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Hígado de pollo con menta y jengibre con sémola frita y champiñones al ajillo

Hígado de pollo con menta y jengibre con sémola frita y champiñones al ajillo

Derretir la mantequilla en una sartén a fuego lento. Agrega la sémola y sofríe con cuidado, revolviendo constantemente (se puede quemar con mucha facilidad). Cuando se ponga marrón, agregue agua y deje hervir. Al final añadimos sal y pimienta.

El hígado de pollo (yo usé hígado de pollo criado en el patio) se lava y se limpia bien, luego se deja reposar en una mancha hecha con los demás ingredientes (trituramos las semillas de mostaza en un mortero), tiempo durante el cual cuidamos las setas.

Se lavan y se cortan en cuartos, dejando el tallo. Freír en su propio jugo y un poco de aceite (sin añadir agua), y al final añadir el ajo picado y la sal.

Volviendo al hígado de pollo, se cocina a la plancha, o en casa en una sartén grill. Monte el plato y se puede servir tanto como menú frío como caliente.


Video: Chicken Liver with Mushrooms, Onions u0026 Bell Peppers (Noviembre 2021).