Panal

Ingredientes

  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio, tamizado

Preparación de recetas

  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Combine el azúcar, el almíbar de maíz, la miel y 1/4 de taza de agua en una cacerola profunda y pesada. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a alto; llevar a hervir. Cocine sin revolver, agitando ocasionalmente la sartén y cepillando los lados con una brocha de pastelería húmeda, hasta que el azúcar se torne de color ámbar pálido. Trabajando rápidamente, agregue bicarbonato de sodio (la mezcla formará espuma dramáticamente); batir rápidamente solo para combinar. Vierta inmediatamente los dulces sobre la hoja preparada (no los extienda). Deje reposar en reposo hasta que se enfríe, aproximadamente 20 minutos. Golpea los dulces en varios lugares con el mango de un cuchillo para romperlos en pedazos.

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 177.6 Calorías de grasa (kcal) 0.0 Grasa (g) 0.0 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 46.3 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 41.9 Neto Carbohidratos (g) 46,3 Proteínas (g) 0,0 Sodio (mg) 477,5 Sección de revisiones

Resumen de la receta

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de sirope de maíz
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de agua

Cubra una fuente para hornear con papel pergamino, mida bicarbonato de sodio en un tazón pequeño y tenga una espátula resistente al calor lista antes de comenzar.

Batir el azúcar, el jarabe de maíz, la miel y el agua en una cacerola con un termómetro para dulces adjunto. Caliente a fuego medio hasta que la mezcla esté más fina pero aún turbia. Deje burbujear hasta que la mezcla esté clara y el termómetro registre 300 grados F (149 grados C).

Retírelo del calor. Batir el bicarbonato de sodio hasta que se incorpore. Cambie a una espátula y vierta con mucho cuidado en el plato forrado. No lo extienda con su espátula ni comprima la mezcla en absoluto, o las burbujas se desinflarán. Deje enfriar por completo, al menos 30 minutos.

Retire los dulces de la sartén levantando el papel pergamino. Golpea contra el mostrador y usa tus dedos para romperlo en pedazos individuales.


Esta receta usa jarabe de maíz CERO. No creo que el jarabe de maíz sea terrible en absoluto. Pero me encanta el sabor de la miel y quería que mi panal supiera a miel.

Usé miel de trébol, pero siéntase libre de usar flores silvestres u otro tipo de miel que le guste. Probablemente evitaría el crudo, principalmente porque no lo he probado de esa manera y quiero que termines con algo comestible, frágil y delicioso.


Panal

Las temperaturas del horno son convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Ajuste de tiempo: 1 hora

Hace una losa de 25 cm x 20 cm

Coloque el almíbar dorado, el azúcar y 60 ml de agua en una cacerola grande a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego déjelo hervir.

Cocine, sin revolver, durante 8 minutos o hasta que el almíbar comience a dorarse y alcance los 154 ° C en un termómetro de azúcar. Si prefiere un panal más suave, cocine hasta que la mezcla alcance los 150 ° C.

Retire del fuego y agregue rápidamente bicarbonato de sodio hasta que la mezcla combinada forme espuma. Vierta en una bandeja de horno engrasada y forrada y deje reposar durante 1 hora o hasta que esté fría y firme. Si está húmedo, colóquelo en el refrigerador para evitar la sudoración en forma de panal. Almacenar hasta por 2 semanas.

Como se ve en Feast Magazine, número 17, pág57.

Fotografía, estilismo y preparación de alimentos por Ardilla de China.


Recetas de jardinería en macetas

Los contenedores son el acento de jardín más versátil que existe. No importa cuán grandes o pequeños sean sus espacios al aire libre, es probable que tenga algún tipo de plantas en macetas.

Pensé que sería divertido mirar un jardín de contenedores & # 8220recipes & # 8221 hoy para ayudar a eliminar las conjeturas de lo que funciona bien juntos. Solo tendrá que verificar si son para sol o sombra, a menos que se indique lo contrario. Algunos son productos básicos de verano de jardinería en macetas que has visto antes y algunos son nuevos (al menos para mí) e ideas interesantes.

Este hermoso jardín de macetas es simple, contiene escabiosa "niebla rosa" con iris setosa "azul bebé". Observe que usaron guijarros en lugar de mantillo por interés.

vía Gardener & # 8217s World

Una hermosa combinación de flores de jardín de sombra que utiliza impaciencias, begonias, enredadera de camote y coleo.

a través de Home Depot Garden Club

La jardinería en macetas verticales es un gran uso del espacio en jardines más pequeños. Este incluye una mezcla de petunias onduladas, flores de paja y zinnia rastrera.

vía Midwest Living

Usar un higo de hoja de violín en el centro de este recipiente es una idea única. Está rodeado de hostas y una huechera morada. Huechera es uno de mis rellenos de jardín de sombra favoritos.

a través de Nourish y Nestle

Este bonito jardín de contenedores consta de lo siguiente: flor de flecos chinos, oreja de elefante, salvia, amaranto globo rosa, vinca cereza negra, abanico rosa torbellino y hierba mondo negra.

a través de Garden Gate

Si los mosquitos lo mantienen adentro, considere plantar un jardín de contenedores repelentes de mosquitos. Las caléndulas, la lavanda, la piña y la menta, la flor de seda, el orégano, el bálsamo de limón, el tomillo de limón y la albahaca ayudarán a mantenerlos alejados.

a través de Garden Therapy

Los jardines estilo cabaña son mis favoritos. Esta mezcla se compone de margarita gerbera, verbena azteca, geranio, vid vinca vinca y mini petunias.

vía: Midwest Living

Agregue bonitos toques de color con súper espiga, enredadera de camote, argyranthemum, bidens y petunias.

víaFernlea Flowers

Otra opción de jardín de sombra que contiene begonias, corazón sangrante y heuchera.

vía: Gardener & # 8217s World

No pude encontrar la fuente real de lo que son estas plantas, pero creo que el arbusto más grande es un hibisco y podría obtener el aspecto de esas flores blancas usando alyssum dulce. Si sabe cuáles son, déjelo en los comentarios.

vía: Zorlag

Una opción de jardín en macetas a pleno sol que contiene salvia, margaritas y petunias. Agregue jenny rastrera para la apariencia de derrame en los lados.

vía: Home Depot Garden Club

Mi hija y yo elegimos una mezcla de flores y plantas para nuestras macetas este año, y este contenedor a pleno sol fue mi favorito este año.

Existe una fórmula para la jardinería en macetas que funciona independientemente de la variedad de flores que elija. Es conocido como & # 8220thrillers, fillers y spillers & # 8221. El thriller se refiere a una planta alta que va en el centro de la maceta. Los rellenos rodean la planta central y constituyen la mayor parte del contenedor. Y para el derrame, quieres algo que se derrame por los lados. Mis dos spillers favoritos son la enredadera de batata y la jenny rastrera.

En una nota al margen, la próxima semana me tomaré libre de los blogs para pasar un tiempo con mi hija, que estará en casa durante las vacaciones de primavera y también para ponerme al día con algunos proyectos. ¡Les deseo a todos una muy feliz Pascua!


Ingredientes de la pasta de nido de abeja

  • rigatoni & # 8211 rigatoni son tubos rectos de pasta con bordes de corte recto. Son bastante comunes en todas las tiendas de comestibles, a veces varían un poco en tamaño.
  • Carne molida & # 8211 use carne molida magra o si la tiene en su supermercado, una mezcla 50-50 de carne molida magra y cerdo.
  • cebollas, zanahorias y apio & # 8211 ¡estos tres aromáticos componen el clásico soffritto italiano y agregarán mucho sabor a tu salsa!
  • pasta de tomate y salsa de tomate & # 8211 La pasta de tomate es concentrada de sabor a tomate, dulce e intensa. Para la salsa de tomate, opte por una salsa súper simple donde los ingredientes de la lata sean solo tomates.
  • caldo de res y crema & # 8211 el caldo de carne aumentará los sabores de carne y agregará umami y la crema agregará una buena capa de riqueza.
  • queso & # 8211 optamos por mozzarella baja en humedad, que, dicho sea de paso, ¡es lo que es el queso en tiras! Córtelo en cubos de acuerdo con lo que quepa en su rigatoni. La mozzarella de baja humedad es súper fibrosa, melosa y esencialmente el queso perfecto para pastas horneadas.


Notas sobre la receta, consejos y trucos del bizcocho de azúcar blanco / bizcocho de nido de abeja chino (Banh Bo Nguoi Hoa)

La parte más complicada de la receta es trabajar con levadura seca activa. Asegúrese de que la levadura esté fresca y activa; de lo contrario, la torta no se levantará y tendrá una textura aireada y esponjosa. Después de la fermentación, la levadura debe triplicar su tamaño y estar espumosa.

Debes usar harina de arroz. Cualquier otra sustitución no producirá la textura adecuada. Conozca las diferencias entre la harina de arroz y la harina de arroz glutinoso en esta publicación.

Mantenga todas las temperaturas del líquido por debajo de 120 F (49 C) ya que las temperaturas más altas matan la levadura. Use un termómetro para verificar la precisión de la temperatura.

Deje que la masa repose en un ambiente cálido para estimular la floración de la levadura. Coloco el tazón de masa en el microondas con 2 tazas de agua hirviendo para crear un ambiente cálido. También puede usar su horno o Instant Pot.

Deje reposar la masa durante 1 1/2 y # 8211 2 horas. La masa debe tener muchas burbujas en la superficie después del período de reposo. Dependiendo de la temperatura del aire, el tiempo de reposo puede variar un poco. Durante el verano, dejo reposar la masa durante 1 1/2 horas y durante los meses más fríos alrededor de 2 horas.

Evite cocinar el bizcocho al vapor a fuego alto. Esto hará que la torta se hinche y luego se contraiga, provocando una torta arrugada. Cocine el pastel al vapor a fuego medio. Deje enfriar el bizcocho en la vaporera durante 10 minutos antes de retirarlo. El enfriamiento gradual ayuda a minimizar el desinflado de la torta.

El tiempo de vapor es de 25 a 30 minutos para un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas. Evite el vapor excesivo, ya que esto seca el pastel. La textura del Bizcocho de Azúcar Blanca debe ser suave y húmeda.


  • Pasta rigatoni: rigatoni es la estrella del espectáculo de esta pasta alveolar. Es una pasta en forma de tubo que puede colocarse fácilmente en posición vertical, lo que la convierte en la forma perfecta para la pasta en forma de panal.
  • Salsa marinara: necesitas un frasco de salsa marinara. ¡Cualquier tipo funciona!
  • Queso mozzarella: ¡no necesitas 1, ni 2, sino 4 tazas de queso mozzarella rallado! Lo siento no lo siento.

Gran parte del sabor de este pastel de rigatoni proviene de la salsa que elijas usar. Siéntase libre de usar cualquier salsa marinara comprada en la tienda o incluso hacer una salsa de carne casera si está buscando obtener más proteínas.


Bondad de panal, sin el desorden.

¡Pass the Honey está envuelto individualmente, en forma de panal de una sola porción que es increíblemente sabroso y completamente comestible!

Revuelva en café o té.

En lugar de verter otra cucharada (o media taza ...) de edulcorante en su té o café, intente agregar un cubo de panal y revuelva dando vueltas y vueltas "hasta que se derrita y se mezcle con la bebida caliente.

Triturarlo en ensaladas

Bien, esto puede sonar un poco por ahí, pero créenos, es fantástico. Del mismo modo que puede cubrir las nueces confitadas sobre una cama de verduras, intente lo mismo con cubos de panal desmenuzados. Es especialmente agradable cuando se combina con trozos de queso blando.

Añádelo a un sándwich

Lleva tu sándwich de pavo a un nivel superior. Agregue trozos de panal desmenuzado al interior.

Tostada superior

En lugar de mantequilla (o, bueno, encima de la mantequilla), extienda el panal sobre las tostadas.

Agréguelo al yogur

Pruebe esto como una alternativa a la granola. Donde la granola tiende a tener muchos azúcares agregados, el dulce de panal es completamente natural. Da una textura crujiente similar a la granola. Recuerde, al seleccionar yogur, opte por un estilo más sencillo, como el yogur griego sin azúcar. La mayoría de los yogures tienen mucha azúcar agregada. Cuando agrega panal, obtiene una dulzura natural que sigue siendo satisfactoria, pero mucho más saludable.

Patea tu helado

Claro, podrías agregar trozos de masa para galletas o brownie, pero no hay nada como el dulce sabor de la miel. Para un postre que sea igual de satisfactorio y aún más dulce, rompa ese panal en trozos pequeños y espolvoree sobre su helado.

Sírvelo con una tabla de quesos.

Lleva tu tabla de embutidos al siguiente nivel. Reúna una variedad de galletas saladas y baguette en rodajas. Extiende tus diversos quesos. Agrega algunos toques extra, como un puñado de almendras tostadas, orejones y un racimo de uvas. Agregue el panal directamente a la tabla, permitiendo que la miel se acumule en los quesos cercanos. Haz estallar una botella de vino tinto para vivir una experiencia inolvidable.

Honeycomb es especialmente fantástico con quesos cremosos como el azul y el chevre. Prepárate para un suspiro feliz. Después de todo, ¿hay algo mucho más delicioso o decadente que una baguette cubierta con queso brie y panal de abeja?

Incorporar en una ensalada de frutas.

Coloque los duraznos frescos en rodajas alrededor de queso burrata suave. Cubra la burrata con un gran trozo de panal para unir la fruta y la cremosidad. Siéntase libre de incorporar otras frutas de temporada también.


Panal bañado en chocolate

Honeycomb, también conocido como bizcocho esponjoso o hokey pokey, es un dulce deliciosamente crujiente y rico que se puede preparar fácilmente en casa. Con una textura aireada distintiva y la apariencia de un panal, esta golosina requiere algunos ingredientes y paciencia. Lento y constante es el camino a seguir, ya que apresurar las cosas en la fabricación de dulces siempre producirá dulces con la textura y el sabor incorrectos. Nuestra receta, más allá de brindarle el maravilloso panal de abejas, le indica cómo cubrirlo con chocolate decadente para obtener un dulce que es tan delicioso de comer como hermoso a la vista.

Para lograr una textura crujiente y una apariencia esponjosa, entra en juego el bicarbonato de sodio. Al agregar este ingrediente al jarabe caliente, se liberan un millón de burbujas de dióxido de carbono, dando a los dulces bolsas de aire que se mantendrán mientras se enfrían. El bicarbonato de sodio también le da algo de sabor y permite que los dulces sean más masticables. En ese sentido, una nota de precaución: el panal requiere un poco de masticación, por lo que no es adecuado para personas con un trabajo dental extenso que puede aflojarse.

Antes de comenzar, te recomendamos tener todo listo: todos los ingredientes medidos, una cacerola de fondo grueso, una fuente para hornear, una brocha de repostería y un termómetro para dulces. Debes usar una cacerola lo suficientemente grande para que la mezcla pueda triplicar su tamaño y aún así estar contenida de manera segura. Puede controlar el grosor del panal seleccionando un tamaño de bandeja según sus preferencias. Si usa una sartén de 11x17 pulgadas, el panal tendrá aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, mientras que una sartén de 13x9 pulgadas producirá un caramelo de 1/2 pulgada. Para un caramelo cada vez más espeso, use una sartén de 8x8 pulgadas. Tenga en cuenta que la cantidad de chocolate necesaria puede variar según el grosor del panal y la cantidad de piezas que haga.


Ver el vídeo: Cortando panal de abejas en la Venadera (Enero 2022).