. Ahora, ten mucho cuidado, tienes que perforar las 3 agujeros. Para ello necesitas algo afilado, duro y largo, como un destornillador o una brocheta de metal más fuerte. Si no puede perforar, use un martillo. Queremos perforar la fruta y llegar al interior lleno de líquido.

3. Drene el líquido en un vaso. Pruébalo para ver lo dulce que debe ser. Si es así, ya puedes beberlo con confianza.

4. Calentar el horno unos 200ºC, luego poner la nuez durante 15 minutos. Cuando lo saque, déjelo enfriar un poco.

5. Tal vez ya esté roto, tal vez no, de todos modos, golpearla con el martillo para deshacerlo.

6. Desenterrar la pulpa, pélalo y luego aféitate. Eso es si no quieres comerlo así.


Prueba también… Tarta de tosca, con vainilla y chocolate

Una joya de tarta, deliciosa y cremosa - Para esta receta, necesita los siguientes ingredientes:

Ingredientes de la encimera:

  • 4 cucharadas de harina
  • 12 cucharadas de azúcar
  • 8 claras de huevo
  • 150 g de semillas de amapola
  • 3 cucharadas de coco
  • sal
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 sobre de levadura en polvo

Ingredientes para la última capa:

  • 200 g de chocolate negro
  • 150 g de galletas
  • 250 ml de agua
  • 100 g de azúcar
  • 50 ml de aceite

Ingredientes para la crema de vainilla:

  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de almidón
  • 8 yemas
  • esencia de vainilla
  • 600 ml de leche
  • 50 g de mantequilla

Método de preparación:

1. Para empezar, preparamos la encimera. Con una batidora, bata las claras de huevo. Agrega el azúcar, la sal, el jugo de limón y mezcla bien. Agregue el polvo de hornear, el coco, las semillas de amapola y la harina. Mezclar bien hasta que quede suave.

2. Vierta la masa en una bandeja cubierta con papel de horno. Hornee a 180 grados durante 40 minutos.

3. Para la crema de vainilla, bata las yemas con el azúcar. Agrega la leche, el almidón, mezcla y lleva la composición a ebullición a fuego lento.

4. Después de mezclar, retire el bol del fuego y agregue la mantequilla y la esencia de vainilla.

5. Para formar el bizcocho, corte la parte superior en 2 capas iguales. Empapelar una encimera con crema previamente preparada y colocar la segunda encimera encima. Decora con glaseado de chocolate.


Receta de coco saludable:

  • 1 y frac12 tazas de agua
  • 2 tazas de leche de coco
  • 2 coco y perro ldquo y ldquo
  • 1 taza de tomates cherry frescos
  • & frac12 aguacate copto
  • 1 diente de ajo
  • 1 PC. jengibre fresco
  • 2 cucharadas de miso blanco
  • 1 cucharada de aceite de linaza
  • & frac12 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 archivos
  • 1/8 cucharadita de pimiento picante
  • 1 taza de cilantro
  • 1/3 taza de cebolla picada
  • 1 tallo de limón cortado en trozos
  • 1 zanahoria, rodajas muy finas
  1. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad, excepto los últimos cuatro. Agregue el cilantro y revuelva brevemente para que aún pueda ver pequeños trozos de cilantro.
  2. Verter en un bol y mezclar con los tres últimos ingredientes.

Aspectos inusuales sobre el coco

& ldquoCoco & rdquo que significa & ldquo mono & rdquo, fue el nombre que los exploradores españoles le dieron a esta comida tropical debido a las tres muescas en la parte inferior. Pero estas muescas son la clave para abrir con éxito el coco. Inserte un destornillador en el orificio más suave para drenar el líquido en un recipiente, luego use un cuchillo resistente para eludir la costura del coco. Golpéelo con fuerza sobre una superficie dura y se romperá en dos pedazos. ¡Voil y agrave!

Desde la antigüedad, el hombre ha utilizado la cáscara de coco, la leche y el aceite, que hoy en día son conocidos por sus numerosos beneficios para la salud, y los científicos todavía están estudiando los ácidos grasos omega-6, los fitoesteroles, los electrolitos y el manganeso de nuez de los cocos.

Uno de los aspectos más importantes del coco es el efecto de los ácidos grasos de cadena media en la dieta humana.

¡El coco alguna vez fue considerado un centro de poder, nutrición y curación!

Puedes leer más sobre el coco en el artículo: Coco: uno de los mejores regalos del planeta.

Fuente de este artículo:
http://foodfacts.mercola.com/coconut.html
http://www.coconutresearchcenter.org/
http://www.loc.gov/rr/scitech/mysteries/coconut.html
http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3106/2
http://www.anh-usa.org/coconut-oil-and-alzheimer%E2%80%99s-disease/
http://www.symptomfind.com/nutrition-supplements/health-benefits-of-coconuts/
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002350.htm - sobre el coco

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Galletas con cocos

Algunas galletas muy fragantes están hechas a base de coco, nueces y chocolate blanco, que te enseñaremos a preparar para que los niños las disfruten en el desayuno o la merienda.

Ingrediente: 300 gramos de harina, 120 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar morena, 100 gramos de chocolate blanco, 1 huevo, 4 cucharadas de coco rallado, 50 gramos de nueces picadas, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Preparación: Mezcle el azúcar morena, la harina, el coco, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezclar bien todos estos ingredientes y agregar el huevo y la mantequilla ligeramente derretida. Amasar todo hasta obtener una masa homogénea.

Picamos el chocolate y lo añadimos a la masa junto con las nueces y volvemos a amasar para distribuirlas uniformemente. Hacemos bolitas de unos 3 centímetros de diámetro y las trituramos un poco. Colócalas en la bandeja de horno con papel antiadherente y prepara las galletas en el horno precalentado a 190 grados durante unos 10 minutos. Una vez terminados, déjalos enfriar en un estante.

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Artículo completo: Receta »recetas» Desayunos y meriendas » Galletas con cocos


  • 1 kg de harina
  • 4 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 560g de edad
  • ½ taza de cerezas confitadas picadas
  • ½ taza de piel de naranja y limón
  • ½ taza de pasas
  • 600g de coco (copos)
  • ¼ de cucharadita de canela
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • 2 huevos (bien batidos)
  • 120g de leche en polvo
  • 2 cucharadas de esencia de almendra
  • 250g de mantequilla o margarina (derretida).
  • Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal.
  • Agrega el azúcar, la fruta y mezcla hasta distribuir uniformemente.
  • Luego agrega el coco, la canela y la nuez moscada y continúa mezclando la composición.
  • En un bol aparte, mezcla los huevos con la leche, la esencia de almendras y la mantequilla derretida (antes de agregar la mantequilla déjala enfriar).
  • Hacer un agujero en la mezcla de harina y agregar gradualmente la composición líquida.
  • Homogeneizar la encimera con cuchara. No amasar a mano ni con batidora, porque el polvo de hornear perderá sus propiedades.
  • Divida la composición en dos y póngala en bandejas para pasteles, untadas con mantequilla y forradas con harina.
  • Incorporar al horno a 180 o C durante 50-60 minutos. Puedes comprobar si está horneado con un palillo. Si está limpio, significa que está horneado.
  • Cuando esté listo, glasear el bizcocho con una mezcla de 1 cucharada de agua y una cucharada de azúcar en polvo. Espolvorea azúcar granulada por encima y agrégala al horno durante 3-4 minutos.

Cómo servir pastel de coco

  • Sirve frío como postre. También se puede servir por la mañana, para tomar un café.


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