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Receta de arroz frito con coliflor

Receta de arroz frito con coliflor

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  • Carne y aves de corral
  • Cerdo
  • Cortes de cerdo
  • Filete de cerdo

Esto es para todos los que quieren el sabor del arroz frito chino pero no el arroz. Disfruta de este 'arroz' frito con coliflor relleno de filete de cerdo, cebolletas, guisantes y ajo. También puede probarlo con pollo o muchas otras verduras.

15 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 300 g de guisantes congelados
  • 120 ml de agua
  • 4 cucharadas de aceite de sésamo, divididas
  • 800g de filete de cerdo, en rodajas o en cubos
  • 6 cebolletas, en rodajas
  • 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
  • 550g de coliflor rallada *
  • 2 dientes de ajo picados
  • 6 cucharadas de salsa de soja
  • 2 huevos batidos

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Hierva el agua y los guisantes congelados en una cacerola pequeña, reduzca el fuego a medio-bajo; cocine hasta que los guisantes estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Escurrir los guisantes y reservar.
  2. Caliente 2 cucharadas de aceite de sésamo en un wok a fuego medio-alto. Cocine y revuelva los trozos de filete de cerdo en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados por todos lados y bien cocidos, 7 u 8 minutos. Transfiera la carne a un plato.
  3. Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de sésamo en el wok. Cocine la mayoría de las cebolletas (reservando algunas para servir) y las zanahorias picadas en aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega la coliflor; cocine y revuelva hasta que la coliflor esté tierna pero firme al morder, de 4 a 5 minutos. Agregue el ajo picado.
  4. Agregue la carne de cerdo cocida y la salsa de soja a la mezcla de coliflor y saltee hasta que la mezcla esté caliente y ligeramente dorada, de 3 a 5 minutos.
  5. Coloca la mezcla de cerdo y coliflor a un lado del wok; vierta los huevos batidos en el lado vacío. Revuelva bien los huevos hasta que estén bien cocidos, de 3 a 5 minutos. Mezcle la mezcla de cerdo y coliflor con el huevo ligeramente revuelto, rompiendo los trozos grandes. Sirva caliente con cebolla tierna adicional.

Propina

* Ralle la coliflor usando el lado más grande de un rallador; el producto final se asemeja a los granos de arroz.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(312)

Reseñas en inglés (243)

por Bibi

Esta es una buena forma de preparar coliflor, pero necesito hacer algunos cambios la próxima vez. Esta receta realmente necesita un gran wok para hacerla con éxito, creo. Casi abruma mi sartén de 12 pulgadas. En primer lugar, creo que la carne debe estar sazonada. Una forma clásica de preparar un plato chino es calentar el aceite (normalmente aceite de cacahuete, por el alto punto de humo) con un par de rodajas de jengibre y unas rodajas de ajo. Cuando se doren, retírelos del aceite y luego agregue la carne. El aceite aromatizado, junto con un poco de salsa de soja en este punto, ayudaría a que la carne tuviera algo de sabor. Además, en lugar de cebollas verdes, la próxima vez pondré 1/2 a 1 cebolla, picada, para saltear con al menos 3 dientes de ajo. Mi sartén no era lo suficientemente grande para manejar los huevos, así que necesito cocinarlos hasta que estén suaves en una sartén separada. Por último, use el aceite de sésamo como condimento, en lugar de aceite de cocina, junto con las cebollas verdes picadas. Usé mucho más de las 6 cucharadas recomendadas en la receta. De acuerdo con otro crítico, esta receta es muy abundante.-21 de octubre de 2014

por Cindy

Esto suena como una maravillosa receta inventiva. ¡Buen pensamiento! Pero debo señalar que el aceite de sésamo no debe calentarse. Se vuelve perjudicial para la salud cuando su composición se cambia con el calor. Use maní, coco o aceite de oliva al hacer este plato como lo haré yo. Luego, tueste las semillas de sésamo y rocíe el aceite y las semillas sobre el plato antes de servir. De esta manera, obtendrá un sabor más fuerte de sésamo y no tendrá efectos nocivos para su salud.-17 de febrero de 2015

por Volleyballmom

Esta receta es increíble. Se lo serví a 2 no amantes de la coliflor y no les dije qué era hasta que terminaron de entusiasmarlo. Mi esposo dijo que está ahí arriba con su otra receta favorita de AR. Ese es un gran elogio. No estaba segura de que las verduras y la carne de cerdo fueran suficientes para mis hijos mayores, así que hice un poco de arroz de todos modos para agregar al plato. El arroz está ahora en mi congelador. Fue totalmente innecesario. Las instrucciones no le dicen cuándo agregar los guisantes, así que los agregué al wok con el cerdo en su segunda ronda. También puse fuego a los guisantes en lugar de usar la estufa. Estoy tan contenta de haber probado esta receta. Como dijo otro crítico, bd.weld, "definitivamente un guardián". ¡Muchas gracias John Melinte! -26 de marzo de 2014


Arroz frito con coliflor

Hecho con coliflor con arroz, este arroz frito con coliflor es una comida llena de verduras que a todos les encantará. Muy fácil de hacer en un par de minutos.

Me encanta el arroz frito y me encanta cómo puedes poner TANTAS verduras en un plato. Sin embargo, a veces quiero tener más verduras, por lo que cambiar el arroz por arroz de coliflor es una manera fácil de tener esta receta llena de bondad saludable.


No más comida china para llevar

Vamos a publicarlo ahora mismo: todos extrañamos la comida para llevar, especialmente la comida china, y eso está bien. Entonces, ¿qué implica exactamente la comida para llevar? Llamas a un restaurante, haces tu pedido, esperas entre 35 y 90 minutos, te untas grasiento, demasiado hecho y, la mayoría de las veces, comida de mala calidad antes de caer profundamente en un coma alimenticio lleno de arrepentimiento. ¿Suena familiar?

¡Con nuestro Arroz Frito con Coliflor puedes hacer tu “comida para llevar” exactamente a tu gusto y disfrutar de una deliciosa comida sin arrepentirte! No importa cuál sea su nivel de habilidad, cocinar puede ser simple y divertido de hacer. Esta receta es absolutamente deliciosa y es algo que definitivamente debes preparar lo antes posible, porque sabemos que no importa cuánto dejes a un lado para más adelante, aún se comerá en minutos.

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Arroz frito con coliflor pascual

Todos los que se mantienen kosher saben que a veces puede ser un poco desafiante. Sobre todo cuando se trata de salir a comer, y sobre todo si vives en una zona donde las opciones son escasas. o inexistente para el caso.

Pero cuando se trata de la Pascua. ahhh. casi todo el mundo lucha. Todos los que conozco, en algún momento, terminan de pie frente a la nevera preguntándose qué diablos comer. Porque la idea de comer huevos y patatas una vez más te hará querer hacer una huelga de hambre.

Para nosotros, nunca fue un gran problema crecer. Al habernos criado en un hogar sefardí, nuestras opciones eran bastante variadas. Tener una madre que es una cocinera increíble fue definitivamente una ventaja. El arroz era un alimento básico durante las vacaciones, y aunque no teníamos muchos productos "kosher para la Pascua" en el mercado (aparte de Matzá, vino y UN tipo de galleta), estábamos perfectamente felices con todo lo que nuestra mamá hacía (especialmente su pastel de nueces de Pascua).

Una vez que me casé con una familia Ashkenaz, las cosas cambiaron. Completamente. De repente tuve que preocuparme por un montón de cosas que ya no podía tener en la casa durante la Pascua. Arroz incluido. Puaj.

Así que todos los años, no tengo más remedio que ponerme mi sombrero de creatividad y crear platos listos para usar que mi familia disfrutará. Porque, en caso de que no lo haya mencionado antes, cuando se trata de comida, mi familia no está contenta con "lo que sea".

¡Arroz frito con coliflor al rescate!

Queríamos darle un toque asiático, lo cual, nuevamente, fue un desafío, ya que no podíamos usar aceite de sésamo, maní o salsa de soja. Pero bueno, ¡lo logramos!

El sabor y la textura están ahí. Y puedes usar tus verduras favoritas, y tantas como quieras (¡¡cuantas más mejor !!).


Consejos y variaciones

  • No descongele el arroz de coliflor congelado. De hecho, si descongela el arroz de coliflor antes de cocinarlo, estará empapado y hará que el salteado de coliflor sea un desastre acuoso. Incluso para la pizza de cauli y los palitos de pan de coli, nunca descongelo el arroz congelado primero para hacer & # 8220la masa & # 8221.
  • Compre algunas bolsas de arroz de coliflor fresco y congele. De esta manera siempre puedes preparar una cena deliciosa, rápida y saludable como el risotto de coliflor o el arroz de coliflor con pollo.
  • Si tienes comedores quisquillosos, La textura gruesa del arroz con coliflor comprado en la tienda se parece más al arroz real porque está hecho solo con tallos. Arrojo una bolsa al final cuando preparo gulash en Instant Pot y nadie se dio cuenta de las verduras ocultas todavía.
  • Prepara arroz frito con pollo y coliflor. Use pollo molido o pechuga de pollo deshuesada finamente picada y saltee primero en una sartén antes de agregar otros ingredientes. El cerdo funciona de la misma manera.
  • Para arroz frito con camarones, Primero cocine los camarones crudos en cubitos, sáquelos a un plato, siga la receta y luego agregue los camarones cocidos nuevamente. Si usa camarón cocido, córtelo en cubitos y agréguelo al final.
  • Hacer arroz picante agregando una pizca de hojuelas de pimiento rojo o unas cucharaditas de sriracha.

Receta fácil de arroz frito con coliflor y bajo contenido de carbohidratos

¡Esta receta fácil de arroz frito con coliflor baja en carbohidratos se puede preparar en menos de 15 minutos! Se puede servir solo, como almuerzo rápido o como guarnición. Esta receta puede ser parte de una dieta baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten, sin lácteos, con 30 integrales, Atkins, Paleo o Banting.

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Me encantan las comidas fáciles en este momento, el tipo de comidas que prácticamente se cocinan solas. Supongo que mi necesidad de cocinar con facilidad se debe a que estoy en una fase de transición en este momento. Mi mundo tal como lo conozco ha cambiado fundamentalmente.

Harper, mi hija, compañera y cofundadora de este blog, acaba de aterrizar en Haití para comenzar su viaje misionero de 6 meses. Mi corazón está lleno de orgullo y se rompe todo al mismo tiempo.

Harper y yo hicimos todo juntos. Salvamos ponis rescatados, criamos pollitos y aprendemos a ordeñar una vaca juntos. Cocinamos juntos y comenzamos este blog juntos. Decir que la echaré de menos es quedarse corto.

Aún así, estoy orgulloso de que ella esté forjando su propio camino. Es hora de que ella siga adelante. Estoy agradecido de que ella esté retribuyendo. Ella aprenderá y crecerá con esta experiencia.

Lo que me resultará más difícil es que la mayor parte del tiempo no tendrá servicio celular o wi-fi. No podré llamarla o enviarle un mensaje de texto con mi próxima gran idea. Por difícil que sea esto, no puedo imaginar lo que deben sentir los padres que tienen hijos que van a una zona de guerra.

Hoy, entre llamar y enviar mensajes de texto a Harper durante sus escalas en el aeropuerto, preparé este plato una vez más para sacar fotos. ¡Qué gran distracción! Además, ¡el arroz frito es una excelente comida reconfortante!

Esta receta se basa en una receta de arroz frito que me enseñó un amigo en la universidad. Mi amigo no usó una receta, solo miró todo. Encuentro que el arroz frito con coliflor es incluso más fácil de hacer que el arroz frito normal. No hay ninguna razón para hacer el arroz por separado. Solo lo cocino en la sartén con las otras verduras.

He hecho este arroz con coliflor con arroz fresco y coliflor con arroz congelado. Cualquiera funciona bien. No hay razón para descongelar la coliflor congelada antes de usarla. También puedes aprender a hacer arroz con coliflor.

La coliflor con arroz es cada vez más fácil de encontrar. ¡Supongo que todas las personas bajas en carbohidratos estamos presionando más a los supermercados para que ofrezcan productos que nos funcionen! ¡Buen trabajo a todos! Incluso lo encontré en mi supermercado rural local, tanto en el departamento de frutas y verduras como en el departamento de congelados. Si no puede encontrar coliflor con arroz, puede arrojarla usted mismo con un rallador o un procesador de alimentos.

Esta receta fácil de arroz frito con coliflor baja en carbohidratos combina bien con la comida china y con platos principales simples como estas brochetas de pollo a la parrilla con jengibre y cítricos bajos en carbohidratos o nuestras brochetas de camarones con chile y lima a la parrilla. Encuentro que este arroz frito es un almuerzo sabroso y simple solo o con esta sopa Keto Egg Drop. Con un poco de pollo o camarones sobrantes, incluso puede servir como plato principal. ¡Disfrutar!


El abeto / Stephanie Goldfinger

Para hacer el arroz de coliflor, coloque la mitad de los floretes en el tazón de un procesador de alimentos y presione de 20 a 25 veces. Es importante no abarrotar el recipiente o, de lo contrario, algunas piezas quedarán demasiado grandes y otras se convertirán en polvo. Pulse unas cuantas veces, revisando entre medias, hasta que la coliflor tenga el tamaño aproximado de los granos de arroz. Mueva la coliflor con arroz a un tazón y repita con la segunda mitad de los floretes.

El abeto / Stephanie Goldfinger

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en una sartén de hierro fundido. Agregue la cebolla y el pimiento y cocine a fuego medio hasta que estén transparentes. Agrega el ajo y continúa cocinando por un minuto más.

El abeto / Stephanie Goldfinger

Agrega las zanahorias y continúa cocinando un minuto más. Agregue la salsa de soja, suba el fuego a alto y agregue la coliflor con arroz.

El abeto / Stephanie Goldfinger

Saltee durante un par de minutos hasta que la coliflor esté bien caliente. Comenzará a ablandarse un poco, pero no demasiado.

El abeto / Stephanie Goldfinger

Empuje las verduras a los lados de la sartén, haciendo un hueco en el centro. Rompe el huevo y bate hasta que el huevo se revuelva y se distribuya por toda la mezcla de verduras.

El abeto / Stephanie Goldfinger

Sazone con pimienta negra y sal, si es necesario. Agregue las cebolletas y sirva caliente.


Ingredientes (13)

Ingredientes principales

2 cucharadas aceite de oliva

1 medio Cebolla picada

1 cucharada jengibre fresco, picado o 3 cubos Jengibre congelado Gefen

3 clavos de olor ajo, triturado o 3 cubos Ajo Gefen congelado

2 medianos zanahorias, cortadas en cubitos 1 taza)

4 cebolletas, en rodajas finas

2 cucharadas salsa de soja de imitación

1/2 libra carne cocida, pollo, carne en conserva o pastrami, desmenuzado

2 grande huevos, batidos y revueltos en una sartén pequeña para saltear

1 lote coliflor & ldquorice & rdquo preparados (use Heaven & amp Earth Riced Coliflor si tiene poco tiempo)

1/4 taza almendras picadas u otra nuez (Opcional)


Información nutricionalMostrar más

  • Cantidad por porción% del valor diario *
  • Calorías 97
  • Calorías de grasa 58
  • Grasa total 6.4g 10%
  • Grasa saturada 1,2 g 6%
  • Grasas trans 0.0g 0%
  • Proteína 4.6g 9%
  • Cantidad por porción% del valor diario *
  • Colesterol 62 mg 21%
  • Sodio 162 mg 7% Potasio 0 0% ->
  • Carbohidratos totales 6.8g 2%
  • Fibra dietética 2.4g 10%
  • Azúcares 2.0g 0%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Calificaciones y comentarios

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¿Puedo congelar las sobras?

¡Hola! ¡Puedes congelar absolutamente las sobras! ¡Disfrutar!

¡Esto es maravilloso, muy sabroso!

¡Mmm! ¡Me encanta esta alternativa al arroz frito con pollo / ternera!

Esto parece un ganador, así que lo intentaré con seguridad.

Hicimos esto ayer para la cena y nos encantó. Le agregué un poco de pollo. Tuve que agregar un poco más de salsa de soja y condimentos, pero eso fue solo porque usé una cabeza de repollo grande.

¡Esto se ve delicioso y lo voy a probar esta semana! Creo que la coliflor REEMPLAZA el arroz.

Para el arroz de califlor y frito, ¿cuánto arroz y de qué tipo?

Hola Edgar: la coliflor reemplaza al arroz en esta receta, por eso lo procesamos hasta que parece arroz. :) No creerás lo parecido que es al arroz una vez que esté todo cocido y listo para comer. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta!

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Hazlo tuyo

El arroz frito es una de esas recetas que hago cuando tengo muchos ingredientes al azar en la casa. Lo bueno de esta receta es que puedes personalizarla totalmente, dependiendo de lo que tengas en tu nevera y despensa. Usé mis ingredientes favoritos, pero siéntete libre de hacerlo tuyo.

Algunas ideas para ingredientes alternativos de arroz frito:

  • piña
  • brócoli
  • guisantes
  • pollo
  • camarón
  • correo no deseado
  • Cerdo
  • Maíz bebe
  • cebolla dulce
  • pimientos
  • Si no quiere consumir todo el arroz de coliflor, también puede hacerlo mitad y mitad con arroz normal.
  • Si no eres fanático del aceite de sésamo, puedes usar aceite de coco, mantequilla o aceite de canola.


Ver el vídeo: Steak από κουνουπίδι με γιορτινό ρύζι μπασμάτι. Yiannis Lucacos (Enero 2022).