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Bottoms Up en Houston

Bottoms Up en Houston

Texas se enfría con el Houston Beer Fest

Las multitudes se reúnen en el Houston Beer Fest.

El Fiesta de la cerveza de Houston regresa a Texas este sábado para un día de apreciación de la cerveza. De 11 a.m. a 10 p.m., los asistentes al festival pueden escapar del calor del verano con degustaciones de más de 250 cervezas frías de todo el mundo.

El equipo de Houston Beer Fest se ha asociado con No Label Brewery para presentar su propio elixir de marca registrada Houston Beer Fest 2012, una cerveza de trigo mezclada con toques de miel y lavanda.

Las actividades incluyen torneos de flip cup y beer pong, donde 100 equipos competirán por hasta $ 1000, y talleres de beerología donde los asistentes pueden averiguar qué están bebiendo y cómo se hace.

Se puede escuchar música en vivo durante todo el día y se anima a los patriotas de Nueva Orleans a visitar Walker Street, que se transformará en una fiesta de Mardi Gras inspirada en Bourbon Street.

Para aquellos que no pueden soportar un almuerzo exclusivamente líquido, hay vendedores de comida que sirven golosinas saladas como cangrejos picantes, perros calientes, hamburguesas, po-boys y patas de pavo.

La entrada general cuesta $ 25 y los boletos de cerveza vienen en paquetes de 10 por $ 10. Los boletos VIP por $ 150 incluyen una suscripción de un año a Draft Magazine, una copa conmemorativa, una bolsa de regalo y la oportunidad de degustar 20 cervezas exclusivas solo disponibles para los poseedores de boletos VIP.


Ultima palabra

The Last Word se sirvió por primera vez en el Detroit Athletic Club, alrededor de 1915. Creado justo antes del inicio de la Prohibición, probablemente por un barman llamado Frank Fogarty, es una de las bebidas de la era de la Prohibición más exitosas del canon de cócteles.

Compuesto de ginebra, chartreuse verde, licor de marrasquino y jugo de lima fresco, Last Word mostró algo de poder de permanencia y apareció en el libro de 1951 de Ted Saucier, "Bottoms Up". Pero para entonces, en su mayoría había caído en desgracia, y después de la Segunda Guerra Mundial, se retiró a los polvorientos rincones de los cócteles del pasado.

Después de décadas de perderse en la historia, The Last Word fue una de las primeras bebidas anteriores a la Prohibición que lideró el resurgimiento de los cócteles de los primeros años. Murray Stenson, que entonces trabajaba en el Zig Zag Café de Seattle, descubrió el clásico a partes iguales y lo encontró en el libro de Saucier. Agitó la bebida para sus clientes, y la presencia de Last Word proliferó desde allí. En poco tiempo, Last Word se convirtió en un elemento básico en los bares de cócteles de todo el país, venerado por su embriagador equilibrio de sabores dulces, agrios y herbales.

The Last Word es casi tan perfecto como los cócteles. Pero al igual que con muchos clásicos, los bartenders creativos, tanto profesionales como caseros, han encontrado formas de crear variaciones de Last Word. El avión de papel, inventado por el camarero de Nueva York Sam Ross en 2008, es una versión liberal del original que presenta bourbon. Otras variaciones se asemejan más a la receta clásica, pero sustituyen a la ginebra por otro licor base. El mezcal produce una versión salada y terrosa, mientras que el rhum agricole produce una bebida fresca y herbácea. Por supuesto, las primeras versiones supuestamente se hicieron con ginebra de bañera específica del Detroit Athletic Club, por lo que incluso las ginebras London Dry o Old Tom se desvían técnicamente de la original.

Ya sea que se ciña a la receta clásica o se plantee por su cuenta, esto es seguro: La última palabra lo dejará, eh, sin palabras.


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