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Las mejores recetas de pollo a la francesa

Las mejores recetas de pollo a la francesa

Consejos para comprar Chicken Francese

Compra pollos enteros y pídele al carnicero que te los corte en cuartos. Ahorrará un promedio de $ 5 por libra o más.

Consejos para cocinar Chicken Francese

Las piernas tardan más en cocinarse que las pechugas. Para obtener resultados más consistentes, marque el pollo en la parrilla y luego termine de cocinarlo en el horno.


Este pollo francés es el estándar de oro de las cenas entre semana

Chicken Francese es una de mis formas favoritas de preparar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Y este hecho no se debe únicamente a que Francese sea mi apellido, sino principalmente a cómo un conjunto tan simple de ingredientes se transforma en un acabado espectacular.

Un plato italoamericano de pollo dragado con harina y huevo, Chicken Francese funciona de manera un poco diferente a las chuletas empanizadas tradicionalmente: en lugar de rebozar primero el pollo con huevo, como suele ser el caso, el proceso se invierte. Primero se cubre el pollo con harina, luego se moja en huevos batidos. Esto permite una corteza de huevo que absorbe la salsa, creando un pollo agrio y húmedo.

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Una vez preparado el pollo, saltea cada pieza en una sartén, que se remata en una suave salsa de vino blanco al limón. Si no tiene vino en la casa, puede omitirlo, ya que el limón proporciona el ácido necesario para que el plato sea un éxito. Todos los demás ingredientes son alimentos básicos (harina, huevos, limón, ajo en polvo) que probablemente tengas en tu casa, por lo que este es un plato verdaderamente apto para la despensa. Combina el pollo con linguini o arroz, junto con un chorrito del exceso de salsa.


Las mejores recetas de pollo Francese - Recetas

La mejor receta de pollo a la francesa

También conocida como pechuga de pollo bañada en huevo "Chicken Francese" en salsa picante de mantequilla

¡La receta de pollo más deliciosa que probarás!

Esta receta de pollo Francese ha sido vista por más de 200 millones de personas, ¡así que solo eso la hace muy especial!

¡Tengo que admitir que es una receta increíble!

Chicken Francese es simple de hacer, con ingredientes básicos y sabores fuera de este mundo. Probablemente uno de los mejores platos de pollo que pueda comer y digno de cualquier restaurante de alta cocina.

Ahora puedes hacer pollo Francese en casa como cientos de miles, si no millones, de mis seguidores ya lo han hecho. A juzgar por los comentarios, ha sido un gran éxito en muchas cenas.

Cuando compre sus pechugas de pollo, intente encontrar un buen tamaño mediano, no las quiere demasiado grandes. Intente comprar los mejores ingredientes que pueda pagar. Con recetas sencillas, el secreto está siempre en ingredientes de buena calidad. Consiga un buen parmesano, lo mejor es siempre el auténtico Parmigiano-Reggiano. Prueba y compra el perejil de hoja plana, que tiene mejor sabor. Use un vino que le gustaría beber, no ese brebaje de jugo de uva que encuentra en una caja de cartón. Idealmente, debería hacer su propio stock, hace una gran diferencia. Normalmente compro un pollo entero, me ahorra dinero, es más saludable porque compro pollo orgánico de pasto y sé de dónde viene. Además, tienes los huesos y la carcasa para hacer un sabroso caldo de pollo. Si no está seguro, vea mis acciones y cómo desglosar los videos de un pollo.

Chicken Francese va bien con un buen vino. Disfrútalo con un vino blanco rico y seco como Sauvignon Blanc o Chardonnay, o incluso con un tinto claro como Gamay o Pinot Noir. ¡No bebidas gaseosas, por favor!

Si prepara una mayor cantidad para cenas, cocine primero todas las pechugas. Todavía use una sartén y cocine 2 o 3 a la vez a fuego más alto. No los cocine por completo, luego déjelos a un lado. Dejar enfriar, tapar y refrigerar. Con la sartén, después de cocinar cada lote, desglasar la sartén con vino y verter el contenido en un bol, dejar eso a un lado. Eso también limpia tu sartén para el próximo lote.

Así que ahora tienes el vino desglasado y todas tus pechugas de pollo a medio cocer en la nevera. Al día siguiente o cuando decida usarlos, coloque la pechuga de pollo en una bandeja para hornear para recalentar y terminar de cocinar, 180C o 350F está bien. Ahora con el vino de la sartén, ponerlo en una cacerola ancha y llevar a ebullición, continuar según la receta agregando el ajo, el jugo de limón y el perejil, etc. Reducir y luego espesar con la mantequilla. Su pollo en el horno debe estar cocido, vierta el jugo de la bandeja para hornear nuevamente en la salsa y mezcle bien. Sumerja cada pechuga en la salsa y sírvala en platos calientes. Cubra con más salsa.

Sirva Chicken Francese con espárragos, espinacas o ejotes.

Entonces, ¿qué es el pollo Francese?

Parece que Chicken Francaise, comúnmente conocido como Chicken Francese, fue creado en Estados Unidos por inmigrantes italianos. Al igual que con numerosos platos italianos de pollo, originalmente estaban destinados a la ternera, pero saben igual de bien con pollo. Pero volviendo al nombre, por qué un plato italiano americano se llama & # 8220French & # 8221, quizás sea & # 8217s debido a toda la riqueza de la mantequilla, quizás al sabor de la salsa de vino, quién realmente sabe, pero una cosa es segura, ¡los sabores son excelentes!

Si el vino no es para ti, mira mi página de sustitutos aquí: http://www.recipe30.com/wine-substitutes.html/

Como saben, esta receta de pollo se ha vuelto viral en Internet con un éxito asombroso. Déjame saber lo que piensas de mi pollo Francese. Deja un comentario en el video de YouTube.


Vídeo relatado

Mi salsa no era salsa, no me gustaba el sabor, y la capa del pollo estaba en trozos viscosos después de hornearla en la salsa. Le di 2 estrellas porque el pollo estaba muy húmedo. No volveré a hacer esto, pero si lo hiciera, creo que haría un roux como base de la salsa y agregaría una cantidad reducida de líquido de allí.

¡Esto estuvo muy bien! Mi esposo no es fanático del limón, así que solo usé uno (ojalá hubiera usado el otro, me encanta el limón). Pensé que era una gran salsa ligera, dijo que estaba bien, que le gustan los sabores atrevidos, pero dijo Mientras no me importe que le agregue cosas, se lo volvería a comer. ¡Lo superé con linguini y pan de ajo! ¡Estaré haciendo de nuevo!

Esto estuvo muy bien. Cometí un error y comencé a cometerlo antes de verificar la situación del vino en mi casa. En lugar del vino blanco, utilicé un poquito de vinagre de vino blanco y salsa Worchestershire. Resultó bien. A mi esposo le gustó y pidió que se pusiera en la rotación regular. Fue muy fácil. Corté las pechugas de pollo por la mitad vertical y horizontalmente, luego las aplasté. ¡Cocido súper rápido!

¡Este fue absolutamente el mejor Chicken Francese que he probado! Mi suegro, que es el mayor crítico del mundo y tiene un comentario de "podrías haber agregado esto" a cada comida. Elogió esta receta y dijo después de la cena. & quot; ¡¡ABSOLUTAMENTE DELICIOSA !! & quot; Esta receta es para siempre y se utilizará una y otra vez. Gracias.

Esta receta es una locura. Toda la familia se volvió loca por eso. Incluso mis quisquillosos 5 y 2 años se volvieron locos con un poco de queso Parm encima, mmm. Nunca he comido este plato en ningún lugar y mucho menos prepararlo. No me decepcionó en absoluto. Hice algunos ajustes. Usé 1 huevo y lo batí con 1 cucharada de leche para el recubrimiento y había mucho para hacer 4 chuletas de pollo delgadas y deshuesadas sin piel. Redujo el sabor a huevo, pero aún así se cocinó y se doró maravillosamente. No tengo limones a mano, así que los sustituí por 4 cucharadas de jugo de limón. Terminé usando aproximadamente 5 cucharaditas de maicena mezclada con 5 cucharaditas de agua para que la salsa se espese correctamente, pero recuerde que a medida que la salsa se enfría, se espesa un poco. También agregué ajo a la salsa. No horneé este plato, opté por ensuciar varios platos en la estufa. Salteé el pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y seguí dándole vueltas. Cuando estuvo casi cocido bajé el fuego. Salió muy húmedo de esta manera. Hice mi salsa en una sartén aparte. También utilicé otras sugerencias para servir con pasta de cabello de ángel. Coloqué la pasta en cada plato y la salpique con mantequilla, rodeé la pasta con el brócoli, coloqué el pollo encima y luego eché salsa por encima de cada uno. Se veía genial y sabía aún mejor. ¡Esta receta es una de las favoritas de la familia!

¡esta receta era tan buena! mi esposo y mi hermana quedaron muy impresionados. Serví esto con pasta de cabello de ángel y solo usé la salsa del pollo. Los únicos cambios que hice fueron usar 1 diente de ajo recién cortado, y cuando encontré que mi salsa estaba un poco espesa, usé un poco de crema espesa para diluirla un poco. ¡Salud! 4 * s seguro.

pollo francés es uno de los platos más frecuentes que pido, ¡es uno de los favoritos! Decidí intentar hacerlo en casa. Varié esta receta solo un poco a lo que tenía a mano y usé pechugas de pollo en rodajas finas, las sala y las salpicé. Dragué harina (sin huevo ... ¡lo olvidé!) Y salteé y dore muy bien en aceite vegetal en una sartén grande, probablemente 5 minutos más o menos, puse el pollo a un lado en un plato, a la sartén agregué aproximadamente 1 y 1/2 tazas caldo, 1/2 taza más o menos zinfandel blanco Arbor Mist (todo lo que tenía) 1 limón fresco exprimido en seco en un exprimidor de mano, un par de trozos grandes de mantequilla, sal / pimienta / ajo en polvo y perejil. Dejé que se cocinara un poco, no tenía almidón de maíz, así que usé harina para espesar un poco, agregué mi pollo dorado a la salsa, cubierto y hervido a fuego lento durante otros 5-7 minutos más o menos ... lo último que hice fue revolver en otra porción de mantequilla y servido sobre pasta caliente. mi esposo dijo, ¡no necesitamos salir a comer más si puedo conseguir comidas como esta en casa! Realmente estaba delicioso, tanto que planeo hacerlo para compañía.


Hacer el recubrimiento para pollo francese

Parte de lo que hace que el pollo francés sea único es el pollo frito con huevo dorado. No hay pan rallado a la vista para este, solo harina y huevos.

Aquí estamos usando harina estándar sin blanquear para todo uso, pero cualquier harina de trigo blanco servirá. También puede usar maicena en su lugar, o su mezcla de harina sin gluten favorita para una preparación completamente libre de gluten.

Coloque la harina y los huevos bien batidos en tazones separados y sazone ambos con sal y pimienta. Coloque los tazones cerca de la estufa para que sea fácil de rebozar y dejar caer el pollo en la sartén cuando sea el momento. Una vez hecho esto, estará listo para cubrir y cocinar su pollo.


Y para beber …

Con este plato brillante de limón, querrás un vino blanco seco igualmente reluciente. Podría ser el mismo blanco que usas para la salsa, con sabores que no son demasiado asertivos y una acidez viva que refresca. Puede comenzar considerando una variedad de blancos italianos, como un buen Soave o un vermentino de Liguria. Puede seleccionar fácilmente un grüner veltliner de Austria, que a menudo es el vino preferido con schnitzel. De Francia, puede probar un sauvignon blanc del Valle del Loira, un Chablis o un aligoté. Un assyrtiko de Santorini sería a la vez poco convencional y delicioso, y nada va mejor con el pollo frito que el champán, así que ¿por qué no probarlo con este plato? Si desea un tinto, las posibilidades incluyen Valpolicella, barbera y Beaujolais. ERIC ASIMOV


Este pollo francés es el estándar de oro de las cenas entre semana

Chicken Francese es una de mis formas favoritas de preparar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Y este hecho no se debe únicamente a que Francese sea mi apellido, sino principalmente a cómo un conjunto tan simple de ingredientes se transforma en un acabado espectacular.

Un plato italoamericano de pollo dragado con harina y huevo, Chicken Francese funciona de manera un poco diferente a las chuletas empanizadas tradicionalmente: en lugar de rebozar primero el pollo con huevo, como suele ser el caso, el proceso se invierte. Primero se cubre el pollo con harina, luego se moja en huevos batidos. Esto permite una corteza de huevo que absorbe la salsa, creando un pollo agrio y húmedo.

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Una vez preparado el pollo, saltea cada pieza en una sartén, que se remata en una suave salsa de vino blanco al limón. Si no tiene vino en la casa, puede omitirlo, ya que el limón proporciona el ácido necesario para que el plato sea un éxito. Todos los demás ingredientes son alimentos básicos (harina, huevos, limón, ajo en polvo) que probablemente tengas en tu casa, por lo que este es un plato verdaderamente apto para la despensa. Combina el pollo con linguini o arroz, junto con un chorrito del exceso de salsa.


¿Cuál es la diferencia entre Chicken Francese y Chicken Piccata?

Chicken Francese es bastante similar a la piccata de pollo, pero el pollo está cubierto de parmesano en lugar de pan rallado y la salsa no tiene alcaparras.

¡Pues coloréame sorprendido! Aprendes algo nuevo todos los días, supongo.


Francese de pollo pecorino

Esta es la receta de Pecorino Chicken Francese de mi mamá. Me lo dio hace años y siempre es un éxito, ya sea que se sirva en cenas o simplemente en una cena romántica a la luz de las velas en casa con mi esposo.

Chicken Francese (o Chicken Francaise) es un antiguo favorito de los restaurantes italoamericanos. Está destinado a ser la versión italiana del pollo francés. No estoy seguro de qué tan auténtico es, pero este plato con su salsa de limón, mantequilla y vino blanco es ciertamente delicioso. Con el toque extra de Pecorino de mi mamá, se convierte en algo realmente especial.

Al igual que con cualquier gran receta, la belleza de Pecorino Chicken Francese está en los detalles. Es mejor si usa jugo de limón recién exprimido; de todos modos, ya está cortando un limón fresco en rodajas. Personalmente, me encanta el sabor extra de usar pan rallado sazonado italiano, pero si prefiere trabajar con pan rallado simple y agregar sus propios condimentos italianos, esa es una forma en que realmente puede hacer suyo el plato.

Pecorino Romano.

El Pecorino Romano es realmente el protagonista de este plato. Al agregar el queso al empanizado de pollo, las ricas notas de nuez del Pecorino se casan con el pollo y se mezclan con la base de la salsa. Luego, cuando espolvorea el queso restante encima para decorar, se convierte en el primer sabor en golpear tu lengua cuando lo muerdes. Combinado con la chispa del limón y las notas profundas del vino, este es un plato de pollo que definitivamente querrás seguir haciendo.

Debido al rico sabor de la salsa, me gusta servirla sobre pasta. La salsa cubre tanto la pasta como el pollo para crear un bocado absolutamente divino. El linguini es mi pasta favorita para combinar con Pecorino Chicken Francese, pero el fettuccine funciona igual de bien. Realmente, cualquier pasta que tengas a mano podría funcionar, desde espaguetis hasta penne o rotini. También lo sirvo de vez en cuando con verduras asadas como patatas o zanahorias. Y en los meses más cálidos me encanta con una ensalada verde fresca, como rúcula con una simple vinagreta de limón.


20 recetas de pollo que saben demasiado bien para ser tan bajas en SmartPoints

No hay duda de que el pollo es un excelente alimento básico para bajar de peso: las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son ricas en proteínas (léase: relleno) y súper versátiles. Piénselo: una cena de pollo se puede hornear, rellenar, asar o servir en una sopa o sándwich. No puede salir mal a menos que juegue a lo seguro con las mismas recetas de siempre: ¡aburrido!

Si bien todo el mundo es culpable de depender a veces de ideas de comidas familiares, realmente no hay razón para comer el mismo tipo de pollo dos veces. Eso es porque hay muchas formas ingeniosas de preparar el ingrediente y servir un sabor mayor.

Para ayudarlo a poner la cena en la mesa esta noche (y todas las noches), los editores de alimentos de WW seleccionaron 20 de los platos de pollo con mejor sabor, todos los cuales han probado personalmente. Pruebe uno y no tardará más de 20 minutos en cocinar, lo que significa que podrá entrar y salir de la cocina rápidamente y volver a lo importante. (¿Tus hijos? ¿Ese programa de renovación de la casa al que estás pegado? ¡Nadie y # x27s juzgan!) Básicamente, estos son todo quieres en una receta de cena.

Las mejores recetas elegantes de pollo.

¿Noche de cita? ¿Fiesta de cena? Haga todo lo posible y mejore su comida con estas recetas de pollo. Perfecto para ocasiones especiales (o cualquier viernes por la noche), si estos no impresionan a su pareja o invitados a la fiesta, nada lo hará: