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Receta de cupcakes de chocolate con glaseado de Nutella

Receta de cupcakes de chocolate con glaseado de Nutella

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¡Una increíble dosis de chocolate! Nutella es la formación de hielo más fácil del mundo: simplemente la extiendes directamente del frasco. Los decoré con mini huevos para Pascua, pero puedes usar lo que quieras.

10 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12 cupcakes

  • 180 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 160 ml de suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 130 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 g de cacao en polvo
  • 1 pizca grande de sal
  • 160 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de crema batida
  • 130 g de chocolate negro, cortado en cubos pequeños
  • Para decorar
  • 12 cucharaditas de Nutella (crema de chocolate y avellanas)
  • 60 mini huevos o chispas de colores (opcional)

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 25min› Listo en: 45min

  1. Precaliente el horno a 170 grados C / Marca de gas 3. Forre una bandeja para panecillos o muffins de 12 hoyos con estuches de papel para hornear.
  2. En un bol, bata el azúcar con los huevos hasta que esté espumoso.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el suero de leche con la vainilla.
  4. Mezcle la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Agregue los ingredientes húmedos, alternando con la mezcla de suero de leche y la mezcla de huevo. Agregue la mantequilla derretida, luego las chispas de chocolate y la crema.
  5. Llene las cajas de panecillos hasta 3/4 de su capacidad. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que el bizcocho vuelva a brotar. Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.
  6. Para el glaseado: Distribuya uniformemente una cucharadita de Nutella en cada cupcake. Decora con mini huevos o chispas de colores (o lo que más te guste).

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Magdalenas De Nutella

Magdalenas de dulce de chocolate maravillosamente ligeras y esponjosas con crema de mantequilla de Nutella decadente. Decora estos divinos cupcakes con una selección de chocolates Ferrero Rocher, chispas o avellanas tostadas picadas.

Compartí una receta de cupcake de Nutella en los primeros meses después de comenzar mi blog. Recuerdo que pasé años horneando cupcakes y experimentando con recetas de crema de mantequilla. Esta crema de mantequilla es el paraíso para cualquier amante de Nutella. Tiene un delicioso y ligero sabor a Nutella y no distrae ni domina el sabor del chocolate en los cupcakes, lo que hace que este combo sea una combinación celestial.

La receta de crema de mantequilla de Nutella viene con una advertencia. Probablemente lo devorarás incluso antes de tener la oportunidad de decorar los cupcakes.

Después de agitar cada cupcake con la crema de mantequilla celestial, decoré algunos de los cupcakes con chispas de arco iris, chocolates Ferrero Rocher y avellanas tostadas picadas. Si desea llevar estos cupcakes al siguiente nivel, ¿por qué no sacar el centro de cada cupcake y rellenar con Nutella?

La decoración es totalmente opcional, sin embargo, nunca puedo resistirme a decorar cupcakes con chispas.

Así que aquí está, mi cupcake de dulce de chocolate favorito cubierto con crema de mantequilla de Nutella de ensueño. ¡Ahora es el momento de tomar su delantal y hornear estos increíbles cupcakes!

Ingredientes:

Cupcakes de chocolate amargo:

85 g (3 onzas) de chocolate amargo, finamente picado

1 cucharadita de café instantáneo en gránulos o en polvo (opcional)

180 ml (3/4 taza) de agua hirviendo

105 g (3/4 taza) de harina de pan (se puede sustituir con harina común / para todo uso)

150 g (3/4 taza) de azúcar en polvo o granulada

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio)

6 cucharadas de aceite vegetal

2 huevos grandes de gallinas camperas, a temperatura ambiente

2 cucharaditas de vinagre blanco

1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema de mantequilla de Nutella:

150 g (1/2 taza + 2 cucharadas) de mantequilla salada o sin sal, ablandada & # 8211 Recomiendo usar mantequilla salada para la crema de mantequilla

250-300g (2 y 1/2 y # 8211 3 tazas) azúcar glas (repostería y # 8217), tamizada

1 cucharadita de extracto de vainilla

200 g (1 taza) de Nutella u otra crema de chocolate con avellanas

3-4 cucharadas de crema o leche doble / espesa

Método:

  1. Para hacer los cupcakes: Coloque el chocolate picado, el cacao en polvo y los gránulos / polvo de café (si se usa) en un tazón mediano. Vierta el agua hirviendo y bata hasta que quede suave y todo el chocolate se haya derretido. Colocar en el frigorífico durante 20 minutos.
  2. Mientras tanto, precaliente el horno a 180 ° C / 160 ° C Ventilador / 350 ° F / Marca de gas 4. Forre un molde para muffins de 12 orificios con cajas de papel. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que estén bien combinados. Batir el aceite, los huevos, el vinagre y la vainilla en la mezcla de chocolate ahora enfriada. Finalmente, agregue los ingredientes secos y bata hasta obtener una masa suave.
  3. Divida la masa entre las cajas de papel & # 8211 Creo que usar una bola de helado es mejor para hacer esto, ya que hace menos desorden. Hornee durante 17-19 minutos o hasta que los cupcakes estén bien leídos y un probador de pasteles salga limpio al insertarlo en el centro. Dejar enfriar en la lata durante 5-10 minutos y luego transportar a una rejilla para terminar de enfriar por completo.
  4. Para hacer la crema de mantequilla: En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Agregue la mantequilla ablandada, mezcle a velocidad baja para ablandar un poco.
  5. Agregue el azúcar glas y el extracto de vainilla y comience a mezclar a baja velocidad hasta que se combinen la mantequilla y el azúcar. Luego, suba la velocidad a media y bata durante 2-3 minutos o hasta que esté cremoso y esponjoso. Asegúrese de raspar los lados de la batidora hasta la mitad para asegurar una mezcla uniforme.
  6. Ahora agregue la Nutella y la crema y bata hasta que se combinen.
  7. Para decorar los cupcakes: Coloque una manga pastelera desechable con su boquilla de tubería favorita. Llena la bolsa con la crema de mantequilla. Coloca la crema de mantequilla en cada cupcake.
  8. Termine decorando la parte superior de cada cupcake con una selección de chispas, chocolates Ferrero Rocher o avellanas tostadas picadas. Guarde los cupcakes en un recipiente hermético hasta por 3 días.

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Jess @ lo que Jessica horneó a continuación

Chef capacitado, bloguero gastronómico y amante de los viajes detrás de What Jessica Baked Next compartiendo recetas perfectas para cada ocasión.


Instrucciones

Derretir el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento en la encimera, o en un recipiente microseguro en el microondas (calentar a fuego medio durante 1 minuto, remover y luego calentar durante un minuto más, teniendo cuidado de no quemar el chocolate). Cuando el chocolate esté derretido y líquido, viértalo en un tazón grande y déjelo enfriar un poco.

Agrega la nata, la mantequilla y el extracto de vainilla y bate bien con una batidora de mano eléctrica. Batir la Nutella hasta que la formación de hielo esté suave y cremosa. Debería ser adecuado para usar de inmediato, pero si está un poco líquido, guárdelo en la nevera durante media hora aproximadamente. Puede guardar cualquier glaseado sin usar en el refrigerador durante 3-4 días. Antes de volver a usarlo, déjelo que alcance la temperatura ambiente y bata bien.


Preparación

Paso 1

PARA EL PASTEL:
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Forre 2 moldes para muffins con 13 forros de papel.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
Agregue el aceite y la crema agria y bata hasta que se mezclen.
Agregue el agua en 1/4 de taza a la vez y bata hasta que se combine.
Batir el vinagre y la vainilla para mezclar.
Agrega el huevo y bate hasta que esté combinado.
Raspe los lados del tazón con una espátula para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Divida la masa en partes iguales entre los moldes para cupcakes.
Hornee durante 18-20 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de los cupcakes salga casi limpio (está bien si se le pegan algunas migas, pero no debe verse brillante).
Deje enfriar completamente sobre rejillas de alambre.
PARA EL HELADO:
Combine las claras de huevo, el azúcar y la sal en un tazón (usé el tazón de mi batidora de pie).
Coloque el recipiente sobre una olla con agua hirviendo. El recipiente no debe tocar el agua, ni el agua debe hervir. Es el vapor lo que va a calentar las claras, ya que no queremos huevos revueltos.
Caliente la mezcla de clara de huevo hasta que alcance los 145-150 grados Fahrenheit, batiendo con frecuencia para que no se revuelvan los huevos.
Retire el tazón del fuego y bata las claras de huevo a fuego medio alto con el accesorio batidor de su batidora de pie.
Batir las claras hasta que se vuelvan esponjosas y dupliquen su volumen. El tazón debe estar frío al tacto (esto suele llevar varios minutos).
Baje la batidora a medio-bajo y agregue la mantequilla en un trozo a la vez, hasta que se haya incorporado por completo.
Si la mezcla parece cuajada en este punto, es normal. Simplemente sigue batiendo durante unos minutos más hasta que se junte. Si la mezcla se ve espesa, puede agregar unos cubos de mantequilla fría, o meter todo el tazón en el refrigerador durante unos 15 minutos y luego seguir batiendo.
Una vez que la crema de mantequilla se haya vuelto suave, y la Nutella y batir hasta que se incorpore.
Transfiera la crema de mantequilla a una manga pastelera de 18 pulgadas y coloque sobre los cupcakes enfriados.


Magdalenas de avellana definitivas

Este es un rincón seguro de Internet. Lejos de las personas alérgicas que amenazan la vida, las personas a las que no les gustan las nueces o las que reprenden a Nutella por sus diversos errores ambientales. Puedes relajarte aquí.

Aquí nos inclinamos ante el culto de todas las cosas gianduia, praliné y nocciola. Olvidamos todas las demás nueces gloriosas que la naturaleza nos proporcionó en favor de todo y cualquier cosa avellana. Si todavía no te has asustado, eres exactamente el tipo de persona que quedará atrapada en estos cupcakes.

Magdalenas de avellana definitivas. Estos celebran las nueces en sí, en todo su esplendor. Ellos no serán eclipsados ​​por el chocolate o el alcohol como en muchas otras recetas y aquí realmente brillan. Magdalenas esponjosas de azúcar morena con un puñado abundante de trozos de avellana horneadas directamente en ellas. Glaseado de crema de mantequilla batida con un equilibrio maravillosamente adictivo de avellana, vainilla y chocolate mezclado. Y, por supuesto, una pizca de avellana para coronar a estas pequeñas bellezas.

¿Te encantan las avellanas? ¡Prueba esta receta de helado de chocolate y avellanas!

Crujiente, esponjoso, suave, todo en un bocado. Nada demasiado rico, nada demasiado dulce y la cantidad justa de embriagador sabor a avellana. Si bien ya tenemos muchas recetas para hornear Maverick que giran en torno a estas nueces, la mayoría se combinan con un sabor igualmente fuerte a chocolate o café. Esta receta fue una de las que quería resaltar solo las avellanas.

Los encontrará ideales para cualquier época del año. No se agitan con los densos sabores invernales, ni te dejan más tiempo para más, como pueden hacerlo algunos postres veraniegos. También los encontrará fáciles de preparar, con un método de pastel todo en uno y un simple glaseado de 4 ingredientes.

No es necesario buscar un elegante licor de avellana al estilo de la década de 1970 ni ningún saborizante sintético. Las avellanas enteras y la Nutella ampliamente disponible te harán un lote de 12 magdalenas perfectas. Si no participa en Nutella, por el motivo que sea, puede cambiarlo fácilmente con cualquier marca de crema de avellana o incluso con algo de este increíble pasta de praliné (¡que no puedo recomendar lo suficiente!). De lo contrario, tómate un bandeja de magdalenas y algo casos de magdalenas ¡Y estarás listo para hacer estos cupcakes de avellana definitivos!


Cupcakes de cumpleaños de chocolate con glaseado de nube de Nutella

¡Cupcakes en abundancia! Creo que es seguro decir que esta chica de pastel de capas y # 8217 nunca antes había hecho tantos cupcakes o usado tantas chispas en tan poco tiempo. En realidad, tal vez no es tanto lo que no tengo hecho tantos en tan poco tiempo, pero que nunca he blogueado sobre tantos. El caso es que, muy a menudo, cuando horneo, como, comparto, entrego & # 8230, todo sin tiempo para fotografiar o escribir sobre las recetas. Este iba a ser uno de esos momentos, pero luego de compartir algunas fotos de Instagram de los cupcakes y recibir una serie de solicitudes para compartir de qué se trataban estos cupcakes, pensé que cambiaría las cosas y haría un iPhone solo. tiro post y adelante y compartir!

Entonces, una amiga mía cercana, Janin, estaba celebrando su cumpleaños el fin de semana pasado, y tuvimos una noche súper divertida de chicas el viernes por la noche en su casa (Birthday Cake Shooters, ¿alguien?). Dado que ella es una amiga relativamente nueva (acabo de descubrir lo increíble que es encontrar amigos tan verdaderos en esta etapa de la vida), todavía no había conocido a varios de sus amigos de la ciudad natal que venían a celebrar, así que cuando trataba de decidir qué golosinas de cumpleaños hacer para la ocasión, pensé que si había algo que le hablara a un grupo de chicas, sería chocolate y chispas& # 8211 mucho chocolate y chispas. Ya sabes, una cosa que he aprendido en los últimos años es que, a veces, mantener las cosas clásicas y decadentes puede ser tan agradable para la multitud como las delicias cubiertas de fondant súper elegantes. Probablemente ya sepas que a mí también me apasionan, pero siento que depende totalmente de la situación. Solía ​​sentir que tenía que volverme loca decorando durante días para que los postres de cumpleaños tuvieran un factor sorpresa, pero desde entonces he descubierto que no es cierto.

Así que hice dos tipos de cupcakes, el primero fue el favorito de todos los tiempos de Janin, el pastel de plátano con glaseado de chocolate (terminé haciendo ese glaseado a la Nutella), y el segundo fue el clásico pastelito de chocolate negro con el mismo glaseado de chocolate, sans Nutella (una opción increíble para los que no son fanáticos de Nutella). Cuando una de las chicas le dio un mordisco y dijo: & # 8220 ¡Guau, el glaseado es como una nube de chocolate! & # 8221 Sabía que tenía que poner eso en un papel. ¿Nubes de chocolate? De qué están hechos mis sueños. La verdad es que realmente tiene una textura ondulante similar a una nube, y como una niña muy preocupada por la textura, particularmente la textura glaseada (sin mencionar los atractivos buenos nombres horneados), & # 8220chocolate cloud & # 8221 me habló en mi esencia. Agregue la genialidad rica y satinada que es Nutella a la mezcla, y yo & # 8217m blogueo una delicia que de otra manera no estaría en los blogs.

Los cupcakes en sí son una receta clásica de cupcakes de chocolate negro de un tazón que nunca decepciona. Es solo un poco diferente a esta receta, pero me encanta (me encantan los dos y # 8211 solo tengo algo para experimentar). El glaseado es una versión modificada de este glaseado anterior que publiqué, pero Nutella le da este sabor increíble y se suma a la textura ya cremosa. Incluso si no le gusta Nutella, simplemente puede omitirlo para obtener un glaseado de nube de chocolate clásico.

¡Un regalo de cumpleaños tan clásico! ¿Mencioné lo bien que combinan con los martinis de pastel batido de chocolate y los martinis de pastel de plátano y chocolate?

Oh, sí, lo hacen. Solo digo & # 8217.

* Notas del producto: Cacao Barry Cocoa Powder & # 8211 Extra Dark (mi favorito) cacao en polvo es lo que hace que esta receta de cupcakes de chocolate sea tan increíble.


Cupcakes de chocolate rico

  • Rendimiento: 12 porciones
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Curso: Postre
  • Cocina: Americana
  • Autor: Sabrina Snyder

Ingredientes

Magdalenas de chocolate:

  • 1 taza de harina
  • 1 taza de azucar
  • 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo
  • 3/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 1/2 taza de agua
  • 1 huevo grande
  • 1/4 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Glaseado de chocolate:

  • 3/4 tazas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 1/3 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciones

Nota: haga clic en los tiempos en las instrucciones para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.

Magdalenas de chocolate:

Con una bola de helado, llene las tazas 2/3 de su capacidad y hornee durante 20-22 minutos hasta que un palillo salga limpio.

Glaseado de chocolate:

Información nutricional

Rendimiento: 12 porciones, cantidad por porción: 425 calorías, calorías: 425 g, carbohidratos: 59 g, proteínas: 3 g, grasas: 22 g, grasas saturadas: 11 g, grasas trans: 1 g, colesterol: 57 mg, sodio: 133 mg, potasio: 133 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 47 g, Vitamina A: 513 g, Calcio: 30 g, Hierro: 1 g

Todas las imágenes y texto © para Cena, luego Postre.

¿Hizo esta receta?

Muéstrame lo que hiciste en Instagram o Facebook y etiquétame en @DinnerthenDessert o etiquétalo en #dinnerthendessert.


Glaseado de crema de mantequilla de Nutella

Producir: suficiente crema de mantequilla para glasear 24 cupcakes

Ingredientes:

  • 2 barras de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 frasco de 13 onzas de Nutella
  • pizca de sal marina de grano fino
  • 1 cucharada de extracto de vainilla claro
  • 1.5 libras de azúcar impalpable y rsquo, tamizado
  • 6-8 cucharadas de crema espesa o leche

Direcciones:

  1. En un tazón grande, bata la mantequilla y Nutella hasta que estén bien combinados, espesos y esponjosos, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agregue lentamente el azúcar glass & rsquos y continúe mezclando hasta que esté bien mezclado.
  3. Agregue sal, vainilla y 3 cucharadas de crema espesa o leche. Licue a velocidad baja hasta que se humedezca.
  4. Agregue 3-5 cucharadas adicionales de crema espesa o leche hasta que alcance la consistencia deseada.
  5. Batir a alta velocidad hasta que el glaseado esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

Notas:

  • Esta receta hará suficiente glaseado para congelar generosamente 24 cupcakes o un pastel de capas de 9 pulgadas.
  • Puede ajustar fácilmente la consistencia de esta receta simplemente agregando más crema espesa o leche.
  • El glaseado cubierto y refrigerado se puede almacenar hasta por tres días. Simplemente déjelo a temperatura ambiente y bátalo con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Es posible que deba agregar un par de cucharaditas de crema espesa o leche para revivir la consistencia.
  • Receta editada el 1/7/12: Debido a que varios lectores tienen problemas con el grosor del glaseado, hemos ajustado la cantidad de azúcar impalpable y rsquo a 1.5 libras. El grosor de la crema de mantequilla de Nutella también dependerá de la cantidad de crema espesa que se agregue.

Sigue a Jamie en Instagram. ¡Nos encanta ver lo que estás horneando de MBA! Asegúrate de etiquetar a @jamiemba y usar el hashtag #mbarecipes!


No, este no es un post habitual donde encontrarás una receta interesante y las instrucciones para ello. Por primera vez en mi blog, el tema será un glaseado. Tal vez se esté preguntando por qué simplemente glasear cuando puede ser solo una parte de una receta deliciosa. Bueno, la respuesta es realmente simple. Este es el glaseado de chocolate más delicioso que he hecho. Glaseado de chocolate con Nutella .

Ok, tal vez estoy un poco sorprendido por el deleite de este glaseado, seguramente lo he dicho para algún otro glaseado en algunas publicaciones anteriores, pero es tan delicioso que merece ser el primer glaseado en obtenerlo. correo.

Pero, ¿qué hace que este glaseado sea tan especial y sabroso? Déjame enumerar los ingredientes y seguramente tendrás una imagen más clara de esta hermosa Glaseado de Chocolate con Nutella : mantequilla, queso crema, Nutella, chocolate fundido, cacao y azúcar en polvo. Si mezclas estos ingredientes de la manera correcta y mides, tendrás un glaseado realmente fantástico frente a ti. Se puede usar tanto para pasteles como para cupcakes y algunos de ustedes simplemente querrán comer una buena porción con la cuchara.

Pero por qué te hablo cuando puedes ver cómo se veían mis Cupcakes de Fererro Rocher con este glaseado. ¡Realmente divino!

Y si aún tienes dudas, solo prepara todos los ingredientes y pronto verás que esta hermosa Glaseado de Chocolate con Nutella se convertirá en un invitado habitual en su cocina.


Una panadería más secreta consejos de magdalenas!

¿Casos de pelado? Siempre he descubierto que los cupcakes se pueden pelar por varias razones. Evítelos y estará listo para comenzar:

  • Una receta muy rica en mantequilla / grasa (no es así con esta receta).
  • Las magdalenas se almacenan en envases de plástico.
  • Ciertos estuches para cupcakes (me gustan estos y he descubierto que no se despegan: estuches para cupcakes blancos o estuches para cupcakes marrones)
  • En recetas más tradicionalesbatir demasiado la mezcla puede causar esto ya que la esponja se contrae y se desprende de los estuches.

¿Los cupcakes no se levantan?

  • Asegúrate de que tu harina no está desactualizado (por lo que el agente de recaudación sigue funcionando).
  • Pruebe su horno con un termómetro de horno para verificar que realmente esté tan caliente como indica el indicador.
  • No hacer abre el horno antes de los 17 minutos.
  • Comprueba que tus huevos estén tamaño mediano o grande. No hay suficiente huevo puede hacer que las tortas se levanten menos.

¿Cupcakes secos?

  • 9 de cada 10 veces esto se debe a un exceso de horneado. Como se indicó anteriormente, pruebe su horno con un termómetro de horno para verificar que no esté DEMASIADO caliente.
  • Los cupcakes siempre se secarán si no están frescos. Si los está comiendo el día 5, ¡probablemente estarán secos!

¿Cómo se hace un glaseado ligero y esponjoso?

  • El mejor consejo NUNCA & # 8211 agregue una cucharadita a la vez de agua hirviendo y bata hasta que esté suave y esponjoso.
  • Si deja la formación de hielo por un tiempo, presione la película adhesiva hacia abajo sobre la superficie para que no se seque y luego vuelva a batir muy bien antes de usar. Añadiendo un poco de agua extra si es necesario.

¿Cómo guardas los cupcakes?

  • Almacenar en un recipiente hermético ese plástico ISN & # 8217T.
  • Tienda en algún lugar fresco (por lo que generalmente también es oscuro) pero no una nevera.
  • El glaseado de crema de mantequilla tiene mantequilla, pero si eres de la vieja escuela (¡como mi abuela y yo!), Siempre dejarás tu mantequilla real fuera de la nevera de todos modos cuando la uses.