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Sopa de cerdo con verduras

Sopa de cerdo con verduras

Primero lave la carne, luego escaldela por unos minutos. Retirar del agua, enjuagar y cortar en trozos adecuados. Mientras tanto, hierve el agua en una olla de 5 litros. Cuando el agua comience a hervir, agregue la carne. Espuma si es necesario.

Mientras tanto, limpiar las verduras y lavar. Las zanahorias se cortan en cubos pequeños, así como el apio y las chirivías. Cortar la cebolla en trozos pequeños y cortar el perejil en cuatro pero no todos y ponerlo en la olla.

Calentar el aceite en un cazo, luego agregar las zanahorias y dejar endurecer hasta que le salga el color a las zanahorias, luego agregar el resto de las verduras. Al final, agregue la cebolla, mezcle, déjela cocinar durante 2-3 minutos, luego apague con agua de la olla.

Cuando la carne esté medio cocida, agregue las verduras y cocine a fuego medio. Mientras tanto, agregue 1 litro de sal.

Los guisantes se hierven por separado. La coliflor se lava y luego se rompe en racimos más pequeños. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos.

Cuando las verduras estén medio cocidas, agregue las judías verdes, la coliflor y las papas. Déjalo hervir hasta que las verduras estén listas.

Hacia el final, agregue los guisantes previamente cocidos y los tomates cortados en cubitos. Condimentar con sal y dejar hervir unos minutos más. Retirar del fuego y colocar el perejil finamente picado y tapar la olla para combinar los sabores.

Ten un buen apetito


Sopa de verduras con costillas de cerdo

  • Porciones: 10 personas
  • Tiempo de preparación: 15 MINUTOS
  • Hora de cocinar: 1h 30min
  • Calorías: -
  • Dificultad: Fácil

No faltan en la cocina tradicional rumana, las sopas de cualquier tipo son los platos más queridos en nuestro país. La receta de sopa de verduras con costillas de cerdo no es una receta complicada y no requiere mucha habilidad. Las sopas y sopas son muy saludables, tienen muchas vitaminas si usas verduras en su totalidad. Esta sopa de cerdo es nutritiva y va a la perfección independientemente de la temporada.


¿Cómo hacer sopa de cordero agria con acedera, estragón o alerce & # 8211 receta de Transilvania?

Ingredientes para sopa de cordero con acedera

Usé omóplato de cordero y parte del pecho con costillas. En otros años me preparaba sopa en la cabeza y el cuello. La idea es utilizar carne con huesos porque es tierna y sabrosa. No hacemos sopa de pierna de cordero & # 8230 es una pena. De la pulpa hacemos deliciosos filetes (al horno) & # 8211 ver al final más recetas.

Preparé mis verduras, cebolla, arroz y acedera. ¡Estaba muy feliz de encontrar acedera tierna y amarga en el mercado!

¡Por supuesto que no podría hacer sopa o sopa sin agua! Elegí usar agua de manantial de Tălmaciu (condado de Sibiu) proporcionada por En la fuente. Es un agua plana que tiene un sabor muy agradable. Viene en botellas de 8 L con soporte y grifo.

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Cómo preparar sopa de cordero con borscht

El cordero se limpia cuidadosamente de pieles y exceso de grasa y se hierve en una olla con agua fría para taparlo. Agrega 1 cucharadita de sal desde el principio y retira la espuma de la superficie a medida que se forma, repitiendo la operación de formación de espuma siempre que sea necesario.

Después de que no se forme más espuma en la superficie, agregue las zanahorias, el pimiento, la raíz de perejil, la cebolla y la cebolla verde, todo limpio, lavado y cortado en trozos adecuados. Continúe cocinando hasta que la carne esté bien cocida, momento en el que se retira de la olla.

Agrega los tomates cortados en cubitos. El cordero se deshuesa rápidamente, se corta en trozos adecuados y se vuelve a colocar en la olla. Por separado, el borscht se hierve y solo luego se vierte en la olla de sopa. Llevar a ebullición y apagar el fuego inmediatamente.

En un bol batir bien la nata con las dos yemas. Agregue 1 pizca de jugo caliente, mezcle bien y vierta en la olla de sopa. Agrega el alerce bien lavado y finamente picado, sazona con sal y pimienta y la sopa está lista para servir.


Sopa campesina con caldo de cerdo y verduras

Sopa campesina con caldo de cerdo y verduras a partir de: salchichas de cerdo pequeñas, borscht, apio, chirivías, cebollas, pimientos morrones, zanahorias, calabacines, tomates cortados en cubitos, sal, pasta fusilli, aceite, perejil.

Ingrediente:

  • 6 rondas de cerdo pequeñas
  • 1,5 l de borscht
  • apio
  • chirivía
  • cebolla
  • pimienta
  • zanahoria
  • calabacín
  • 1 caja de tomates cortados en cubitos
  • sal
  • Pasta fusilli 2 manos
  • petróleo
  • perejil

Método de preparación:

Lavar los trozos de salmuera y hervir. Cuando estén casi cocidas, agrega las verduras finamente picadas (sin el calabacín) y un poco de aceite y déjalas a fuego medio.

Después de 10 minutos, agregue el calabacín, los tomates y la pasta fusilli, y finalmente ponga el borsch hervido por separado. Agrega sal al gusto y perejil fresco o seco. También agregué un poco de estragón seco y triturado, que le dio a la sopa un sabor especial.


Receta de ingredientes necesarios para la sopa de hilo de cerdo con repollo:

  • 1 repollo grande
  • 4-5 vértebras & # 8211 hilo de cerdo con algo de carne y médula ósea
  • 1 apio adecuado
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3-4 tomates o caldo o verduras ácidas para sopas (tomates, pimientos, verduras)
  • 1 manojo de perejil o alerce
  • pimienta, pimentón, tomillo seco, sal
  • aceite para freír


Sopa de cerdo con verduras y alerce

Una sopa muy sabrosa. Picante con un pimiento picante que más me gusta.

  • 400 g de carne de cerdo cortada en cubos pequeños
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 1 chirivía
  • 1 apio pequeño (del tamaño de una manzana)
  • 1 mano de judías verdes
  • 1 mano de guisantes
  • 1 papa
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de caldo
  • 2 cucharadas de alerce finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado

Ponga una cucharada de aceite en una olla y dore ligeramente la carne. Luego agregue la cebolla y la zanahoria finamente picadas y saltee durante otros 1-2 minutos. Vierta suficiente agua para llenar la olla más de la mitad, agregue la chirivía, el apio, la pimienta, las judías verdes, la hoja de laurel y hierva la sopa durante unos 20 minutos. Luego agregue la papa, los guisantes, el caldo y cocine por otros 10-15 minutos.


Sopa de cerdo con verduras y alerce

Una sopa muy sabrosa. Picante con un pimiento picante que más me gusta.

  • 400 g de carne de cerdo cortada en cubos pequeños
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 1 chirivía
  • 1 apio pequeño (del tamaño de una manzana)
  • 1 mano de judías verdes
  • 1 mano de guisantes
  • 1 papa
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de caldo
  • 2 cucharadas de alerce finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado

Ponga una cucharada de aceite en una olla y dore ligeramente la carne. Luego agregue la cebolla y la zanahoria finamente picadas y saltee durante otros 1-2 minutos. Vierta suficiente agua para llenar la olla más de la mitad, agregue la chirivía, el apio, la pimienta, las judías verdes, la hoja de laurel y hierva la sopa durante unos 20 minutos. Luego agregue la papa, los guisantes, el caldo y cocine por otros 10-15 minutos.


La sopa es una preparación líquida de verduras, verduras y verduras y carne o pescado, que se obtiene hirviendo trozos de carne, cortados en tamaños pequeños con diferentes verduras, condimentados con varios ingredientes: huevo, crema, yogur, rancio obtenido al dorar la harina de varios cereales. y, preferiblemente, agriar con vinagre alimenticio, borscht, jugo de limón o sal de limón, jugo de tomate, cocodrilos, verduras o jugo de repollo. Para las sopas en ayunas, hierva las verduras sin carne y agréguelas. Como verdura, el perejil se usa para sopas, a excepción de las sopas de Transilvania, que son estragón específicas de la zona, y no se agrega vegetación a la sopa de panza. [1] La sopa de panza se agria con vinagre alimenticio. La sopa de potroace se sazona con trozos de col. Sopa en griego está agriado con limón.

En turco, el conocido guiso se llama çorba, palabra derivada del árabe šorba (šarâb). La sopa llegó a la mesa de los rumanos por un capricho histórico, siendo hervida, primero, en los calderos y calderas de las tropas spahii del Imperio Otomano. En Moldavia, la sopa se suele agriar con borsch obtenido de la fermentación del salvado y se llama así, borsch. [2]