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Presentación de las magdalenas más extrañas de Estados Unidos

Presentación de las magdalenas más extrañas de Estados Unidos

Justo cuando crees que has visto el final de la tendencia, los cupcakes de curry vegetariano, de Acción de Gracias y de saltamontes cambian de opinión

Magdalena BLT

Conocido por una amplia selección de sabrosos cupcakes como Caramelized Onion y Madras Curry, con sede en Chicago MÁS cupcakes sirve su propio toque en un sándwich americano clásico: tocino, lechuga y tomate. El pastel está adornado con tomates reliquia y trocitos de tocino confitado.

Magdalena de higo y queso

Esta sabrosa combinación parece ser bastante popular, ya que tanto el restaurante con sede en Nueva York Robicelli y More cupcakes tienen sus propias versiones. Robicelli's sirve su "Laurenzano", un cupcake de higos con crema de mantequilla de queso de cabra, gastrique balsámico y trocitos de prosciutto crujientes; mientras que More vende un cupcake de queso de cabra, higo y merlot hecho con, lo adivinaste, queso de cabra, higo y vino tinto merlot.

Magdalena de papas fritas cubierta de chocolate

A Sobre los cupcakes arcoiris en Palm Springs, California, puede satisfacer tanto su gusto por lo dulce como lo salado mordiendo su cupcake de chocolate con crema de mantequilla y hojuelas de papas fritas, coronado con una papa frita cubierta de chocolate. Otros elementos de su menú "Wild Side" incluyen un bizcocho picante de chocolate jalapeño y un bizcocho de limón y mostaza de Dijon. Michigan Recién horneado La panadería lleva lo dulce y lo salado un paso más allá al vender "The Big Game". Es una magdalena de comida del diablo bañada en ganache de chocolate y envuelta en nueces saladas, pretzels y papas fritas.

Magdalena Guinness

¿No puede esperar para empezar a beber hasta después del postre? Ahora puedes comprar un cupcake con infusión de Guinness en algunas panaderías. Ambos Fábrica de cupcakes de Atlanta y Just Baked venden cupcakes de chocolate de inspiración irlandesa con infusión de cerveza negra Guinness oscura y cubiertos con glaseado de crema irlandesa de Bailey.

Magdalena de tocino y jarabe de arce

Si estás en Chicago, ¿por qué no desayunas sobre la marcha probando una magdalena con tocino y jarabe de arce? Magdalenas Frustradas vende un cupcake de desayuno "Up and At’ Em "que es un pastel de vainilla y canela relleno con queso mascarpone y cubierto con glaseado de jarabe de arce y trocitos de tocino. ¿Te duelen las tostadas francesas? En Nueva York puedes intentar CupcakeStop’s Tostada francesa con cupcake de tocino: un pastel de vainilla, canela y arce con tocino ahumado en madera de manzano caramelizado, cubierto con crema de mantequilla con infusión de arce y canela, y un chorrito de jarabe de arce puro.

Magdalena de Acción de Gracias

El con sede en Chicago Panadería Corazón Sangrante sirve una creación de temporada inspirada en el Día de Acción de Gracias: una magdalena de batata con bombones y cubierto con glaseado de malvavisco tostado y condimento de arándano. Y la semana pasada, LA Magdalenas deliciosas también estaba vendiendo un cupcake de Acción de Gracias con sabor a salsa de pavo real.

Magdalena de pollo y waffles

Encuentra este cupcake de temporada en Brooklyn Robicelli. Inspirado en el clásico plato americano de pollo y waffles del sur profundo, el Magdalena "Chicken 'n' Waffles" es un pastel con sabor a waffle de vainilla, cubierto con crema de mantequilla de vainilla y un trozo de pollo frito cubierto de harina de suero de mantequilla que se sumerge en jarabe de arce.

Magdalena de amuletos de la suerte

Si bien se han utilizado varios cereales para el desayuno para hacer golosinas como golosinas Rice Krispies, masas de pastel y barras de mezcla de frutos secos, en Pleasantville, Nueva York, Panadería Harina y Sol "La suerte" viene en sabores de vainilla y chocolate cubiertos con glaseado de malvavisco dulce y envuelto en cereal Lucky Charms.

Magdalena de cazuela salada

Cada mes en un menú rotativo, De California República de la torta sirve magdalenas saladas parecidas a una cazuela. Los sabores pasados ​​incluyeron un "Veggie Curry" Cupcake de suero de leche con sabor a curry relleno con guisantes, zanahorias, papas y cubierto con yogur de pepino fresco. Este mes, puede tomar un cupcake de suero de leche de "Cazuela de judías verdes" relleno de champiñones y judías verdes, y cubierto con glaseado de queso crema parmesano y cebollas fritas crujientes.


15 dulces que debes hornear en lugar de cupcakes

No es que estemos en contra de las magdalenas, es solo que ... está bien. Somos un un poco pequeñito anti-cupcake. ¡Pero espera! ¡Escúchanos! No es que los cupcakes sean malos en sí mismos. Es sólo que hay muchas otras delicias que preferimos hornear. Entonces: Estamos tomando una posición. Aquí hay 15 postres muy variados que tienen una cosa en común: son mucho mejor que los cupcakes.


Los cupcakes de lima suenan divertidos, ya que a todos les encanta el pastel de lima (o al menos todos deberían hacerlo). La combinación específica de merengue ligero y aireado con limas es deliciosa.

¿Poner lima en un cupcake? Puede que no estemos haciendo cola en una tienda de magdalenas para pedir este sabor. En primer lugar, el color verde brillante de la magdalena puede resultar desagradable para algunas personas, incluidos los niños (ya que los niños odian la comida verde, como todos sabemos). Y, en segundo lugar, a veces los productos horneados con sabor a lima tienen un sabor dulce y enfermizo.


Los 10 sabores de cupcakes más populares y por qué

Es bastante seguro asumir que si estás leyendo este artículo, eres fanático de los cupcakes, y es un buen momento para serlo. En los últimos años, estas delicias versátiles y sabrosas han pasado de ser dulces económicos y fáciles de preparar que se regalan en fiestas infantiles a postres de moda que disfrutan los hipsters de todo el mundo.

Hoy en día, los cupcakes pequeños son un gran problema. Si bien muchos restaurantes y locales de restauración se han visto obligados a cerrar sus puertas debido a la reciente recesión económica, el negocio de las tiendas de magdalenas especializadas está en auge [fuente: Tulsa World]. La razón del reciente aumento de popularidad de los cupcakes es simple: son relativamente económicos y otorgan a las personas algunos bocados de indulgencia, incluso cuando el dinero es escaso.

En este artículo, lo guiaremos a través de los 10 sabores de cupcakes más populares y explicaremos las razones detrás de su atractivo. Cuando haya terminado con la lista, sabrá cómo hacer pedidos como un profesional en las boutiques de cupcakes más populares.

Haga clic en la página siguiente para saber por qué los cupcakes de vainilla son todo menos insípidos.

A pesar de lo dócil que pueda pensar que es la vainilla, el sabor tiene orígenes exóticos. La vainilla proviene de plantas que crecen en áreas tropicales, y cosechar la preciada vaina de vainilla no es tarea fácil. Después de un proceso largo y complicado, el resultado final es el inmensamente popular extracto de vainilla.

Lo más probable es que hayas comido un cupcake de vainilla en un momento u otro. Como probablemente ya sepa, la vainilla es uno de los sabores más comunes que se encuentran en los dulces, pasteles y varios dulces. De hecho, al igual que el chocolate, el sabor de la vainilla tipifica los postres dulces y los dulces para muchos de nosotros, por lo que no es sorprendente que estos cupcakes sean tan populares y fáciles de encontrar.

Los cupcakes de vainilla generalmente consisten en un pastel dulce de color blanco o amarillo con una capa gruesa de glaseado blanco cremoso. Se alinean en los estantes de las panaderías y supermercados locales y es casi seguro que aparecerán en el menú de cualquier tienda de magdalenas especializadas que visite; incluso puede comprar una en Starbucks. Algunos dicen que la magdalena es una tendencia fugaz, pero independientemente, el sabor a vainilla llegó para quedarse.

Los indígenas norteamericanos han cultivado calabazas durante aproximadamente 5.000 años [fuente: History Channel]. Pero, ¿cuánto tiempo llevan comiendo cupcakes de calabaza?

Los alimentos con sabor a calabaza son extremadamente populares durante los meses de otoño e invierno. El agradable sabor de estas grandes frutas de naranja aparece en todo, desde el pastel hasta la cerveza, por lo que no debería sorprender que los cupcakes de calabaza estén de moda antes de Halloween y durante las vacaciones. Aunque normalmente están disponibles solo unos meses al año, los cupcakes de calabaza son extremadamente populares. No es raro encontrarlos en fiestas, supermercados, panaderías o incluso en los menús de postres de los restaurantes.

Cuando se siente a devorar una de estas sabrosas delicias, puede contar con una base de pastel de calabaza, pero la elección del aderezo depende del panadero. Puede encontrar un glaseado azucarado tradicional que puede o no tener sabor a calabaza, o el pastel simplemente puede estar glaseado. El queso crema es un aderezo muy popular y común. Para cuando llegue la cena de Navidad, si todos están cansados ​​de la tarta de calabaza, elija una docena de magdalenas de calabaza y sírvalas de postre.

Hay algo reconfortante y nostálgico en una hogaza de pan de plátano humeante. Los cupcakes de plátano saben mucho a pan de plátano, solo que probablemente no comerás uno para el desayuno. Estos postres sorprendentemente populares son más comunes de lo que piensas y, al igual que sus primos con sabor a calabaza, combinan bien con una variedad de coberturas y glaseados.

Cualquiera que haya probado un banana split sabe lo versátiles que pueden ser estas frutas amarillas blandas, por lo que cuando son el sabor estrella en un cupcake, las posibilidades son casi infinitas. El glaseado de plátano siempre es una buena opción, al igual que el glaseado de fresa, frambuesa o cualquier otro glaseado con sabor a bayas. Por supuesto, casi cualquier tipo de glaseado de chocolate es delicioso para cubrir estos pequeños pasteles amarillos, pero si está de humor para algo realmente diferente, intente agregar una cucharada de crema batida. ¡Es simple y delicioso!

Los cupcakes con sabor a café pueden parecer extraños para algunas personas, pero tienen mucho sentido cuando lo piensas. Después de todo, hay pastel de café (aunque generalmente sin glaseado), helado, dulces, incluso el tiramisú tiene un sabor distintivo a café. El café dio el salto de una bebida estimulante por la mañana a un postre básico popular hace mucho tiempo, así que no se sorprenda si ve cupcakes de café compartiendo espacio en los estantes con sus contrapartes de chocolate y vainilla en su supermercado local o panadería.

El café ocupa un lugar destacado en los postres porque combina bien con casi cualquier cosa que tenga un sabor dulce. Por lo tanto, existe una gran cantidad de posibles opciones de glaseado para cupcakes de café. Chocolate, vainilla, caramelo, almendra, frambuesa: en realidad, cualquier sabor que pueda acompañar a una taza de café es un posible contendiente para la parte de pastel o glaseado de su cupcake. Incluso si toma su taza de café descafeinado, no tiene nada que temer que los granos descafeinados se puedan sustituir fácilmente en cualquier receta de magdalenas de café.

Seamos realistas, casi todo el mundo ama el chocolate. Y no es de extrañar, muchos de los compuestos contenidos en el chocolate hacen que los receptores en el cerebro induzcan químicamente sentimientos de placer (lea más sobre esto en ¿Puede el chocolate darme un subidón feliz?). El chocolate es consumido por personas de todo el mundo, y para muchos de nosotros, el postre y los dulces son sinónimos de sabor.

Quizás la razón principal por la que los cupcakes de chocolate son tan populares es porque usan una combinación ganadora: chocolate con chocolate. Sin embargo, el hecho de que los cupcakes de chocolate tengan pastel de chocolate y glaseado no significa que sean todos iguales. Un rico pastel de chocolate negro untado con un cremoso glaseado de chocolate blanco difiere significativamente de un pastel de chocolate con leche cubierto con ganache de chocolate. Todo es chocolate, así que sabes que va a estar bueno, pero no todos saben igual.

Morder un cupcake de limón no es como hundir los dientes en un limón real. Aunque habrá un poco de acidez con el cupcake, cuya cantidad está determinada por la receta, la sensación predominante debe ser dulce. De hecho, eso es lo que hace que esta variedad sea tan popular. Las personas a las que les gusta un poco agrio con su dulce han encontrado una respuesta a su dilema de postres después de años de dejar de lado los cupcakes de chocolate y terciopelo rojo. Los cupcakes de limón realmente han ganado popularidad en los últimos años, y sería difícil entrar en una tienda especializada en cupcakes y no encontrar una.

Los cupcakes de limón generalmente consisten en un pastel amarillo con sabor a limón con un glaseado amarillo dulce pero ligeramente picante. Si la combinación de pastel de limón y glaseado de limón es demasiado agria para su gusto, pida un cupcake sin glasear con solo una ligera capa de azúcar en polvo para obtener una dosis sutil de dulzura extra.

Cuando piensas en mantequilla de maní, los cupcakes probablemente no sean lo primero que te venga a la mente. Sin embargo, los cupcakes de mantequilla de maní se han vuelto bastante populares en los últimos años y, como muchos de los otros pasteles que aparecen en este artículo, no son demasiado dulces, lo que los hace extremadamente versátiles y agradables.

Dado que está comenzando con un pastel de nuez y ligeramente sabroso, podría aprovecharlo cubriéndolo con glaseado de mantequilla de maní. Para llevar la decadencia a un nivel superior, agregue chocolate. Si tiene ganas de optar por algo más único, intente mezclar un poco de glaseado de plátano o miel para obtener una delicia inusual. O, si solo está buscando endulzar un antiguo favorito de la infancia, intente renunciar al glaseado por completo y simplemente agregue algunas cucharadas de gelatina de uva en la parte superior del cupcake: ¡es como un almuerzo en bolsas y un postre moderno en uno!

Las zanahorias han sido un ingrediente principal en las tortas dulces europeas desde la Edad Media. La razón de esto es simple: las zanahorias tienen más azúcar que cualquier otra verdura [fuente: Davidson]. Incluso si tiene aversión a las zanahorias, probablemente le seguirán gustando los cupcakes de pastel de zanahoria. Son como pasteles de zanahoria normales, solo que más pequeños. Estas golosinas dulces de naranja y blanco consisten en un pastel de zanahoria en miniatura con un glaseado a base de queso crema. Si no tiene glaseado (o no le gusta el queso crema), también puede comerlos solos.

Los cupcakes de pastel de zanahoria personifican la razón por la que los cupcakes se han vuelto tan elegantes recientemente, ya que ofrecen un sabor de indulgencia sin la tentación de un pastel completo. Puede encontrar cupcakes de pastel de zanahoria en la mayoría de las tiendas especializadas en cupcakes y en muchas panaderías y supermercados.

Al igual que las magdalenas de pastel de zanahoria, las magdalenas de terciopelo rojo son grandes delicias en forma de miniatura. En lugar de pedir un pastel de terciopelo rojo completo, ¿por qué no elegir un pastelito de terciopelo rojo con porciones controladas, que puede comer en aproximadamente cinco o seis bocados grandes? Esta variedad es moderadamente decadente y más fácil para la billetera y la cintura que un pastel de tamaño completo, un hecho que ha ayudado a que los cupcakes de terciopelo rojo se conviertan virtualmente en sinónimo del movimiento moderno de los cupcakes. Es un sabor moderno y adulto en forma infantil que atrae a los amantes de los dulces de todas las edades. De hecho, las magdalenas de terciopelo rojo a menudo superan en ventas a todos los demás sabores, incluidos los favoritos tradicionales como el chocolate y la vainilla, en algunas tiendas especializadas en magdalenas [fuente: magdalenas].

Aparte del tamaño, los cupcakes de terciopelo rojo realmente no difieren de sus hermanos a gran escala. Los pequeños pasteles rojos son más pequeños, pero por lo demás idénticos, a los pasteles de terciopelo rojo a gran escala, y están cubiertos con el mismo glaseado a base de queso crema.

Olvídese de las modas pasajeras: los cupcakes de chocolate y vainilla son atemporales. Estos deliciosos postres combinan los dos sabores dulces más esenciales en una mezcla inmejorable que siempre está de moda. Puede encontrar cupcakes de chocolate y vainilla en todas partes, desde las tiendas de cupcakes más modernas hasta las cafeterías de la escuela primaria.

Los cupcakes de chocolate y vainilla pueden tener solo dos sabores, pero tienen innumerables variaciones. Un pastel de vainilla ligero con glaseado de chocolate negro proporciona un sabor completamente diferente al de un pastel de chocolate con leche untado con un glaseado cremoso de vainilla.

No puede equivocarse con estos dos sabores clásicos, independientemente de si está mezclando un lote directamente de una caja o está a punto de devorar una delicia cuidadosamente elaborada hecha con los mejores ingredientes.


Las 30 atracciones más extrañas en la carretera aquí en los EE. UU.

Es la temporada de viajes por carretera de verano, lo que significa que unas vacaciones de verano inolvidables no siempre requieren subirse a un avión y viajar al extranjero. Puedes encontrar lugares realmente fascinantes aquí mismo, en tu propio patio trasero. Si está ansioso por subirse a su automóvil y embarcarse en un viaje por carretera inolvidable, sepa que hay muchas paradas esperando ser descubiertas en todo Estados Unidos, muchas de ellas ricas en historia.

Desde el extraño (como Seattle & # 8217s Gum Wall, que comenzó en la década de 1990 con la gente colocando monedas en la pared con la ayuda de, lo adivinaste, chicle) y el WTF (como Cadillac Ranch en las afueras de Amarillo, Texas) hasta el absolutamente asqueroso (como Hair Museum en Missouri), hemos reunido 30 destinos imprescindibles para su próximo viaje.

¿Entonces, Qué esperas? No deje pasar el verano sin ver al menos una de estas atracciones en la carretera. Haz las maletas y prepárate para lo extraño.

Una versión de este artículo se publicó originalmente en agosto de 2016.


Presentación de diapositivas: Los 13 vehículos de comida más salvajes y extraños en las carreteras de Estados Unidos

Recientemente hemos elaborado una lista de 101 mejores camiones de comida en Estados Unidos para 2017, pero ¿qué pasa con los vehículos de comida interesantes en general? Las carreteras de Estados Unidos tienen algunos autos, camiones y motocicletas locos que se pintan para parecerse a todo tipo de cosas: hay autobuses escolares al revés, autos con jacuzzis e incluso algunos vehículos que se asemejan a animales o alimentos.

Un hombre fue tan lejos como para transformar su Harley Davidson motocicleta en un hamburguesa con queso sobre ruedas. La motocicleta loca (y asombrosa) tiene una mesa de bandeja cargada entre los manubrios y las botellas de ketchup como cubiertas de choque, con queso caliente que parece derretirse sobre la rueda delantera. ¿Otro vehículo de comida loco? El Space Shuttle Cafe, que sirve comida de un transbordador espacial de la NASA de aspecto realista sobre ruedas. Consulte el resto de nuestra lista para ver más de los vehículos de comida más salvajes y extraños en las carreteras de Estados Unidos.


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Magdalena Algo Azul

Las pequeñas flores azules en los cupcakes de boda pueden ser una forma divertida de agregar su "algo azul" a la recepción de su boda. Los papeles azules para cupcakes también son una posibilidad. Use flores en capas en un par de tonos de azul para agregar interés y llevarlo al siguiente nivel.


La comida anti-foodie

El chile de Cincinnati ha demostrado ser extrañamente resistente a la revolución gastronómica, a diferencia de otros platos regionales, como Tex-Mex, pasteles de cangrejo o camarones con sémola, no hay forma real de que sea sexy. No se puede adornar la receta con aceite de trufa o panceta de cerdo, y sería absurdo hablar de su sensación en boca. Que yo sepa, nunca se ha incluido en un desafío en un programa competitivo de Food Network. Los adolescentes con cara de granos que lo elaboran son cocineros, no chefs.

Su presentación es simple: espaguetis bajo una salsa de chile uniformemente marrón bajo una pila de queso cheddar rallado casi de color amarillo neón. Su preparación implica poca técnica culinaria, y las recetas Nunca cambiar. Eso no es saludable. Si lo hace un cocinero de línea experimentado, se puede hacer un pedido completo de la mesa y servirlo en menos de un minuto. Esto la convierte en línea de montaje de comida rápida, un género culinario que ha pasado definitivamente de moda.

El plato es, en resumen, el alimento anti-foodie definitivo. Esto se puede explicar en parte por su historia. El chile Cincinnati fue creado por primera vez a principios de la década de 1920 por los hermanos Kiradjieff, inmigrantes griegos macedonios que tenían un puesto de perritos calientes al lado del teatro burlesco Emperatriz. La receta probablemente fue una adaptación de un estofado tradicional de cordero o cabra muy condimentado, que se colocaba encima de las salchichas a imitación de los conejitos de queso que habían visto cuando se detuvieron en Coney Island después del proceso de inmigración en Nueva York. El puesto de Kiradjieff, Empress Chili, ganó un seguimiento popular entre los clientes burlescos y, a medida que se expandieron, contrataron a más de la creciente población griega y balcánica de la ciudad como cocineros, lavaplatos y camareros.

Muchos de estos camareros dejarían a Empress para abrir sus propios salones de chili & # x2013 los fundadores de Skyline, Dixie Chili y Gold Star, las tres cadenas modernas más conocidas, comenzaron en Empress, y hasta qué punto el original La receta fue robada por estos salones secundarios sigue sin resolverse.

Según Dann Woellert, escritor de La auténtica historia de Cincinnati Chili, Tom Manoff, Jr., (el creador de la receta de chile que eventualmente sería utilizada por Gold Star) supuestamente robó uno de los paquetes de especias hechos en secreto por la familia Kiradjieff y lo llevó a un químico que usó cromatografía de gases para determinar qué especias la mezcla contenida. En otros casos, los hermanos dejarían los salones familiares para abrir cadenas competidoras al otro lado de la calle, y los propietarios sin escrúpulos reclamarían la afiliación a los salones más prominentes cuando no existía tal afiliación.

Como resultado de esta historia de intriga culinaria local, los propietarios de los salones guardan de cerca sus recetas. Skyline hace todo su chile en una sola comisaría, luego envía los cubos marrones en caja que tanto me alarmaron en mi primer día en la cocina a sus franquicias para mantener el secreto. Las recetas que dan los dueños del salón a la prensa de alimentos a menudo son simplemente una lista de especias (sin cantidades ofrecidas) o se omiten ciertos ingredientes secretos esenciales.

Woellert estima que el chile de Cincinnati promedio contiene 18 especias. Todos contienen canela, y hay un mito en Cincinnati de que el ingrediente secreto es el chocolate (no lo es, pero no lo descubrí hasta que investigué este artículo), pero después de eso, es una mezcolanza de especias al azar, como la pimienta de Jamaica, clavo, anís, nuez moscada, ajo y comino. Una vez que haya alcanzado las 18 especias, agregar nuevos sabores no va a cambiar mucho o va a desequilibrar el equilibrio de sabores. Por esta razón, las recetas están escritas en piedra y protegidas como secretos de estado.

Entonces, cuando mis amigos de fuera de la ciudad preguntan cómo hacer chile Cincinnati, les digo lo que yo, un ex cocinero de Skyline, sé que es verdad: tirarlo del recipiente, agregar agua y calentar.


Combinar diferentes cocinas puede ser una experiencia maravillosa y deliciosa, y estos ejemplos de comidas de fusión funky muestran cómo los consumidores extraen ingredientes de todo el mundo para crear recetas maravillosamente únicas.

Experimentar con platos clásicos de una variedad de culturas es una forma creativa de crear comidas nuevas con sabores emocionantes, y estas comidas de fusión funky ofrecen algunos ejemplos audaces y reveladores de algunos de los ingredientes que puede combinar. Desde fideos instantáneos increíblemente convertidos en hamburguesas más grandes que la vida hasta tacos de desayuno y pasteles de inspiración asiática, estos alimentos de fusión creativos definitivamente lo sorprenderán con todas las combinaciones poco ortodoxas.

Perfectas para los amantes de la comida que buscan expandir su paladar con platos nuevos y emocionantes, estas recetas exageradas definitivamente le ofrecerán algunas ideas aventureras.