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¡Mira! ¡Horneé pan!

¡Mira! ¡Horneé pan!

¿Habías visto alguna vez panes tan hermosos? ¡¿Creerías que ni siquiera tuve que amasar la masa ?!

Bienvenido al método “Pan en 5 minutos al día”. En lugar de trabajar como un esclavo sobre una hogaza a la vez, este método le permite mezclar un lote gigante de masa y dejar que se enfríe en el refrigerador durante días. Una gota del tamaño de una toronja de la masa "maestra" refrigerada es todo lo que necesitará cuando tenga ganas de pan artesanal, pan plano o base de pizza.

Me intrigó cuando encontré el método en el blog de Erin, Naturally Ella. Las visitas al blog de Erin siempre me dejan babeando, pero esta me envió a una misión de investigación. ¿Podría el pan hecho en “cinco minutos al día” saber tan bien como los métodos más tradicionales? Terminé en Amazon y descubrí el segundo libro de la mente maestra del dúo de repostería, Pan saludable en cinco minutos al día: 100 nuevas recetas con cereales integrales, frutas, verduras e ingredientes sin gluten. ¡Vendido!

Después de devorar los primeros dos capítulos y comprar gluten de trigo vital en la tienda de comestibles, me acerqué a la receta maestra con leve aprensión. ¿Me equivocaría? ¿Arruinar un lote completo? Soy propenso a sufrir contratiempos. Afortunadamente, el método resultó tan simple y fácil como se prometió. Los panes en estas imágenes son el resultado de mi primer intento de hornear pan con la masa maestra. Créame, el pan sabía tan bien como parecía.

Más tarde hice pizza con la masa, que fue un éxito rotundo. Luego horneé una baguette, que estaba tan crujiente y deliciosa como esperaba. Pensé que seguramente no podría usar toda la masa yo solo, ¡pero ya estoy en mi segundo lote!

Anoche mezclé un lote de 100% de trigo integral con masa de aceite de oliva, y mis amigos vendrán esta noche a beber vino y hacer pizza. Espero que la receta de trigo 100% integral sea tan indulgente como la primera, porque olvidé agregar el aceite de oliva hasta el final (golpe en la cabeza).

También mezclé un lote de masa de pan de banana integral. Mi refrigerador está rebosante de masa, ¡y estoy en el paraíso del pan! Publicaré actualizaciones periódicas de mis pruebas y errores con mi nuevo libro para hornear favorito. :)

Si desea probar el método, consulte la receta maestra y las instrucciones en el sitio oficial del libro.


Ver el vídeo: Age of Engineering with Pan #2 Индустриальный век (Diciembre 2021).