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Bolas de queso de calabacín

Bolas de queso de calabacín

Siempre me gustaron las calabazas y experimentar con varias recetas con ellas. Desde pequeña mi madre me hacía rollos de calabaza rellenos de verduras y dorados en el horno, albóndigas de calabaza, ollas y, por supuesto, a veces hacía calabacín empanizado y ensalada con vinagre. Luego crecí . También hice soufflé de calabaza así como otras combinaciones a partir de las recetas de mi madre. Hoy les dejo una receta sencilla de albóndigas de calabaza en la que agregué nuevos elementos, inspirados un poco aquí: http://www.lifesambrosia.com/ 2009 / 02 / tartas-de-calabacín-receta.html

  • ingrediente: •
  • 1 calabacín (calabacín con piel verde oscuro) grande rallado y escurrido (o si no tienes alrededor de 2 calabacines más pequeños con piel verde claro, son muy sabrosos;)
  • 1 zanahoria rallada;
  • 1 punta de nuez moscada en polvo
  • 1 hoja de cebolla verde picada con hojas enteras
  • 1 diente de ajo verde picado
  • un poco de eneldo verde finamente picado;
  • 100 g de queso rallado más duro y salado
  • 100 g de hojuelas de maíz trituradas / pan rallado grueso más grande
  • 1 pimienta negra en polvo
  • 1 diente de ajo

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bolitas de queso de calabacín:

Combine todos los ingredientes en un bol y mezcle bien.


Forme las albóndigas a mano y enróllelas en un poco de harina y fríalas en un poco de aceite, a fuego medio hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos por cada lado. enrollarlos en copos de maíz picados y hornearlos en el horno en la sartén sobre papel de hornear.


Sitios de consejos

1

si encuentra la composición demasiado suave, agregue un poco de harina;


Calabacín y queso naranja

2 cucharaditas de aceite de oliva
½ taza de arroz Arborio
2 calabacines pequeños, rallados
½ taza de guisantes congelados, descongelados
1 cucharadita de caldo de verduras en polvo reducido en sal
1 taza de agua
2 cucharadas de cebollino fresco, finamente picado
2/3 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
1/3 taza de queso crema claro
1 taza de pan rallado integral


Bocaditos fáciles de calabacín con queso al horno

Hoy, quiero compartir mi receta de picaduras fáciles de calabacín con queso al horno. Si eres como yo, tu jardín está lleno de calabacines.

¿No es maravilloso? Recuerde, puede congelar calabacín rallado / rallado para usar durante todo el año. Mido 2 tazas por bolsa y las guardo en bolsas para congelar.

Cuando mis niñas estaban creciendo, esta receta era un alimento básico en nuestro hogar. Teníamos un jardín enorme y congelamos bolsas y bolsas de calabacín rallado.

Por supuesto, hicimos Muffins de calabacín, pan de calabacín y galletas de calabacín. Pero a veces, preparaba estos bocados para ponerlos en sus loncheras, cuando los niños llevaban su almuerzo a la escuela.

Puedes hacer estos bocados más pequeños y servirlos con aderezo ranch como aperitivo. Es genial que haga un lote pequeño, no demasiados, pero lo suficiente para congelar algunos si queremos guardarlos para más adelante.

O, ¿a qué vecino no le encantaría un bocadillo saludable casero como este, verdad? La receta original era un vecino y # 8217 para quien nuestras niñas cuidaban.

Nunca había oído hablar de picaduras de calabacín hasta que la conocimos. He modificado la receta a lo largo de los años, pero aún me trae grandes recuerdos de ese vecindario. En caso de que te hayas perdido esta publicación, Recetas de aderezo para ensaladas rápidas y fáciles desde cero


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Formas de hacer una cazuela de calabacín baja en carbohidratos

Hay varias formas en que las personas preparan recetas de cazuela de calabacín al horno. Muchos de ellos primero desmenuzan el calabacín, o lo cocinan de alguna manera por separado, para eliminar la humedad.

Me gustaría probar una cazuela de calabacín rallado en algún momento, pero pensé que un gratinado de calabacín en rodajas era en realidad una forma mucho más rápida de hacer una cazuela de calabacín fácil. Y probablemente ya lo sepas: ¡soy muy fácil!

Por eso creo que te va a encantar lo rápido que es preparar este gratinado horneado de calabacín con queso. ¡El tiempo de preparación activo es solo de minutos!

La parte "más difícil" es esperar con impaciencia a que se escurran las rodajas de calabacín al principio. (La paciencia no es mi punto fuerte. Felicito a cualquiera que sea bueno en eso). Pero, puedes irte y hacer otra cosa mientras esto sucede.


UNA FÁCIL RECETA VEGETARIANA DE ALBÓNDIGAS

También conocido como albóndigas de calabacín y ricotta & # 8230 Permitir que simplemente salga de la lengua, al estilo Mario Batali & # 8230 allí. ¿No suena increíble? & # 8216 ¡Porque lo es!

¡Feliz lunes! ¡Es uno sin carne!

Pregunta seria. Soy curioso. ¿En qué momento una determinada persona debería dejar de publicar recetas de calabacín? Estoy preguntando por un amigo. El jardín de su madre decidió dar a luz todos los calabacines del mundo y mi amiga sigue tomándolos.

Además, ¿qué le pasaría a uno si se comiera todo un jardín de calabacines? Yo & # 8217m Ella & # 8217 se está acercando mucho a ese objetivo, y culpa a estas albóndigas de calabacín, en su mayor parte.

Ohhh lo que sea! Sí, soy yo. ¡¡No puedo evitarlo !! Pan de manzana y calabacín, estas albóndigas de calabacín, buñuelos de quinua y calabacín. ¡Todo sabe TAN BUENO y no puedo parar!

¡Lo importante es que estoy comiendo mucho verde! Tonnnnnsssss de verde. un poco de queso también, ¡pero aún así! Deberíamos sentirnos realmente bien con nuestras elecciones de alimentos saludables.

También hay cebollas allí. Y ajo, por supuesto. Y hierbas, quesos y condimentos. Todas las cosas buenas. Me encanta, me encanta, me encanta esta combinación. Y siento que debería comerme los 12 la próxima vez que haga & # 8217em.


Cómo preparar bolitas de calabacín y queso mozzarella

Lavar, pelar y cortar el calabacín en cubos. Luego, transfiérelos a un plato (1) y espolvoréelos con un poco de sal.

Rompe el pan duro y recógelo en un bol. Mojarlo con leche (2), dejar reposar unos diez minutos y luego triturarlo con un tenedor.

Agrega el huevo y el queso, sazona con sal, sazona con un poco de pimienta y mezcla (3).

Exprime los calabacines, añádelos a la masa (4) y amasa bien.

Tome una porción de la masa, ábrala y coloque un cubo de mozzarella en su interior (5). Luego compacta y cierra la pequeña bola con fuerza en tus manos. Pasarlo por la harina.

Pasar cada bolita enharinada primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, cuidando de tapar todos los lados (6).

Sumerja las bolitas, unas pocas a la vez, en abundante aceite de semilla hirviendo durante 2-3 minutos, hasta que se doren por todos lados. Escúrrelos poco a poco sobre una hoja de papel de cocina absorbente (7).

Sirva las bolitas de calabacín y queso mozzarella mientras aún están calientes, adornadas con unas hojas de menta fresca (8).


Horneado de calabacín con queso

Al crecer, nunca entendí realmente por qué mis padres tenían "amigos" que nunca vieron. Quiero decir, realmente no tiene sentido. ¿lo hace? Hasta que seas un adulto y te des cuenta de que es difícil conseguir tiempo extra y que, a veces, mantener viejas amistades puede ser igual de difícil. Seriamente. ¿quien sabe?

Pero tiene sentido. Porque la gente cambia y la vida pasa. ya lo largo de los años, entran en juego muchos factores diferentes. ¿Se llevan bien sus cónyuges? ¿Y tus hijos se llevan bien? ¿Y vives lo suficientemente cerca como para que se sienta fácil? Y a veces la respuesta es sí. pero a veces, las amistades que alguna vez fueron una parte ENORME de nuestras vidas se quedan en el camino.

He tenido una buena parte de ese tipo de amistades, y parece que cuanto mayor me hago, más y más hay. Definitivamente no estoy orgulloso de eso (me encantaría estar al día con todos). pero trato de ser realista al respecto. Solo hay una cantidad limitada de tiempo en el día y, honestamente, solo una cantidad limitada de personas en cuyas vidas realmente puedo invertir. ¿Eso me hace sonar horrible? Espero que sea solo una parte de la vida.

De cualquier manera, no se puede negar el hecho de que todas las amistades que he tenido a lo largo de los años me han ayudado a formarme como persona. Y, sinceramente, pienso en muchos de ellos a menudo. Cuando escucho una canción vieja o visito un lugar al que solíamos ir juntos, cuando paso por su casa o veo aparecer su cumpleaños en Facebook, e incluso cuando hago una receta que me dieron. ¡Como este horneado de huevo de calabacín con queso!

Probé por primera vez este delicioso horneado de calabacín con queso cuando mi amiga Jill me lo preparó hace años. Y fue amor al primer bocado. Y aunque ha pasado un tiempo desde que la vi, todavía pienso en ella cada vez que lo hago. Es el equilibrio perfecto entre crujiente, cremoso y cursi. y está cargado de calabacín. Lo que lo hace saludable, ¿verdad? Y perfecto para esos meses de verano cuando el calabacín está EN TODAS PARTES.

Horneado de calabacín con queso

Esta receta de calabacín con queso es perfecta para compartir con amigos, tanto antiguos como nuevos. Porque si hay algo que pueda siempre juntar amigos es comida deliciosa. Estoy en lo cierto?


Ingredientes para estas picaduras de calabacín

  • Calabacín: ¡El calabacín constituye la mayor parte del bocado! Trituraremos y luego sacaremos la humedad de estos, dejando la cáscara, por supuesto, para agregar fibra y vitamina K.
  • Zanahorias: Casi cualquier receta que incluya queso rallado también puede actuar como un recipiente en el que se cuelan zanahorias ralladas. Muahahaha.
  • Huevo: ¡El pegamento que une estas bombas de sabor con un poco de proteína!
  • queso CheddarQueso: ¿Alto en grasa? Si. ¿La base misma de estos bocados cálidos, tiernos y sabrosos? sí.
  • Migas de pan: Use una variedad de granos integrales para incluir algunas vitaminas B y fibra más.
  • Cebolla, ajo, cebolleta: Ningún plato estaría completo sin nuestros alliums favoritos.

¡Estas picaduras de calabacín son excelentes para servir como receta de aperitivo de calabacín! Son sabrosos, ligeros, crujientes y eso adictivo. ¡Creo que te van a encantar!


Cómo hacer picaduras de calabacín

Esta receta se publicó originalmente en agosto de 2014 y sigue siendo una de las recetas más populares aquí en Grow a Good Life. Era el momento de refrescarse con nuevas fotos y videos justo a tiempo para el verano. La receta sigue siendo la misma y se puede encontrar con los ingredientes y las instrucciones completas al final del artículo.

He abordado las preguntas más comunes, agregué algunas variaciones, incluida la fritura al aire, cómo preparar con anticipación y congelar para más tarde, y formas de sustituir los ingredientes por opciones cetogénicas, sin gluten y veganas.

Paso 1: preparar los ingredientes

Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra ligeramente una bandeja para hornear con spray antiadherente o forre con papel pergamino. Reúna los ingredientes: calabacín, ajo, huevo, pan rallado, queso parmesano, cebollino picado, perejil, albahaca, orégano, sal, pimienta y salsa de tomate para mojar.

Paso 2: eliminar la humedad del calabacín

La clave del éxito de esta receta es exprimir la mayor cantidad de humedad posible del calabacín rallado. Esto dará como resultado un bocado crujiente por fuera y tierno por dentro.

Enjuague bien su calabacín con agua corriente limpia. Recorta los extremos y desmenuza el calabacín deslizándolo por los agujeros grandes de un rallador de caja. Si está usando un calabacín grande, córtelo por la mitad y saque las semillas antes de rallarlo.

Coloque el calabacín rallado en una toalla de cocina limpia y gire la toalla para escurrir la humedad.

Paso 3: combine los ingredientes

Una vez que el calabacín se sienta algo seco, agréguelo a un tazón de preparación de tamaño mediano. Pica las hierbas, pela y ralla el ajo y agrégalo al bol junto con el huevo, el queso parmesano, el pan rallado, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que esté bien combinado.

Paso 4: Forme las bolas de calabacín

Saque una cucharada de la mezcla de calabacín, forme una bola pequeña y colóquela en la bandeja para hornear preparada. Repite con la mezcla restante.

Paso 5: hornee en un horno precalentado

Hornee hasta que esté dorado y sirva tibio con una salsa de tomate.

Si tiene sobras, guárdelas en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días. Para recalentar, colóquelos en un horno precalentado a 400˚F y hornee hasta que estén calientes, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

Cómo congelar

Siga la receta y deje enfriar las picaduras de calabacín. Coloque en una sola capa en una bandeja para hornear grande y congele durante una hora. Una vez que las bolas de calabacín estén congeladas, colóquelas en una bolsa para congelador. Almacene hasta 4 meses en el congelador.

Vuelva a calentar precalentando su horno a 400˚F. Coloque las picaduras de ajo de calabacín congeladas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén completamente calientes y crujientes por fuera, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Preguntas frecuentes

Aquí están las respuestas a las preguntas más comunes acerca de esta receta:

Pregunta: ¿Se pueden cocinar en una freidora?

Respuesta: Sí, puedes freír las picaduras de ajo de calabacín. Precaliente la freidora por 5 minutos a 375 ° F. Coloque las bolas de calabacín en la canasta de la freidora dejando espacio entre ellas. Cocine de 10 a 15 minutos o hasta que esté crujiente y dorado. Revíselo a la mitad y agite la canasta para que se dé la vuelta para que se cocinen de manera uniforme.

Pregunta: ¿Se puede preparar con anticipación y hornear más tarde?

Respuesta: Sí, solo mantenga la mezcla refrigerada y forme sus bolas de calabacín cuando esté listo para hornear.

Pregunta: ¿Se pueden hacer sin gluten?

Respuesta: Sí, cambie las migas de pan normales por la misma cantidad de migas de pan sin gluten. Otros han sustituido la harina de almendras y la harina de almendras con buen éxito. También puede intentar triturar galletas de almendras.

Pregunta: ¿Se pueden congelar?

Respuesta: Sí, puede congelar las picaduras de ajo de calabacín después de hornear, y luego meterlas en un horno precalentado o freidora y cocinar hasta que estén calientes. Precaliente su horno o freidora a 375 ° F. Coloque las picaduras de ajo de calabacín congeladas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén bien calientes y crujientes por fuera.

Pregunta: ¿Qué pasa si no tienes hierbas frescas? ¿Cuántas hierbas secas usarías?

Respuesta: si. Las hierbas secas tienen un sabor más concentrado que las frescas. Para esta receta, sustituiría la mitad seca por la fresca: 1 cucharada de cebollino seco, 1/2 cucharada de perejil seco, 1/2 cucharadita de albahaca seca y 1/2 cucharadita de orégano seco. No tiene que ser exacto.

Pregunta: Soy vegano. ¿Crees que esto funcionaría con un huevo de lino?

Respuesta: Podría intentar sustituir el huevo por un huevo de lino. Combine 1 cucharada de harina de linaza molida con 3 cucharadas de agua. Deje reposar la mezcla hasta que espese, unos 10 minutos. Es posible que deba agregar más migas de pan para formar una bola firme. Cambia el queso por un queso vegano.

Pregunta: ¿Qué tan bien irían con espaguetis en lugar de albóndigas?

Respuesta: ¡Estas picaduras de calabacín son deliciosas como espaguetis y albóndigas de calabacín! No soportan hervir a fuego lento en la salsa, pero los agregamos a la parte superior de la pasta y agregamos salsa de tomate adicional a la hora de comer.

Pregunta: No tengo queso parmesano. ¿Puedo usar otro queso?

Respuesta: Sí, puedes sustituir otros quesos. El parmesano agrega sabor y ayuda a unir las bolas de calabacín. Los quesos más suaves pueden aplanar las picaduras de calabacín, pero aún tendrán un sabor delicioso. También es posible que deba agregar más sal.

Pregunta: ¿Puedo usar calabacín rallado congelado?

Respuesta: Sí, pero deberá descongelar y escurrir la humedad antes de mezclar con los otros ingredientes. Es posible que deba agregar migas de pan adicionales.