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Bloody Mary congelada

Bloody Mary congelada

No estoy seguro de haber mencionado esto antes, pero trabajé en un acogedor bar universitario llamado "The Library" durante un par de años. Es un pequeño bar con un gran patio sombreado, el lugar perfecto para conversar y tomar bebidas baratas. Mientras trabajaba allí, aprendí qué cervezas me gustaban entre nuestros 32 grifos y desarrollé un gusto por las aceitunas y bloody marys.

Incluso antes de que aprendiera a amar a las Bloody Marys, me di cuenta de que me despertaba después de una noche de borracheras con un deseo feroz por algo de tomate. La mayoría de las personas anhelan los alimentos fritos cuando tienen resaca, pero siempre he querido de mala manera sopa de tomate, ketchup, salsa marinara o salsa. Finalmente descubrí que el licopeno, que es un poderoso antioxidante que se acumula en el hígado, se encuentra en sus concentraciones más altas en los productos de tomate cocido. Tengo el presentimiento de que los bloody marys son la bebida más popular para la resaca debido al licopeno y otras vitaminas presentes en el jugo de tomate. Es como un compromiso mente / cuerpo: el alivio temporal del dolor de cabeza inducido por el licor viene junto con las vitaminas y nutrientes necesarios para una verdadera recuperación.

Dicho esto, un bloody mary fresco hecho con ingredientes de alta calidad te hará mucho más bien que uno hecho con una mezcla barata. Un día, mientras trabajaba como camarero, miré los datos nutricionales de nuestra mezcla de Bloody Mary, que se llama Zing Zang. Me desanimó cuando vi que mi mezcla preferida contenía basura como soja hidrolizada, glutamato monosódico y conservantes.

Desde entonces he intentado hacer mis propios bloody marys en casa, pero el V8 era demasiado aguado y los tomates frescos no eran lo suficientemente sabrosos como para sostenerse por sí mismos. He aprendido que el ingrediente más importante es un excelente jugo de tomate. Recientemente descubrí la marca R.W. Knudsen de jugo orgánico y me enamoré perdidamente de ella.

Encontré esta receta mientras hojeaba la edición de agosto de Martha Steward Living. En lugar de mezclar jugo de tomate con hielo, lo mezcla con tomate congelado. Genio, ¿verdad? Los tomates congelados le dan una viscosidad más espesa y no hay hielo para diluirlo. Vale la pena el esfuerzo.

Bloody Mary congelada

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 1 cóctel 1x
  • Categoría: Cóctel

Bloody mary elaborado con tomates frescos congelados, mezclados con vodka, jugo de tomate y especias. ¡Esta es una bebida única y refrescante para el desayuno (o en cualquier momento)! Los bloody marys son bebidas muy personales, así que ten cuidado con las especias y las salsas y prueba sobre la marcha.

Escala

Ingredientes

Por coctel

  • 1 tomate madurado en rama, cortado en gajos
  • Poca ½ taza de jugo de tomate (R.W. Knudsen’s es el mejor)
  • 2 onzas de vodka (use vodka con infusión de jalapeño para darle un toque extra)
  • ½ lima, exprimida
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire (Annie's hace una vegana)
  • ½ cucharadita de rábano picante (en realidad utilicé la mostaza de rábano picante de Annie porque el rábano picante preparado tiende a incluir toneladas de ingredientes gruesos. No estoy del todo convencido de que el rábano picante sea necesario)
  • ½ cucharadita de sal de apio (visite su tienda gourmet local para obtener las cosas buenas o mezcle la suya con la mitad de semillas de apio y la mitad de sal)
  • Salsa picante, al gusto (usé alrededor de 1 cucharadita de salsa Tobasco)
  • Pimienta recién molida (me gusta bastante la pimienta)

Instrucciones

  1. Corta el tomate en aproximadamente 6 a 8 gajos y luego corta cada gajo por la mitad. Congele durante al menos cuatro horas. Pon tus vasos en el congelador para que se enfríen también.
  2. Tritura todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una consistencia fina y fangosa.
  3. Si quieres salar el borde, vierte un poco de sal marina molida (y pimienta y semillas de apio, en mi caso) en un plato pequeño y plano. Pase una rodaja de limón alrededor del borde de su vaso y sumerja el borde de su vaso en la mezcla de sal. La bebida es bastante salada, por lo que salar el borde es completamente opcional.
  4. Vierta la bebida en sus vasos helados. No adorné el mío (¡loco, lo sé!), Pero creo que un pepino en cuartos, una rodaja de lima y / o una buena aceituna verde combinarían muy bien.

Notas

Receta adaptada de la edición de agosto de 2011 de Martha Stewart Living.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

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