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Receta de pollo al curry katsu "falso"

Receta de pollo al curry katsu

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Recreé un clásico de Wagamama. El menú completo de pollo al curry katsu con arroz y dim sum de manzana y jengibre con salsa de crema pastelera de vainilla se puede encontrar en mi blog.


Kent, Inglaterra, Reino Unido.

139 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 100 g de pan rallado
  • 100 g de harina
  • 1 huevo batido
  • 500g de filetes de pechuga o muslo de pollo
  • aceite vegetal para cocinar
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de harina común
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 500ml de caldo de verduras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • arroz blanco cocido, para servir

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Colocar el pan rallado, 100 g de harina y el huevo en platos individuales.
  2. Aplana el pollo hasta que tenga un grosor uniforme, luego sumérgelo en la harina, luego en el huevo y luego en el pan rallado. Coloque en un plato, luego enfríe en el refrigerador durante 10 minutos.
  3. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio alto, luego agregue el pollo. Cocine por cada lado durante unos 10 minutos hasta que estén crujientes por fuera y cocidos por dentro.
  4. Para la salsa, sofreír las cebollas y los ajos en un poco de aceite. Cuando esté ligeramente traslúcido, agregue la harina y el curry en polvo. Agregue lentamente un poco de caldo de verduras, revolviendo a medida que avanza. Cuando se haya absorbido, agregue un poco más. Cuando se haya agregado todo el caldo, agregue la miel, la salsa de soja y el chile en polvo al gusto. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
  5. Cortar el pollo en rodajas antes de servirlo en un plato con arroz recién cocido. Rocíe la salsa katsu sobre el pollo y el arroz.

Véalo en mi blog

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (3)

Tred esto anoche, lo siento, no hay foto! ¡Tenía demasiada hambre! Muy simple de preparar, hice algunos ajustes muy leves, el más significativo fue que soy alérgico al ajo y, por lo tanto, agregué un poco de cebolla en polvo para darle un toque extra. También recomiendo los mini filetes de pechuga de pollo ya que son más fáciles de trabajar, y usé caldo de pollo en lugar de vegetales. Justo al final de la cocción agregué un chorrito extra de miel ya que no estaba obteniendo el toque de dulzura que quería Mi esposa, que es la verdadera experta en la cocina, también disfrutó mucho de este plato, que se convertirá en un habitual en nuestro hogar. -14 de enero de 2015

Realmente amo esta receta, ¡la hice varias veces ahora! ¡Definitivamente resiste un curry wagamama katsu! Mucho más fácil que las otras recetas, ¡definitivamente recomiendo esta! ¡Agregué un poquito de harina de maíz solo para espesarlo! -31 de mayo de 2016

¡La mejor comida que he cocinado en mucho tiempo! Tomó un poco más de tiempo prepararlo, pero tiene un sabor realmente agradable y bastante fácil. Estaremos haciendo una y otra vez! 02 de julio de 2017


Pollo Saludable Katsu Curry

Aprenda a hacer Katsu de pollo saludable desde cero con este giro paleo y sin gluten en la receta tradicional de curry japonés. Una cena de pollo abundante y ligeramente picante que se puede servir con arroz o baja en carbohidratos con arroz de coliflor.


Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • sal y pimienta
  • 2 huevos batidos
  • 75 g (2½ oz) de harina común
  • 150 g (5 oz) de pan rallado
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 300 g (10½ oz) de arroz basmati
  • 1 cucharada de aceite de colza
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 zanahoria finamente picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 50 g (1¾oz) de mantequilla de maní suave
  • 400 ml (14 fl oz) de caldo de pollo
  • 5 cebolletas, en rodajas
  • 1 guindilla roja finamente rebanada

Instrucciones

Precalentar el horno a 180 ° C (ventilador 160 ° C / 350 ° F / Gas 4). Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.

Sazone el pollo con sal y pimienta. Ponga los huevos batidos en un bol, la harina en otro bol y el pan rallado en un tercer bol. Sazone la harina con sal, pimienta, la cúrcuma y 1 cucharadita de curry en polvo.

Sumerja el pollo en la harina, luego el huevo y luego el pan rallado. Repita el proceso si es necesario, para asegurarse de que el pollo esté completamente cubierto. Coloque el pollo en la bandeja para hornear forrada, rocíe sobre el aceite vegetal y hornee por 25 minutos hasta que esté cocido.

Vierta el arroz en una jarra medidora para encontrar su volumen, luego colóquelo en una cacerola con 1½ veces la cantidad de agua. Añade una pizca de sal. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que se haya ido toda el agua. Dejar reposar 10 minutos con la tapa puesta. Use un tenedor para esponjar los granos.

Para la salsa, caliente el aceite de colza en una sartén a fuego medio, agregue la cebolla y la zanahoria y cocine de 4 a 5 minutos hasta que esté suave pero sin color. Agregue el ajo, el curry en polvo y el garam masala y cocine por otros 2 minutos. Agregue la mantequilla de maní y el caldo y cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo para asegurarse de que la mantequilla de maní se haya disuelto. Retirar del fuego y mezclar hasta obtener una salsa suave con una batidora de mano.

Pon el arroz en tazones pequeños y empácalo. Cortar el pollo en rodajas y agregarlo a los tazones con la salsa, las cebolletas y la guindilla.


Pollo Katsu Curry

El curry es uno de los platos favoritos de Japón y el pollo katsu en realidad se refiere al elemento de pollo frito (en su lugar, hemos horneado el nuestro). Este pollo al curry katsu está inspirado en Japón, más alineado con el curry katsu que es familiar para muchos en el Reino Unido.

Nuestra salsa de curry katsu utiliza leche de coco, caldo de pollo, salsa de soja y curry en polvo. Una versión simple del restaurante o plato para llevar favorito de todos y rsquos.

zanahoria grande, pelada y finamente picada

cm pieza de jengibre, pelado y rallado finamente

muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

Verduras salteadas o ensalada

  1. Para hacer la salsa, calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla y la zanahoria y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, 6-8 minutos. Una vez ablandado, agregue el ajo, el jengibre, el curry en polvo, la cúrcuma y la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos, hasta que esté aromático, bajando el fuego si es necesario. Agrega la leche de coco, el caldo, la salsa de soja y la miel. Deje hervir a fuego lento, luego baje el fuego y cocine hasta que espese y el sabor se haya intensificado, de 15 a 20 minutos, revolviendo regularmente. Pruebe y agregue más soja o miel si lo desea.
  2. Precaliente su horno a 220 & ordmC (ventilador de 200 & ordm) y forre 2 bandejas grandes para hornear poco profundas con papel de aluminio. Coloque la harina en un plato y sazone con sal y pimienta. Agregue el huevo batido a otro plato y luego el panko a un tercer plato. Trabajando uno a la vez, cubra un muslo de pollo con la harina, luego el huevo y finalmente el pan rallado panko. Transfiera a una bandeja para hornear forrada y repita con el pollo restante. Rocíe el pollo empanizado con aceite y luego sazone con sal y pimienta. Hornee el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, de 30 a 35 minutos.
  3. Mientras tanto, cocine el arroz. Enjuague el arroz en un colador hasta que el agua salga clara y luego póngalo en una cacerola mediana con tapa hermética. Agrega el agua y una pizca generosa de sal. Lleve a ebullición con la tapa puesta, luego reduzca el fuego a su nivel más bajo y cocine durante 10-15 minutos, hasta que se absorba toda el agua. Una vez absorbido, reservar con la tapa puesta hasta que esté listo para servir.
  4. Si prefiere que la salsa katsu sea suave, puede usar una licuadora de mano para licuar hasta que quede suave. Cuando todo lo demás esté casi listo, vuelva a calentar la salsa katsu. Cortar los trozos de pollo en tiras y luego dividir en platos con el arroz y la salsa. Sirva con rodajas de lima y vegetales salteados o ensalada, si lo desea.

Si desea hacerlo aún más simple, puede usar pechugas de pollo empanizadas compradas en la tienda.


Guía paso a paso para hacer que el pollo al curry Katsu sea rápido

Hola a todos, bienvenidos a mi sitio de recetas, ¿buscan la receta perfecta de pollo al curry Katsu? ¡no busque más! Le proporcionamos solo la mejor receta de pollo al curry Katsu aquí. También tenemos una amplia variedad de recetas para probar.

Antes de pasar a la receta de pollo al curry Katsu, es posible que desee leer estos breves e interesantes consejos saludables sobre Maneras fáciles de estar saludable.

Todo el mundo sabe que para estar verdaderamente sano es necesario llevar una dieta naturalmente sana y equilibrada y hacer una cantidad adecuada de ejercicio. Desafortunadamente, no siempre tenemos el tiempo o el poder que implica este tipo de estilo de vida. Cuando termina nuestra jornada laboral, la mayoría de la gente no quiere ir al gimnasio. Queremos una hamburguesa sabrosa y grasosa, no una ensalada igualmente deliciosa (a menos que seamos vegetarianos). La buena noticia es que tomar decisiones saludables no tiene por qué ser una molestia. Con el entrenamiento puedes obtener todos los nutrientes y el ejercicio que necesitas. Aquí hay algunos consejos para estar lo más saludable posible.

Subir escaleras. En lugar de usar un elevador, use las escaleras hasta el piso donde vive o trabaja. Si bien esto será difícil de hacer si vive o si su trabajo está en un piso de nivel súper alto en un rascacielos, subir las escaleras a una casa u oficina en, digamos, el quinto piso es completamente factible. Si trabaja en un piso muy alto, ¿por qué no bajar del ascensor un par de pisos antes y caminar el resto del camino? Mucha gente elige el ascensor en lugar de subir incluso un solo tramo de escaleras. Incluso un solo tramo de escaleras, cuando se sube o baja varias veces al día, puede ser una gran mejora para su sistema.

Hay muchas cosas que puede hacer para estar saludable. No todos requieren membresías elegantes en un gimnasio o dietas limitadas. Puede hacer pequeñas cosas todos los días para mejorar su salud y perder peso. Ser inteligente con las decisiones que toma cada día es un comienzo. Intentar realizar la mayor cantidad de actividad física posible es otra. Los números de la escala no son la única señal de sus niveles de salud. Quieres que tu cuerpo también sea fuerte.

Esperamos que lo haya leído, ahora volvamos a la receta de pollo al curry katsu. Puedes comer pollo al curry katsu usando 14 ingredientes y 5 pasos. Así es como lo logras.

Los ingredientes necesarios para cocinar pollo al curry Katsu:

  1. Necesitas pollo Katsu (chuleta de pollo frito).
  2. Preparar porciones de Arroz Recién Cocido.
  3. Proporcionar & ltFruity Curry Sauce & gt.
  4. Toma de cebolla.
  5. Consigue zanahoria.
  6. Consiga de ajo.
  7. Necesitas un trozo pequeño de jengibre.
  8. Consigue aceite.
  9. Uso de & amp; 1/2 cucharada de curry en polvo.
  10. Uso de harina común.
  11. Necesitas caldo de pollo.
  12. Uso de Chutney de mango.
  13. Consigue sal y pimienta.
  14. Obtenga de * Nota: Puede reemplazar el curry en polvo y la harina con bloques de Curry Roux japonés de 90 a 100 g. Si usa bloques de Curry Roux, use agua en lugar de caldo de pollo.

Pasos para hacer pollo al curry Katsu:

  1. Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el ajo y el jengibre.
  2. Caliente el aceite en una cacerola grande y cocine las verduras. Cuando las verduras estén blandas y ligeramente caramelizadas, añadir el curry en polvo y la harina y sofreír unos minutos.
  3. Agregue el caldo de pollo y la salsa picante de mango y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento, revolviendo regularmente, hasta que la mezcla espese. Sazone con sal y pimienta a su gusto.
  4. * Alternativamente, puede usar bloques de Curry Roux japonés en lugar de Curry en polvo y harina. Si usa bloques de Curry Roux, use agua en lugar de caldo de pollo O caldo de pollo sin sal.
  5. Corte el pollo Katsu (chuleta de pollo) en un bocado. Coloque el arroz recién cocido en un plato, luego el pollo Katsu y la salsa de curry.

Katsu Curry (カ ツ カ レ ー) es una combinación de curry japonés y una chuleta empanizada con panko. ¿No eres un gran fanático del cerdo o el pollo? También puede disfrutar de Katsu Curry con camarones o pescado (ver más abajo). Con consejos de cocina, trucos y recetas infalibles, este fabuloso libro de cocina de Gizzi Erskine traerá un poco de magia a tu cocina. En los últimos años, Irlanda se ha hecho conocida como un destino gastronómico serio, pero como una nación que también sabe cómo divertirse, todavía tenemos algo de comida sucia.

Si encuentra valiosa esta receta de pollo Katsu al curry, compártala con sus buenos amigos o familiares, gracias y buena suerte.


Pollo Katsu Curry

1. Empiece por enjuagar el arroz en un colador para eliminar el exceso de almidón. Agregue a una cacerola mediana con una proporción de 1: 2 de arroz y agua. Configure el temporizador de acuerdo con el tiempo del paquete, el mío era 18M.

2. Picar la cebolla en trozos grandes y ponerla en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de coco a fuego medio / bajo. También agregue la zanahoria cortada en trozos grandes en esta etapa. Condimentar con una pizca de sal y sofreír durante unos 7 minutos.

3. Pasado este tiempo, agregue el ajo picado, el curry en polvo, el jengibre rallado, la cúrcuma, la miel, la salsa de soja y la harina con un chorrito del caldo de pollo. Fríe suavemente por otro minuto antes de agregar gradualmente todo el caldo de pollo. Reduzca a fuego lento y ajuste el temporizador a 20M.

4. Mientras tanto, prepare el pollo cortando las 3 pechugas a lo ancho para crear 6 trozos finos de pollo. Inicie la cinta transportadora de pollo crujiente enrollando la harina, luego el huevo batido y finalmente el pan rallado.

5. Agregue las pechugas de pollo a una bandeja para hornear grande y rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre ellas. Coloque el horno, el temporizador configurado en 12M para girar y cocine por otros 12M en el otro lado.

6. La salsa katsu debería haberse espesado en esta etapa para que pueda servirla con los trozos gruesos o usar un colador para quitar los trozos gruesos y obtener una salsa suave (eso es lo que elegí). Corta el pollo en diagonal para darle un aspecto wagamama y sírvelo con una porción de arroz, un cucharón de la salsa y las guarniciones opcionales, pepino, cebolleta y hojuelas de chile.


Consejos de recetas

  • Como mencioné anteriormente, en lugar de freír, freímos al aire nuestro pollo, por lo que las migas de pan que usamos son muy importantes para el éxito de esta receta. Las migas de pan Panko son la opción número uno si desea un recubrimiento crujiente para su comida porque tienen una textura más seca y escamosa. También absorben menos aceite, que es otra razón por la que se mantienen más crujientes.
  • Las chuletas de pollo se sumergen en harina, huevo batido y, por último, en pan rallado Panko en el orden indicado y que se muestra en la foto de abajo.
  • Algo a tener en cuenta es el condimento de la harina. Usé sal y pimienta negra. Aunque no parece un gran problema, son esenciales para mantener a este pollo lejos de ser insípido.


Friday Fakeaway: pollo al curry Katsu con ensalada asiática

Para esta semana & # 8217s Friday Fakeaway, nos dirigimos a Japón para traerte este increíble pollo al curry katsu con ensalada asiática. El gerente de cocina en Aberdeen & # 8217s Ferryhill House Hotel, Chris Jappy, ha compartido su receta con nosotros.

Un plato de curry fragante con una salsa suave, el curry katsu es la comida japonesa perfecta para servir a sus amigos y familiares.

Con una variedad de ingredientes sabrosos, este plato es hogareño pero lleno de sabor al mismo tiempo.

Inventado en un restaurante de Tokio, Rengatei, en 1899, se cocinó por primera vez con un katsuretsu (chuleta) de cerdo.

Originalmente considerado un tipo de yoshoku (una versión japonesa de la cocina europea), el plato se conocía como katsuretsu o simplemente katsu.

También conocido como pollo panko debido a las migas de pan que se utilizan, es un favorito tradicional en Japón.


Pollo Katsu con Salsa de Curry

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina y con una cuchara de madera revuelva constantemente a fuego medio durante 4-5 minutos para cocinar la harina. Agrega las verduras. Cocine durante 4-5 minutos hasta que se ablanden y se caramelicen ligeramente, luego agregue el caldo, poco a poco, hasta que espese y brille. Agregue las especias y cocine por un minuto más, luego agregue la soja, el azúcar y el vinagre y mezcle.

Alinea el pollo entre dos pedazos de papel de horno. Con un mazo para carne o un rodillo, machaque para ablandar y aplanar. Coloque la harina en un tazón poco profundo. En otro batir ligeramente los huevos con un poco de agua y una pizca de sal. En el tercer bol agregue las migas. Enharine ligeramente cada trozo de pollo, sumérjalo en el huevo batido, sacuda el exceso y luego cúbralo con el pan rallado.

Caliente el aceite en una sartén grande y fría el pollo katsu durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Escurre el exceso de aceite en una bandeja forrada con una rejilla.

Cortar el pollo en tres trozos y servir con arroz y una generosa cucharada de salsa de curry y algunos pepinillos.


Ver el vídeo: Kare raisu ノヮノ:゚ (Noviembre 2021).