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45 recetas que empacan bien para el almuerzo

45 recetas que empacan bien para el almuerzo

¿Comes demasiados almuerzos de escritorio tristes en estos días? ¡No más! A continuación, encontrará aproximadamente 45 de mis recetas favoritas que se empaquetan bien para el almuerzo. Dado que hay tantos, he intentado diseñar este resumen para que sea fácil de leer.

Las recetas están agrupadas por categoría, con notas sobre cómo empacarlas y disfrutarlas mejor. Es posible que le interesen más las abundantes ensaladas en esta época del año y las sopas en unos meses. ¡Marque esta página para mantenerse inspirado!

También puede consultar mi categoría completa de "paquete para el almuerzo", de la que tomé para crear esta guía. Dado que estas recetas no tienen carne y están llenas de productos frescos, asegúrese de empacar porciones generosas para mantenerse lleno de energía durante la tarde. Estoy seguro de que puede dar un paso al frente.

Por último, pero no menos importante, si está buscando recipientes para el almuerzo resistentes, no tóxicos y a prueba de derrames, me encantan (enlace de afiliado).

Platos principales que se recalientan bien

Mientras miraba mis platos principales favoritos para preparar con anticipación, se presentaron algunos temas comunes:

  1. Guisos llenos de verduras, que incluyen, entre otros, enchiladas y lasaña.
  2. Arroz integral y platos integrales, desde curry tailandés hasta arroz frito y paella.
  3. Platos de pasta abundantes, porque todos necesitamos algo que esperar en el almuerzo.

Cocine uno para la cena y disfrute de las sobras para el almuerzo al día siguiente. Si tiene más, congele porciones individuales para futuros almuerzos para llevar.

Cuando todo lo demás falla, toma un burrito para congelar. ¡Son mejores que la comida rápida!

Cazuelas saludables

Arroz integral y cereales integrales

Pastas vegetales

Ensaladas que empacan particularmente bien

Tengo un millón de recetas de ensaladas en el blog, pero algunas son más adecuadas para las sobras que otras. Las verduras delicadas se marchitan cuando se exponen a aderezos ácidos para ensaladas. Puede evitar esta situación utilizando la técnica de ensalada de tarro de albañil con el aderezo en la parte inferior.

O haga ensaladas resistentes con frijoles, pasta, quinua o col rizada. Si desea animar las sobras antes de comer, empaquételas con una rodaja de limón o guarde un poco de sal marina en escamas en el cajón de su escritorio.

¿Quieres agregar proteína extra a estas ensaladas? Puede cubrirlos con falafel casero, hamburguesa vegetariana, tofu crujiente al horno o incluso una rebanada de frittata.

Ensaladas de frijoles

Ensaladas de pasta

Ensaladas de quinua

Ensaladas de col rizada

Sopas, guisos y chiles abundantes

Por último, pero no menos importante, todas las sopas abundantes son excelentes para el almuerzo. De hecho, saben aún mejor al día siguiente. Asegúrese de dejarlos enfriar a temperatura ambiente antes de transferir porciones a recipientes a prueba de hojas.

Las sopas y los guisos se conservan bien en el refrigerador hasta por cuatro días, o en el congelador hasta por seis meses.

¿Quieres traer una ensalada sencilla? Empaque algunas verduras frescas en un recipiente aparte y guarde un buen aceite de oliva, vinagre balsámico espeso y sal marina en escamas en el cajón de su escritorio. Un poco de cada uno, más una pizca de sal, produce el mejor aderezo simple para ensaladas.

Me encanta el vinagre Grand Reserve de Napa Valley Naturals; cuesta alrededor de $ 9 en tiendas de abarrotes bien surtidas como Whole Foods. Asegúrese de obtener la botella con “25 estrellas”.

Más recursos que puede apreciar: 23 recetas de desayuno preparadas con anticipación, 17 guarniciones fáciles y saludables y 20 cenas sencillas entre semana. Puedes comprar mi equipo de cocina esencial aquí. ¡No olvides seguirnos en Pinterest para tener un flujo constante de inspiración para recetas!


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