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Hard Rock Cafe trae de vuelta el maridaje de hamburguesas y cervezas OctoberFest

Hard Rock Cafe trae de vuelta el maridaje de hamburguesas y cervezas OctoberFest

La combinación de hamburguesas y cervezas estará disponible hasta el 2 de octubre; Los cócteles especiales estarán disponibles hasta el 13 de noviembre.

La Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger se puede combinar con un vaso de cerveza Samuel Adams OctoberFest.

Oktoberfest ha llegado al Hard Rock Cafe Yankee Stadium en forma de maridaje de hamburguesas y cervezas y cócteles especiales. Este año regresa la Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger, que se puede combinar con un vaso de cerveza Samuel Adams OctoberFest.

La hamburguesa OctoberFest presenta "chuletas ligeramente empanizadas de escalope de cerdo tierno, en capas con salsa de queso y cerveza con infusión de Samuel Adams OctoberFest, tocino y chucrut de manzana, mostaza de Dijon, lechuga y tomate", y se sirve en un pan de pretzel, según un comunicado. . La combinación de hamburguesas y cervezas estará disponible en todo el país hasta el 2 de octubre.

Los cócteles especiales incluyen un amanecer de mango tequila, ponche de melocotón, mula de canela especiada, zarza de mora y melocotón y rush on the rocks. El tequila de mango sunrise está hecho con tequila Jose Cuervo Gold, ron con especias Sailor Jerry, jugo de naranja, puré de mango Finest Call y granadina. La zarza de mora y melocotón presenta ginebra The Botanist, moras frescas, melocotón Reál y limonada casera, y se termina con licor de frambuesa Chambord Black.

Los cócteles estarán disponibles en todo el país hasta el 13 de noviembre.


Los restaurantes se centran en los sabores de la Oktoberfest

Un tema de Oktoberfest, con una cerveza llamada OctoberFest, basada en un elemento del menú protagonizado por Alemania. Darryl Mickler, director senior de investigación y desarrollo de Hard Rock International, admite que esta fue una oferta por tiempo limitado que no necesitaba estirar las salidas creativas de la marca. "Es una pareja hecha en el cielo", dice simplemente.

Cuando se trata de la celebración alemana, que se desarrolló del 19 de septiembre al 4 de octubre en Múnich, a veces es mejor no complicar demasiado las cosas. La promoción de Hard Rock de The Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger rinde homenaje a la Local Legendary Schnitzel Burger de su ubicación en Múnich. En las etapas de planificación, Mickler dice que era importante tener en cuenta los sabores auténticos que los clientes anhelan en esta época del año, pero también encontrar una manera de modificar la receta para mantenerla fresca. La asociación con Samuel Adams le dio a Hard Rock una dirección inmediata.

“Fue natural evolucionar un poco el artículo para que se combinara bien con Samuel Adams OctoberFest”, explica. "Intercambiamos con sus expertos cerveceros y su maestro cervecero, hablando sobre el perfil de sabor". El resultado fue un escalope de cerdo tierno ligeramente empanizado, una salsa de queso de cerveza con infusión de Samuel Adams OctoberFest, tocino ahumado, chucrut, mostaza integral y rúcula fresca, servido en un pan de pretzel. Llegar a ese punto, aunque claro en concepto, requirió mucha previsión. Mickler dice que querían elevar cada ingrediente y dedicaron tiempo a asegurarse de que los detalles, como recoger rúcula sobre lechuga iceberg y probar diferentes bollos de pretzel, unieran todo. Sin mencionar, mantenerlo lo suficientemente optimizado para que sus muchas unidades puedan replicar fácilmente la creación.

En este caso, ayudó que Hard Rock hubiera presentado el artículo en su World Burger Tour anteriormente, y ya tenía la receta en su lugar en muchas cocinas. “Con ese toque de caída en el aire, los huéspedes buscan algunos de esos sabores más grandes, como el chucrut y el tocino, notas de sabor a cerveza más intensas. Todo eso funciona muy bien aquí ”, dice Mickler sobre el artículo, que es una continuación de la combinación de hamburguesas y cervezas que Hard Rock ha lanzado durante todo el año, incluida la Rebel Legendary Burger y la Goose Island Tropical Bacon Burger.

Al igual que Hard Rock, Butcher’s Tap en el vecindario de Lincoln Park de Chicago comenzó con la cerveza. El chef ejecutivo Sean Currie, después de ver algunas nuevas selecciones de cervezas, decidió que quería extender esa inspiración a la cocina.

No le dolió que pasara nueve años estudiando alemán como idioma y siempre haya tenido afinidad por la cocina, en una ciudad que, según él, ama naturalmente "la cerveza y los mocosos".

“De inmediato, el plato de mocoso estaba sucediendo. Luego estaba dando vueltas con diferentes cosas ”, dice. A Currie se le ocurrieron tres especialidades alemanas en el restaurante, que tiene una selección de 100 cervezas diferentes y 80 líneas de grifo. El primero, como mencionó, fue un plato con un mocoso al estilo tradicional, ensalada de papa alemana, tocino y chucrut de cerveza y mostaza integral.

"Me encanta cocinar mocosos en cerveza, derretir cebollas en la cerveza", dice. "Es algo agradable de una sola olla y puedes terminarlo en la parrilla". Currie también incorporó a Samuel Adams OctoberFest a la ecuación. “Me encanta el chucrut. Va muy bien con cualquier salchicha para ser honesto. Lo que me gusta hacer es hacer un chucrut general. Luego cocino trozos grandes de tocino y le pongo el chucrut con toda la grasa de tocino y el tocino. Luego lo cubrí con el Samuel Adams OctoberFest y lo cocí. De hecho, es bastante interesante. Lo hace un poco dulce. Tienes ese tocino graso de chucrut amargo, picante y un poco de dulzura de la cerveza ".

Sus otras dos creaciones fueron un mocoso estilo Sheboygan en un panecillo con cebollas derretidas y una guarnición de ensalada de papa, y un sándwich de escalope con ensalada de papa o chucrut.

Currie adoptó un enfoque diferente con el escalope, utilizando carne de res en lugar de cerdo. Después de preparar los platos, los colocó y dejó que su personal juzgara. Uno de los gerentes generales del restaurante, que resulta ser alemán, le proporcionó a Currie todos los comentarios que necesitaba.

“Básicamente, tomó todas las sobras, las puso en un plato y desapareció en la oficina”, dice Currie. "Me sentí bastante bien con [los platos] después de eso".


Los restaurantes se centran en los sabores de la Oktoberfest

Un tema de Oktoberfest, con una cerveza llamada OctoberFest, basada en un elemento del menú protagonizado por Alemania. Darryl Mickler, director senior de investigación y desarrollo de Hard Rock International, admite que esta fue una oferta por tiempo limitado que no necesitaba estirar las salidas creativas de la marca. "Es una pareja hecha en el cielo", dice simplemente.

Cuando se trata de la celebración alemana, que se desarrolló del 19 de septiembre al 4 de octubre en Múnich, a veces es mejor no complicar demasiado las cosas. La promoción de Hard Rock de The Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger rinde homenaje a la Local Legendary Schnitzel Burger de su ubicación en Múnich. En las etapas de planificación, Mickler dice que era importante tener en cuenta los sabores auténticos que los clientes anhelan en esta época del año, pero también encontrar una manera de modificar la receta para mantenerla fresca. La asociación con Samuel Adams le dio a Hard Rock una dirección inmediata.

“Fue natural evolucionar un poco el artículo para que se combinara bien con Samuel Adams OctoberFest”, explica. "Fuimos de un lado a otro con sus expertos en cerveza y su maestro cervecero, hablando sobre el perfil de sabor". El resultado fue un escalope de cerdo tierno ligeramente empanizado, una salsa de queso de cerveza con infusión de Samuel Adams OctoberFest, tocino ahumado, chucrut, mostaza integral y rúcula fresca, servido en un pan de pretzel. Llegar a ese punto, aunque claro en concepto, requirió mucha previsión. Mickler dice que querían elevar cada ingrediente y dedicaron tiempo a asegurarse de que los detalles, como recoger rúcula sobre lechuga iceberg y probar diferentes bollos de pretzel, unieran todo. Sin mencionar, mantenerlo lo suficientemente optimizado para que sus muchas unidades puedan replicar fácilmente la creación.

En este caso, ayudó que Hard Rock hubiera presentado el artículo en su World Burger Tour anteriormente, y ya tenía la receta en su lugar en muchas cocinas. “Con ese toque de caída en el aire, los huéspedes buscan algunos de esos sabores más grandes, como el chucrut y el tocino, notas de sabor a cerveza más intensas. Todo eso funciona muy bien aquí ”, dice Mickler sobre el artículo, que es una continuación de las combinaciones de hamburguesas y cervezas que Hard Rock ha lanzado durante todo el año, incluida la Rebel Legendary Burger y la Goose Island Tropical Bacon Burger.

Al igual que Hard Rock, Butcher’s Tap en el vecindario de Lincoln Park de Chicago comenzó con la cerveza. El chef ejecutivo Sean Currie, después de ver algunas nuevas selecciones de cervezas, decidió que quería extender esa inspiración a la cocina.

No le dolió que pasara nueve años estudiando alemán como idioma y siempre haya tenido afinidad por la cocina, en una ciudad que, según él, ama naturalmente "la cerveza y los mocosos".

“De inmediato, el plato de mocoso estaba sucediendo. Luego estaba dando vueltas con diferentes cosas ”, dice. A Currie se le ocurrieron tres especialidades alemanas en el restaurante, que tiene una selección de 100 cervezas diferentes y 80 líneas de grifo. El primero, como mencionó, fue un plato con un mocoso al estilo tradicional, ensalada de papa alemana, tocino y chucrut de cerveza, y mostaza integral.

"Me encanta cocinar mocosos en cerveza, derretir cebollas en la cerveza", dice. "Es algo agradable de una sola olla y puedes terminarlo en la parrilla". Currie también incorporó a Samuel Adams OctoberFest a la ecuación. “Me encanta el chucrut. Va muy bien con cualquier salchicha para ser honesto. Lo que me gusta hacer es hacer un chucrut general. Luego cocino grandes trozos de tocino y le pongo el chucrut con toda la grasa de tocino y el tocino. Luego lo cubrí con el Samuel Adams OctoberFest y lo cocí. De hecho, es bastante interesante. Lo hace un poco dulce. Tienes ese tocino graso de chucrut amargo, picante y un poco de dulzura de la cerveza ".

Sus otras dos creaciones fueron un mocoso estilo Sheboygan en un panecillo con cebollas derretidas y una guarnición de ensalada de papa, y un sándwich de escalope con ensalada de papa o chucrut.

Currie adoptó un enfoque diferente con el escalope, utilizando carne de res en lugar de cerdo. Después de preparar los platos, los colocó y dejó que su personal juzgara. Uno de los gerentes generales del restaurante, que resulta ser alemán, le proporcionó a Currie todos los comentarios que necesitaba.

“Básicamente, tomó todas las sobras, las puso en un plato y desapareció en la oficina”, dice Currie. "Me sentí bastante bien con [los platos] después de eso".


Los restaurantes se centran en los sabores de la Oktoberfest

Un tema de Oktoberfest, con una cerveza llamada OctoberFest, basada en un elemento del menú protagonizado por Alemania. Darryl Mickler, director senior de investigación y desarrollo de Hard Rock International, admite que esta fue una oferta por tiempo limitado que no necesitaba estirar las salidas creativas de la marca. "Es una pareja hecha en el cielo", dice simplemente.

Cuando se trata de la celebración alemana, que se desarrolló del 19 de septiembre al 4 de octubre en Múnich, a veces es mejor no complicar demasiado las cosas. La promoción de Hard Rock de The Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger rinde homenaje a la Local Legendary Schnitzel Burger de su ubicación en Múnich. En las etapas de planificación, Mickler dice que era importante tener en cuenta los sabores auténticos que los clientes anhelan en esta época del año, pero también encontrar una manera de modificar la receta para mantenerla fresca. La asociación con Samuel Adams le dio a Hard Rock una dirección inmediata.

“Fue natural evolucionar un poco el artículo para que se combinara bien con Samuel Adams OctoberFest”, explica. "Intercambiamos con sus expertos cerveceros y su maestro cervecero, hablando sobre el perfil de sabor". El resultado fue un escalope de cerdo tierno ligeramente empanizado, una salsa de queso de cerveza con infusión de Samuel Adams OctoberFest, tocino ahumado, chucrut, mostaza integral y rúcula fresca, servido en un pan de pretzel. Llegar a ese punto, aunque claro en concepto, requirió mucha previsión. Mickler dice que querían elevar cada ingrediente y dedicaron tiempo a asegurarse de que los detalles, como recoger rúcula sobre lechuga iceberg y probar diferentes bollos de pretzel, unieran todo. Sin mencionar, mantenerlo lo suficientemente optimizado para que sus muchas unidades puedan replicar fácilmente la creación.

En este caso, ayudó que Hard Rock hubiera presentado el artículo en su World Burger Tour anteriormente, y ya tenía la receta en muchas cocinas. “Con ese toque de caída en el aire, los huéspedes buscan algunos de esos sabores más grandes, como chucrut y tocino, notas de sabor a cerveza más intensas. Todo eso funciona muy bien aquí ”, dice Mickler sobre el artículo, que es una continuación de la combinación de hamburguesas y cervezas que Hard Rock ha lanzado durante todo el año, incluida la Rebel Legendary Burger y la Goose Island Tropical Bacon Burger.

Al igual que Hard Rock, Butcher’s Tap en el vecindario de Lincoln Park de Chicago comenzó con la cerveza. El chef ejecutivo Sean Currie, después de ver algunas nuevas selecciones de cervezas, decidió que quería extender esa inspiración a la cocina.

No le dolió que pasara nueve años estudiando alemán como idioma y siempre haya tenido afinidad por la cocina, en una ciudad que, según él, ama naturalmente "la cerveza y los mocosos".

“De inmediato, el plato de mocoso estaba sucediendo. Luego estaba dando vueltas con diferentes cosas ”, dice. A Currie se le ocurrieron tres especialidades alemanas en el restaurante, que tiene una selección de 100 cervezas diferentes y 80 líneas de grifo. El primero, como mencionó, fue un plato con un mocoso al estilo tradicional, ensalada de papa alemana, tocino y chucrut de cerveza y mostaza integral.

"Me encanta cocinar mocosos en cerveza, derretir cebollas en la cerveza", dice. "Es algo agradable de una sola olla y puedes terminarlo en la parrilla". Currie también incorporó a Samuel Adams OctoberFest a la ecuación. “Me encanta el chucrut. Va muy bien con cualquier salchicha para ser honesto. Lo que me gusta hacer es hacer un chucrut general. Luego cocino grandes trozos de tocino y le pongo el chucrut con toda la grasa de tocino y el tocino. Luego lo cubrí con el Samuel Adams OctoberFest y lo cocí. De hecho, es bastante interesante. Lo hace un poco dulce. Tienes ese tocino graso de chucrut amargo, picante y un poco de dulzura de la cerveza ".

Sus otras dos creaciones fueron un mocoso estilo Sheboygan en un panecillo con cebollas derretidas y una guarnición de ensalada de papa, y un sándwich de escalope con ensalada de papa o chucrut.

Currie adoptó un enfoque diferente con el escalope, utilizando carne de res en lugar de cerdo. Después de preparar los platos, los colocó y dejó que su personal juzgara. Uno de los gerentes generales del restaurante, que resulta ser alemán, le proporcionó a Currie todos los comentarios que necesitaba.

“Básicamente, tomó todas las sobras, las puso en un plato y desapareció en la oficina”, dice Currie. "Me sentí bastante bien con [los platos] después de eso".


Los restaurantes se centran en los sabores de la Oktoberfest

Un tema de Oktoberfest, con una cerveza llamada OctoberFest, basada en un elemento del menú protagonizado por Alemania. Darryl Mickler, director senior de investigación y desarrollo de Hard Rock International, admite que esta fue una oferta por tiempo limitado que no necesitaba estirar las salidas creativas de la marca. "Es una pareja hecha en el cielo", dice simplemente.

Cuando se trata de la celebración alemana, que se desarrolló del 19 de septiembre al 4 de octubre en Múnich, a veces es mejor no complicar demasiado las cosas. La promoción de Hard Rock de The Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger rinde homenaje a la Local Legendary Schnitzel Burger de su ubicación en Múnich. En las etapas de planificación, Mickler dice que era importante tener en cuenta los sabores auténticos que los clientes anhelan en esta época del año, pero también encontrar una manera de modificar la receta para mantenerla fresca. La asociación con Samuel Adams le dio a Hard Rock una dirección inmediata.

“Fue natural evolucionar un poco el artículo para que se combinara bien con Samuel Adams OctoberFest”, explica. "Fuimos de un lado a otro con sus expertos en cerveza y su maestro cervecero, hablando sobre el perfil de sabor". El resultado fue un escalope de cerdo tierno ligeramente empanizado, una salsa de queso de cerveza con infusión de Samuel Adams OctoberFest, tocino ahumado, chucrut, mostaza integral y rúcula fresca, servido en un pan de pretzel. Llegar a ese punto, aunque claro en concepto, requirió mucha previsión. Mickler dice que querían elevar cada ingrediente y dedicaron tiempo a asegurarse de que los detalles, como recoger rúcula sobre lechuga iceberg y probar diferentes bollos de pretzel, unieran todo. Sin mencionar, mantenerlo lo suficientemente optimizado para que sus muchas unidades puedan replicar fácilmente la creación.

En este caso, ayudó que Hard Rock hubiera presentado el artículo en su World Burger Tour anteriormente, y ya tenía la receta en su lugar en muchas cocinas. “Con ese toque de caída en el aire, los huéspedes buscan algunos de esos sabores más grandes, como chucrut y tocino, notas de sabor a cerveza más intensas. Todo eso funciona muy bien aquí ”, dice Mickler sobre el artículo, que es una continuación de las combinaciones de hamburguesas y cervezas que Hard Rock ha lanzado durante todo el año, incluida la Rebel Legendary Burger y la Goose Island Tropical Bacon Burger.

Al igual que Hard Rock, Butcher’s Tap en el vecindario de Lincoln Park de Chicago comenzó con la cerveza. El chef ejecutivo Sean Currie, después de ver algunas nuevas selecciones de cervezas, decidió que quería extender esa inspiración a la cocina.

No le dolió que pasara nueve años estudiando alemán como idioma y siempre haya tenido afinidad por la cocina, en una ciudad que, según él, ama naturalmente "la cerveza y los mocosos".

“De inmediato, el plato de mocoso estaba sucediendo. Luego estaba dando vueltas con diferentes cosas ”, dice. A Currie se le ocurrieron tres especialidades alemanas en el restaurante, que tiene una selección de 100 cervezas diferentes y 80 líneas de grifo. El primero, como mencionó, fue un plato con un mocoso al estilo tradicional, ensalada de papa alemana, tocino y chucrut de cerveza, y mostaza integral.

"Me encanta cocinar mocosos en cerveza, derretir cebollas en la cerveza", dice. "Es algo agradable de una sola olla y puedes terminarlo en la parrilla". Currie también incorporó a Samuel Adams OctoberFest a la ecuación. “Me encanta el chucrut. Va muy bien con cualquier salchicha para ser honesto. Lo que me gusta hacer es hacer un chucrut general. Luego cocino grandes trozos de tocino y le pongo el chucrut con toda la grasa de tocino y el tocino. Luego lo cubrí con el Samuel Adams OctoberFest y lo cocí. De hecho, es bastante interesante. Lo hace un poco dulce. Tienes ese tocino graso de chucrut amargo, picante y un poco de dulzura de la cerveza ".

Sus otras dos creaciones fueron un mocoso estilo Sheboygan en un panecillo con cebollas derretidas y una guarnición de ensalada de papa, y un sándwich de escalope con ensalada de papa o chucrut.

Currie adoptó un enfoque diferente con el escalope, utilizando carne de res en lugar de cerdo. Después de preparar los platos, los colocó y dejó que su personal juzgara. Uno de los gerentes generales del restaurante, que resulta ser alemán, le proporcionó a Currie todos los comentarios que necesitaba.

“Básicamente, tomó todas las sobras, las puso en un plato y desapareció en la oficina”, dice Currie. "Me sentí bastante bien con [los platos] después de eso".


Los restaurantes se centran en los sabores de la Oktoberfest

Un tema de Oktoberfest, con una cerveza llamada OctoberFest, basada en un elemento del menú protagonizado por Alemania. Darryl Mickler, director senior de investigación y desarrollo de Hard Rock International, admite que esta fue una oferta por tiempo limitado que no necesitaba estirar las salidas creativas de la marca. "Es una pareja hecha en el cielo", dice simplemente.

Cuando se trata de la celebración alemana, que se desarrolló del 19 de septiembre al 4 de octubre en Múnich, a veces es mejor no complicar demasiado las cosas. La promoción de Hard Rock de The Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger rinde homenaje a la Local Legendary Schnitzel Burger de su ubicación en Múnich. En las etapas de planificación, Mickler dice que era importante tener en cuenta los sabores auténticos que los clientes anhelan en esta época del año, pero también encontrar una manera de modificar la receta para mantenerla fresca. La asociación con Samuel Adams le dio a Hard Rock una dirección inmediata.

“Fue natural evolucionar un poco el artículo para que se combinara bien con Samuel Adams OctoberFest”, explica. "Intercambiamos con sus expertos cerveceros y su maestro cervecero, hablando sobre el perfil de sabor". El resultado fue un escalope de cerdo tierno ligeramente empanizado, una salsa de queso de cerveza con infusión de Samuel Adams OctoberFest, tocino ahumado, chucrut, mostaza integral y rúcula fresca, servido en un pan de pretzel. Llegar a ese punto, aunque claro en concepto, requirió mucha previsión. Mickler dice que querían elevar cada ingrediente y dedicaron tiempo a asegurarse de que los detalles, como recoger rúcula sobre lechuga iceberg y probar diferentes bollos de pretzel, unieran todo. Sin mencionar, mantenerlo lo suficientemente optimizado para que sus muchas unidades puedan replicar fácilmente la creación.

En este caso, ayudó que Hard Rock hubiera presentado el artículo en su World Burger Tour anteriormente, y ya tenía la receta en muchas cocinas. “Con ese toque de caída en el aire, los huéspedes buscan algunos de esos sabores más grandes, como el chucrut y el tocino, notas de sabor a cerveza más intensas. Todo eso funciona muy bien aquí ”, dice Mickler sobre el artículo, que es una continuación de la combinación de hamburguesas y cervezas que Hard Rock ha lanzado durante todo el año, incluida la Rebel Legendary Burger y la Goose Island Tropical Bacon Burger.

Al igual que Hard Rock, Butcher’s Tap en el vecindario de Lincoln Park de Chicago comenzó con la cerveza. El chef ejecutivo Sean Currie, después de ver algunas nuevas selecciones de cervezas, decidió que quería extender esa inspiración a la cocina.

No le dolió que pasara nueve años estudiando alemán como idioma y siempre haya tenido afinidad por la cocina, en una ciudad que, según él, ama naturalmente "la cerveza y los mocosos".

“De inmediato, el plato de mocoso estaba sucediendo. Luego estaba dando vueltas con diferentes cosas ”, dice. A Currie se le ocurrieron tres especialidades alemanas en el restaurante, que tiene una selección de 100 cervezas diferentes y 80 líneas de grifo. El primero, como mencionó, fue un plato con un mocoso al estilo tradicional, ensalada de papa alemana, tocino y chucrut de cerveza, y mostaza integral.

"Me encanta cocinar mocosos en cerveza, derretir cebollas en la cerveza", dice. "Es algo agradable de una sola olla y puedes terminarlo en la parrilla". Currie también incorporó a Samuel Adams OctoberFest a la ecuación. “Me encanta el chucrut. Va muy bien con cualquier salchicha para ser honesto. Lo que me gusta hacer es hacer un chucrut general. Luego cocino grandes trozos de tocino y le pongo el chucrut con toda la grasa de tocino y el tocino. Luego lo cubrí con el Samuel Adams OctoberFest y lo cocí. De hecho, es bastante interesante. Lo hace un poco dulce. Tienes ese tocino graso de chucrut amargo, picante y un poco de dulzura de la cerveza ".

Sus otras dos creaciones fueron un mocoso estilo Sheboygan en un panecillo con cebollas derretidas y una guarnición de ensalada de papa, y un sándwich de escalope con ensalada de papa o chucrut.

Currie adoptó un enfoque diferente con el escalope, utilizando carne de res en lugar de cerdo. Después de preparar los platos, los colocó y dejó que su personal juzgara. Uno de los gerentes generales del restaurante, que resulta ser alemán, le proporcionó a Currie todos los comentarios que necesitaba.

“Básicamente, tomó todas las sobras, las puso en un plato y desapareció en la oficina”, dice Currie. "Me sentí bastante bien con [los platos] después de eso".


Los restaurantes se centran en los sabores de la Oktoberfest

Un tema de Oktoberfest, con una cerveza llamada OctoberFest, basada en un elemento del menú protagonizado por Alemania. Darryl Mickler, director senior de investigación y desarrollo de Hard Rock International, admite que esta fue una oferta por tiempo limitado que no necesitaba estirar las salidas creativas de la marca. "Es una pareja hecha en el cielo", dice simplemente.

Cuando se trata de la celebración alemana, que se desarrolló del 19 de septiembre al 4 de octubre en Múnich, a veces es mejor no complicar demasiado las cosas. La promoción de Hard Rock de The Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger rinde homenaje a la Local Legendary Schnitzel Burger de su ubicación en Múnich. En las etapas de planificación, Mickler dice que era importante tener en cuenta los sabores auténticos que los clientes anhelan en esta época del año, pero también encontrar una manera de modificar la receta para mantenerla fresca. La asociación con Samuel Adams le dio a Hard Rock una dirección inmediata.

“Fue natural evolucionar un poco el artículo para que se combinara bien con Samuel Adams OctoberFest”, explica. "Intercambiamos con sus expertos cerveceros y su maestro cervecero, hablando sobre el perfil de sabor". El resultado fue un escalope de cerdo tierno ligeramente empanizado, una salsa de queso de cerveza con infusión de Samuel Adams OctoberFest, tocino ahumado, chucrut, mostaza integral y rúcula fresca, servido en un pan de pretzel. Llegar a ese punto, aunque claro en concepto, requirió mucha previsión. Mickler dice que querían elevar cada ingrediente y dedicaron tiempo a asegurarse de que los detalles, como recoger rúcula sobre lechuga iceberg y probar diferentes bollos de pretzel, unieran todo. Sin mencionar, mantenerlo lo suficientemente optimizado para que sus muchas unidades puedan replicar fácilmente la creación.

En este caso, ayudó que Hard Rock hubiera presentado el artículo en su World Burger Tour anteriormente, y ya tenía la receta en su lugar en muchas cocinas. “Con ese toque de caída en el aire, los huéspedes buscan algunos de esos sabores más grandes, como el chucrut y el tocino, notas de sabor a cerveza más intensas. Todo eso funciona muy bien aquí ”, dice Mickler sobre el artículo, que es una continuación de la combinación de hamburguesas y cervezas que Hard Rock ha lanzado durante todo el año, incluida la Rebel Legendary Burger y la Goose Island Tropical Bacon Burger.

Al igual que Hard Rock, Butcher’s Tap en el vecindario de Lincoln Park de Chicago comenzó con la cerveza. El chef ejecutivo Sean Currie, después de ver algunas nuevas selecciones de cervezas, decidió que quería extender esa inspiración a la cocina.

No le dolió que pasara nueve años estudiando alemán como idioma y siempre haya tenido afinidad por la cocina, en una ciudad que, según él, ama naturalmente "la cerveza y los mocosos".

“De inmediato, el plato de mocoso estaba sucediendo. Luego estaba dando vueltas con diferentes cosas ”, dice. A Currie se le ocurrieron tres especialidades alemanas en el restaurante, que tiene una selección de 100 cervezas diferentes y 80 líneas de grifo. El primero, como mencionó, fue un plato con un mocoso al estilo tradicional, ensalada de papa alemana, tocino y chucrut de cerveza, y mostaza integral.

"Me encanta cocinar mocosos en cerveza, derretir cebollas en la cerveza", dice. "Es algo agradable de una sola olla y puedes terminarlo en la parrilla". Currie también incorporó a Samuel Adams OctoberFest a la ecuación. “Me encanta el chucrut. Va muy bien con cualquier salchicha para ser honesto. Lo que me gusta hacer es hacer un chucrut general. Luego cocino trozos grandes de tocino y le pongo el chucrut con toda la grasa de tocino y el tocino. Luego lo cubrí con el Samuel Adams OctoberFest y lo cocí. De hecho, es bastante interesante. Lo hace un poco dulce. Tienes ese tocino graso de chucrut amargo, picante y un poco de dulzura de la cerveza ".

Sus otras dos creaciones fueron un mocoso estilo Sheboygan en un panecillo con cebollas derretidas y una guarnición de ensalada de papa, y un sándwich de escalope con ensalada de papa o chucrut.

Currie adoptó un enfoque diferente con el escalope, utilizando carne de res en lugar de cerdo. Después de preparar los platos, los colocó y dejó que su personal juzgara. Uno de los gerentes generales del restaurante, que resulta ser alemán, le proporcionó a Currie todos los comentarios que necesitaba.

“Básicamente, tomó todas las sobras, las puso en un plato y desapareció en la oficina”, dice Currie. "Me sentí bastante bien con [los platos] después de eso".


Los restaurantes se centran en los sabores de la Oktoberfest

Un tema de Oktoberfest, con una cerveza llamada OctoberFest, basada en un elemento del menú protagonizado por Alemania. Darryl Mickler, director senior de investigación y desarrollo de Hard Rock International, admite que esta fue una oferta por tiempo limitado que no necesitaba estirar las salidas creativas de la marca. "Es una pareja hecha en el cielo", dice simplemente.

Cuando se trata de la celebración alemana, que se desarrolló del 19 de septiembre al 4 de octubre en Múnich, a veces es mejor no complicar demasiado las cosas. La promoción de Hard Rock de The Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger rinde homenaje a la Local Legendary Schnitzel Burger de su ubicación en Múnich. En las etapas de planificación, Mickler dice que era importante tener en cuenta los sabores auténticos que los clientes anhelan en esta época del año, pero también encontrar una manera de modificar la receta para mantenerla fresca. La asociación con Samuel Adams le dio a Hard Rock una dirección inmediata.

“Fue natural evolucionar un poco el artículo para que se combinara bien con Samuel Adams OctoberFest”, explica. "Intercambiamos con sus expertos cerveceros y su maestro cervecero, hablando sobre el perfil de sabor". El resultado fue un escalope de cerdo tierno ligeramente empanizado, una salsa de queso de cerveza con infusión de Samuel Adams OctoberFest, tocino ahumado, chucrut, mostaza integral y rúcula fresca, servido en un pan de pretzel. Llegar a ese punto, aunque claro en concepto, requirió mucha previsión. Mickler dice que querían elevar cada ingrediente y dedicaron tiempo a asegurarse de que los detalles, como recoger rúcula sobre lechuga iceberg y probar diferentes bollos de pretzel, unieran todo. Sin mencionar, mantenerlo lo suficientemente optimizado para que sus muchas unidades puedan replicar fácilmente la creación.

En este caso, ayudó que Hard Rock hubiera presentado el artículo en su World Burger Tour anteriormente, y ya tenía la receta en su lugar en muchas cocinas. “Con ese toque de caída en el aire, los invitados buscan algunos de esos sabores más grandes, como chucrut y tocino, notas de sabor a cerveza más intensas. Todo eso funciona muy bien aquí ”, dice Mickler sobre el artículo, que es una continuación de la combinación de hamburguesas y cervezas que Hard Rock ha lanzado durante todo el año, incluida la Rebel Legendary Burger y la Goose Island Tropical Bacon Burger.

Al igual que Hard Rock, Butcher’s Tap en el vecindario de Lincoln Park de Chicago comenzó con la cerveza. El chef ejecutivo Sean Currie, después de ver algunas nuevas selecciones de cervezas, decidió que quería extender esa inspiración a la cocina.

It didn’t hurt that he spent nine years studying German as a language and has always had an affinity for the cuisine, in a town he says naturally loves “beer and brats.”

“Right away, the brat plate was happening. Then I was kind of bouncing around with different things,” he says. Currie came up with three German specials at the restaurant, which has a selection of 100 different beers and 80 tap lines. The first, as he mentioned, was a plate with a traditional style brat, German potato salad, bacon and beer sauerkraut, and whole grain mustard.

“I love cooking brats in beer, melting onions in the beer itself,” he says. “It’s kind of a nice one-pot thing and you can finish it on the grill.” Currie also brought Samuel Adams OctoberFest into the equation. “I love sauerkraut. It goes great with any sausage to be honest. What I like to do is make a general sauerkraut. Then I cook off big chunks of bacon and put the sauerkraut in with all of the bacon fat and bacon itself. Then I covered it with the Samuel Adams OctoberFest and cooked it down. It’s actually pretty interesting. It makes it a little sweet. You have that bitter, tangy, sauerkraut fatty bacon, and little sweetness of beer.”

His other two creations were a Sheboygan style brat on a bun with melted onions and a side of potato salad, and schnitzel sandwich with a potato salad or sauerkraut.

Currie took a different approach with the schnitzel, using beef instead of pork. After crafting the dishes, he laid them out and let his staff judge. One of the restaurant’s general managers, who happens to be German, provided Currie all the feedback he needed.

“Basically, he just took all the leftovers, put it on one plate, and disappeared into the office,” Currie says. “I felt pretty good about [the dishes] after that.”


Restaurants Turn Focus to Oktoberfest Flavors

An Oktoberfest theme, featuring a beer called OctoberFest, based on a menu item actually starring in Germany. Darryl Mickler, the senior director of research and development at Hard Rock International, admits this was one limited-time offering that didn’t need to stretch the brand’s creative outlets. “It’s a match made in heaven,” he says, simply.

When it comes to the German celebration, which ran from September 19 to October 4 in Munich, sometimes it’s best not to overcomplicate things. Hard Rock’s promotion of The Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger pays homage to its Munich location’s Local Legendary Schnitzel Burger. In the planning stages, Mickler says it was important to keep sight of the authentic flavors patrons crave this time of year, but also finding a way to twist the recipe to keep it fresh. The partnership with Samuel Adams gave Hard Rock an immediate direction.

“It was natural to evolve the item a little bit so that it pairs well with Samuel Adams OctoberFest,” he explains. “We went back and forth with their brew experts and their brewmaster, talking about the flavor profile of it.” The result was a lightly-breaded tender pork schnitzel, a Samuel Adams OctoberFest-infused beer cheese sauce, smoked bacon, sauerkraut, whole grain mustard, and fresh arugula, served on a pretzel bun. Getting to that point, while clear in concept, took plenty of foresight. Mickler says they wanted to elevate every ingredient, and spent time making sure details, such as picking arugula over iceberg lettuce, and testing different pretzel buns, brought everything together. Not to mention, keeping it streamlined enough so their many units could easily replicate the creation.

It helped in this case that Hard Rock had featured the item in its World Burger Tour previously, and already had the recipe in place in many kitchens. “With that hint of fall in the air, guests are looking for some of those bigger flavors, such as sauerkraut and bacon, bigger beer flavor notes. All those play out very nicely here,” Mickler says of the item, which is a continuation of the burger and beer pairings Hard Rock has rolled out throughout the year, including the Rebel Legendary Burger and the Goose Island Tropical Bacon Burger.

Like Hard Rock, Butcher’s Tap in Chicago’s Lincoln Park neighborhood began with the beer. Executive Chef Sean Currie, after looking at some new brew selections coming in, decided he wanted to extend that inspiration into the kitchen.

It didn’t hurt that he spent nine years studying German as a language and has always had an affinity for the cuisine, in a town he says naturally loves “beer and brats.”

“Right away, the brat plate was happening. Then I was kind of bouncing around with different things,” he says. Currie came up with three German specials at the restaurant, which has a selection of 100 different beers and 80 tap lines. The first, as he mentioned, was a plate with a traditional style brat, German potato salad, bacon and beer sauerkraut, and whole grain mustard.

“I love cooking brats in beer, melting onions in the beer itself,” he says. “It’s kind of a nice one-pot thing and you can finish it on the grill.” Currie also brought Samuel Adams OctoberFest into the equation. “I love sauerkraut. It goes great with any sausage to be honest. What I like to do is make a general sauerkraut. Then I cook off big chunks of bacon and put the sauerkraut in with all of the bacon fat and bacon itself. Then I covered it with the Samuel Adams OctoberFest and cooked it down. It’s actually pretty interesting. It makes it a little sweet. You have that bitter, tangy, sauerkraut fatty bacon, and little sweetness of beer.”

His other two creations were a Sheboygan style brat on a bun with melted onions and a side of potato salad, and schnitzel sandwich with a potato salad or sauerkraut.

Currie took a different approach with the schnitzel, using beef instead of pork. After crafting the dishes, he laid them out and let his staff judge. One of the restaurant’s general managers, who happens to be German, provided Currie all the feedback he needed.

“Basically, he just took all the leftovers, put it on one plate, and disappeared into the office,” Currie says. “I felt pretty good about [the dishes] after that.”


Restaurants Turn Focus to Oktoberfest Flavors

An Oktoberfest theme, featuring a beer called OctoberFest, based on a menu item actually starring in Germany. Darryl Mickler, the senior director of research and development at Hard Rock International, admits this was one limited-time offering that didn’t need to stretch the brand’s creative outlets. “It’s a match made in heaven,” he says, simply.

When it comes to the German celebration, which ran from September 19 to October 4 in Munich, sometimes it’s best not to overcomplicate things. Hard Rock’s promotion of The Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger pays homage to its Munich location’s Local Legendary Schnitzel Burger. In the planning stages, Mickler says it was important to keep sight of the authentic flavors patrons crave this time of year, but also finding a way to twist the recipe to keep it fresh. The partnership with Samuel Adams gave Hard Rock an immediate direction.

“It was natural to evolve the item a little bit so that it pairs well with Samuel Adams OctoberFest,” he explains. “We went back and forth with their brew experts and their brewmaster, talking about the flavor profile of it.” The result was a lightly-breaded tender pork schnitzel, a Samuel Adams OctoberFest-infused beer cheese sauce, smoked bacon, sauerkraut, whole grain mustard, and fresh arugula, served on a pretzel bun. Getting to that point, while clear in concept, took plenty of foresight. Mickler says they wanted to elevate every ingredient, and spent time making sure details, such as picking arugula over iceberg lettuce, and testing different pretzel buns, brought everything together. Not to mention, keeping it streamlined enough so their many units could easily replicate the creation.

It helped in this case that Hard Rock had featured the item in its World Burger Tour previously, and already had the recipe in place in many kitchens. “With that hint of fall in the air, guests are looking for some of those bigger flavors, such as sauerkraut and bacon, bigger beer flavor notes. All those play out very nicely here,” Mickler says of the item, which is a continuation of the burger and beer pairings Hard Rock has rolled out throughout the year, including the Rebel Legendary Burger and the Goose Island Tropical Bacon Burger.

Like Hard Rock, Butcher’s Tap in Chicago’s Lincoln Park neighborhood began with the beer. Executive Chef Sean Currie, after looking at some new brew selections coming in, decided he wanted to extend that inspiration into the kitchen.

It didn’t hurt that he spent nine years studying German as a language and has always had an affinity for the cuisine, in a town he says naturally loves “beer and brats.”

“Right away, the brat plate was happening. Then I was kind of bouncing around with different things,” he says. Currie came up with three German specials at the restaurant, which has a selection of 100 different beers and 80 tap lines. The first, as he mentioned, was a plate with a traditional style brat, German potato salad, bacon and beer sauerkraut, and whole grain mustard.

“I love cooking brats in beer, melting onions in the beer itself,” he says. “It’s kind of a nice one-pot thing and you can finish it on the grill.” Currie also brought Samuel Adams OctoberFest into the equation. “I love sauerkraut. It goes great with any sausage to be honest. What I like to do is make a general sauerkraut. Then I cook off big chunks of bacon and put the sauerkraut in with all of the bacon fat and bacon itself. Then I covered it with the Samuel Adams OctoberFest and cooked it down. It’s actually pretty interesting. It makes it a little sweet. You have that bitter, tangy, sauerkraut fatty bacon, and little sweetness of beer.”

His other two creations were a Sheboygan style brat on a bun with melted onions and a side of potato salad, and schnitzel sandwich with a potato salad or sauerkraut.

Currie took a different approach with the schnitzel, using beef instead of pork. After crafting the dishes, he laid them out and let his staff judge. One of the restaurant’s general managers, who happens to be German, provided Currie all the feedback he needed.

“Basically, he just took all the leftovers, put it on one plate, and disappeared into the office,” Currie says. “I felt pretty good about [the dishes] after that.”


Restaurants Turn Focus to Oktoberfest Flavors

An Oktoberfest theme, featuring a beer called OctoberFest, based on a menu item actually starring in Germany. Darryl Mickler, the senior director of research and development at Hard Rock International, admits this was one limited-time offering that didn’t need to stretch the brand’s creative outlets. “It’s a match made in heaven,” he says, simply.

When it comes to the German celebration, which ran from September 19 to October 4 in Munich, sometimes it’s best not to overcomplicate things. Hard Rock’s promotion of The Samuel Adams OctoberFest Schnitzel Burger pays homage to its Munich location’s Local Legendary Schnitzel Burger. In the planning stages, Mickler says it was important to keep sight of the authentic flavors patrons crave this time of year, but also finding a way to twist the recipe to keep it fresh. The partnership with Samuel Adams gave Hard Rock an immediate direction.

“It was natural to evolve the item a little bit so that it pairs well with Samuel Adams OctoberFest,” he explains. “We went back and forth with their brew experts and their brewmaster, talking about the flavor profile of it.” The result was a lightly-breaded tender pork schnitzel, a Samuel Adams OctoberFest-infused beer cheese sauce, smoked bacon, sauerkraut, whole grain mustard, and fresh arugula, served on a pretzel bun. Getting to that point, while clear in concept, took plenty of foresight. Mickler says they wanted to elevate every ingredient, and spent time making sure details, such as picking arugula over iceberg lettuce, and testing different pretzel buns, brought everything together. Not to mention, keeping it streamlined enough so their many units could easily replicate the creation.

It helped in this case that Hard Rock had featured the item in its World Burger Tour previously, and already had the recipe in place in many kitchens. “With that hint of fall in the air, guests are looking for some of those bigger flavors, such as sauerkraut and bacon, bigger beer flavor notes. All those play out very nicely here,” Mickler says of the item, which is a continuation of the burger and beer pairings Hard Rock has rolled out throughout the year, including the Rebel Legendary Burger and the Goose Island Tropical Bacon Burger.

Like Hard Rock, Butcher’s Tap in Chicago’s Lincoln Park neighborhood began with the beer. Executive Chef Sean Currie, after looking at some new brew selections coming in, decided he wanted to extend that inspiration into the kitchen.

It didn’t hurt that he spent nine years studying German as a language and has always had an affinity for the cuisine, in a town he says naturally loves “beer and brats.”

“Right away, the brat plate was happening. Then I was kind of bouncing around with different things,” he says. Currie came up with three German specials at the restaurant, which has a selection of 100 different beers and 80 tap lines. The first, as he mentioned, was a plate with a traditional style brat, German potato salad, bacon and beer sauerkraut, and whole grain mustard.

“I love cooking brats in beer, melting onions in the beer itself,” he says. “It’s kind of a nice one-pot thing and you can finish it on the grill.” Currie also brought Samuel Adams OctoberFest into the equation. “I love sauerkraut. It goes great with any sausage to be honest. What I like to do is make a general sauerkraut. Then I cook off big chunks of bacon and put the sauerkraut in with all of the bacon fat and bacon itself. Then I covered it with the Samuel Adams OctoberFest and cooked it down. It’s actually pretty interesting. It makes it a little sweet. You have that bitter, tangy, sauerkraut fatty bacon, and little sweetness of beer.”

His other two creations were a Sheboygan style brat on a bun with melted onions and a side of potato salad, and schnitzel sandwich with a potato salad or sauerkraut.

Currie took a different approach with the schnitzel, using beef instead of pork. After crafting the dishes, he laid them out and let his staff judge. One of the restaurant’s general managers, who happens to be German, provided Currie all the feedback he needed.

“Basically, he just took all the leftovers, put it on one plate, and disappeared into the office,” Currie says. “I felt pretty good about [the dishes] after that.”


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