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Receta de pastel de papa con pavo sobrante

Receta de pastel de papa con pavo sobrante

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Un pastel de pavo sobrante que se calienta deliciosamente, que también se puede preparar con el pollo asado sobrante en cualquier época del año.

65 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 3

  • 250 g de pavo sobrante, cortado en trozos
  • 125 ml de salsa sobrante
  • 120 ml de agua caliente
  • sal y pimienta para probar
  • condimento sabroso al gusto
  • 1 cubito de caldo de pollo (opcional)
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 60 g de guisantes congelados
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 4 papas pequeñas, en rodajas finas
  • 1 nuez de mantequilla derretida
  • 1/2 cucharadita de sal

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Tiempo extra: 15min en reposo ›Listo en: 1hr5min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar una fuente para horno o cazuela de 1 litro.
  2. En una cacerola a fuego medio, agregue el pavo, la salsa, el agua, la sal, la pimienta y el condimento salado. Una vez que esté hirviendo, agregue el cubo de caldo de pollo (si es necesario), junto con la zanahoria, los guisantes y la cebolla. Llevar a ebullición y cocinar hasta que espese (la mezcla no debe ser demasiado espesa).
  3. Vierta la mezcla de pavo en la fuente para hornear o cacerola preparada de 1 litro. Coloque las papas en rodajas encima, superpuestas, para cubrir todo el pastel. Unte las papas con mantequilla derretida y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal. Cubra con papel de aluminio o una tapa.
  4. Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Destape durante los últimos 15 minutos para que las patatas se doren. Deje reposar el pastel durante 15 minutos antes de servir.

Consejos

Si no puede hacer que la mezcla de pavo y salsa espese lo suficiente, espese con harina o con harina de maíz. Además, puede asar la parte superior del pastel al final para que las papas se doren aún más.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (2)

Esta fue una excelente manera de gastar lo último del pavo. No me quedaba salsa, pero no fue difícil adaptarme a lo que tenía, haciendo una comida sabrosa. Volvería a hacer esto.-28 de diciembre de 2011

Fantástico. Muy fácil de preparar y una excelente manera de usar las sobras-04 Feb 2013


Soy un blog de comida

Por mucho que me guste el Día de Acción de Gracias en casa con mi familia, creo que podría gustarme aún más el Día de Acción de Gracias. Shh, no se lo digas a mi mamá. No tiene nada que ver con esa vez que mi madre encerró accidentalmente el pavo en el horno y nos arreglamos con pollo frito; personalmente, ese es uno de mis recuerdos favoritos de Acción de Gracias y ¡realmente tengo que contarles esa historia pronto! Pero, dejando de lado el drama de la cocina familiar, Friendsgiving siempre es divertido porque, en lugar de los platos tradicionales habituales que siempre puedes tener en casa, con tus amigos eres libre de experimentar.

Me gusta especialmente cuando me invitan a un Friendsgiving compartido porque sé que significa que podré comer tantas cosas diferentes y, si me conocen, estoy obsesionado con la variedad en las comidas. Dame dieciséis platos diferentes y tendré un poquito de todo en mi plato, ¡no es vergüenza!

Land O & # 8217Lakes me pidió que creara una receta de Friendsgiving digna de compartir y se me ocurrió este combo de pastel de pavo cubierto de papa. La parte inferior es lo que esperaría de un pastel de pavo tradicional: bechamel cremosa, trozos de pavo tierno, cebollas, zanahorias y guisantes. Luego, en la parte superior, ¡es una fiesta de puré de papas! Me encanta que sea como una cena de pavo en tu plato. La mejor parte del Día de Acción de Gracias, para mí, es siempre (¡siempre!) El puré de papas esponjoso y mantecoso. Soy un fanático del puré de papas. Solía ​​rogarle a mi mamá que lamiera el machacador cuando hacía puré, al igual que los niños suplican que lamen el glaseado de los batidores.

Ahora, a veces solo hago puré de papas y las como como comida: historia real. Creo que estaría feliz con un Día de Acción de Gracias de diferentes variedades de puré de papas. Eso sería sorprendente. Pero, supongo que podría ser increíble para mí, así que, por favor, dime, ¿qué traerías? Mi amiga Tessa de Style Sweet CA y yo nos reunimos para preparar nuestros platos de Friendsgiving y fue una maravilla. ¡Mira nuestro pequeño video! Me preocupaba que no tuviéramos suficiente para decir en el video, pero cuando Mike filmó y editó, terminó diciéndome que teníamos casi demasiado que decir. Supongo que eso es lo que pasa cuando los amigos se juntan en la cocina)

¡Felices Amigos de Acción de Gracias! Que esté lleno de puré de papas y mantequilla.
xoxo steph

Receta de pastel de pavo con papa
sirve 6-8
tiempo de preparación: 15 minutos
tiempo de cocción: 1 hora
tiempo total: 1 hora 15 minutos


Pastel de pollo crujiente cubierto de papa

Calentar el aceite en una cazuela profunda ignífuga a fuego alto. Agrega los muslos de pollo y fríelos durante 7-8 minutos, volteándolos una vez hasta que estén dorados. Retirar del plato y reservar.

Agregue los champiñones y los puerros a la cazuela y cocine a fuego alto durante 3-4 minutos, revolviendo, hasta que comience a ablandar. Agregue el caldo y deje hervir. Regrese el pollo al plato y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos hasta que el líquido se haya reducido en aproximadamente un tercio. Precaliente el horno a 220 ° C / marca de gas 7.

Revuelva la mostaza y el cr & egraveme fra & icircche en la cazuela y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa se espese un poco. Agregue el estragón picado y sazone al gusto.

Coloque las patatas rebanadas crujientes encima del pollo y las verduras, cubriéndolas por completo. Hornee en el horno durante 20 minutos hasta que la cobertura de papa esté dorada y crujiente.


Resumen de la receta

  • 6 rebanadas de tocino, cortadas transversalmente en trozos de 1 pulgada
  • 3 puerros (solo partes blancas y verde claro), cortados por la mitad a lo largo, enjuagados bien y en rodajas (3 tazas)
  • 10 onzas de champiñones, rebanados (4 tazas)
  • 1 cucharada de hojas de tomillo frescas picadas
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3/4 de libra de carne de pavo sobrante, sin piel, cortada en trozos pequeños (3 tazas)
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 4 tazas de puré de papa sobrante

Precaliente el horno a 400 grados, con la rejilla en el tercio superior. En una sartén grande, cocine el tocino a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos con una espumadera, transfiéralo a toallas de papel para escurrir. Agregue los puerros, los champiñones y el tomillo a la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén doradas y blandas, aproximadamente 12 minutos. Espolvoree harina sobre las verduras y cocine, revolviendo, hasta que la harina esté dorada pálida, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que espese, 4 minutos. Agregue el pavo, los guisantes y el tocino. Condimentar con sal y pimienta.

Transfiera la mezcla de pavo a ocho moldes para asar de 8 onzas o una fuente para hornear de 2 cuartos colocada en una bandeja para hornear con borde. Unte las papas sobre la mezcla de pavo. Hornee hasta que el relleno burbujee y las papas estén doradas en algunos puntos, 20 minutos.

Caliente el asador con la parrilla en la posición superior. Ase hasta que las papas estén uniformemente doradas, de 2 a 3 minutos. Deje enfriar 10 minutos.


Pastel de pavo sobrante

Los pasteles de olla son una excelente manera de consumir los restos de carne asada. El pavo sobrante es perfecto para mezclar con salsa cremosa y cubrir con hojaldre con mantequilla. Y mientras lo hace, ¡agregue también las verduras sobrantes! Las coles de Bruselas, las judías verdes, las zanahorias y la batata / calabaza asada funcionarán muy bien en este pastel de pavo.


Cazuela De Pavo Y Puré De Papas

¡Publicación rápida hoy, chicos, porque tengo la sensación de que aún pueden estar cansados ​​de la fiesta de ayer y # 8217s!

Y puedo apostar que ahora estás mirando desconcertado todas esas sobras, pensando & # 8220 ¿Por qué siempre tengo que hacer tanta comida? & # 8221 mientras te jalas desesperadamente del pelo.

Pero, ¿y si te dijera que hay una manera de convertir toda esa comida en algo delicioso?

¡No, no un sándwich! Todos sabemos que los sándwiches de pavo son geniales, pero este año buscamos algo mejor. ¡Así que veo tu sándwich de pavo y te preparo una cazuela de pavo y puré de papas! ¡Ta-daaaaaaaa! ❤️❤️❤️

Tim y yo decidimos ser discretos este Día de Acción de Gracias. ¡Decidimos quedarnos en casa viendo los últimos Juegos del Hambre, preparándonos para ir a ver el nuevo hoy este fin de semana!

Y, como hice un pavo para el blog el domingo pasado, tuvimos muchas sobras de pavo esta semana. Verá, mi esposo no tiene problemas para comer las sobras durante toda la semana. Yo, en cambio, ¡no tanto! Especialmente pavo & # 8230 Hay algo sobre el pavo recalentado que me hace estremecer.

Entonces, tomé el consejo de Antoine Lavoisier & # 8211 & # 8220 En la naturaleza nada se desperdicia, nada se crea, todo se transforma. & # 8221 & # 8211 y transformé nuestras sobras en una cazuela increíble y fácil que está inspirada en el brasileño versión de un pastel de pastor & # 8217s: escondidinho!

Tan fácil como en: sofreír un poco de cebolla y ajo, agregar el pavo y la salsa y listo, el relleno está listo. Luego, cubra con puré de papas, espolvoree una gran cantidad de queso parmesano y llévelo al horno hasta que la parte superior esté burbujeante y dorada. ?

También puede agregar un poco de requeijão (o queso crema) y / o cualquier verdura que le quede, como zanahorias o coles de Bruselas, al relleno. ¡Algunas aceitunas también pueden ser buenas!

¡En serio, chicos, hagan esto! Esta cazuela será muy conveniente este fin de semana y podrá hacer lo que todos deben hacer el fin de semana después del Día de Acción de Gracias: ¡absolutamente nada! (Porque todos merecemos un descanso de toda la cocina. ¡O de comer! ¡Y no hay que avergonzarse de eso!)

Excepto yo, tengo que trabajar & # 8230 Suspiro & # 8230? (Dime la verdad: no puedes esperar a que sea un bloguero a tiempo completo para que deje de quejarme de trabajar los fines de semana, ¿verdad?)

Ah, y en caso de que estés haciendo todo el asunto del Black Friday, ¡no olvides echar un vistazo a mi Guía de regalos navideños de 2015 para amantes de la comida para obtener algunas ideas divertidas!


Sobras de Acción de Gracias: Pastel de pavo griego picante

Con toda la comida previa al Día de Acción de Gracias, siempre estoy agradecido por las sobras. Sin embargo, a diferencia de muchos cocineros, no me gusta servir la misma comida tibia al día siguiente.

Prefiero mis sobras de Acción de Gracias en un nuevo formato. Después de toda esa rica comida, estoy listo para algo un poco más alegre. Este año desarrollé una tarta de pavo con puré de papa y condimentos griegos (canela tibia, orégano enérgico) con arándanos en lugar de las pasas más habituales.

No se preocupe si no queda suficiente puré de papas. Puede sustituir un paquete de 24 onzas de puré de papas refrigerado, solo un poco menos de 3 tazas como se indica en la receta. Y si está de humor festivo, arrastre las puntas de un tenedor sobre el puré de papas para crear un patrón decorativo.

No espere hasta el próximo Día de Acción de Gracias para volver a preparar el plato. Use aves de corral cocidas para una cena rápida en cualquier época del año.

Otro punto de venta: puedes cocinar y hornea este plato en una sartén refractaria. Y como todos queremos divertirnos el Black Friday, hay algo más por lo que estar agradecidos: ¡una limpieza mínima!


INSTRUCCIONES

1. Precaliente el horno a 220 grados C (425 grados F). Coloque la masa para pastel en el molde para pastel de 9 o 10 pulgadas y reserve.

2. Coloque 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande. Agrega la cebolla, el apio, la zanahoria, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén blandas. Agrega el caldo. Llevar la mezcla a ebullición. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas pero aún firmes. Agregue los guisantes congelados.

3. En una cacerola mediana, derrita la 1 cucharada de mantequilla restante. Agrega el pavo y la harina. Agregue la leche y caliente. Agregue la mezcla de pavo a la mezcla de verduras y cocine hasta que espese. Vierta la mezcla en la base del pastel sin hornear. Coloque la masa de pastel superior sobre el relleno. Flauta los bordes y haz 4 ranuras en la corteza superior para dejar salir el vapor.

4. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando durante 20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.


NOTAS

Nutrición

Ver información nutricional línea por línea y comercio: descubra qué ingredientes aportan las calorías / sodio / etc.

Descargo de responsabilidad: los datos nutricionales se derivan de ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden estar completos o no. Siempre consulte a un nutricionista o médico con licencia si tiene una afección médica relacionada con la nutrición.

Calorías por porción: 526

Obtenga información nutricional detallada, incluida información nutricional artículo por artículo, para que pueda ver de dónde provienen las calorías, los carbohidratos, las grasas, el sodio y más.


Receta: Pastor de pavo y pastel n. ° 8217s

Ya ha pasado una semana desde el Día de Acción de Gracias y muchas personas han terminado o se acercan al final de todas esas sobras. Yo mismo estaba en ese punto, y como no quería tener el plato de Acción de Gracias # 18 para la cena, decidí echar un vistazo a la pila restante de comida navideña (que prácticamente equivale a un poco de pavo y algunos de los de mi madre con maldad. buen puré de papas, pero prácticamente sin grasa) y ver qué más puedo hacer con él. Enfrentémoslo: por muy divertido que sea cocinar con las sobras posteriores al Día del Pavo, después de un tiempo de ver esos mismos alimentos una y otra vez, sus ojos pueden comenzar a ponerse vidriosos y su creatividad se desvanece un poco. ¡Especialmente cuando eso es todo de lo que estás viviendo por un tiempo (tratando de conservar mis básicos básicos y un suministro muy limitado de ingredientes básicos para finales de este mes)! Lo he hecho todo con lo que estaba disponible para mí. He comido un par de sándwiches de pavo. He comido ensalada de pavo (mi comida favorita después del Día de Acción de Gracias, en realidad). Yo & # 8217m bien surtido en mi mamá & # 8217s Arroz Con Pavo , preparé un montón de caldo de pavo y congelé un poco de mi sopa picante de pavo y pimiento chipotle para disfrutarla más tarde. Estoy completamente fuera de la tarta y la ensalada de frutas y cualquier otra cosa dulce y divertida (a excepción de las galletas de manzana y manzanilla que acabo de hacer). Entonces, ¿qué diablos se supone que debo hacer con el resto de mis puré de papas y pavo puro y simple cuando no hay nada más divertido o interesante para servir con ellos?

¡Por qué, Shepherd & # 8217s Pie, por supuesto!

Shepherd & # 8217s Pie, como muchos de ustedes saben, es uno de esos fabulosos inventos británicos / irlandeses que convierten cosas que de otra manera serían monótonas en una reconfortante y conveniente comida de un solo plato. La carne y las verduras se cubren con un puré de papa y corteza # 8221, se hornean hasta que estén burbujeantes, et voila ! ¡La cena está servida! Aunque la mayoría de las empanadas Shepherd & # 8217s se hacen típicamente con carne molida de res o cordero (¡el último de los cuales DEBO probar algún día!), Encuentro que usar el pavo sobrante es un sustituto perfecto, aprovechando al máximo esa carne extra y manteniendo las cosas solo un poco. un poco más delgado. En lugar de los habituales guisantes (porque, francamente, comí todos mis guisantes dulces y mantecosos de Acción de Gracias hace mucho tiempo), usé algunas verduras mixtas congeladas para darle color y sabor, amplificando aún más el factor vegetal con algunas cebollas y apio crujiente. Con solo un toque de mi salsa de pavo restante y algunas hierbas agregadas en buena medida, esta tarta cubierta de puré de papa está lista para comenzar. Es cierto que no es el plato más atractivo una vez servido, pero es rápido, fácil, sabroso y, debido a que está usando esas sobras en lugar de comprar más ingredientes, es BARATO.