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Cómo hacer puré de manzana

Cómo hacer puré de manzana

Olvídese de todo lo que nunca le ha gustado de la compota de manzana comprada en la tienda. ¡Esta receta casera de puré de manzana sabe como el interior de un pastel de manzana!

La compota de manzana es muy fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes básicos. En su forma más básica, necesitará manzanas, agua y edulcorante.

Agrego canela para un poco de especia otoñal, pero puede omitirla y / o agregar otras especias calientes como jengibre, nuez moscada o clavo. Luego, agregue un pequeño chorrito de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón para darle vida. Ta da! Conoce la mejor compota de manzana que hayas probado.

Utilizo jarabe de arce (o miel) en lugar de azúcar simple para endulzar naturalmente mi puré de manzana. ¿Prima? Con el edulcorante líquido, puede agregar fácilmente más al gusto al final, por lo que no correrá el riesgo de terminar con puré de manzana demasiado dulce.

Si eres fanático de la compota de manzana agria o si estás usando manzanas particularmente dulces, puedes omitir el edulcorante por completo para la compota de manzana sin azúcar agregada.

Usos de la compota de manzana casera

La compota de manzana casera es un refrigerio saludable y delicioso por sí solo. ¿Qué más puedes hacer con puré de manzana?

  • Sírvelo con helado como si fuera una manzana crujiente.
  • Aplique puré de manzana casero sobre una tostada con mantequilla de almendras o maní.
  • Revuélvela en tu avena.
  • Coloca una capa de puré de manzana entre yogur y granola para obtener un parfait de manzana y la gente se vuelve loca. Los parfaits crujientes de manzana de mi libro de cocina eran los favoritos de mis probadores de recetas.

Puré de manzana con trozos o suave, ¡tú eliges!

Me encanta la textura de la puré de manzana casera con trozos, pero puedes mezclarla suave si lo prefieres. Dado que esta compota de manzana es espesa, tendrá más suerte con su procesador de alimentos que con una licuadora de inmersión.

En pocas palabras, esta compota de manzana es una receta divertida y fácil de hacer. Es temporada de manzanas, ¡así que empecemos!

Hágame saber cómo le resultó en los comentarios. Tus comentarios son muy importantes para mí.

Manzanas extra? Eche un vistazo a mi avena cortada con manzana, muffins de manzana, crujiente de manzana sin gluten y mi ensalada verde favorita.

Mira cómo hacer puré de manzana

Compota de manzana

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rendimiento: 4 tazas 1x
  • Categoría: Lateral
  • Método: estufa
  • Cocina: Americana

¡Aprenda a hacer una deliciosa compota de manzana casera! Esta receta fácil de puré de manzana puede ser gruesa o suave. También se endulza naturalmente con jarabe de arce o miel, al gusto. La receta rinde alrededor de 4 tazas.

Escala

Ingredientes

  • 1 ½ libras de manzanas Gala (o cualquier otra variedad de manzana roja dulce, aproximadamente 4 medianas)
  • 1 ½ libras de manzanas Granny Smith (o Golden Delicious, aproximadamente 4 medianas)
  • ⅓ taza de agua
  • 2 cucharadas de sirope de arce o miel, más al gusto
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana o 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

  1. Pele, quite el corazón y corte las manzanas en trozos de 2 ″. En un horno holandés mediano o una cacerola grande de acero inoxidable, combine los trozos de manzana, el agua, el jarabe de arce y la canela. Tape y lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio. Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas y se deshagan, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
  2. Retira la olla del fuego. Para puré de manzana con trozos, use un machacador de papas o el dorso de una espátula resistente o una cuchara de madera para romperlo hasta obtener la consistencia deseada. Para obtener una salsa de manzana suave, mézclela en su procesador de alimentos.
  3. Agrega el vinagre. Ajústelo al gusto según sea necesario; para una compota de manzana más dulce, agregue más jarabe de arce (generalmente agrego 2 cucharadas); para más especias, agregue más canela; para mayor complejidad, agregue otra cucharadita de vinagre.
  4. Sirva caliente o frío; déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de cubrir el puré de manzana sobrante y guardarlo en el refrigerador. El puré de manzana sobrante se mantendrá bien en el refrigerador durante aproximadamente 1 semana o durante meses en el congelador.

Notas

Receta adaptada del puré de manzana en los parfaits crujientes de manzana para el desayuno de mi libro de cocina y mi puré de manzana con arce y canela.

¿Por qué comprar orgánico? Las manzanas ocupan el puesto número 4 en la lista Dirty Dozen, lo que significa que las manzanas cultivadas de forma convencional generalmente tienen un alto contenido de residuos de pesticidas.

Hazlo vegano: Use jarabe de arce, no miel.

Hágalo sin azúcar: Simplemente omita el jarabe de arce para puré de manzana sin azúcar.

Conservas de puré de manzana: Por lo que he leído, la compota de manzana es inherentemente segura para enlatar en un baño de agua debido a la alta acidez y contenido de azúcar de la manzana. Dicho esto, esta receta no ha sido validada por seguridad. Aquí hay una receta de puré de manzana en lata y preguntas frecuentes sobre puré de manzana de mi amiga Marisa.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


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