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Fudge De Avena Salado Fácil

Fudge De Avena Salado Fácil

Este dulce de azúcar sucedió por accidente. Cuando estaba perfeccionando mi receta de barra de granola, decidí calentar la mezcla de mantequilla de almendras para uno de los lotes de prueba. Cuando agregué las chispas de chocolate, se derritieron, como lo hacen las chispas de chocolate cuando se mezclan en líquidos tibios. Golpe en la cabeza.

La mezcla de chocolate sabía muy bien, pero maldije esas chispas por derretirse porque no estaba tratando de hacer barras de chocolate sólidas. Sin embargo, no podía desperdiciar una preciosa mezcla de chocolate, miel y mantequilla de almendras, así que continué con la receta y la serví como postre improvisado en la noche de chicas. Jordan, Tessa y Alissa siempre son buenos deportistas.

Todos disfrutamos de las barras de chocolate esa noche, pero todavía estaba enojado con ellas por no ser lo que yo quería que fueran. "¡Vete!" Declaré, y envié al resto a casa con Jordan. Ella me envió un mensaje de texto un par de días después para decirme que ella y su esposo ya habían terminado todo el lote y que estaba deseando más. Ella lo llamó “dulce de avena salada” y sugirió que publicara la receta, ¡así que aquí estamos!

Estos cuadrados de chocolate deliciosos, fáciles y saludables saben como un cruce entre las galletas dulces y sin hornear. No puedes equivocarte con un híbrido entre las galletas dulces y sin hornear, ¿verdad?

La versión que estoy compartiendo aquí usa harina de avena en lugar de avena integral. La harina de avena desaparece en el dulce de azúcar y absorbe el exceso de humedad para que las barras estén firmes a temperatura ambiente. Puedes saborear una sutil avena en el dulce de azúcar, que disfruto mucho.

Siéntete libre de jugar con las mezclas de dulce de azúcar; Tomé notas en la receta para ayudarte. Agregué nueces y terminé el dulce de azúcar con una pizca de sal marina en escamas. ¡Delicioso!

Fudge De Avena Salado Fácil

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: unos 36 cuadrados pequeños de dulce de azúcar. 1x
  • Categoría: Postre
  • Método: estufa
  • Cocina: Americana

¡Esta deliciosa receta de dulce de azúcar es más saludable que la mayoría y más ligera, gracias a la harina de avena! Sabe como un cruce entre dulce de azúcar y galletas sin hornear. Siéntete libre de jugar con las mezclas que se adapten a tus preferencias.

Escala

Ingredientes

  • ¾ taza de mantequilla cremosa de almendras sin sal o mantequilla de maní
  • ¾ taza de chispas de chocolate semidulce
  • ⅓ taza de jarabe de arce o miel
  • 4 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos pequeños o ¼ de taza de aceite de coco derretido
  • ¾ cucharadita de sal (reduzca, al gusto, si su mantequilla de nueces está salada)
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¾ tazas de avena pasada de moda molida en harina, vea el paso 1
  • 1 taza de nueces enteras u otras nueces
  • Opcional: sal marina en escamas, para espolvorear encima

Instrucciones

  1. Trabajo de preparación: precaliente el horno a 325 grados Fahrenheit. Corte dos tiras de papel pergamino para que quepan en el interior de una panadería cuadrada de 8 a 9 pulgadas. Cruce los papeles en la parte inferior del panadero y doble los extremos hacia los lados del panadero (ver fotos). Si necesita hacer su propia harina de avena, mezcle 1 y tazas de avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se muele hasta obtener una harina fina.
  2. Tostar las nueces: Coloque las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear pequeña con borde (utilicé papel pergamino para facilitar la limpieza). Hornee de 7 a 10 minutos, hasta que esté fragante (7 minutos para las nueces más delgadas / más pequeñas / picadas y aproximadamente 10 para las nueces enteras). Si está utilizando nueces grandes como las nueces, transfiéralas a una tabla de cortar y córtelas en trozos pequeños con un cuchillo de chef.
  3. Prepara el dulce de azúcar: En una olla mediana de fondo grueso, combina la mantequilla de nueces, las chispas de chocolate, el edulcorante, la mantequilla, la sal y la canela. Caliente la olla a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se derrita por completo. Retire la olla del fuego.
  4. Revuelva el extracto de vainilla en la olla, seguido de la harina de avena y finalmente, las nueces picadas. La mezcla se habrá espesado en este punto, por lo que es posible que tengas que poner un poco de músculo para mezclar esas nueces. ¡Puedes hacerlo!
  5. Vierta con cuidado la mezcla de dulce de azúcar en su panadero cuadrado forrado. Use el dorso de una cuchara mezcladora resistente para empujar la mezcla a través del horno de modo que se distribuya de manera uniforme. Cubre el lado inferior de un vaso grueso de fondo grueso o un frasco de vidrio con papel pergamino y presiónalo sobre el dulce de azúcar repetidamente hasta que esté empacado de manera uniforme. Si está terminando el dulce de azúcar con sal marina escamosa, espolvoree ligeramente un poco encima ahora y presione suavemente en su lugar con la parte inferior de su vaso cubierto con pergamino.
  6. Cubra y congele el dulce de azúcar durante 30 a 45 minutos, hasta que esté firme al tacto y ya no brille en el medio. Si no tiene prisa, puede refrigerar el dulce de azúcar durante un par de horas o más.
  7. Use un cuchillo de chef para cortar el dulce de azúcar en columnas y filas de 1 ¼ de pulgada de ancho. Fudge se mantendrá bien durante un par de días a temperatura ambiente, o durante algunas semanas en el congelador, sellado en una bolsa hermética para congelador.

Notas

Receta adaptada de mis barras de granola con chispas de chocolate.
Hágalo libre de lácteos y vegano: Use chispas de chocolate sin lácteos y aceite de coco en lugar de mantequilla.
Hágalo libre de gluten: Utilice harina de avena certificada sin gluten o avena.
Cambialo: Si desea incluir avena integral en el dulce de azúcar para darle textura, use 1 ¼ tazas de avena pasada de moda y ¾ a 1 taza de harina de avena (agregue harina de avena hasta que apenas pueda mezclar más).
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▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

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