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Ensalada de papa caliente con yogur

Ensalada de papa caliente con yogur

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de papa caliente con yogur:

Hervir las patatas con la piel, pelarlas y cortarlas en cubos más grandes. Mientras estén calientes, mézclelos con yogur, dientes de ajo machacados, agregue eneldo, luego sal al gusto. Remueve con cuidado para no aplastar demasiado las patatas. Decoramos según inspiración y servimos con gusto. Serví la ensalada con pescado salado con aceitunas al horno ...


Ensalada caliente con salchichas y patatas

Las ensaladas calientes pueden ser un almuerzo o cena ligera, la de abajo es una solución para los días en los que no nos apetece cocinar. Y sí es con las salchichas, me gustan pero no las consumo con demasiada frecuencia, pero en situaciones de crisis se aceptan 2-3 :) Ahora la verdad, no es una tragedia si se come con menos frecuencia, también se encuentran en alimentos saludables. versiones en algunas carnicerías.

La receta es muy rápida y sencilla.

  • 2 piezas de salchichas o 1/2 pulimento
  • 3 patatas
  • 2 cucharadas de yogur
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1/2 cucharadita de mostaza francesa (opcional)
  • 2-3 hilos de perejil
  • sal

Hierve las patatas peladas y córtalas en cubos (para que hiervan más rápido, además de que no tienes que pelarlas y consejos que solo se aplican a esta ensalada). Hervir la salchicha por separado y luego cortarla en rodajas (comprar con membrana comestible). En un bol mezclar el resto de los ingredientes y luego ponerlos sobre las patatas y las salchichas picadas.

Mezclar todo con cuidado y servir de inmediato.

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1,5 kg de patatas
4 encurtidos
150 gr kaizer (salchichas ahumadas u otras carnes ahumadas)
1 cebolla mediana
sal y pimienta para probar

Mostaza

100 gr de mantequilla
2 cucharadas de harina
600 ml de leche caliente
6-7 cucharaditas llenas de mostaza
3 hilos de eneldo (o más si lo desea)
15 hilos de perejil
sal al gusto

Preparación Ensalada de papa caliente

  1. Hervir las patatas con la piel hasta que el tenedor las introduzca ligeramente. Cuando esté frío, pelar y cortar en cubos más pequeños.
  2. Los pepinos y el kaizer se cortan en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla, el perejil y el eneldo.
  3. En un bol grande, mezcla las patatas cortadas en dados con los pepinos y 2-3 cucharadas de agua en las que se colocaron los pepinos. Remueve suavemente para no aplastar las patatas.
  4. Sofreír a fuego lento los dados de kaizer (sin aceite) y cuando empiece a dejar su guarnición añadir la cebolla picada. Déjelo endurecer hasta que se ablande bien y el kaizer esté ligeramente crujiente. Agrega esta mezcla sobre las papas.
  5. Mostaza: en una cacerola prepare una salsa bechamel de acuerdo con las instrucciones aquí. Cuando esté listo, agrega la mostaza y mezcla bien. Retire la salsa del fuego y agregue las verduras picadas. Vierta la salsa sobre las patatas.
  6. Mezclar ligeramente las patatas con el kaizer y la salsa de mostaza, teniendo cuidado de no romper las patatas, sazonando esta vez con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirva caliente. Está bueno y al día siguiente (mejor aún) recalentado un poco en el microondas.

1. Patatas con encurtidos y kaizer

5. Ensalada de papa caliente


Patatas indias con fenogreco

Para los que aman cocina india, las papas con fenogreco deben incluirse en la lista de alimentos para probar. Fenogreco o Fenogreco, como se les conoce en inglés, tienen un aroma fuerte y amargo.
Patatas indias con fenogreco o Aloo Methi es una comida vegetariana.


Primero lavamos las patatas nuevas y las ponemos a hervir en agua con sal hasta que penetren. Cuando estén listos, escurrirlos y dejarlos enfriar. Debido a que tienen una cáscara muy fina, dales un choque térmico inmediatamente después de retirarlos del fuego (en un recipiente con agua fría y hielo), para que se desprenda la piel frotándolos solo con una toalla seca.

Mientras las patatas están hirviendo, cortar los rábanos en rodajas y picar las cebollas verdes y las hojas de lechuga.

Hacer una mayonesa a partir de un huevo, añadir el yogur, el azúcar, una cucharada de mostaza y vinagre blanco, verter el aderezo preparado sobre la mezcla de verduras y meter en el frigorífico hasta que las patatas se enfríen.

¡Agregaremos las papas nuevas a la ensalada solo después de que se hayan enfriado! Opcionalmente puedes añadir hojas frescas de perejil picadas, me parece que el sabor del perejil ennoblece el aroma de las patatas nuevas.

La ensalada fría con patatas nuevas y aderezo de yogur se puede comer como plato principal o como guarnición.


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ingredientes

& # 8211 200 g de palitos de cangrejo

& # 8211 200 g de pez dorado salado

& # 8211 200 g de camarones limpios

& # 8211 1 cucharadita de jugo de limón

& # 8211 unas cucharadas de aceite de oliva

Método de preparación

1. Corta las patatas en trozos medianos y colócalas en un bol.

2. Pica los huevos y colócalos en un recipiente aparte.

3. Cortar la zanahoria en tiras finas. Puedes usar un rallador grande.

4. Cortar los puerros en rodajas y reservar.

5. Cortar los palitos de cangrejo en cubos o picarlos.

6. Picar finamente los peces de colores. Para esta ensalada puedes usar salmón o trucha.

7. Ponga una sartén con aceite a fuego lento, agregue un diente de ajo, fría por un minuto y retire. Espolvorear con camarones limpios, espolvorear con jugo de limón y freír durante 15 segundos.

8. Todos los ingredientes están listos: coloca la ensalada.

9. Coloque una capa de papas saladas uniformemente en un plato plano y nivele con una cuchara.

10. Engrase las patatas con yogur y coloque el pescado rojo uniformemente.

11. Espolvorear el pescado con rodajas de puerro y engrasar con mayonesa.

12. Colocar encima los camarones, espolvorear con huevos y engrasar con yogur.

13. Espolvoree la ensalada con palitos de cangrejo picados, engrase con mayonesa y agregue la zanahoria por encima.

14. Engrase la capa superior con yogur.

15. La ensalada & # 8220 Royal látigo & # 8221 con salmón y camarones está lista. Puedes decorar la habitación con rodajas de puerro y hacer un filete de pescado rosa con una rosa en el medio.

Mira cómo preparar la ensalada en el video a continuación.


¡Nuestro equipo le desea buena suerte con sus seres queridos!


Ensalada de papa caliente con rábano picante y almendras

De hecho, es un plato. Las patatas y las almendras son una excelente fuente de calcio para quienes siguen una dieta vegetariana.

ingredientes: una raíz de rábano picante, dos cebollas rojas, 100 gramos de aceitunas negras sin hueso, ocho papas hervidas, unas cuantas hojas de estragón y menta fresca, un manojo pequeño de perejil y 100 cucharadas de hojuelas de almendras dulces, sal, pimienta y de cuatro a cinco cucharadas de aceite y dos cucharadas de vinagre basal. Los ingredientes son para cuatro porciones.

Preparación:
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes y ponerlas a hervir en agua con sal, a fuego lento, en una olla con tapa.
- Picar finamente la cebolla, agregar una pizca de sal y mezclar. Agregue las aceitunas y todas las verduras finamente picadas.
- Limpiar y rallar con un rallador fino la raíz de rábano picante. Mezclar bien el rábano picante con las cinco cucharadas de aceite y dos cucharadas de vinagre basal. Diluir la mezcla con una cucharada, dos de agua, agregar sal y pimienta.
- Escurrir muy bien las patatas hervidas del agua. Ponlas en un bol y mientras aún estén muy calientes vierte la salsa de rábano picante sobre las patatas. Remueve suavemente para que la salsa penetre en las patatas y no se desmoronen. Cuando la salsa haya entrado en las papas, agregue la mezcla con cebollas, hojas verdes y aceitunas. Mezcla. Sirve la ensalada tibia, después de haber puesto encima todos los copos de almendra.

El consejo de Eva: Si quieres hacer de esta ensalada un festín, dora los copos en el horno durante unos minutos y ponlos calientes sobre la ensalada exactamente cuando la sirvas.


Ingredientes Ensalada templada con shiitake y magret de pato

(para 2 personas muy hambrientas o 3 menos hamesita)

  • 1 pechuga de pato de 250-300 gramos
  • 60 gramos de hongos shiitake deshidratados (2 sobres)
  • 150 gramos de arroz basmati (usé una mezcla de basmati y arroz salvaje)
  • 2 cebollas verdes
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 de zanahoria
  • 25 gramos de jengibre fresco
  • 1 diente de ajo grande
  • 5-6 ramas frescas de cilantro
  • 1/2 granada
  • 1 cucharada de almidón alimenticio
  • 2 cucharadas de aceite (usé maní)
  • salsa de soja ligera, al gusto (agregada para darle un sabor salado)
  • salsa picante al gusto
  • 2 cucharadas de salsa de granada (si no la tiene, reemplácela con 1/2 cucharada de vinagre blanco y 2 cucharaditas de azúcar)
  • sal gruesa y pimienta para. pechuga de pato

Pon los champiñones deshidratados en un bol y cúbrelos con agua fría. Después de recuperar su forma (las dejé unas 2 horas) escurren el agua y retiran el pie (o parte de él), que es más fuerte. Dependiendo de su tamaño, pueden cortarse en rodajas o dejarse enteras.

Hervir el arroz según las instrucciones del paquete, lo herví en 400 ml. de agua hasta que el agua cayó por completo y la ciudad estuvo lista, luego la mantuve cubierta.

Limpiar y lavar las cebolletas, cortar la parte blanca en rodajas, mantener las hojas por separado.

Pica finamente el jengibre pelado y machaca el ajo.

El pimiento rojo se corta en juliana y la zanahoria se corta en tiras muy finas, preferiblemente con el pelador de verduras.

Calentar el horno a 180 ° C ventilado. Elija una sartén espaciosa con un fondo grueso (idealmente una de hierro fundido), que también irá al horno. Frote la pechuga de pato con sal y pimienta. Colocar la pechuga de pato en una sartén fría, sin grasa añadida, con la piel hacia abajo. Se calienta gradualmente y la grasa del pecho se derrite. Freír durante unos 8 minutos por el lado de la piel, hasta que estén bien dorados, luego 1-2 minutos por el otro. Hornee por 6 minutos y luego listo. Los detalles paso a paso sobre cómo preparar la pechuga de pato perfecta se pueden encontrar aquí & # 8211 haga clic en el enlace.

Retire la pechuga de pato de la sartén y manténgala caliente, cubierta con papel de aluminio.

En la sartén agregue sobre la grasa de pato las 2 cucharadas de aceite agregue inmediatamente el jengibre y el ajo (figura 1). Revuelva un par de veces e inmediatamente agregue la cebolla y el pimiento (imagen 2). Hornee por 2-3 minutos y agregue los hongos shiitake (imagen 3). En un bol mezclar el almidón de forma homogénea con 2-3 cucharadas de agua fría, diluir con 150 ml. de agua fría y agregar a la olla, mezclando bien (figura 4).

La salsa se condimenta con salsa de soja, salsa picante y salsa de granada según el gusto, equilibrando el toque salado / picante / agridulce según la preferencia. Hervir la salsa hasta que los champiñones estén bien cocidos (unos 6-7 minutos), apagar el fuego y añadir la mitad del cilantro verde picado y las rodajas de zanahoria.

Coloca la ensalada en platos (cuencos) de la siguiente manera: forma un lecho de arroz, que se cubre con setas shiitake y su salsa (en Cuaresma o para los que no les gusta la carne de pato ya es una ensalada perfecta!).

Cortar la pechuga de pato en rodajas finas, perpendiculares a las fibras y colocar encima de los champiñones. Espolvorea la ensalada con semillas de granada y decora con hojas de cebolla verde cortadas oblicuamente e hilos de cilantro en conserva.

Les aseguro que esta ensalada no puede defraudar a nadie, si mi esposo también dio su opinión & # 8222sa ensalada, ¡sí! & # 8221, significa que cualquier escéptico puede ser convencido.


Ensalada de papa caliente con panceta y cebolleta

Esta ensalada tiene unos ingredientes tan sencillos que no esperarías un resultado espectacular. Pero combinados y hermanados con una deliciosa vinagreta, calentarán incluso las almas más extravagantes.

La ensalada tibia de papa con panceta es ideal para el almuerzo o la cena y lo suficientemente completa como para que no necesite nada más. Lo hice con patatas viejas, pero ahora que han empezado a aparecer patatas nuevas, tímidamente, en los mercados, definitivamente probaré esta opción también. Sobre todo porque me gustan mucho esos pequeños "búlgaros" amarillos.

Pero, como dije, usé papas viejas para esta ensalada, que herví en mi caparazón. Cuando estuvieron listas, las limpié y las corté en trozos más grandes. Mientras tanto, dore la panceta en una sartén hasta que esté crujiente. La panceta es una especie de tocino italiano, crudo seco, no ahumado y bien condimentado. También se puede encontrar en Rumanía, en charcuterías o en grandes tiendas, pero si no tienes panceta, no hay baños. Puedes usar tocino o jamón o cualquier otra cosa que te guste.

Mientras la panceta se está dorando, haga un aderezo simple pero efectivo: una cucharadita de mostaza dijon, unas cucharadas de aceite de oliva, 2-3 cucharadas de vinagre de vino o vinagre de frutas, sal, pimienta, una cucharadita de miel. Mezclar bien hasta que quede suave. Cuando la panceta esté dorada y crujiente, verterla sobre las patatas, junto con la grasa que dejó en la sartén, que entrará en las patatas, les dará sabor y las hará más esponjosas. Agrega la vinagreta, unas ramitas de cebolleta picada y mezcla suavemente para no aplastar las papas. ¡Y no dejes que se enfríe!
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