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Cuenco de Acai Tropical

Cuenco de Acai Tropical

¿Anhelas el sol y los días cálidos como yo? Vamos a desviar nuestros ojos del tiempo nublado y centrarnos en estos tazones de açaí vibrantes y refrescantes. Son como unas vacaciones tropicales en un cuenco, menos el jet lag y la arena en tus pantalones. ¡Puedes disfrutarlos por la mañana antes del trabajo!

He sentido curiosidad por los tazones de açaí desde hace un tiempo, después de verlos aparecer en los feeds de vacaciones de mis amigos de viajes al sur de California y Hawái. Como siempre, investigué sobre los tazones de acai hasta el final de Internet y jugué con mi propia receta de tazones de acai hasta que quedó bien.

Dado que el acai crece en el Amazonas, parecía natural mezclar el acai con frutas tropicales. Estos tazones de batido están endulzados de forma simple y natural con plátano, mango y piña congelados. Si ha estado buscando una forma divertida de comer más fruta, esta es.

Estos tazones de batido de acai veganos son fríos, cremosos y tienen una textura casi parecida a un sorbete. De hecho, la porción de batido es tan deliciosa que podría servirla como un bocadillo ligero después de la cena. O bien, cárguelo con granola crujiente, nueces o semillas y fruta fresca, y tendrá un desayuno nutritivo y satisfactorio.

¿Prima? A diferencia de la mayoría de los batidos, este se conserva bien en el refrigerador durante varios días.

¿Qué diablos es el acai?

En primer lugar, aquí se explica cómo se pronuncia acai. En segundo lugar, la fruta de acai crece en las palmeras de acai, principalmente en Brasil, a lo largo del río Amazonas. La fruta parece arándanos profundamente morados (casi negros), del tamaño de uvas. Puedes verlos aquí.

Las “bayas” de Acai, como se les llama, son en realidad frutas de hueso como los mangos. La mayor parte del interior es absorbida por la semilla dura, rodeada por una fina capa de fruta comestible. Las bayas no viajan bien, por lo que la fruta se tritura y se congela.

El consumo de acai se limitó principalmente a la región amazónica hasta la década de 1970, cuando se extendió a las ciudades del norte de Brasil. Se hizo popular como alimento energético en los círculos de jujitsu y voleibol, y en la década de 1990, los tazones de acai (açaí na tigela) y bares de acai estaban por todo Brasil. Aprende más aquí.

¿A qué sabe el acai?

El acai es una de las pocas frutas que naturalmente no contienen azúcar, lo que significa que no sabe a fruta normal. De hecho, no creo que quieras comerlo solo.

El acai tiene un sabor muy terroso y un poco tánico para mí, casi como una mora que no es muy dulce. Sambazon describe el sabor como "un poco como una mezcla de bayas exóticas con un toque de cacao".

Para equilibrar el sabor del acai, mezclé paquetes de acai con plátano, piña y mango congelados. Esas frutas congeladas hacen que este batido sea deliciosamente cremoso y dulce (aunque no abiertamente dulce). ¡No se requieren edulcorantes ni productos lácteos adicionales!

¿Por qué querría comer acai?

Las bayas de acai contienen muchos antioxidantes, así como otros nutrientes, fibra y grasas monoinsaturadas saludables (incluidos omega-3, omega-6 y omega-9). La Clínica Mayo dice que las bayas de acai pueden tener más antioxidantes que los arándanos, los arándanos y las fresas.

Tiendo a ser escéptico con los "superalimentos" que provienen de lugares lejanos, ya que muchos artículos económicos de las tiendas de comestibles ya son estrellas de rock, como el repollo, el brócoli, los arándanos silvestres y los frijoles. Así que, por favor, no sienta que "necesita" comer acai para estar saludable. Estos tazones de batido son solo una forma divertida de explorar una fruta exótica.

¿Dónde puedo comprar acai?

Puede comprar pulpa de acai en paquetes individuales en la sección de frutas congeladas de las tiendas naturistas y Trader Joe's. Asegúrese de comprar el tipo sin azúcar. Sambazon es una de las marcas más importantes y tienen una cosecha sostenible, especialmente importante ya que estamos tratando con un producto de la Amazonía.

Si no puede encontrar acai o no le importa comprarlo, tengo muchas otras recetas de batidos para usted. ¡Este batido de mango verde sería genial en forma de tazón!

Cuenco de Acai Tropical

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 2 tazones de batido 1x
  • Categoría: Desayuno
  • Método: mezclado
  • Cocina: Brasileña

¡Haz tus propios cuencos cremosos de acai en casa! Esta receta de tazón de acai es la mejor. Necesitará paquetes de frutas congeladas y acai, y frutas frescas, nueces o semillas como aderezos. Los cuencos de acai son fáciles, deliciosos y nutritivos. La receta rinde 4 tazas, suficiente para 2 porciones grandes o 4 pequeñas.

Escala

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de trozos de mango congelados
  • 1 taza de trozos de piña congelados
  • 1 taza de trozos de plátano congelados (congele los plátanos maduros en rodajas de ½ ″ de grosor)
  • Dos paquetes (3.5 onzas o 100 gramos cada uno) de puré de bayas de açai sin azúcar congelado
  • 1 taza de agua helada, más si es necesario
  • 1 a 2 cucharadas de jugo de lima, al gusto
  • Guarniciones recomendadas: granola de coco, coco rallado sin azúcar, nueces picadas, semillas de chía, plátano o kiwi fresco en rodajas u otras frutas tropicales

Instrucciones

  1. En una licuadora, combine el mango congelado, la piña y el plátano. Pon los paquetes de açaí en agua tibia durante unos 10 segundos para que se descongelen un poco, luego córtalos y vierte la pulpa de açaí en la licuadora.
  2. Vierta el agua fría, cierre bien la tapa y comience a licuar a la velocidad más baja hasta que pueda ganar tracción, aumentando a alta velocidad a medida que esté disponible. Si es necesario, haga una pausa en la licuadora para raspar los lados y agregue ¼ de taza a ½ taza más de agua si no se mezcla. (Usé el manipulador provisto con mi Vitamix y no necesité agregar más líquido).
  3. Agregue de 1 a 2 cucharadas de jugo de lima, al gusto, y mezcle brevemente para combinar. Vierta el batido en tazones y cubra con las guarniciones de su elección. Sirva inmediatamente o cubra y refrigere hasta por 3 días.

Notas

Sugerencias de almacenamiento: Si está planeando tener tazones de batido sobrantes, espere a cubrir con fruta fresca o granola justo antes de servir.

Equipo recomendado: Mi licuadora Vitamix hace que este batido sea ultra cremoso (enlace de afiliado).

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


Ver el vídeo: Smoothie tropical de açaí. Womens Health España (Enero 2022).