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Receta Crostini de conserva balsámico de fresa y yogur

Receta Crostini de conserva balsámico de fresa y yogur

Ingredientes

  • 1 libra de fresas frescas, cortadas a la mitad
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico de buena calidad
  • 1 baguette, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
  • Dos envases de 8 onzas de yogur griego de fresa

Direcciones

Coloca las fresas en una cacerola pequeña con azúcar y ramitas de tomillo. Lleve a ebullición constante y cocine hasta que las fresas y el líquido se espesen y cubran el dorso de una cuchara (aproximadamente 30 minutos). Retire los brotes de tomillo y agregue el vinagre balsámico. Dejar enfriar.

Precaliente la parrilla a fuego medio alto, unos 400 grados. Unte ligeramente las rebanadas de baguette con aceite de oliva y cocine a la parrilla hasta que estén doradas y crujientes.

Cuando el crostini se enfríe, unte con yogur y una cucharada de fresas balsámicas.

Tabla nutricional

Porciones8

Calorías por porción 203

Equivalente de folato (total) 78 µg 19%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 10,4%


Fresas Tostadas Balsámicas Publicado: 21 de junio de 2015 · Modificado: 20 de abril de 2019 por Bintu · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Estos balsámicos Las fresas tostadas son sabrosas y dulces, ideales para comer solas, encima de yogur, waffles o en productos horneados.. Apto para dietas veganas y sin gluten. Estas fresas balsámicas tostadas vinieron con un montón de dramatismo. Tenía este plan. Levántese a las 5 am, haga cuatro recetas, déles estilo, fotografíelos y edítelos y empaque todo a las 7:30 am antes de que los niños bajen a desayunar. Y todo salió bien y estaba bastante contento de estar en el objetivo a las 6.30 am. Luego preparé las fresas asadas, corrí escaleras arriba y metí la mano en el armario y SIN cámara. Esta bloguera de comida dufus había dejado su cámara en Londres. Indique una gran cantidad de estrés, un montón de llamadas telefónicas de pánico temprano en la mañana, un poco de conducción (e inevitable perderse debido al pánico), lección de natación, una fiesta de cumpleaños para niños, etc., antes de que pudiera tomar prestada una cámara y terminar tomando las fotografías a las 4 pm. Solo 9 horas después de lo esperado. Después me senté y me comí todas y cada una de las fresas asadas con balsámico que ves en esa foto. Directamente del frasco en bocados muy grandes. Valieron la pena cada poco de estrés. Crostini de fresa de Florida

Crostini de fresa dulce y salado de Florida con almíbar balsámico

Ganador, División Home-Cook - Entrantes
Barbara Estabrook, Rhinelander, Wisconsin

  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1 envase (8 onzas) de yogur griego natural sin grasa
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 4 rebanadas de tocino ahumado de madera dura, cocido y desmenuzado
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 36 rebanadas (1/4 de pulgada de grosor) de baguette francés, tostadas
  • 1 recipiente (16 onzas) de fresas frescas de invierno de Florida, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 2 1/2 tazas)
  • 3 cucharadas de albahaca fresca picada

En una cacerola pequeña, hierva el vinagre a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, o hasta que el vinagre se reduzca a 1/4 de taza. Retirar del fuego y dejar de lado.

En un tazón pequeño, combine el yogur y el queso crema, revolviendo hasta que quede suave. Agregue el tocino y el azúcar impalpable, revolviendo hasta que se combinen. Extienda la mezcla de yogur uniformemente sobre las rebanadas de baguette tostadas. Cubra cada uno de manera uniforme con fresas en rodajas. Espolvoree cada uno con albahaca y rocíe con jarabe balsámico. Servir inmediatamente.

Barbara Estabrook, Rhinelander, Wisconsin, arrasó en la división de cocineros caseros al ganar la mejor receta en dos categorías: entrantes / salsas y ensaladas. Los jueces eligieron a Estabrook Crostini de fresa dulce y salado de Florida con almíbar balsámico como la mejor receta de entrada. Su entrada para Ensalada de espárragos asados ​​con fresas frescas de invierno de Florida fue la ensalada ganadora y fue votada como la mejor receta general en la división de cocina casera. Las ganancias de Estabrook totalizaron $ 2,000.

A Estabrook le gusta recrear recetas que encuentra en viejos libros de cocina. Apasionado de la cocina y la repostería y desde que se jubiló anticipadamente de la inmobiliaria. Ha competido en ocho competencias nacionales de cocina y # 8217, incluidas la National Beef y Pillsbury Bake-Off dos veces, y ha ganado muchos otros concursos de cocina. En 2007 ganó el gran premio en el concurso Applebee & # 8217s Big Burger Showdown copatrocinado por Food Network. Una receta de pollo que creó llegó a las finales regionales del concurso Nacional de Pollos.

Estabrook dice: “Los concursos de cocina son un pasatiempo y abordo todos los concursos en los que participo con mucho entusiasmo. Soy competitivo y me mantengo concentrado y tranquilo mientras estoy en la arena de la competencia ".

Estabrook vive en el norte de Wisconsin y busca bayas silvestres en temporada, recolecta hongos silvestres, avellanas y arándanos. La revista del Departamento de Recursos Naturales de Wisconsin ha publicado dos artículos que escribió desde que se jubiló, uno sobre la recolección de bayas silvestres y otro sobre el secado de flores y malezas silvestres.


Cocinar con vinagres infundidos.

El vinagre, como la sal, es un potenciador del sabor, así que use vinagres infundidos para agregar sabor sin agregar sal. azúcar o grasa a tus recetas favoritas. Sin conservantes, solo sabor puro natural. Sustituya el vinagre infundido por jugo de limón o lima, vinagre natural o vino en cualquier receta.

Los vinagres o reducciones nombrados en las recetas a continuación son simplemente una guía (o mis favoritos personales). Los sabores son intercambiables, ¡así que experimenta y disfruta!

ESMALTE PICANTE O SALSA DIPPING

2 cucharadas de Mantequilla de Habanera (o al gusto)

2 cucharadas de mermelada de durazno (yo uso sin azúcar)

Batir hasta que esté bien mezclado. Unte el pollo, la carne o los camarones antes de asarlos a la parrilla o úselos como salsa para mojar la carne. También es bueno para mojar verduras.

1 12 oz. recipiente de queso crema batido

4-5 cucharadas de vinagre con sabor a frutas (Fresa, Frambuesa y Miel Limón son maravillosos)

Endulza al gusto con azúcar, miel o tu edulcorante favorito. Yo uso Stevia.

Deje que el queso crema se caliente a temperatura ambiente hasta que esté suave. Agregue el vinagre hasta que quede suave y endulce al gusto. Utilizo aproximadamente 4 cucharadas de Stevia por 5 cucharadas de vinagre.

PARA DIP SALADO: Utilizar Vinagre de cebolla y ajo, sin edulcorante y tenía un poco de cebolla picada, ajo o pimientos dulces. Excelente como salsa o para rellenar mini pimientos dulces.

2 cucharaditas de pimienta negra molida
4 filetes de lomo, tiras o solomillo de res, cortados de 1 pulgada de grosor
Sal al gusto
1 taza de queso azul desmenuzado (4 oz.)
Reducción de chocolate balsámico (también excelente con reducción de espresso, reducción de ajo o reducción de balsámico)

Espolvoree la carne con pimienta negra molida. Sazone al gusto con sal. Para una parrilla de carbón, ase el bistec en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas hasta que esté listo. Deje de 10 a 12 minutos para medio crudo o de 12 a 15 minutos para medio. (Para una parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque los bistecs sobre la rejilla sobre el fuego. Cubra la parrilla como se indica arriba.) Durante los últimos 3 minutos de asado, espolvoree queso azul sobre los bistecs.

Para servir, rocíe cada bistec con 1 cucharadita de reducción de balsámico de chocolate. Rinde 4 porciones.

PLATOS DE ENSALADA DE POLLO FRESAS

4 pechugas de pollo asadas o asadas

Aderezo de vinagre de frutas (receta a continuación)

Mantequilla hojas de lechuga, lavadas y crujientes

2 tazas de fresas, cortadas por la mitad

2 kiwis, pelados y en rodajas

Prepare las pechugas de pollo y el aderezo de vinagre de frutas.

Forre platos individuales con hojas de lechuga. Corta cada pechuga de pollo transversalmente en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Vuelva a armar cada pechuga de pollo en el centro de un plato, separando las rodajas un poco. Coloque las fresas y las rodajas de kiwi junto al pollo. Rocíe con un poco de aderezo. Pase el aderezo restante en la mesa.

Aderezo de vinagre de frutas. Combine 1/2 taza aceite de oliva 1/4 taza VINAGRE DE FRESA O FRAMBUESA 2 cucharadas azúcar, 1/2 cucharadita cada sal, pimentón, y mostaza seca y 1 finamente picado cebolla verde. Mezclar hasta que esté bien mezclado.

Este es un plato excelente y el aderezo de mantequilla de maní es muy bueno en un salteado asiático.

1 receta de aderezo de mantequilla de maní (abajo)

6 tazas de repollo rallado empacado con zanahorias (mezcla de ensalada de col)

1 taza de chícharos frescos, cortados y en rodajas finas a lo largo

1/2 taza de jícama pelada y rallada

1/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas

1/4 taza de almendras en rodajas, tostadas

Prepare el aderezo de mantequilla de maní. Mezcle el repollo rallado, los guisantes, la jícama y las cebollas verdes con el aderezo. Cubra y enfríe durante 30 a 60 minutos.

Justo antes de servir, espolvorear con almendras tostadas. Rinde de 6 a 8 porciones.

Aderezo de mantequilla de maní: En un tazón grande, combine 1/3 taza de mantequilla de maní, 1 cucharadita de curry en polvo y 1/2 cucharadita de cada sal, ajo en polvo y jengibre molido en 1/3 taza de agua, 2 cucharadas. Limón Miel Balsámico, Piña Chipotle o Piña Jengibrey 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que quede suave.

1 cucharada. Mostaza tipo Dijon

3 cucharadas CUALQUIER VINAGRE CON INFUSIÓN DE SABOR

4 cucharadas aceite de oliva o aceite de ensalada

Combine la mostaza y el vinagre en un tazón pequeño. Agregue el aceite lentamente, mientras bate. Agrega azúcar o miel al gusto. Puede agregar sus hierbas favoritas para realzar el sabor del vinagre. Ajuste el condimento con sal y pimienta recién molida. Rinde 2-3 porciones.

En una sartén de 1 cuarto, derrita 1 cucharada mermelada de frambuesa o gelatina a fuego alto, revolviendo constantemente, retire del fuego y agregue 3 cucharadas BALSAMICO DE FRAMBUESA. Agrega 1/2 taza aceite de oliva y 1 cucharada chalota picada o cebolla morada mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto. Si se prepara con anticipación, cubra y refrigere hasta por 2 días. O, conviértalo en un aderezo de arándanos o fresas cambiando los sabores de mermelada y vinagre.

En una licuadora o procesador de alimentos, combine 1 cucharada Dijon mostaza, 1/4 taza cada vinagre infundido y agua, 1 cucharadita azúcar, 1/2 cucharadita molida gruesa pimienta girar hasta que se mezcle. Con el motor en marcha, vierta 1/4 taza aceite de oliva, girando hasta que se mezclen. Refrigere por hasta 3 días. Agite bien antes de servir. Rinde aproximadamente 3/4 de taza.

1 lata (aproximadamente 1 #) de garbanzos, escurridos

2/3 taza de nueces finamente picadas

Pequeñas hojas internas de 2 cabezas de lechuga romana, lavadas y crujientes

Aderezo de limón (receta a continuación)

Prepara el aderezo de limón. En un tazón, triture los garbanzos hasta que se desmenucen y agregue las nueces. Agregue el aderezo y mezcle hasta que esté bien mezclado. Si se prepara con anticipación, cubra y refrigere hasta por 6 horas, deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Coloque la ensalada en el centro de un tazón poco profundo con hojas de lechuga para usar como cucharas. 6 porciones de aperitivo.

Aderezo de limón : En un tazón pequeño, combine 6 cucharadas Limón Miel Balsámico Blanco 1/4 taza aceite de oliva 2 dientes de ajo picada y 1 cucharadita sal o al gusto. Mezclar hasta que esté bien mezclado.

3 cucharadas VINAGRE DE PIÑA Y JENGIBRE o VINAGRE DE MIEL Y JENGIBRE

4 tazas de calabacín rallado en trozos grandes

1/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas

2 a 3 manzanas ácidas medianas

Combinar: la mayonesa, el vinagre, el azúcar y las semillas de alcaravea se mezclan hasta que estén bien mezclados.

En un tazón grande, combine el calabacín y la cebolla. Quite el corazón de las manzanas, pélelas, si lo desea, y córtelas en trozos de 1/2 pulgada (debe tener aproximadamente 3 tazas). Agregue las manzanas a la mezcla de calabacín, vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle ligeramente hasta que esté bien cubierto. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas y hasta 4 horas. Con una espumadera, transfiera la ensalada a un tazón para servir. Rinde 6 porciones.

No dejes que las ciruelas pasas te asusten. ¡Este es un plato excelente!

2 a 2-1 / 2 libras jamón deshuesado, preferiblemente ahumado

1 zanahoria, raspada y en rodajas

1/2 taza FRAMBUESA, CEREZO NEGRO, BAYA TRIPLE, o VINAGRE DE PIÑA Y JENGIBRE.

Ponga el jamón en el horno holandés. Mezcle todos los demás ingredientes en un tazón grande y vierta sobre el jamón. Hornee a 300 grados durante 2 horas. Rinde 6 porciones.

2/3 taza de azúcar granulada, opcional

1/3 taza de miel, calentada para mezclar fácilmente

5 cucharadas FRAMBUESA, CHIPOTLE DE PIÑA, GRANADA DE ARÁNDANOS

1 taza de aceite para ensalada, parte aceite de oliva

En la licuadora, combine el azúcar, la mostaza, el pimentón, las semillas de apio, la miel, el vinagre y la cebolla. Agregue el aceite lentamente, mientras hace funcionar la licuadora a baja velocidad. Agregue condimentos al gusto, luego enfríe varias horas antes de usar. Rinde aproximadamente 2 tazas.

5 cucharadas FRAMBUESA o CUALQUIER VINAGRE CON SABOR A FRUTAS (¡EL BALSAMICO DE HIGO ES MI FAVORITO Y HACE UNA SALSA INCREÍBLE!)

1/2 taza de crema espesa (puede sustituir a la leche entera o al 2%, todavía hace una salsa rica)

Cubra las chuletas con harina, si lo desea. En una sartén, dore las chuletas en mantequilla y aceite, volteándolas una vez. Retire las chuletas y agregue el vinagre y el caldo a la sartén. Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, aproximadamente 10 minutos por cada lado. Retire la carne de cerdo a una fuente para servir. Suba el fuego y hierva la salsa hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema, revolviendo hasta que espese. Vierta sobre las chuletas de cerdo y sirva de una vez.

Variación: Para POLLO FRAMBUESA, use 4 pechugas de pollo deshuesadas y partidas en lugar de chuletas de cerdo. Prueba el HIGO BALSAMICO, ¡es maravilloso!

Este plato suave y cremoso es perfecto con pescado al horno. Para 4 personas

2 pepinos, pelados y en rodajas

3 cucharadas ESTRAGÓN, CEBOLLA AJO, HIERBAS DE PROVENZA o VINAGRE DE AJO DE ROMERO

Espolvorear los pepinos con sal y dejar escurrir en un colador 1 hora. Enjuagar con agua y escurrir 5 minutos. Mezcle la crema agria, el vinagre y las cebollas en un tazón para servir. Agregue rodajas de pepino y refrigere de 2 a 3 horas antes de servir.

El paraíso en la tierra para los amantes de las setas. Se sirven 8 como aperitivo, 4 como guarnición.

1 libra de champiñones, limpios y cortados en rodajas de 1/4 '' de grosor

1 cebolla dulce, finamente rebanada

1 cucharada. azúcar granulada, si lo desea

1/2 taza CEBOLLA AJO, CHIPOTLE DE PIÑA o VINAGRE DE HIERBAS ITALIANO

1 cucharada. perejil finamente picado

Ponga los champiñones en rodajas en un recipiente o frasco de vidrio grande. Mezcle el resto de ingredientes, eligiendo la variedad de vinagre para el gusto deseado. Vierta sobre los champiñones. Refrigere durante la noche y escurra antes de servir.

Un plato sencillo y elegante. Sirva con fideos con mantequilla o arroz. Para 4 personas

3 cucharadas VINAGRE DE FRAMBUESA o sustituto VINAGRE DE CHIPOTLE DE PIÑA

8 oz. camarones pequeños frescos, cocidos

Frambuesas frescas como guarnición

En una sartén grande o wok, saltee la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Agregue vinagre, caldo, camarones y vieiras y cocine unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Las vieiras deben ser opacas. Agregue la crema agria a fuego lento y agregue el tomate en el último minuto. Sirva de una vez. Adorne con frambuesas frescas, si es posible.

Delicioso sobre ensaladas, verduras crudas o cocidas, cangrejo o camarones Louis.

1/2 taza de mayonesa, crema agria o yogur

4 cucharaditas FRAMBUESA o VINAGRE TRIPLE BAYAS

Miel o azúcar para endulzar al gusto

Combine todos los ingredientes, revolviendo bien. Refrigerar.

Rápido y fácil de preparar, pero sabe a que te pasaste todo el día en la cocina. Combínalo con pasta fresca y pan francés para una cena perfecta en compañía. Para 6.

2 libras. estofado de ternera en cubos, bien recortado

1/2 taza CEBOLLA AJO o VINAGRE DE AJO ASADO

Cebollas verdes en rodajas y perejil picado para decorar.

Combine todos los ingredientes excepto la crema agria y decore. Coloque en un horno holandés. Hornee a 300 grados durante 1-1 / 2 horas hasta que la carne esté tierna. Retire del fuego y agregue la crema agria. Colocar en una fuente para servir y decorar.

Vierta sobre las alitas de pollo frito para una delicia oriental. Rinde aproximadamente 2 tazas.

1 lata (15 oz) de trozos de piña

1 pimiento morrón verde, rojo o amarillo, sin semillas y cortado en cubitos

1/3 taza MIEL DE LIMÓN, AJO DE CEBOLLA o VINAGRE DE CHILE DE PIÑA

Mezclar la maicena con un poco de agua. Combine todos los ingredientes en una cacerola. Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente, unos 5 minutos a fuego medio.

Genial sobre pollo o costillas. Rinde aproximadamente 2 tazas.

3 cucharadas AJO ASADO, AJO BALSAMICO o VINAGRE DE CEBOLLA AJO

2 cucharadas. mostaza (yo uso mantequilla de jalapeño o mantequilla de habanero)

2 cucharadas. azúcar morena o miel

1 diente de ajo picado (opcional)

Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia.

2 tazas de conchas de pasta pequeñas sin cocer

1/2 taza de salsa o salsa para tacos (yo uso ¼ C Sam's Slow Burn)

1/4 taza AJO ASADO, AJO CEBOLLA o VINAGRE DE LIMA CHIPOTLE

1 lata (16 oz) de frijoles rojos, escurridos

1/2 taza de aceitunas negras en rodajas

Cocine la pasta como se indica, escurra y enjuague. Mezcle mayonesa, salsa picante, vinagre, sal de cebolla, chile en polvo, salsa picante y ajo. Agregue la pasta, los frijoles y las aceitunas y revuelva bien. Deje enfriar durante la noche o durante al menos 3 horas antes de servir.

1/2 taza VINAGRE DE FRAMBUESA

1 paquete (12 oz.) De arándanos frescos

Combine el azúcar, el vinagre y el agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Deje hervir, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Mezcle los arándanos, la canela en rama y la piel de naranja. Reduzca el fuego y cubra parcialmente. Cocine a fuego lento hasta que las bayas estallen, unos 10 minutos. Retírelo del calor. Deje enfriar completamente, la salsa se espesará a medida que se enfríe. Deseche la rama de canela.

Este delicioso adobo transforma las verduras frescas. Para 4 a 6 porciones.

1/2 aceite de oliva, o tu aceite de ensalada favorito

1/2 taza CUALQUIER VINAGRE CON SABOR

3 cucharadas cebolla dulce finamente picada

3 a 4 tazas de verduras y frutas frescas cortadas en trozos como zanahorias, aros de cebolla, calabaza de verano, tomates cherry, vainas de guisantes, rodajas de apio, brócoli, coliflor, raíz de apio, aceitunas, peras, manzanas y uvas sin semillas.

Fácil de hacer, pero impresionante para una ocasión especial. Sirva sobre papas asadas al horno. Sirve 8 generosamente.

2 cucharaditas de estragón fresco o 1 cucharadita seca

1 cucharada. perejil fresco o 1 cucharadita seca

3 cucharadas granos de pimienta negra secos triturados, cantidad dividida

1/3 taza CEREZO NEGRO, ESPRESSO, HIGO, ESTRRAGON O CEBOLLA AJO VINAGRE

1/4 taza de agua, según sea necesario

4-5 lb. de cerdo asado (corte de lomo central, lo más magro posible)

2 cucharadas. mostaza (yo uso Mantequilla de jalapeño o Habanero)

Combine las hierbas, 1 cucharada de granos de pimienta, vinagre, salsa de soja, vino y agua en un plato poco profundo o en una bolsa Ziploc grande. Agregue el asado, cubriendo bien. Refrigera por 8 horas. Dar la vuelta de vez en cuando. Escurra y reserve la marinada mientras precalienta el horno a 325 grados. Unte la mostaza sobre el asado y dé palmaditas en los granos de pimienta restantes. Coloque en la sartén en el horno y vierta la marinada reservada por los lados. Hornee hasta que el termómetro de carne marque 170 grados (3-4 horas).

Esta sencilla receta es excepcional. Para 4 a 6 porciones.

2 libras. zanahorias, peladas y cortadas en rodajas

1/3 taza TRIPLE BAYA O VINAGRE DE HIGO

Saltee la cebolla en mantequilla, unos 5 minutos, hasta que esté transparente. Agregue las zanahorias, tape y cocine hasta que estén tiernas a fuego lento, aproximadamente 20 minutos. Agrega el vinagre y el caldo. Sube el fuego y revuelve hasta que el líquido se evapore. Sirva de una vez.

Esta sencilla y colorida receta tiene suficiente personalidad como para acompañarla como guarnición, pero es un excelente aderezo para salchichas o hamburguesas. Sirve 8 como condimento.

2-3 cucharadas albahaca fresca o cilantro

3 cucharadas FRAMBUESA, HIGO, PIÑA CHILE o LIMA CHIPOTLE

Quite las semillas y pique los pimientos en trozos grandes. Colocar en una fuente para horno. Caliente el horno a 425 grados. Mezcle el aceite, la sal, la hierba y el vinagre y vierta sobre los pimientos. Coloque en el horno durante unos 20 minutos. Servir caliente.

Esto hace una ensalada grande, pero se mantendrá durante varios días. La receta se puede cortar fácilmente por la mitad.

1-1 / 2 libras fettuccine de espinacas frescas

1/2 taza AJO CEBOLLA, AJO DE ALBAHACA o VINAGRE DE AJO ASADO

2 cucharadas. albahaca fresca picada

1/2 taza de perejil fresco picado

1 lata (16 oz) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados

2 zanahorias, peladas y picadas

2 huevos duros, pelados y picados

Cocine la pasta como se indica. Escurrir y enjuagar con agua fría. Mezcle el aceite, el vinagre, la albahaca, el ajo y el perejil en un bol, revolviendo bien. Agregue la pasta, los frijoles, las zanahorias, la cebolla y los huevos y mezcle bien. Deje enfriar varias horas antes de servir.

1-1 / 2 libras Coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad a través del corazón

1/2 cucharadita de pimienta recién molida, y más, al gusto

1 cucharada. almibarado REDUCCIÓN BALSÁMICA

Precaliente el horno a 400. Coloque las coles de Bruselas en una bandeja para hornear, incluyendo algunas de las hojas sueltas que se vuelven crujientes cuando se tuestan. Corta el tocino en trozos pequeños y agrégalo a la sartén. Agregue aceite de oliva y pimienta y revuelva con las manos. Extienda la mezcla en una sola capa. Ase hasta que esté tierno y bien dorado y el tocino esté cocido, de 20 a 30 minutos, revolviendo una vez durante el asado. Retirar del horno, rociar inmediatamente con la reducción de balsámico y volver a mezclar. Servir caliente. Para 6

1 pimiento verde mediano

4 tomates maduros grandes y firmes

Vinagreta de Tri-Mostaza (sigue la receta)

Marque la piel del pepino a lo largo con un tenedor o pélelo. Cortar en rodajas de 1/4 de pulgada. Corte el pimiento por la mitad y deseche el tallo y las semillas, luego córtelo transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada. Cortar la cebolla en rodajas finas y separarla en aros. Quite el corazón de los tomates y córtelos en gajos de 1/2 pulgada.

Prepara la vinagreta de tri mostaza. Combine el pepino, el pimiento, la cebolla y los tomates y el aderezo en una ensaladera y mezcle ligeramente hasta que esté bien cubierto. Sazone con sal y pimienta al gusto. Rinde de 6 a 8 porciones.

Vinagreta Tri-Mostaza: Mezcle 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas. Vinagre de ajo tostado, 2 cucharadas cada Mostaza de Dijon y semillas de mostaza, 2 cucharaditas de mostaza seca y 1/2 a 1 cucharadita de salsa picante líquida. Mezclar hasta que esté bien mezclado.

1/2 C VINAGRE BALSAMICO DE CEREZO NEGRO
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta para probar
12-24 muslos de pollo grandes

Mezcle todos los ingredientes en una bolsa grande de plástico Ziploc. Refrigere toda la noche.

1 Precaliente su horno a 350 & # 39F.
2 Retire el pollo de la marinada.
3 Coloque las piernas de pollo en una bandeja para hornear grande con lados. Vierta la marinada sobre el pollo.
4 Hornee durante unos 40-45 minutos.

Filete a la pimienta con reducción de balsámico de chocolate

2 cucharadas de pimienta negra molida gruesa
4 filetes de costilla deshuesados ​​(3/4 de pulgada de grosor)
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 taza VINAGRE BALSAMICO DE CHOCOLATE (o CAFÉ EXPRÉS)

Seque los filetes con palmaditas y cubra ambos lados con pimienta, presionando para que se adhieran. Sazonar con sal. Caliente el aceite con 1 cucharada de mantequilla en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente pero no humeante. Reduzca el fuego a moderado y cocine los bistecs, aproximadamente 4 minutos por cada lado para que estén a fuego medio. Transfiera los bistecs a una fuente. Agregue vinagre a la sartén y desglasar hirviendo a fuego alto, raspando los trozos marrones. Cocine a fuego lento el vinagre hasta que se reduzca a aproximadamente 1/4 taza. Retire del fuego y agregue la cucharada de mantequilla restante hasta que se derrita. Sazone la salsa con sal y rocíe los bistecs.

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla grande, en rodajas finas
1 1/2 libras de carne asada sin hueso
4 dientes de ajo picados
1/4 C NEGRO VINAGRE BALSÁMICO DE CEREZA, ESPRESSO O AJO
3 cucharadas de pasta de tomate
1/2 taza de agua
sal y pimienta para probar

Rocíe aceite de oliva en el fondo de una olla de cocción lenta, coloque la mitad de las rodajas de cebolla sobre el aceite. Coloque el asado de ternera encima de la cebolla, coloque el resto de las rodajas de cebolla y el ajo alrededor del asado. Mezclar el vinagre balsámico, la pasta de tomate y el agua y verter sobre el asado. Tape y cocine a fuego alto hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 6 horas. Triture la carne en trozos pequeños con dos tenedores y sazone con sal y pimienta. Sirve con los jugos de la olla de cocción lenta.

2 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en cubitos

3 cucharadas MIEL DE LIMÓN, SOL DE FLORIDA o VINAGRE DE MANGO DE PIÑA

Combine el pollo con apio picado. Mezcle todos los ingredientes restantes y agregue el apio y el pollo. Mezcle ligeramente. Enfriar. Sirva sobre lechuga o como relleno de sándwich. Rinde de 4 a 6 porciones.

1/2 taza de cebolla finamente picada

3 cucharadas pimiento verde finamente picado

3 cucharadas aceitunas maduras picadas

1 cucharadita VINAGRE DE AJO DE CEBOLLA O SOL DE FLORIDA

1 taza de 3 oz. lata de fideos chinos crujientes

Combine el atún y los siguientes cuatro ingredientes. Licue la mayonesa, el vinagre y la crema hasta que quede suave, vierta sobre la mezcla de atún y mezcle bien. Enfriar. Cuando esté listo para servir, agregue los fideos y mezcle ligeramente. Sirva sobre ensaladas verdes. Rinde de 4 a 6 porciones.

Combine la carne de cangrejo, la sal y el aderezo de crema agria y enfríe bien. Rellena el aguacate con la mezcla fría. Adorne con pimiento rojo y verde.

1 cucharada. MIEL DE LIMÓN O VINAGRE DE SOL DE FLORIDA

Sal (opcional) y pimienta al gusto

Mezcle bien todos los ingredientes. Enfriar. El aderezo también se puede usar con ensaladas de frutas.

3 cucharadas Stevia, azúcar o miel

1 cucharadita sal (1/4 cucharadita. u omita si es bajo en sodio)

3 cucharadas MANGO DE PIÑA O VINAGRE DE CHIPOTLE DE PIÑA

2 cucharadas. aceite de oliva o aceite vegetal

8 oz. lata de trozos de piña y jugo

Mezcle los primeros cuatro ingredientes hasta que se disuelvan el edulcorante y la sal. Mezcle el repollo, la manzana y la piña. Vierta la mezcla de vinagre sobre la mezcla de repollo y revuelva. Sugerencia: use una bolsa con cierre hermético para mezclar fácilmente. Coloque en el refrigerador durante al menos una hora (o toda la noche) volteando de vez en cuando.

Opciones: agregue cebolla picada o pimientos pequeños.

6 cucharadas AJO DE ALBAHACA, AJO DE CEBOLLA O VINAGRE DE HIERBAS ITALIANAS

1 taza de aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal

Combine el azúcar, la mostaza, la sal, la cebolla y la mitad del vinagre. Agregue el aceite gradualmente mientras bate el vinagre restante. Agrega la semilla de apio. Agite bien antes de servir. Conservar en frigorífico.

1 taza de requesón bajo en calorías

1/3 taza de salsa de tomate o salsa de chile

1 cucharada. MIEL DE LIMÓN O VINAGRE DE HIERBAS ITALIANAS

2 huevos duros, picados (opcional)

2 cucharadas. pepinillo encurtido, picado y bien escurrido (opcional)

Combine los ingredientes y mezcle bien. Ajuste el condimento, agregando sal y pimienta, si lo desea. Rinde de 6 a 8 porciones. Conservar en frigorífico.

1 cuarto de fresas, lavadas, peladas y cortadas en rodajas

1/4 taza de azúcar (al gusto, yo uso Stevia)

1 cucharada. VINAGRE DE FRESA (probar)

1/8 cucharadita pimienta negra molida (opcional)

Mezcle las fresas con 1/3 de taza de azúcar y deje reposar durante 10 minutos. Espolvorea con el sabor de vinagre y agrega más azúcar o vinagre si es necesario. Espolvorear con la pimienta y servir.

1 pinta de fresas, lavadas y secas

1/4 taza de vinagre balsámico de fresa

1 taza de azúcar en polvo o azúcar morena

Coloque las fresas, el balsámico y el azúcar en polvo en tazones separados. Para servir, deje que cada invitado sumerja una fresa en vinagre balsámico y luego en azúcar en polvo.

¡Tan versátil! Vierta sobre el yogur griego, mezcle con la avena, sirva con un muffin recién horneado o vierta sobre un poco de pollo a la parrilla. Tome rebanadas de baguette crujiente, úntelas con queso de cabra, cubra con fresas y albahaca en rodajas. O simplemente coloque sobre helado de vainilla o tarta de queso.

4 cucharadas VINAGRE BALSAMICO DE FRESA

Precalentar el horno a 350 grados. Pele las fresas y córtelas en mitades o cuartos. Coloque las bayas en una fuente para hornear de vidrio de 9x13. Espolvoree las bayas con azúcar y rocíe vinagre por encima. Revuelva con cuidado. Ase durante 45 minutos o hasta que el vinagre se reduzca, espese y tenga una consistencia almibarada. Revuelva una vez mientras se asa.

Escale los ingredientes según la cantidad que desee servir.

REDUCCIÓN BALSÁMICA DE FRESA O REDUCCIÓN BALSÁMICA

Bola de mozzarella fresca, en rodajas

Cortar las fresas en rodajas finas y espolvorear con un poco de sal. Dejar de lado.

Rocíe el pan con aceite de oliva y tueste o cocine a la parrilla. Montar crostini con un trozo de mozzarella, fresas, un chorrito de reducción balsámica y menta fresca o albahaca.

NOTA: Reducción de Expresso, Reducción de Balsámico y Reducción de Fresa son maravillosos rociados sobre fresas frescas.

1 paquete (3 lb) de solomillos de cerdo

1/2 cucharadita pimienta negro

4 cucharadas REDUCCIÓN BALSAMICA FRESA

1/4 taza de confitura de fresa 1 taza de fresas frescas cortadas en cubitos

(1) Precaliente el horno a 400 grados. Espolvorea la carne de cerdo con albahaca, pimienta y sal. Envuelva 4-5 rebanadas de tocino alrededor de cada lomo, superponiendo los extremos del tocino para asegurar.

(2) Caliente 1 cucharadita. aceite en una sartén para horno. Dorar la carne de cerdo durante 2-3 minutos por lado. Coloque la sartén en el horno y cocine por 20 minutos, o hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 145 grados.

(3) Mientras tanto, caliente la cucharada restante de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe durante 30 segundos. Agregue la reducción de balsámico y revuelva hasta que se mezcle.

(4) Retire el vinagre del fuego y agregue las conservas y las fresas.

(5) Cuando la carne de cerdo esté lista, retírela del horno y cubra con fresas balsámicas.

NOTA : Esto también es excelente sobre pechugas de pollo asadas o al horno.

1 cucharada. VINAGRE BALSÁMICO DE ARÁNDANOS

2 tazas de arándanos (frescos o congelados)

Batir el azúcar, la mantequilla y la sal hasta que quede esponjoso. Mezcle los huevos uno a la vez. Agrega la harina, la maicena, el vinagre y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Agrega los arándanos. Vierta en la base de la tarta. Hornee a 400 grados durante 15 minutos, luego a 300 grados durante 35 minutos hasta que el pastel se asiente en el medio.

1 gallina de Cornualles, partida por la mitad

Sal y pimienta recién molida

2 cucharadas. VINAGRE BALSÁMICO DE ARÁNDANOS

Precaliente el horno a 400 grados. Frote las mitades de gallina con el diente de ajo entero, espolvoree con sal y pimienta. Hornee por 60 minutos o hasta que esté listo. Quince minutos antes de que la gallina esté lista, comience la salsa. En una cacerola pequeña, “sofreír” el ajo en el vino tinto durante 5 minutos a fuego lento. Agregue el vinagre y continúe cocinando a fuego lento otros 4 minutos. Agrega los arándanos y la miel. Revuelva hasta que la miel se disuelva y la salsa comience a hervir a fuego lento. Para servir, rocíe la salsa sobre las mitades de la gallina.

2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra, dividido

2 cucharadas. mantequilla sin sal, dividida

4-6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o 2 libras. piernas y muslos

2 chalotas, en rodajas finas (aproximadamente 1/4 de taza)

1/2 taza VINAGRE BALSÁMICO DE ARÁNDANOS

1 cucharada. romero picado grueso

Precalentar el horno a 350 grados. Calentar 1 cucharada. cada aceite y mantequilla en una sartén grande, pesada y no reactiva. Sazone el pollo con 1/2 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. pimienta, agregue a la sartén cuando el aceite y la mantequilla estén calientes y burbujeantes.

Dorar el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto por lado o hasta que se forme una costra ligera. Retirar a una fuente para hornear y reservar.

Agregue el aceite de oliva restante y la mantequilla a la sartén. Cuando esté caliente, agregue los chalotes y cocine hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados. Agregue los arándanos y cocine 1 minuto. Agregue el vinagre, el jarabe de arce, el romero, la sal y la pimienta restantes y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que los arándanos se derrumben.

Vierta la mezcla balsámica de arándanos sobre el pollo en una fuente para hornear. Coloque el plato en el medio del horno y hornee por unos 10 minutos, hasta que el pollo se haya cocinado a una temperatura de 165 grados.

1-1 / 4 libras filete de salmón (entero o cortado en porciones)

1 cucharada. vinagre de sidra de manzana

1 cucharada. VINAGRE BALSÁMICO DE ARÁNDANOS

1 cucharadita Salsa inglesa

Caliente una cacerola pequeña a fuego lento, agregue los arándanos. Cocine hasta que comiencen a reventar, unos 10 minutos, luego triture con un tenedor. Agregue salsa de tomate, ambos vinagres, azúcar morena, cebolla y ajo en polvo, mostaza y salsa Worcestershire. Batir bien para combinar y romper los arándanos y subir el fuego a medio. Caliente hasta que la mezcla burbujee, revolviendo cada pocos minutos, luego baje el fuego a bajo. Cocine durante 20 minutos, batiendo cada pocos minutos. La salsa quedará un poco grumosa y más espesa que la salsa BBQ normal.

Precaliente la parrilla a su nivel más alto. Sazone el salmón con sal y pimienta. Cuando la parrilla esté caliente, coloque el filete directamente encima. Cocine por 5 minutos, luego dé la vuelta suavemente. Con una brocha de repostería, unte el salmón con salsa BBQ y déjelo cocinar hasta que esté escamoso y opaco, unos 5-6 minutos más. Esto dependerá del grosor del salmón (el mío tenía aproximadamente 1-1 / 2 pulgadas de grosor). Una vez que el salmón esté terminado, unte con la salsa BBQ restante y sirva.

Mezcle 2 libras. tomates ciruela o Campari (cortados por la mitad). 2 cucharadas. aceite de oliva extra virgen, 2 cucharadas. HIGO, AJO, EXPRESSO, VINAGRE DE FRESA, 2 cucharaditas sal marina sazonada (opcional) y 1 cucharadita. tomillo seco. Coloque los tomates, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ase a 350 F durante 1 hora. Reduzca el fuego a 250 F y continúe asando hasta que estén tiernos y bastante secos, aproximadamente 90 minutos. Rocíe con aceite de oliva para una guarnición fría o caliente. Para 4 personas.

1 cucharada. MIEL DE LIMON o VINAGRE FLORIDA SUNSHINE (o tu favorito)

Sal (opcional) y pimienta al gusto

Mezcle bien todos los ingredientes. Enfriar. El aderezo también se puede usar con ensalada (fresca, fruta, mariscos o pasta) o como salsa con crudités frescos.

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, de aproximadamente 5 oz cada una

8 oz. tomates cherry, cortados por la mitad

1-1 / 2 cucharadita VINAGRE BALSÁMICO DE MIEL DE LIMÓN

Pimienta recién molida al gusto

1 limón cortado en 8 rodajas finas

6 a 8 ramitas frescas de estragón o estragón seco

8 a 10 hojas de salvia fresca o salvia seca

Precaliente el horno a 375 F. Coloque el pollo en una fuente para hornear ligeramente engrasada. Coloca los tomates alrededor del pollo. Rocíe el pollo y los tomates con el vinagre y 2-1 / 2 cucharaditas de aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta. Cubra cada pechuga de pollo con 2 rodajas de limón. Coloque estragón y salvia sobre el pollo y rocíe 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre las hierbas. Hornee hasta que el pollo esté completamente opaco, 25-30 minutos. Coloque el pollo en 4 platos, colocando cucharadas iguales de tomates y hierbas sobre cada uno. Rocíe con los jugos de la sartén y sirva inmediatamente. Para 4 personas.

1/4 C AJO DE CEBOLLA, VINAGRE DE AJO ITALIANO O ASADO

6 cucharadas azúcar morena empaquetada 6 cdas. mostaza de grano entero

2 cucharadas. Mostaza de Dijon 1/2 taza de cebollino fresco picado

1-1 / 2 libras ejotes, blanqueados 1 lata (14 oz.) de garbanzos

8 rábanos, en rodajas finas 4 rodajas de tocino, cocidos hasta que estén crujientes y desmenuzados

Mezcle el vinagre, el azúcar, las mostazas y las cebolletas. Añadir sal y pimienta al gusto. En un tazón grande, mezcle los ingredientes restantes, agregue la vinagreta y mezcle bien para combinar. Servir inmediatamente. Para 6

4 pechugas de pollo deshuesadas

4 cucharadas VINAGRE DE CEREZA O HIGO NEGRO

Saltee el pollo en mantequilla a fuego alto hasta que esté dorado por ambos lados. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado. Reduzca el fuego, agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega vinagre y sube el fuego hasta que la salsa se reduzca a una cucharada. Batir el caldo, la crema agria y el tomate, hirviendo a fuego lento durante 1 minuto. Regrese el pollo a la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, de 8 a 10 minutos.


Organizar una fiesta del día del juego

¿Has pensado en cambiar la lista de invitados o invitas a las mismas personas año tras año? El tradicionalismo es genial, pero también es bueno cambiar las cosas (mi humilde opinión).

You could also serve this recipe in the center of an epic charcuterie, if they’re eaten quickly. Otherwise, good to keep in a slow cooker so they stay nice and hot.


Strawberry Balsamic Sauce | Sauced

Strawberries have been, and likely always will be, my favorite fruit. I'm all too content with the constant supply of inexpensive, ripe, and deliciously sweet strawberries that early summer season brings with it. I can feel the tides turning, though—as my wife brings home each new package, I find myself sitting and picking through the lot to find the extra plump and juicy fruit, leaving the comparatively flavorless specimens for someone with less forethought.* With those less-than-stellar berries becoming more and more numerous, I wanted to find a way to preserve the best of the best in a sauce that will keep me enjoying the harvest in an array of different dishes.

*This is quite the confrontational practice when taking the cream of the crop from the person actually buying the strawberries, and even worse when that person is your significant other.

My first (and best) thought was a strawberry balsamic sauce. A drizzle of balsamic vinegar over a pile of sliced fresh strawberries is a fantastic summertime treat. The rich vinegar adds a contrasting tartness that only seems to draw out the sweet flavor of the berries even more. It turned out, though, that when trying to wed the two in a more formal sauce, the right balance between sweet and tart was trickier than expected.

I started off with what I assumed would be a no-brainer—balsamic, hulled and diced strawberries, and little sugar, simmered together until thick and syrupy. In theory, this worked, but the tartness of the vinegar overwhelmed the strawberries, and while adding more sugar fixed the problem, it also took away from the natural fruity sweetness I was after.

So I went back and tried again, this time using less vinegar and swapping out the white sugar for dark brown sugar, whose deeper sweet molasses flavor I thought would add more body while requiring less actual sugar. I was right with the brown sugar—this was an improvement over the first batch—but even in small amounts, the balsamic was still diminishing the fresh strawberry flavor.

Then I had an idea. What about reducing the balsamic before adding it into the mix? A balsamic reduction—made by simply simmering balsamic vinegar until thick and syrupy—both intensifies the sharp flavor of the vinegar, while sweetening it up a bit as well. This worked like magic this next iteration of the sauce had the exact balance of sweet, tart, and fruity I was after. But I still felt like it was missing a brightness that would really round it out.

Lemon juice seemed to fit the bill, but that just threw off the acidity once again. So to get that bright flavor without the excessive tartness, I added a pinch of lemon zest to my last batch of the sauce and was finally able to declare it pretty damn near perfect.

Bright, fruity, with a mellow tartness and sweetness, this strawberry balsamic sauce is ready for a multitude of uses. Desserts are the most obvious—it makes an excellent topping for vanilla ice cream or spread on warmed pound cake. It can have more savory uses too, though, like mixed into yogurt or whisked with olive oil to make a tasty vinaigrette. No matter what the use, I can take comfort in the fact I have a batch sitting in the fridge, which will extend the joy of prime summer strawberry season for me for at least another week or two.


What Kind of Jam to Use in Creamy Strawberry Balsamic Dressing

I’m pretty picky when it comes to the strawberry jam I use in this dressing. It has to be the new Smucker’s Fruit & Honey Strawberry Fruit Spread. This tasty spread is made with real strawberries that are naturally sweetened with honey. The strawberry flavor is so fresh and sweet. We are big fans of Smucker’s because they are a family like us that believes in top quality products. We have seen it first hand and we won’t use anything else when it comes to jams. Smucker’s Strawberry Jam will also work great in this recipe.

Smucker’s Fruit & Honey flavors available, click here.


Strawberry balsamic jam

In my heart, I’m a meanderer. During a quiet morning at home, if things are going well, I’m fully immersed in at least three tasks at once, wandering between each one as my interest shifts. In my art, I gravitate toward the endless possibilities of oil painting and fell hard for process-driven printmaking. I even made photography complicated, opting for handmade paper, pinhole cameras, and painted-on emulsion.

Wandering from task to task or indulging in caprice isn’t always super useful. If I had been born an aristocrat in an earlier era maybe I could’ve pulled off being a polymath or at least an eccentric as it is, I struggle against my inherent tendencies throughout the day. I’m positive that this is why I love braises and broths so much. The endless hours bubbling away lend an air of accomplishment to even the most distracted days. But summer – filled with ingredients that are best when left mostly alone – is the time for me to check my love of adding steps and ingredients. Fresh and bright flavors come through most clearly when ingredients are allowed to speak for themselves. Few things make this more apparent than this simple strawberry balsamic jam recipe.

We’ve seen a slew of sweltering days recently, and as we headed south to Bellair Farm to pick up our weekly CSA share this weekend, we had little hope of finding strawberries in the pick-your-own fields. Lucky for us, farmer Jamie mentioned that next year’s berry patch was filled with perfectly ripe specimens and we pounced, picking some of the most flavorful berries of the summer.

Usually, I like to cook and cook my jam (see: tendency toward inefficiency, above), and love the concentrated flavor a long cooked jam yields. But there’s a lot to be said for a quickly cooked jam and the way it captures the vibrancy of fresh summer fruit, picked at its peak. That’s definitely the case here – just a good, fresh strawberry jam with a hint of tang from aged balsamic, and seriously sublime strawberry flavor. The strawberries are robust, and the jam has a quiet intensity that I’m going to relish on a cold winter morning. (Though truly, I have little hope this batch will last through August.)

This recipe relies on a specific brand of pectin, called Pamona’s Pectin. The formulation provides a great jam set with much less sugar. I find that strawberries in particular are easily overwhelmed by sugar, so for this recipe you’ll need to use Pamona’s only. If you cannot find it locally, follow the sugar to fruit proportions recommended by the pectin you’re using.

If you’re new to canning, please review the Ball Canning website in detail before getting started. It’s also worth noting that sterilization guidelines for lids have changed – this recipe is adjusted accordingly. Finally, if home canning is intriguing to you, I highly recommend the Food in Jars cookbook by Marisa McLellan.


Homemade Strawberry Balsamic Vinaigrette Dressing

Did you know how easy it is to make your own salad dressing? In fact, I had all the ingredients for my Homemade Strawberry Balsamic Vinaigrette Dressing right in my pantry and refrigerator. In less than 5 minutes you can customize your own fresh salad dressing! I recently received a box filled with Fresh from Florida berries from Wish Farms, and while I love a sweet treat, I also love strawberries on my salad. But, when I looked in my pantry, I didn&rsquot have any salad dressing that I thought would be good enough for a the spinach salad I was dreaming of. Spinach, strawberries, feta, crumbled bacon, and some carrots. Yum, just yum. French or Ranch dressing was not going to cut it. In fact, I wanted something light that would also bring out all the flavors in my salad.

A balsamic vinaigrette dressing would be perfect. So I made one.

After grabbing 4 ingredients and popping them in the food processor, I was ready for lunch in less than 5 minutes with a delicious homemade balsamic vinaigrette strawberry salad dressing .

Mi Homemade Strawberry Balsamic Vinaigrette Dressing is not only easy to make, but absolutely delicious.

This strawberry vinaigrette dressing makes plenty for your daily salad, and I actually plan on using it as a marinade for some chicken later this week. Yum, just yum.

Now, here is my Homemade Strawberry Balsamic Vinaigrette Dressing Recipe. Be sure to Print It and Pin It so that you can make it again and again. Because you will want to.


Raspberry balsamic meatballs will last 3-4 days in the fridge.

I traded in my slow cooker for an Insta-Pot. If you don’t have one yet, you might want to rethink that decision. This Instant Pot is a pressure cooker, slow cooker, rice cooker, yogurt maker, egg cooker, saute, steamer, warmer and sterilizer all in one machine. You can find it here.

We’ve reached the end of Slow Cooker Raspberry Balsamic Meatballs. I hope you enjoyed it.

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Let me know in the comments below how you liked the raspberry meatballs recipe.

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