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20 recetas para cenar sin gluten

20 recetas para cenar sin gluten

¡Buenos días! Estoy bebiendo de una taza gigante de café con Cookie acurrucada en mis pies, así que hemos tenido un buen comienzo. Hoy, pensé en compartir una colección de mis recetas favoritas que son vegetarianas (como siempre) y sin gluten. Este es el tipo de cenas que hacemos en la noche de chicas, ya que dos de nosotras seguimos dietas sin gluten y yo lo complicamos siendo vegetariano.

Cuantas más restricciones, más difícil puede ser la planificación del menú, ¡pero espero que encuentre mucha inspiración a continuación! Verá platos a base de arroz, como risotto y comidas mexicanas, algunas cenas creativas de quinua, ensaladas abundantes, quiche y más.

Me costó mucho reducir las opciones a veinte, así que haga clic aquí para ver mi categoría completa sin gluten. Siempre puede acceder a él colocando el cursor sobre TODAS LAS RECETAS en el menú del encabezado y luego colocando el mouse en DIETA> SIN GLUTEN. ¡Disfrutar!

1) Curry verde tailandés con verduras de primavera


“¡¡Esto fue genial !! Súper fácil y, sin embargo, también tenía profundidad de sabor. Lo disfruté mucho. ¡Servido con quinua en lugar de arroz! " - Sara

2) Ensalada energética de col rizada del suroeste con salsa de camote, quinua y aguacate


“Esto estaba delicioso (¡y muy bonito también!). Hice una receta completa para tener sobras para el trabajo. Gracias por las sugerencias sobre el almacenamiento; ¡viaja bien! " - Patricia

3) Ensalada de remolacha colorida con zanahoria, quinoa y espinacas


“¡Hice esto esta noche y estaba delicioso! Normalmente no soy un gran fanático de la remolacha, pero el aderezo picante funcionó muy bien y enmascaró la "terrenalidad" habitual de la remolacha (incluso el novio que odia la remolacha no pudo resistir un par de bocados; p). Cubierto con un huevo líquido frito y fue una gran cena después del entrenamiento :) ”- Emily L.

4) Arroz frito tailandés con piña


“Eso fue súper delicioso y fácil. Me encanta la receta de la que lo adaptaste, pero puede que me guste aún más esta. A mi marido carnívoro también le encantó. ¡Más papas fritas como esta, por favor! :) ”- Kerry

5) Tazones de burrito de camote picante y arroz verde


“Me ENCANTÓ absolutamente esta receta, el arroz verde fue una adición deliciosa y todo combinó muy bien. Hice esta receta para mis amigos anoche y no tenían nada más que cosas buenas que decir, ¡gracias por una nueva Kate favorita! " - Monica

6) Risotto de arroz integral fácil con champiñones y orégano fresco


“¡Hice esta receta anoche y fue increíble! El plato no solo fue delicioso y súper simple de hacer, incluso pude limpiar un poco durante los 40 minutos antes de que llegara el momento de preparar los champiñones. Para aquellos de nosotros que siempre estamos buscando formas de realizar múltiples tareas y hacer las cosas, ¡esta receta es excelente para eso! " - Veronica

7) Wraps de repollo y mango tailandés con tofu crujiente y salsa de maní


“¡Guau, esto fue realmente delicioso! Mi esposo es un carnívoro acérrimo y este plato lo hizo intentar tomar hasta la última gota, incluido lo que originalmente habíamos planeado ahorrar para el almuerzo del día siguiente :)

Voy a intentar usar esta salsa de maní en algunos otros platos también, ¡es tan buena! Servimos las envolturas de repollo con maíz fresco a la parrilla y sentimos que estábamos comiendo una comida hermosa y lo suficientemente deliciosa como para aparecer en la portada de una revista. ¡Muchas gracias por compartir!" - Beth

8) Salteado de col rizada picante y coco


"¡Hola! Esta receta ha estado en mi lista de "para probar" durante semanas y finalmente la preparé para la cena de esta noche para mí y mi familia. ¡Nos encantó! ¡Y tengo dos hijos que no son fáciles de complacer! Me quito el sombrero, gracias por otra receta fabulosa ". - Lisa

9) Tacos de rúcula fresca y frijoles negros con rábano en escabeche y queso feta


“Estos son para morirse. Los rábanos en escabeche fueron fáciles y son excelentes como guarnición (o incluso por sí mismos). Comí las sobras de este plato dos veces esta semana, ¡tan delicioso como la primera vez! Las tortillas de maíz calientes son clave ". - Sarah

10) Ensalada de kale de fresa con crutones de granola con nueces


"Voy a ser honesto, era escéptico acerca de esto ... normalmente no me gusta la fruta en mi ensalada. Sin embargo, algo sobre esta receta realmente me intrigó. Estoy seguro de que me alegro de que así fuera, porque esta ensalada es deliciosa. ¡Ya lo hice varias veces! ¡Sabe a verano! ¡Gracias!" - Elena

11) Coles de Bruselas asadas y tofu crujiente al horno con glaseado de miel y sésamo


“Hice esto para la cena anoche. ¡Qué ganador absoluto! Los brotes ligeramente carbonizados y amargos se equilibraron perfectamente con la salsa dulce (¡que es deliciosa!) Y el arroz con nueces atado a las semillas de sésamo. Plato súper sabroso y increíblemente elaborado. ¡Gracias!" - Kath

12) Ensalada de lentejas y garbanzos al limón con rábano y hierbas


“AMO esta ensalada. Lo he estado preparando solo con eneldo y sirviendo con rúcula. Hago un lote y me llevo al trabajo a almorzar. También tengo a algunos familiares enganchados. ¡Es tan fresco! " - Sarah

13) Chana Masala rápida vegana


“Acabo de hacer esto ayer. Fue muy rápido y TAN bueno. He probado otras recetas de "chana masala rápida", pero esta fue, con mucho, la mejor. ¡Gracias!" - Steff

14) Quinoa de coco al curry y verduras con coliflor asada


“Bueno, esta es la primera vez que mi esposo (que no es un gran fanático de la quinua) se entusiasmó con lo bueno que resultó. Muchas gracias por sus deliciosas recetas, ¡tan saludables también! " - Diane

15) Sopa picante de frijoles negros veganos


“Mientras comparto el enlace a esta receta por enésima vez, tuve que comentar y hacerles saber cuánto se ha convertido esta sopa en un alimento básico entre semana para mí. ¡Es tan simple, pero tan absolutamente rico y delicioso! Me ha salvado de la comida para llevar en más de una ocasión, y me aseguro de tener siempre a mano cuatro latas de frijoles negros “por si acaso”. ¡Gracias!" - Kathryn

16) Quiche de rúcula y cremini con corteza de harina de almendras sin gluten


“Esta base de quiche hecha con harina de almendras fue increíble. Mi hijo de 21 años dijo que era la mejor base de quiche que había probado en su vida. Tan fácil de hacer y tan delicioso. Muchas gracias." - Jacque

17) Tazón de burrito de col rizada, frijoles negros y aguacate


“Esta fue mi primera receta de este blog y fue INCREÍBLE. He intentado y fracasado en el arroz integral durante años. Resultó perfecto aquí. No cambiaría nada. ¡Espero poder disfrutar de esto para el almuerzo el resto de la semana y probar muchas más recetas! " - HM

18) Hamburguesas vegetarianas de camote y frijoles negros

(¡Las hamburguesas en sí no contienen gluten, así que sírvalas en bollos sin gluten o en una ensalada o lo que sea!)

“Hice estos anoche, INCREÍBLE. Sin embargo, no teníamos mijo, así que sustituí la quinoa vieja en mi refrigerador. ¡Afortunadamente hizo el truco! Gracias Kate, otra receta estelar ". - Kelly G

19) Sopa de maní de África occidental


"Me encanto esto. Realmente delicioso. Añadiendo esto a la lista de recetas que me hacen feliz de ser vegano. ¡Gracias!" - Jen

20) Fajitas de Portobello y Poblano


“Estos son ridículamente buenos, ahora los he comido cuatro veces en dos semanas, creo que he desarrollado un hábito. Muchas gracias por compartir: D "- Emily

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Ver el vídeo: Mi CenaSin Gluten y Baja en carbohidratos (Noviembre 2021).