Nuevas recetas

Sándwich tibio con jamón y queso brie

Sándwich tibio con jamón y queso brie

Un refrigerio rápido, que va muy bien con un vaso de leche.

  • 4 rebanadas de pan casero
  • 2 lonchas de jamón de pavo
  • queso brie
  • 2 hojas de lechuga
  • 2 cucharaditas de salsa de durazno con pimienta

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sándwich caliente con jamón y queso brie:

Preparé los ingredientes para los sándwiches: corté 4 rebanadas de pan, lavé y secé las hojas de lechuga y corté unas rebanadas de queso brie.

Engrasé las rebanadas de pan con salsa de melocotón y pimienta, en una puse una rebanada de jamón, doblada en dos, y en la otra las rebanadas de queso.

Encima del jamón coloqué una hoja de ensalada y uní las lonchas. Puse el sándwich en la sandwichera hasta que se dore bien y el queso se derrita un poco.

Hice lo mismo con el otro bocadillo.




Tarta de puerros con queso brie

Me gustan las tartas por la facilidad y rapidez con la que se hacen, por las prácticamente innumerables combinaciones que puedes utilizar. Es un entrante ideal para una mesa con varios invitados, pero también puedes convertirlos en un aperitivo. Basta con cortar la masa en forma de discos más pequeños y se obtienen semibuses, como hicimos en los Quick Busses con queso de cabra, tomate y salsa pesto. En esta ocasión, propongo una deliciosa combinación de puerro dulce, queso brie cremoso y tomillo fragante.

Por cierto, ¿sabías que Brie es el más conocido de los quesos franceses, por lo que es apodada & # 8220La reina de los quesos & # 8221? Obtenido de la leche de vaca y que lleva el nombre de la región en la que nació, el Brie se puede servir muy bien de postre, junto con algunas uvas o manzanas. Y para los más atrevidos, existe la opción de combinarlo con frutos secos, frambuesas o fresas, tras lo cual todo se & # 8220vestido & # 8221 en salsa de chocolate :).

Volviendo a mi tarta, para mayor eficacia, utilicé un hojaldre que compré. Pero si dispones de más tiempo te recomiendo que pruebes un paté brisee, según la receta AQUÍ. Y si quieres una tarta aún más consistente, también puedes agregar una mezcla de nata líquida y huevos como Quiche Lorraine.

Ingrediente:
& # 8211 masa de hojaldre 400 g
& # 8211 puerro 2 uds. (250 g)
& # 8211 mantequilla (65% de grasa) 30 g
& # 8211 Queso Brie 250 g
& # 8211 tomillo 1/2 cucharada (lo puse seco, pero preferiblemente fresco)
& # 8211 pimienta

Precalienta el horno a 220 grados centígrados. Cortar los puerros en trozos pequeños y sofreírlos en mantequilla derretida durante unos minutos. Lo justo para ablandar un poco los puerros. Mézclalo con la mitad de tomillo. Extender el hojaldre en forma de tarta, presionar para que se amolde a las paredes del molde y cortar el exceso de masa. Pincha la masa con un tenedor para que no se hinche demasiado en el horno. Distribuya el puerro tibio de manera uniforme.

Colocar encima el queso brie cortado en trozos. Espolvorea con el tomillo restante y un poco de pimienta recién molida. Poner en el horno caliente y dejar actuar de 25 a 30 minutos, hasta que el hojaldre se haya hinchado y dorado bien.

Deje que la tarta respire durante unos minutos antes de cortarla. Si permanece, se puede recalentar en el microondas.


Domingo, 17 de abril de 2011

Canelones

¡He conocido esta receta de mi suegra y la he estado repitiendo durante al menos 16 años! ¡Siempre me ha gustado y lo propongo con mucha confianza!

Ingrediente:
15-16 canelones, relleno y sabores de carne, salsa blanca -tipo besciamella, salsa de tomate -tipo passata

-500-600 gr. carnes mixtas (pollo, ternera, cerdo magro)
- aceite, mantequilla (una cucharada)
- cáscara de limón
- una cebolla grande blanca o roja
- apio - dos tallos verdes o 2-3 ramas de raíz
-una taza pequeña de agua tibia (o sopa de verduras). ¡No agregue sal ni verduras!


Triturar la carne cruda y ponerla en una sartén con el resto de los ingredientes anteriores, todos picados (primera foto) a fuego medio durante 5 minutos. luego cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Retirar del fuego y agregar los ingredientes de la segunda foto:

- un total de 100-150 gr. de mortadela y jamón cocido o crudo (prosciutto cotto o prosciutto crudo) según gusto y gusto. todo terreno!
-3 cucharadas grandes de parmiggiano rallado
- sal (atención, el parmesano ya está salado)
- nuez moscada rallada, limón rallado

La composición obtenida debe ser un poco cremosa, para nada seca, así que agrega un poco más de mantequilla derretida o sopa de verduras (yo simplemente pongo agua tibia).
¡El riesgo es que la pasta después de hornear se seque demasiado!

El procedimiento de llenado de canelones requiere un poco de paciencia:

Ponga a hervir una olla de agua y al hervir, agregue sal y baje el fuego, agregue la pasta de canelones 5-6 a la vez, déjelos solo para un minuto y sáquelos con un colador de paleta ancha colocándolos sobre una toalla de algodón fina y limpia (¡no del tipo grueso para limpiarse las manos!)

Ahora puedes rellenarlos pero no mucho hasta que se acaben (lo admito, he exagerado un poco en la foto) y colocarlos en la bandeja untados con mantequilla (la forma de la bandeja la decides tú en función de la cantidad de pasta adquirido)

Salsa bechamel (o salsa blanca):

MI receta de besciamella es extremadamente rápida (la receta clásica contiene harina y mantequilla y la apariencia es "harinosa" que no me gusta, en cambio el almidón le da una consistencia fina y delicada)

- Leche fría 300ml + Nata líquida fría 300ml.
- fécula de patata (2 cucharaditas completas),
- sal, nuez moscada, limón rallado. ¡NO le pongas pimienta!

Pon todo al fuego (antes de disolver el almidón en leche fría) y mezcla rápidamente desde que empiece a hervir.
¡La salsa obtenida no debe ser demasiado densa, demasiado unida! Agregue leche tibia en este caso.
Coloca la salsa con una cuchara grande sobre la pasta pero no exageres, ¡no debe formar charcos!

Salsa de tomate clásica (pasta de tomate)

En una olla pequeña ponga 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con ajo (3-4 tazas) a fuego alto durante. medio minuto, saca el ajo y agrega con cuidado una botella de puré de tomate (500ml.), una cucharadita de sal y un mar de azúcar y ¡muchas hojas de albahaca!

No pongas orégano o tomillo como de costumbre cuando se trata de comida italiana, ¡el sabor no coincide con ningún tipo de salsa italiana!
Llevar a fuego lento a fuego medio. 15 minutos y tapado.
¡Coloca la salsa sobre la pasta y no demasiado!

-Puedes preparar las salsas antes, mientras preparas el relleno de carne.
- Precaliente el horno a 200 grados C (¡no ventilado!), Deje la pasta por 20 minutos - media hora siempre revisando (recuerde que cada horno es diferente y por eso el tiempo de horneado puede variar)

3 minutos antes, retirar la pasta y poner encima queso parmesano rallado, dejar que se dore y gratinar bien.


Mezclar queso blanco con queso para untar pero también con trozos de pescado hervido o enlatado. No olvide agregar especias o hierbas y ajo o chalota, hierbas frescas, salsa Tabasco, especias favoritas, etc. También puede probar una versión vegetariana y reemplazar el pescado con nueces. Para degustar con barritas de verduras crujientes o con palitos de pan.

Rellena los tomates cherry vacíos, los champiñones, las rodajas de pepino o las patatas cortadas por la mitad con cualquier tipo de queso natural o aromático.


Bougourdi & # 8211 aperitivo caliente con queso feta

Se trata de un plato tradicional griego que encontré más en la parte norte de Grecia (región de Macedonia) y menos en la parte central o sur. Es un aperitivo extremadamente simple de preparar, sin demasiados ingredientes, pero sorprendentemente sabroso y justo para saciar el hambre que produce una copa de ouzo fragante.

Si prepara porciones individuales, ponga la mitad de la cantidad de queso feta en la olla de barro. Colocar un tomate cortado en trozos y la mitad del pimiento picante encima (si está muy caliente poner menos). Espolvorear con especias y espolvorear con un poco de aceite de oliva. Colocar encima el queso Gouda (preferiblemente en rodajas y cubrir completamente el queso feta) y, eventualmente, espolvorear un poco más de pimienta.

Haz lo mismo con la segunda parte. Pon a la parrilla y deja por unos 10 minutos o hasta que se dore un poco por encima (si no tienes parrilla en el horno puedes hacerlo en el horno precalentado, pero tardará más). Al final del tiempo, el queso feta debería haberse derretido un poco y los tomates deberían haberse ablandado. Servir el plato inmediatamente, caliente, posiblemente con rebanadas de pan untadas con un poco de aceite de oliva y luego freír.


Croquetas de calabaza y queso.

¡Un aperitivo de temporada y croquetas de calabaza deliciosas y esponjosas con un núcleo lleno de fondue de queso!

  • 600 gr de tarta de calabaza cocida
  • 125 gr de pan rallado casero
  • 125 gr de parmesano race fin
  • 1 o
  • sal y pimienta
  • 3 hojas de salvia frescas finamente picadas (opcional)
  • 60 gr de queso brie sin cáscara, cortado en cubos pequeños
  • pan rallado fino
  • La pulpa de calabaza se obtiene al hornear las rodajas de calabaza (incluida la cáscara) durante 30 minutos a 200 grados, o el tiempo que sea necesario hasta que el tenedor entre fácilmente en la pulpa. Una vez cocido, separa el corazón de la cáscara con una cuchara y luego tritúralo con un tenedor hasta que se convierta en un puré. Ponga la pulpa en un colador de malla grande y déjela escurrir bien durante 30 minutos.
  • Prepara todos los ingredientes.
  • Mezclar la pulpa de calabaza con el pan rallado en un bol. Cuando haya absorbido todo el líquido añadir el resto de ingredientes y homogeneizar la masa.
  • Con las manos mojadas forma croquetas redondas del tamaño de pelotas de ping pong.
  • Presione un poco el centro para dejar espacio para 4-5 cubos pequeños de queso, luego vuelva a sellar y forme una bola.
  • Pasar la croqueta por pan rallado fino y proceder hasta que se agote la masa.
  • Refrigerar durante 30 minutos y luego freír en baño de aceite hasta que estén doradas. Retirarlos sobre papel absorbente.
  • Cómelos calientes. Cuando esté caliente, el queso se derretirá y formará un núcleo cremoso.

¿Qué tal el momento más tierno y delicioso del desayuno? Todo lo que necesitas es una rodaja de chocolate frito para untar encima de la cual poner rodajas de plátano. Una verdadera realeza. Lo ideal es preparar chocolate casero, chocolate amargo, avellanas, leche, agave en lugar de azúcar y un poco de mantequilla. No es tan fácil pero es saludable.

Para el sándwich dominical más delicioso necesitas mascarpone, miel y trozos de fruta. Puede utilizar, por ejemplo, un melocotón más cocido o incluso fresas. Delicioso y extremadamente apetecible. Si además le agregas almendras picadas y fritas, seguro que disfrutarás del bocadillo más delicioso. Puede reemplazar el pastel con un croissant.


Tarta de patata y queso Brie.

La tarta de patata y el queso brie es un aperitivo popular en Francia, menos extendido en nuestro país a pesar de que tenemos las patatas más sabrosas del mundo.

  • 5 papas grandes, del mismo tamaño
  • 2 cebollas (puedes reemplazar con la parte blanca del puerro)
  • 3 huevos grandes
  • 200 gr de queso brie (con cáscara)
  • 150 ml de leche desnatada
  • 150 ml de nata para cocinar
  • sal, pimienta, nuez moscada molida
  • una cucharada de mantequilla (40-50 gr)
  • 1 rollo de masa partida
  • 1 manojo de perejil verde

Puedes comprar la masa brisée refrigerada o puedes prepararla tú mismo:

  • 250 gr de harina
  • 125 gr de mantequilla muy fría
  • 1 yema
  • hielo de agua fría
  • una pizca de sal
  • forma de tarta (preferiblemente con fondo desmontable) 26-28 cm de diámetro
  • hoja de cálculo
  • rodillo
  • meta
  1. Si has decidido hacer la masa tú mismo: mezcla la harina con la mantequilla fría cortada en cubos pequeños hasta que elijas una masa con apariencia arenosa. Poner la yema en el medio y empezar a amasar a mano, añadiendo un poco de agua helada, hasta formar una masa homogénea. Amasar rápidamente, darle forma de bola y envolver la masa en film transparente. Deje enfriar durante al menos 30 minutos.

  2. Pon una olla de 2 l de agua y sal al fuego.
  3. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 4 mm de grosor.
  4. Cuando el agua hierva, hierva las rodajas de papa durante 10 minutos. Cuando estén listas, las retiramos con un batidor y las dejamos enfriar y escurrimos bien.
  5. Pelar la cebolla, cortarla en escamas (ya la había picado finamente de otro plato, yo usé ese).
  6. Calentar la mantequilla en una sartén y cocinar bien la cebolla. Debe perder su sabor picante y volverse vidrioso.
  7. Cuando esté listo, agregue el perejil verde finamente picado. Hazlo a un lado.
  8. En un bol batir bien los huevos, luego añadir la leche, la nata, la cebolla endurecida (solo después de que se haya enfriado), la sal, la pimienta negra recién molida, la nuez moscada molida.
  9. Corta el queso brie en cubos pequeños. Si no te gusta el queso Brie, puedes sustituirlo por Taleggio, Scamorza, Comtè, Gruyère o, mejor aún, queso de cabra.
  10. Engrasa la forma de tarta y cúbrela con papel de horno.
  11. Extienda la lámina de masa en una capa de 3 mm, enróllela con cuidado sobre el rodillo y colóquela en el molde. Recubre bien el fondo y las paredes del molde con la masa, corta el exceso y luego pincha toda la superficie con un tenedor.
  12. Precalienta el horno a 180 grados.
  13. Limpia con cuidado cada rebanada de papa hervida.
  14. Coloca las rodajas de papa entre los bordes hacia el centro, espolvoreando cubitos de queso entre ellas. Superponga las rodajas de papa y forme otra fila hasta que se agoten todos los ingredientes.
  15. Vierta con cuidado la crema de huevo y la nata entre capas.
  16. Hornea por 45 minutos.
  17. Cuando esté listo, retirar y dejar enfriar en una parrilla de cocina.
  18. Come tarta tibia. Es ideal para una merienda en casa, lonchera, en el colegio o picnic. Va muy bien con una cucharada de crema grasosa fermentada.

Un desayuno sin gluten

Incluso si no padece intolerancia al gluten, puede intentar reducir su consumo. También podrás paliar algunos problemas que son difíciles de tratar de forma convencional. Puede reemplazar el gluten con el desayuno con:

- Pan sin gluten, a base de maíz o arroz.

- cereales para el desayuno sin gluten y trigo sarraceno ndash, mijo, soja, copos de arroz sin azúcar.

- Tartas caseras con harina de arroz semi-integral y fécula de maíz.

- tortitas, goffre, tortitas, también a base de harina de arroz, pero también a base de quinua, mijo o maíz amarillo.


¡Sencillo, seguro y rápido, en casa!

Una vez que recibamos su pedido, ¡nosotros nos encargamos del resto! El equipo de Torockoi empacará cuidadosa y cuidadosamente sus productos para que lleguen seguros a su hogar. Queremos que disfrutes al máximo de la calidad de nuestros productos, que preparamos tan caro para ti, por eso solo entregamos nuestra gama de quesos curados, quesos curados con especias y quesos no maduros que, debido a una maduración de al menos unos meses, no son tan sensibles al transporte. Y para que el paquete de golosinas le llegue lo antes posible, utilizamos los servicios de mensajería Urgent Curier.


Video: Sándwich cubano receta fácil (Enero 2022).