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Receta de aderezos de mantequilla de limón picante

Receta de aderezos de mantequilla de limón picante

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Esta receta crea las galletas de mantequilla más deliciosas. Sírvelos solos o con una taza de té o café.

53 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 20 galletas

  • 4 cucharadas de azúcar suave morena
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de extracto de limón
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 125 g de harina común
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 115 g de mantequilla sin sal, ablandada

MétodoPreparación: 25 minutos ›Cocción: 20 minutos› Tiempo extra: 30 minutos de enfriamiento ›Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Precaliente el horno a 170 C / Gas 3.
  2. En un tazón mediano, bata la mantequilla y el azúcar suave morena con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Batir la ralladura de limón, el extracto de limón y la vainilla.
  3. Agregue harina y sal a la mezcla de mantequilla / azúcar y mezcle bien. Con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de 5 mm de espesor. Corte las galletas de mantequilla con un cortador de masa redondo de 5 cm y colóquelas a 5 cm de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Vuelva a tirar los restos y repita.
  4. Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que las galletas estén doradas pálidas, no doradas. Deje reposar 2 minutos. Retirar a una rejilla y dejar enfriar por completo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(43)

Reseñas en inglés (39)

Seguí esta receta, usando azúcar suave de color marrón oscuro como se indica, así que no estoy seguro de cómo hacer que salgan "dorados pálidos, no dorados", la masa ya era marrón oscuro, salieron muy oscuros y tenían la textura y el sabor de brandy snap .. muy agradable pero no lo que esperaba-13 de abril de 2015

por Nydiva

Lamento decir que mis notas sobre esta receta son: "un desastre y un desperdicio total de ingredientes". Es extremadamente raro que obtenga malos resultados de las recetas en este sitio, pero esta fue memorablemente MALA.-16 de junio de 2006

por Amanda Robinson

¡Qué asco! Seguí las instrucciones exactamente, con resultados extremadamente pobres. El rendimiento fue muy bajo: solo obtuve 12 galletas pequeñas en lugar de 20 de 2 pulgadas. El tiempo de horneado también se cortó, y probablemente deberían haberse horneado a 325 en lugar de 375 ... Los revisé después de 14 minutos. y los fondos se quemaron (receta recomendada de 20 a 25 min.) Después de raspar los fondos quemados, la textura y el sabor aún eran desagradables, demasiado harinosos y a pan.-21 de junio de 2001


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Barras de limón clásicas

Tomo recetas clásicas, agrego chispas de chocolate, agrego ralladura de naranja, las horneo, las doro, las apilo y luego las disparo. No puedo hacer pan de plátano sin antes dorar la mantequilla. No puedo hacer budín sin añadir bourbon. No puedo hacer galletas sin agregar tocino.

Es ridículo y sobre todo delicioso.

A veces, aunque & # 8230 a veces solo quiero una galleta con chispas de chocolate. A veces solo quiero un brownie de chocolate y nueces. Algunos productos horneados deberían ser exactamente lo que son, sin tocino, sin bourbon (jadeo) (pero realmente, sin embargo, sobreviviremos).

Espere ver recetas más clásicas en Joy the Baker en las próximas semanas. ¡Estoy de humor y aquí estamos!

Barras de limón clásicas: brillante, agria, corteza mantecosa, ¡aaaannnddd ya!

Saqué mi mantequilla para que pareciera helado. Lo siento. A veces, los blogs de comida me sacan lo mejor.

Las barras de limón salen del horno en dos partes. Primero hay & # 8217s la corteza mantecosa de mantequilla. Encima de la masa horneada de galletas de mantequilla se coloca un huevo dulce y una natilla de limón. Sin rodillo. No hay termómetro para baño María ni para dulces. Es una receta fácil en una sartén manejable de 8 & # 2158 pulgadas. Estoy tratando de que hagas esto conmigo. ¿Puedes decir?

La mantequilla, el azúcar, la harina y una pizca de sal se baten para formar la corteza. Una vez desmenuzable (sí & # 8230 desmenuzable) se presiona en una bandeja para hornear.

Presionar una corteza en una sartén es validar.

Los huevos se baten con azúcar y limón. ¡El relleno también es bastante simple!

Definitivamente hay algunas semillas escondidas en ese relleno sin hornear. No voy a mentir.

El relleno se vierte sobre la corteza precocida y se vuelve a hornear todo el shabang. ¡El relleno se endurecerá y dorará alrededor de los bordes en poco tiempo! ¡Realmente es supremo!

Los bordes son mis favoritos. Están perfectamente caramelizados y masticables como brownies. El centro es para tontos.

El jugo de limón fresco súper agrio agrega todo el sabor a estas barras de limón. La ralladura de limón fresco es la copia de seguridad más trabajadora. Estas barras tienen una corteza maravillosamente mantecosa y una crema pastelera de limón dulce y agria. Rematadas con una generosa cantidad de azúcar en polvo, estas barras son exactamente como deberían ser. Clásico.

Receta adaptada de mi primer libro de cocina: el libro de cocina Joy the Baker.

Barras de limón clásicas

1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente

1 cucharadita de ralladura de limón fresco

3 cucharadas de harina para todo uso

Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una bandeja para hornear de 8 & # 2158 pulgadas, forre con papel pergamino (de modo que cuelgue ligeramente de la sartén) y engrase el papel pergamino. Dejar de lado.

Para hacer la corteza, en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Detenga la batidora y raspe los lados del tazón. Agrega la harina y la sal. Batir a velocidad baja hasta incorporar la masa. La masa puede unirse, pero si permanece peluda, eso también está bien.

Vierta la corteza en la sartén preparada y use las yemas de los dedos para presionar la masa en el fondo de la sartén. Hornee durante 15 a 18 minutos hasta que se doren alrededor de los bordes.

¡Puedes hacer el relleno mientras se hornea la corteza! En un tazón mediano, mezcle los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados y ligeramente espesos. Agregue la harina, el jugo de limón y la ralladura y bata hasta que se mezcle.

Vierta el relleno sobre la corteza horneada aún caliente. Regrese al horno y hornee por 18 a 20 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado en la parte superior y ya no se mueva en el centro.

Deje enfriar completamente en la sartén. Pasa un cuchillo por los bordes de la sartén. Corta las barras de limón en nueve cuadrados. Utilice el papel de pergamino que cuelga de encima para levantar los cuadrados. Para almacenar las barras de limón, colóquelas en un recipiente hermético separado por capas de papel encerado.


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  • 1 taza de harina de trigo integral blanca o harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharadita de ralladura de limón recién rallada
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón recién rallada
  • ⅓ taza de jugo de limón
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharada de harina integral blanca o harina para todo uso
  • Azúcar de repostería, para espolvorear

Para preparar la masa: Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para hornear de 8 pulgadas cuadradas o 7 por 11 pulgadas con aceite en aerosol.

Revuelva la harina, el azúcar y la sal en un tazón mediano. Agregue la mantequilla, el aceite y la ralladura de limón hasta que se mezclen y se desmenucen. Presione la masa en una capa uniforme en el molde para hornear preparado. Hornee la base hasta que esté firme al tacto, aproximadamente 20 minutos.

Para preparar el relleno: Batir el azúcar, la ralladura de limón y el jugo, el huevo, la yema de huevo y la harina en un tazón mediano hasta que quede suave. Vierta uniformemente sobre la corteza caliente.

Hornee hasta que esté listo, de 15 a 20 minutos. Deje enfriar completamente en la sartén sobre una rejilla, al menos 2 horas. Cortar en cuadrados con un cuchillo ligeramente engrasado. Espolvoree con azúcar impalpable justo antes de servir.


¿Qué es la comida para cachorros?

A pesar del nombre, la mezcla de bocadillos para cachorros está hecha para humanos, ¡no para perros! Puppy Chow obtuvo su nombre debido a su apariencia similar a la comida para perros del mismo nombre.

Puppy Chow es una mezcla de bocadillos hecha con cereal chex, a menudo recubierto con mantequilla de maní, chocolate y azúcar de repostería. Sin embargo, existen muchas variaciones y es un bocadillo popular en los Estados Unidos. A veces se lo conoce como comida de reno o amigos fangosos.

Para obtener más información sobre la historia de la merienda para cachorros, visite este sitio web: Wikipedia: Puppy Chow (Snack)


GALLETAS DE LIMÓN FINO

Tenía bastante jugo de limón recién exprimido para usar después de rallar un montón de galletas. Así que fui a buscar recetas. A principios de este año, había comprado una pequeña lata de limones finos y realmente quería encontrar una receta similar. Los limones finos son básicamente barquillos de limón, finos, con un chasquido agradable. Encontré esta receta y solo hice un par de ediciones. Salieron muy bien, con una deliciosa cremallera de limón picante, como un bizcocho crujiente.

Me di cuenta de que el momento era justo hasta el final. Cuando hornee, comience a los 6 minutos y luego vaya en incrementos de 30 segundos. El momento perfecto para mi estufa (nivel del mar, convección) fue de 6 1/2 minutos. A los 7 minutos se volvieron un poco demasiado marrones.

También los extendí solo a 1/8 y # 8243 y usé un rodillo de amasar Wilton con los anillos guía para obtener una profundidad uniforme de galleta. Hace alrededor de 50-55 galletas dependiendo de su cortador.


Galletas crujientes de triple limón

Me encanta el limón y lo uso en muchas recetas y cuando quería una buena galleta de limón crujiente para mi pastel de helado de crema de limón, desarrollé una receta para estas galletas crujientes de triple limón especialmente para el pastel. Es realmente crujiente y tiene un intenso sabor a limón con jugo de limón, ralladura de limón y aceite de limón puro y pueden ser adictivos.

Con mi primer intento de hacer estas galletas, fui un poco torpe con el aceite de limón y después de que las galletas se hornearon y se enfriaron, el sabor era más a limón que cuando probé la masa de galletas. Tuve que experimentar hasta obtener la cantidad adecuada de aceite de limón. El aceite de limón no se parece en nada al extracto de limón, ya que tiene un sabor más intenso y no contiene alcohol. Además, debe refrigerarse, ya que se pondrá rancio si se deja en el estante del armario. No es fácil de localizar y después de buscar en varias tiendas de comestibles finalmente lo ordené en línea en Amazon.

Estas crujientes galletas de triple limón son perfectas para mi pastel helado de crema de limón, que también tiene un relleno de crema de limón. Entonces, si eres un amante del limón como yo, espero que pruebes tanto la receta de galletas como la receta de pastel helado de crema de limón.


Galletas de limón Meyer

No recuerdo exactamente cuándo encontré los limones Meyer por primera vez, pero ciertamente fue solo desde que me mudé a los EE. UU. Una vez que escuché lo que eran, me intrigó instantáneamente y supe que quería cocinar con ellos en algún momento. Como siempre, eso no sucedió rápidamente.

Sin embargo, cuando me enteré del evento de los 12 días de galletas navideñas, las galletas de limón Meyer fueron las primeras en las que pensé. Al instante nos encantaron estos deliciosos bocados mantecosos y cítricos. Y por nosotros, me refiero a todos nosotros, incluso a mí y a mi esposo, que no somos muy dulces.

Estas galletas de limón Meyer son maravillosamente frescas y cítricas sin ser demasiado agrias o dulces. Son una deliciosa explosión de sabor para alegrar los oscuros días de invierno.

¿Qué son los limones Meyer?

Se cree que los limones Meyer son un cruce entre limones normales y mandarinas o naranjas. Una vez que sepa esto, el color y el sabor son más o menos lo que esperaría. Una naranja brillante, amarillenta y un sabor picante y ácido, pero con un toque ligeramente dulce.

Tienen una temporada bastante corta, pero recoja algunos cuando los vea. Son una excelente manera de agregar un ligero cambio al sabor de las cosas que normalmente usan limones.

Cómo hacer estas galletas de limón Meyer

Estas galletas de limón Meyer usan una mezcla de ralladura de limón y jugo en la masa. También hay un poco más en el glaseado para que realmente consigas el sabor. Probé un par de variaciones en la mezcla de ingredientes antes de obtener este y, aunque la masa se desmorona un poco para trabajar, creo que las galletas del final salen bien, así que vale la pena el trabajo extra para que la masa se junte. .

Todo lo que hace es batir la mantequilla y el azúcar, agregar los ingredientes restantes y mezclar. Probablemente necesitará presionarlo con la mano para juntarlo, luego presionarlo en un tronco, envolverlo y enfriarlo. Luego córtelo en rodajas y hornee.

Estas galletas se esparcen un poco mientras se cocinan, y es posible que le preocupe que no estén listas cuando lo estén, pero no lo están. Se reafirman cuando se enfrían. No son demasiado dulces, tiendo a mantener el azúcar en la parte inferior, lo que es perfecto para nuestro gusto y realmente muestra el sabor a limón Meyer. Son un poco delicados, pero tienen una maravillosa frescura que se derrite en la boca.

Al instante nos encantaron estas galletas de limón Meyer y las obtuvimos en muy poco tiempo. Un maravilloso equilibrio de cítricos frescos, dulzura y desmoronamiento derretido, son tan buenos.

Herramientas para hacer estas cookies (enlaces de afiliados)

Recomendaría usar una alfombrilla de silicona para hornear sobre una media bandeja para hornear para hacer estos.