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Blogger Spotlight: Trastorno obsesivo de la cocina

Blogger Spotlight: Trastorno obsesivo de la cocina

Esta semana, estamos orgullosos de presentar a Natalie Uy de Trastorno obsesivo de la cocina en Blogger Spotlight. Para los nuevos en la columna, todos los viernes, destacamos a un miembro de The Daily Meal Red de contenido culinario, un grupo limitado de blogueros que escriben sobre comida y bebida.

Recurrimos a este grupo de talentosos escritores gastronómicos en busca de inspiración y participación en The Daily Meal, ya sea para obtener recomendaciones de restaurantes o nuevas recetas para probar para la cena. Nuestro equipo editorial cubre todo lo relacionado con la comida y la bebida, y utilizamos CCN para estar al tanto de lo que está sucediendo en todo el país y el mundo, desde la buena mesa hasta la cocina casera.

Natalie Uy es una estudiante de la escuela de medicina con sede en Houston, Texas, que disfruta cocinar, hornear y comer cuando no está estudiando para ser doctora. Creó su blog Obsessive Cooking Disorder (cariñosamente conocido como TOC) como una forma de mantener sus recetas en un solo lugar, y luego comenzó a desarrollar una pasión por la fotografía de alimentos.

The Daily Meal: ¿Cuál es la misión de tu blog?
Natalie Uy: Como Remy de Pixar's Ratatouille dijo: "Si eres lo que comes, ¡entonces solo quiero comer las cosas buenas!" Alguien puedes aprender a preparar comida deliciosa, ¡solo tienes que empezar por algún lado! Quiero animar a la gente, sí, puedes cocinar y comer alimentos decentemente saludables en un horario ocupado, sin importar el nivel de habilidad. Además, solo quiero que la gente se entusiasme con la comida a través de mis fotos, consejos de cocina y datos científicos e históricos de la comida.

¿Cómo empezaste con tu blog?
Empecé con TOC simplemente como una forma de realizar un seguimiento de mis recetas. yo podría Nunca Recuerdo qué recetas, en particular pastel de zanahoria y pan de plátano, había probado antes o qué modificaciones había hecho. Las publicaciones comenzaron como recetas con mis notas y luego comencé a agregar fotografías. Elegí el nombre Trastorno obsesivo de la cocina de mi TOC leve sobre la cocina y como un juego de terminología médica. Elegí el nombre Trastorno obsesivo de la cocina de mi TOC leve sobre la cocina y como un juego de palabras con la terminología médica.

¿Cuáles son algunos de los alimentos sin los que no puede vivir?
Soy una chica de postres. Chocolate negro (¡nada menos que 72%!), Bayas y yogur / helado griego: ese es mi bocadillo nocturno todos los días, y nunca me canso de él.

¿Cuáles son algunos alimentos que no soportas?
Demasiada comida rápida o frita porque toda esa grasa simplemente se deposita en mi estómago. Estas son cadenas de comida rápida en todos los hospitales universitarios en los que he rotado, y mi objetivo es pasar los cuatro años sin comer nada una vez (incluso si son las 4 de la mañana en la llamada nocturna).

¿Cuál es la publicación de tu blog que más te enorgullece?
Los que más definen mi vida son mis Crostini y Braided Nutella Bread // Dije que sí porque la publicación crostini subió cuando decidí ingresar a Medicina Interna, ¡y el pan de Nutella subió cuando me comprometí!

¿Cuál es tu mayor error en tu blog?
Si bien he tenido la suerte de no tener ningún error en esto todavía, uno de los desafíos de los blogs de historias médicas es respetar la privacidad del paciente y del médico. Si bien todas las historias son verdaderas, siempre tengo cuidado de cambiar los nombres y la información de identificación.

¿Cuál es su comentario más memorable de un lector?
AMO todos los comentarios, pero los de los médicos y compañeros de estudios (también blogueros de comida) que me animan durante los tiempos difíciles (turnos largos en la sala de emergencias, llamadas nocturnas, tomar tablas) realmente me hacen seguir adelante. Uno escribió: "Eres una mujer increíble y loca cocinando, escribiendo en blogs y siendo médico". Supongo que lo soy, pero no me rendiría por nada

¿Qué hay en tu lista de reproducción de cocina?
Esto suena ridículamente nerd, pero escucho cintas de audio de patología. Puedo amasar mi pan de masa madre durante 30 minutos y, al mismo tiempo, aprender sobre el cáncer de pulmón. ¡Victoria!

¿Cuáles son tus blogs de comida favoritos?
Me encanta iamafoodblog, My Name is Yeh y Lady and Pups por su singularidad. Realmente puedes ver sus distintas personalidades y estilos.

¿Aplicaciones de comida favoritas?
Ninguno, a menos que cuentes Pinterest e Instagram. Casi todas mis aplicaciones están relacionadas con la medicina.

¿Qué es lo mejor de los blogs?
Escuchar a personas de todo el mundo y en la vida real contarme cuánto les encantaba leer mis historias, ver mi obra de arte y, por supuesto, probar mis recetas. ¡Internet es increíble!

¿Lo peor de los blogs?
Mi horario de cocina porque qué y cuándo cocino gira en torno a si hay buena luz solar natural. A mi prometido le duele cuando le hago un postre delicioso y luego le digo que no puede tocarlo hasta el día siguiente porque primero hay que fotografiarlo.

¿Qué les sorprendería saber sobre ti incluso a tus seguidores más leales?
La gente a menudo piensa que me banqueteo como un rey y como comida deliciosa todos los días. Si mi receta no es para una publicación de blog o para una empresa, no hago ningún esfuerzo en el plato o incluso en lo que como, como una pizza de una semana. Siempre que sepa bien, ¡funciona para mí! No soy un entusiasta, solo un estudiante de medicina simple y hambriento al que le gusta comer (mucho).

Seis de tus publicaciones favoritas de todos los tiempos:

  • Batido de melocotón y frambuesa Sunrise
  • Chocolate caliente helado de Serendipity
  • Mini muffins de perro con pan de maíz
  • Sándwich de rosbif de comida local y ensalada de col rizada
  • Tarta de frutas La Madeleine // Corteza de tarta de almendras
  • Hecho con consternación (macarons de chocolate)

Blogger Spotlight: Trastorno obsesivo de la cocina - Recetas

¿Alguna vez te has quedado varado en el aeropuerto? Bueno, para resumir, mi hermano en camino a Argentina para su programa de negocios universitario se quedó varado en el aeropuerto (más lejano posible) el mes pasado. Recibí esta llamada telefónica a las 12 am, en medio de lluvias torrenciales y advertencias de inundaciones repentinas, justo cuando estoy a punto de acostarme.

Hans: Eh, Achie (hermana mayor), mi amiga y yo estamos varados en el aeropuerto y no hay vales de hotel. entonces tienes el genial alegría de quedarse despierto hasta tarde y conducir para recogernos. Gracias.

Como no estaba preparado para los invitados, literalmente no tenía comida. Mi hermano adolescente de más de 6 pies estaba bastante consternado cuando abrió el refrigerador a las 2 am, muerto de hambre.

Hans: ¡Dios mío, lo sabía! Esto es EXACTAMENTE lo que esperaba en Achie refrigerador. No hay comida de verdad, solo algunos plátanos podridos, yogur griego sin grasa y, ¡uf, verduras!

Turón Filipino (Plátano Frito Lumpia)

Ingredientes
envoltorios de rollitos de primavera
2-3 plátanos maduros o plátanos de cocción (saba)
tiras de yaca (opcional)
1/2 taza de azúcar morena
Aceite de cocina para freír

Direcciones
Separe los envoltorios de rollitos de primavera y corte los plátanos a lo largo en trozos de 2-3 pulgadas. Coloque la envoltura en un plato, sumerja el plátano (y la yaca) en azúcar y coloque capas en diagonal. Dobla comenzando por el final de la envoltura con el relleno, dobla los 2 lados hacia adentro y luego enrolla hasta el final. Selle el extremo con agua.

Calentar el aceite a fuego medio y freír el turon con el extremo sellado hacia abajo (para mantenerlo sellado). Cocine hasta que estén doradas, luego voltee para freír el otro lado, y una vez que esté ligeramente dorado, espolvoree azúcar sobre el aceite para caramelizar. Sirva caliente y coma fresco.

Otra opción es hornearlos en el horno a 375F hasta que estén dorados, aproximadamente 20-30 min. Sirva fresco (el turón horneado parece perder su textura crocante más rápido). He probado en ambos sentidos, y debo decir que prefiero la versión frita, ¡pero ambas son deliciosas!

Consejos para enrollar el turón: corte los plátanos / plátanos a lo largo para enrollarlos más fácilmente. El tamaño de saba (plátanos pequeños) es muy adecuado para envoltorios pequeños de rollitos de primavera. Tampoco tenga miedo de agregar azúcar, ya que los plátanos NO son tan dulces como los plátanos (asegúrese de que estén casi negros para una madurez completa).

PD. No coma plátanos crudos por muy buenos que parezcan. Tienen un sabor terrible a menos que estén cocidos.


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¿Alguna vez te has quedado varado en el aeropuerto? Bueno, para resumir, mi hermano de camino a Argentina para su programa de negocios universitario se quedó varado en el aeropuerto (más lejano posible) el mes pasado. Recibí esta llamada telefónica a las 12 am, en medio de lluvias torrenciales y advertencias de inundaciones repentinas, justo cuando estoy a punto de acostarme.

Hans: Eh, Achie (hermana mayor), mi amiga y yo estamos varados en el aeropuerto y no hay vales de hotel. entonces tienes el genial alegría de quedarse despierto hasta tarde y conducir para recogernos. Gracias.

Como no estaba preparado para los invitados, literalmente no tenía comida. Mi hermano adolescente de más de 6 pies estaba bastante consternado cuando abrió el refrigerador a las 2 am, muerto de hambre.

Hans: ¡Dios mío, lo sabía! Esto es EXACTAMENTE lo que esperaba en Achie refrigerador. No hay comida de verdad, solo algunos plátanos podridos, yogur griego sin grasa y, ¡uf, verduras!

Turón Filipino (Plátano Frito Lumpia)

Ingredientes
envoltorios de rollitos de primavera
2-3 plátanos maduros o plátanos de cocción (saba)
tiras de yaca (opcional)
1/2 taza de azúcar morena
Aceite de cocina para freír

Direcciones
Separe los envoltorios de rollitos de primavera y corte los plátanos a lo largo en trozos de 2-3 pulgadas. Coloque la envoltura en un plato, sumerja el plátano (y la yaca) en azúcar y coloque capas en diagonal. Dobla comenzando por el final de la envoltura con el relleno, dobla los 2 lados hacia adentro y luego enrolla hasta el final. Selle el extremo con agua.

Calentar el aceite a fuego medio y freír el turon con el extremo sellado hacia abajo (para mantenerlo sellado). Cocine hasta que estén doradas, luego voltee para freír el otro lado, y una vez que esté ligeramente dorado, espolvoree azúcar sobre el aceite para caramelizar. Sirva caliente y coma fresco.

Otra opción es hornearlos en el horno a 375F hasta que estén dorados, aproximadamente 20-30 min. Sirva fresco (el turón horneado parece perder su textura crocante más rápido). He probado en ambos sentidos, y debo decir que prefiero la versión frita, ¡pero ambas son deliciosas!

Consejos para enrollar el turón: corte los plátanos / plátanos a lo largo para enrollarlos más fácilmente. El tamaño de los saba (plátanos pequeños) es muy adecuado para envoltorios pequeños de rollitos de primavera. Tampoco tenga miedo de agregar azúcar, ya que los plátanos NO son tan dulces como los plátanos (asegúrese de que estén casi negros para una madurez completa).

PD. No coma plátanos crudos por muy buenos que parezcan. Tienen un sabor terrible a menos que estén cocidos.


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¿Alguna vez te has quedado varado en el aeropuerto? Bueno, para resumir, mi hermano en camino a Argentina para su programa de negocios universitario se quedó varado en el aeropuerto (más lejano posible) el mes pasado. Recibí esta llamada telefónica a las 12 am, en medio de lluvias torrenciales y advertencias de inundaciones repentinas, justo cuando estoy a punto de acostarme.

Hans: Eh, Achie (hermana mayor), mi amiga y yo estamos varados en el aeropuerto y no hay vales de hotel. entonces tienes el genial alegría de quedarnos despiertos hasta tarde y conducir para recogernos. Gracias.

Como no estaba preparado para los invitados, literalmente no tenía comida. Mi hermano adolescente de más de 6 pies estaba bastante consternado cuando abrió el refrigerador a las 2 am, muerto de hambre.

Hans: ¡Dios mío, lo sabía! Esto es EXACTAMENTE lo que esperaba en Achie refrigerador. No hay comida de verdad, solo algunos plátanos podridos, yogur griego sin grasa y, ¡uf, verduras!

Turón Filipino (Plátano Frito Lumpia)

Ingredientes
envoltorios de rollitos de primavera
2-3 plátanos maduros o plátanos de cocción (saba)
tiras de yaca (opcional)
1/2 taza de azúcar morena
Aceite de cocina para freír

Direcciones
Separe los envoltorios de rollitos de primavera y corte los plátanos a lo largo en trozos de 2-3 pulgadas. Coloque la envoltura en un plato, sumerja el plátano (y la yaca) en azúcar y coloque capas en diagonal. Dobla comenzando por el final de la envoltura con el relleno, dobla los 2 lados hacia adentro y luego enrolla hasta el final. Selle el extremo con agua.

Calentar el aceite a fuego medio y freír el turon con el extremo sellado hacia abajo (para mantenerlo sellado). Cocine hasta que estén doradas, luego voltee para freír el otro lado, y una vez que esté ligeramente dorado, espolvoree azúcar sobre el aceite para caramelizar. Sirva caliente y coma fresco.

Otra opción es hornearlos en el horno a 375F hasta que estén dorados, aproximadamente 20-30 min. Sirva fresco (el turón horneado parece perder su textura crocante más rápido). He probado en ambos sentidos, y debo decir que prefiero la versión frita, ¡pero ambas son deliciosas!

Consejos para enrollar el turón: corte los plátanos / plátanos a lo largo para enrollarlos más fácilmente. El tamaño de saba (plátanos pequeños) es muy adecuado para envoltorios pequeños de rollitos de primavera. Tampoco tenga miedo de agregar azúcar, ya que los plátanos NO son tan dulces como los plátanos (asegúrese de que estén casi negros para una madurez completa).

PD. No coma plátanos crudos por muy buenos que parezcan. Tienen un sabor terrible a menos que estén cocidos.


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¿Alguna vez te has quedado varado en el aeropuerto? Bueno, para resumir, mi hermano de camino a Argentina para su programa de negocios universitario se quedó varado en el aeropuerto (más lejano posible) el mes pasado. Recibí esta llamada telefónica a las 12 am, en medio de lluvias torrenciales y advertencias de inundaciones repentinas, justo cuando estoy a punto de acostarme.

Hans: Eh, Achie (hermana mayor), mi amiga y yo estamos varados en el aeropuerto y no hay vales de hotel. entonces tienes el genial alegría de quedarnos despiertos hasta tarde y conducir para recogernos. Gracias.

Como no estaba preparado para los invitados, literalmente no tenía comida. Mi hermano adolescente de más de 6 pies estaba bastante consternado cuando abrió el refrigerador a las 2 am, muerto de hambre.

Hans: ¡Dios mío, lo sabía! Esto es EXACTAMENTE lo que esperaba en Achie refrigerador. No hay comida de verdad, solo algunos plátanos podridos, yogur griego sin grasa y, ¡uf, verduras!

Turón Filipino (Plátano Frito Lumpia)

Ingredientes
envoltorios de rollitos de primavera
2-3 plátanos maduros o plátanos de cocción (saba)
tiras de yaca (opcional)
1/2 taza de azúcar morena
Aceite de cocina para freír

Direcciones
Separe los envoltorios de rollitos de primavera y corte los plátanos a lo largo en trozos de 2-3 pulgadas. Coloque la envoltura en un plato, sumerja el plátano (y la yaca) en azúcar y coloque capas en diagonal. Dobla comenzando por el final de la envoltura con el relleno, dobla los 2 lados hacia adentro y luego enrolla hasta el final. Selle el extremo con agua.

Calentar el aceite a fuego medio y freír el turon con el extremo sellado hacia abajo (para mantenerlo sellado). Cocine hasta que estén doradas, luego voltee para freír el otro lado, y una vez que esté ligeramente dorado, espolvoree azúcar sobre el aceite para caramelizar. Sirva caliente y coma fresco.

Otra opción es hornearlos en el horno a 375F hasta que estén dorados, aproximadamente 20-30 min. Sirva fresco (el turón horneado parece perder su textura crocante más rápido). He probado en ambos sentidos, y debo decir que prefiero la versión frita, ¡pero ambas son deliciosas!

Consejos para enrollar el turón: corte los plátanos / plátanos a lo largo para enrollarlos más fácilmente. El tamaño de los saba (plátanos pequeños) es muy adecuado para envoltorios pequeños de rollitos de primavera. Tampoco tenga miedo de agregar azúcar, ya que los plátanos NO son tan dulces como los plátanos (asegúrese de que estén casi negros para una madurez completa).

PD. No coma plátanos crudos por muy buenos que parezcan. Tienen un sabor terrible a menos que estén cocidos.


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¿Alguna vez te has quedado varado en el aeropuerto? Bueno, para resumir, mi hermano de camino a Argentina para su programa de negocios universitario se quedó varado en el aeropuerto (más lejano posible) el mes pasado. Recibí esta llamada telefónica a las 12 am, en medio de lluvias torrenciales y advertencias de inundaciones repentinas, justo cuando estoy a punto de acostarme.

Hans: Eh, Achie (hermana mayor), mi amiga y yo estamos varados en el aeropuerto y no hay vales de hotel. entonces tienes el genial alegría de quedarnos despiertos hasta tarde y conducir para recogernos. Gracias.

Como no estaba preparado para los invitados, literalmente no tenía comida. Mi hermano adolescente de más de 6 pies estaba bastante consternado cuando abrió el refrigerador a las 2 am, muerto de hambre.

Hans: ¡Dios mío, lo sabía! Esto es EXACTAMENTE lo que esperaba en Achie refrigerador. No hay comida de verdad, solo algunos plátanos podridos, yogur griego sin grasa y, ¡uf, verduras!

Turón Filipino (Plátano Frito Lumpia)

Ingredientes
envoltorios de rollitos de primavera
2-3 plátanos maduros o plátanos de cocción (saba)
tiras de yaca (opcional)
1/2 taza de azúcar morena
Aceite de cocina para freír

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Separe los envoltorios de rollitos de primavera y corte los plátanos a lo largo en trozos de 2-3 pulgadas. Coloque la envoltura en un plato, sumerja el plátano (y la yaca) en azúcar y coloque capas en diagonal. Dobla comenzando por el final de la envoltura con el relleno, dobla los 2 lados hacia adentro y luego enrolla hasta el final. Selle el extremo con agua.

Calentar el aceite a fuego medio y freír el turon con el extremo sellado hacia abajo (para mantenerlo sellado). Cocine hasta que estén doradas, luego voltee para freír el otro lado, y una vez que esté ligeramente dorado, espolvoree azúcar sobre el aceite para caramelizar. Sirva caliente y coma fresco.

Otra opción es hornearlos en el horno a 375F hasta que estén dorados, aproximadamente 20-30 min. Sirva fresco (el turón horneado parece perder su textura crocante más rápido). He probado en ambos sentidos, y debo decir que prefiero la versión frita, ¡pero ambas son deliciosas!

Consejos para enrollar el turón: corte los plátanos / plátanos a lo largo para enrollarlos más fácilmente. El tamaño de los saba (plátanos pequeños) es muy adecuado para envoltorios pequeños de rollitos de primavera. Tampoco tenga miedo de agregar azúcar, ya que los plátanos NO son tan dulces como los plátanos (asegúrese de que estén casi negros para una madurez completa).

PD. No coma plátanos crudos por muy buenos que parezcan. Tienen un sabor terrible a menos que estén cocidos.


Blogger Spotlight: Trastorno obsesivo de la cocina - Recetas

¿Alguna vez te has quedado varado en el aeropuerto? Bueno, para resumir, mi hermano en camino a Argentina para su programa de negocios universitario se quedó varado en el aeropuerto (más lejano posible) el mes pasado. Recibí esta llamada telefónica a las 12 am, en medio de lluvias torrenciales y advertencias de inundaciones repentinas, justo cuando estoy a punto de acostarme.

Hans: Eh, Achie (hermana mayor), mi amiga y yo estamos varados en el aeropuerto y no hay vales de hotel. entonces tienes el genial alegría de quedarse despierto hasta tarde y conducir para recogernos. Gracias.

Como no estaba preparado para los invitados, literalmente no tenía comida. Mi hermano adolescente de más de 6 pies estaba bastante consternado cuando abrió el refrigerador a las 2 am, muerto de hambre.

Hans: ¡Dios mío, lo sabía! Esto es EXACTAMENTE lo que esperaba en Achie refrigerador. No hay comida de verdad, solo algunos plátanos podridos, yogur griego sin grasa y, ¡uf, verduras!

Turón Filipino (Plátano Frito Lumpia)

Ingredientes
envoltorios de rollitos de primavera
2-3 plátanos maduros o plátanos de cocción (saba)
tiras de yaca (opcional)
1/2 taza de azúcar morena
Aceite de cocina para freír

Direcciones
Separe los envoltorios de rollitos de primavera y corte los plátanos a lo largo en trozos de 2-3 pulgadas. Coloque la envoltura en un plato, sumerja el plátano (y la yaca) en azúcar y coloque capas en diagonal. Dobla comenzando por el final de la envoltura con el relleno, dobla los 2 lados hacia adentro y luego enrolla hasta el final. Selle el extremo con agua.

Calentar el aceite a fuego medio y freír el turon con el extremo sellado hacia abajo (para mantenerlo sellado). Cocine hasta que estén doradas, luego voltee para freír el otro lado, y una vez que esté ligeramente dorado, espolvoree azúcar sobre el aceite para caramelizar. Sirva caliente y coma fresco.

Otra opción es hornearlos en el horno a 375F hasta que estén dorados, aproximadamente 20-30 min. Sirva fresco (el turón horneado parece perder su textura crocante más rápido). He probado en ambos sentidos, y debo decir que prefiero la versión frita, ¡pero ambas son deliciosas!

Consejos para enrollar el turón: corte los plátanos / plátanos a lo largo para enrollarlos más fácilmente. El tamaño de los saba (plátanos pequeños) es muy adecuado para envoltorios pequeños de rollitos de primavera. Tampoco tenga miedo de agregar azúcar, ya que los plátanos NO son tan dulces como los plátanos (asegúrese de que estén casi negros para una madurez completa).

PD. No coma plátanos crudos por muy buenos que parezcan. Tienen un sabor terrible a menos que estén cocidos.


Blogger Spotlight: Trastorno obsesivo de la cocina - Recetas

¿Alguna vez te has quedado varado en el aeropuerto? Bueno, para resumir, mi hermano en camino a Argentina para su programa de negocios universitario se quedó varado en el aeropuerto (más lejano posible) el mes pasado. Recibí esta llamada telefónica a las 12 am, en medio de lluvias torrenciales y advertencias de inundaciones repentinas, justo cuando estoy a punto de acostarme.

Hans: Eh, Achie (hermana mayor), mi amiga y yo estamos varados en el aeropuerto y no hay vales de hotel. entonces tienes el genial alegría de quedarnos despiertos hasta tarde y conducir para recogernos. Gracias.

Como no estaba preparado para los invitados, literalmente no tenía comida. Mi hermano adolescente de más de 6 pies estaba bastante consternado cuando abrió el refrigerador a las 2 am, muerto de hambre.

Hans: ¡Dios mío, lo sabía! Esto es EXACTAMENTE lo que esperaba en Achie refrigerador. No hay comida de verdad, solo algunos plátanos podridos, yogur griego sin grasa y, ¡uf, verduras!

Turón Filipino (Plátano Frito Lumpia)

Ingredientes
envoltorios de rollitos de primavera
2-3 plátanos maduros o plátanos de cocción (saba)
tiras de yaca (opcional)
1/2 taza de azúcar morena
Aceite de cocina para freír

Direcciones
Separe los envoltorios de rollitos de primavera y corte los plátanos a lo largo en trozos de 2-3 pulgadas. Coloque la envoltura en un plato, sumerja el plátano (y la yaca) en azúcar y coloque capas en diagonal. Dobla comenzando por el final de la envoltura con el relleno, dobla los 2 lados hacia adentro y luego enrolla hasta el final. Selle el extremo con agua.

Calentar el aceite a fuego medio y freír el turon con el extremo sellado hacia abajo (para mantenerlo sellado). Cocine hasta que estén doradas, luego voltee para freír el otro lado, y una vez que esté ligeramente dorado, espolvoree azúcar sobre el aceite para caramelizar. Sirva caliente y coma fresco.

Otra opción es hornearlos en el horno a 375F hasta que estén dorados, aproximadamente 20-30 min. Sirva fresco (el turón horneado parece perder su textura crocante más rápido). He probado en ambos sentidos, y debo decir que prefiero la versión frita, ¡pero ambas son deliciosas!

Consejos para enrollar el turón: corte los plátanos / plátanos a lo largo para enrollarlos más fácilmente. El tamaño de saba (plátanos pequeños) es muy adecuado para envoltorios pequeños de rollitos de primavera. Tampoco tenga miedo de agregar azúcar, ya que los plátanos NO son tan dulces como los plátanos (asegúrese de que estén casi negros para una madurez completa).

PD. No coma plátanos crudos por muy buenos que parezcan. Tienen un sabor terrible a menos que estén cocidos.


Blogger Spotlight: Trastorno obsesivo de la cocina - Recetas

¿Alguna vez te has quedado varado en el aeropuerto? Bueno, para resumir, mi hermano de camino a Argentina para su programa de negocios universitario se quedó varado en el aeropuerto (más lejano posible) el mes pasado. Recibí esta llamada telefónica a las 12 am, en medio de lluvias torrenciales y advertencias de inundaciones repentinas, justo cuando estoy a punto de acostarme.

Hans: Eh, Achie (hermana mayor), mi amiga y yo estamos varados en el aeropuerto y no hay vales de hotel. entonces tienes el genial alegría de quedarse despierto hasta tarde y conducir para recogernos. Gracias.

Como no estaba preparado para los invitados, literalmente no tenía comida. Mi hermano adolescente de más de 6 pies estaba bastante consternado cuando abrió el refrigerador a las 2 am, muerto de hambre.

Hans: ¡Dios mío, lo sabía! Esto es EXACTAMENTE lo que esperaba en Achie refrigerador. No hay comida de verdad, solo algunos plátanos podridos, yogur griego sin grasa y, ¡uf, verduras!

Turón Filipino (Plátano Frito Lumpia)

Ingredientes
envoltorios de rollitos de primavera
2-3 plátanos maduros o plátanos de cocción (saba)
tiras de yaca (opcional)
1/2 taza de azúcar morena
Aceite de cocina para freír

Direcciones
Separe los envoltorios de rollitos de primavera y corte los plátanos a lo largo en trozos de 2-3 pulgadas. Coloque la envoltura en un plato, sumerja el plátano (y la yaca) en azúcar y coloque capas en diagonal. Dobla comenzando por el final de la envoltura con el relleno, dobla los 2 lados hacia adentro y luego enrolla hasta el final. Selle el extremo con agua.

Calentar el aceite a fuego medio y freír el turon con el extremo sellado hacia abajo (para mantenerlo sellado). Cocine hasta que estén doradas, luego voltee para freír el otro lado, y una vez que esté ligeramente dorado, espolvoree azúcar sobre el aceite para caramelizar. Sirva caliente y coma fresco.

Otra opción es hornearlos en el horno a 375F hasta que estén dorados, aproximadamente 20-30 min. Sirva fresco (el turón horneado parece perder su textura crocante más rápido). He probado en ambos sentidos, y debo decir que prefiero la versión frita, ¡pero ambas son deliciosas!

Consejos para enrollar el turón: corte los plátanos / plátanos a lo largo para enrollarlos más fácilmente. El tamaño de saba (plátanos pequeños) es muy adecuado para envoltorios pequeños de rollitos de primavera. Tampoco tenga miedo de agregar azúcar, ya que los plátanos NO son tan dulces como los plátanos (asegúrese de que estén casi negros para una madurez completa).

PD. No coma plátanos crudos por muy buenos que parezcan. Tienen un sabor terrible a menos que estén cocidos.


Blogger Spotlight: Trastorno obsesivo de la cocina - Recetas

¿Alguna vez te has quedado varado en el aeropuerto? Bueno, para resumir, mi hermano de camino a Argentina para su programa de negocios universitario se quedó varado en el aeropuerto (más lejano posible) el mes pasado. Recibí esta llamada telefónica a las 12 am, en medio de lluvias torrenciales y advertencias de inundaciones repentinas, justo cuando estoy a punto de acostarme.

Hans: Eh, Achie (hermana mayor), mi amiga y yo estamos varados en el aeropuerto y no hay vales de hotel. entonces tienes el genial alegría de quedarse despierto hasta tarde y conducir para recogernos. Gracias.

Como no estaba preparado para los invitados, literalmente no tenía comida. Mi hermano adolescente de más de 6 pies estaba bastante consternado cuando abrió el refrigerador a las 2 am, muerto de hambre.

Hans: ¡Dios mío, lo sabía! Esto es EXACTAMENTE lo que esperaba en Achie refrigerador. No hay comida de verdad, solo algunos plátanos podridos, yogur griego sin grasa y, ¡uf, verduras!

Turón Filipino (Plátano Frito Lumpia)

Ingredientes
envoltorios de rollitos de primavera
2-3 plátanos maduros o plátanos de cocción (saba)
tiras de yaca (opcional)
1/2 taza de azúcar morena
Aceite de cocina para freír

Direcciones
Separe los envoltorios de rollitos de primavera y corte los plátanos a lo largo en trozos de 2-3 pulgadas. Coloque la envoltura en un plato, sumerja el plátano (y la yaca) en azúcar y coloque capas en diagonal. Dobla comenzando por el final de la envoltura con el relleno, dobla los 2 lados hacia adentro y luego enrolla hasta el final. Selle el extremo con agua.

Calentar el aceite a fuego medio y freír el turon con el extremo sellado hacia abajo (para mantenerlo sellado). Cocine hasta que estén doradas, luego voltee para freír el otro lado, y una vez que esté ligeramente dorado, espolvoree azúcar sobre el aceite para caramelizar. Sirva caliente y coma fresco.

Otra opción es hornearlos en el horno a 375F hasta que estén dorados, aproximadamente 20-30 min. Sirva fresco (el turón horneado parece perder su textura crocante más rápido). He probado en ambos sentidos, y debo decir que prefiero la versión frita, ¡pero ambas son deliciosas!

Consejos para enrollar el turón: corte los plátanos / plátanos a lo largo para enrollarlos más fácilmente. El tamaño de los saba (plátanos pequeños) es muy adecuado para envoltorios pequeños de rollitos de primavera. Tampoco tenga miedo de agregar azúcar, ya que los plátanos NO son tan dulces como los plátanos (asegúrese de que estén casi negros para una madurez completa).

PD. No coma plátanos crudos por muy buenos que parezcan. Tienen un sabor terrible a menos que estén cocidos.


Blogger Spotlight: Trastorno obsesivo de la cocina - Recetas

¿Alguna vez te has quedado varado en el aeropuerto? Bueno, para resumir, mi hermano en camino a Argentina para su programa de negocios universitario se quedó varado en el aeropuerto (más lejano posible) el mes pasado. Recibí esta llamada telefónica a las 12 am, en medio de lluvias torrenciales y advertencias de inundaciones repentinas, justo cuando estoy a punto de acostarme.

Hans: Eh, Achie (hermana mayor), mi amiga y yo estamos varados en el aeropuerto y no hay vales de hotel. entonces tienes el genial alegría de quedarse despierto hasta tarde y conducir para recogernos. Gracias.

Como no estaba preparado para los invitados, literalmente no tenía comida. Mi hermano adolescente de más de 6 pies estaba bastante consternado cuando abrió el refrigerador a las 2 am, muerto de hambre.

Hans: ¡Dios mío, lo sabía! Esto es EXACTAMENTE lo que esperaba en Achie refrigerador. No hay comida de verdad, solo algunos plátanos podridos, yogur griego sin grasa y, ¡uf, verduras!

Turón Filipino (Plátano Frito Lumpia)

Ingredientes
envoltorios de rollitos de primavera
2-3 plátanos maduros o plátanos de cocción (saba)
tiras de yaca (opcional)
1/2 taza de azúcar morena
Aceite de cocina para freír

Direcciones
Separe los envoltorios de rollitos de primavera y corte los plátanos a lo largo en trozos de 2-3 pulgadas. Coloque la envoltura en un plato, sumerja el plátano (y la yaca) en azúcar y coloque capas en diagonal. Dobla comenzando por el final de la envoltura con el relleno, dobla los 2 lados hacia adentro y luego enrolla hasta el final. Selle el extremo con agua.

Calentar el aceite a fuego medio y freír el turon con el extremo sellado hacia abajo (para mantenerlo sellado). Cocine hasta que estén doradas, luego voltee para freír el otro lado, y una vez que esté ligeramente dorado, espolvoree azúcar sobre el aceite para caramelizar. Sirva caliente y coma fresco.

Otra opción es hornearlos en el horno a 375F hasta que estén dorados, aproximadamente 20-30 min. Sirva fresco (el turón horneado parece perder su textura crocante más rápido). He probado en ambos sentidos, y debo decir que prefiero la versión frita, ¡pero ambas son deliciosas!

Consejos para enrollar el turón: corte los plátanos / plátanos a lo largo para que sea más fácil enrollarlos. El tamaño de saba (plátanos pequeños) es muy adecuado para envoltorios pequeños de rollitos de primavera. Tampoco tenga miedo de agregar azúcar, ya que los plátanos NO son tan dulces como los plátanos (asegúrese de que estén casi negros para una madurez completa).

PD. No coma plátanos crudos por muy buenos que parezcan. Tienen un sabor terrible a menos que estén cocidos.


Ver el vídeo: Doctor Pichangas relató cómo es vivir con Trastorno Obsesivo Compulsivo - La Divina Comida (Enero 2022).