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Más de 50 recetas de brunch de primavera

Más de 50 recetas de brunch de primavera

Kansas City está en plena floración y me siento como si estuviera viviendo en una canasta de Pascua. Veo sombras de violeta claro, rosa y amarillo desde mi ventana. Los narcisos y tulipanes de los vecinos son tan alegres y esperanzados.

Como la Pascua está a la vuelta de la esquina, he reunido algunas opciones frescas de brunch vegetariano. Todos son excelentes candidatos para las comidas de fin de semana esta primavera, por lo que es posible que desee agregar esta página a marcadores.

Muchos de nosotros estaremos atendiendo a menos personas de lo normal este fin de semana. Aquí hay algunas opciones simples y fáciles de usar:

  • Magdalenas: Los muffins de arándanos o los muffins de limón y frambuesa se pueden hacer con bayas congeladas.
  • Huevos: My Favorite Frittata es versátil y la manera perfecta de consumir sus verduras.
  • Plato principal: Las cáscaras rellenas con espinacas y marinara se pueden hacer con verduras congeladas y ensamblar con anticipación, o hacer zanahorias asadas con farro, garbanzos y crema fresca de hierbas, que suena elegante pero requiere principalmente ingredientes de despensa.
  • Ensalada: La ensalada de zanahoria francesa es una ensalada simple hecha con zanahorias y garbanzos enlatados, o haga que cualquier ensalada verde sea un éxito con este aderezo cremoso de miel y mostaza.
  • Verduras asadas: Encontrarás aún más opciones a continuación. Pruebe los espárragos asados, las papas para el desayuno o las zanahorias asadas con miel y mantequilla.
  • Postre: No puede equivocarse con el pastel de aceite de oliva con cítricos (cualquier cítrico funciona) o el pastel de almendras con bayas encima (puede colocar bayas congeladas descongeladas encima).
  • Cócteles: Mimosas, o una de sus muchas variaciones (mira la publicación para inspirarte).

A continuación, encontrará muchas más opciones a continuación (más opciones veganas al final). Las recetas sin gluten se denominan GF. ¡Te deseo un feliz y delicioso fin de semana!

Muffins y golosinas

No hay nada de malo en comenzar y terminar con una nota dulce, ¿verdad? Todos estos se pueden hacer con un día de anticipación, si se almacenan correctamente.

Golosinas para el desayuno

  • Muffins de "superhéroe" de manzana y zanahoria (GF)
  • ¡Plátanos! Pan de plátano saludable, muffins de plátano, muffins de plátano y coco, panqueques de plátano integral o bollos veganos de plátano y nueces
  • Avena al horno con arándanos (GF)
  • Muffins de arándanos
  • Muffins de zanahoria
  • Cuajada de miel y limón (GF)
  • Muffins de limón y frambuesa
  • Waffles de avena (GF)
  • Parfaits de yogur y ruibarbo de fresa tostada (GF) (si no puede encontrar ruibarbo, reemplácelo con fresas adicionales)

Postres

  • Pastel de Almendras con Bayas en la Parte Superior (GF)
  • Pastel de aceite de oliva cítrico
  • Pastel de zanahoria endulzado naturalmente
  • Tarta de yogur griego sin hornear (GF)

Huevos

Puede contar estas opciones de huevo como su plato principal, si lo desea.

  • Quiche de rúcula y cremini con corteza de harina de almendras sin gluten (GF)
  • Frittata de espárragos al horno (GF)
  • Huevos horneados sobre una cama de tomates cherry asados ​​(GF)
  • Huevos fritos favoritos (GF)
  • Tostadas de huevo y queso de cabra con guisantes frescos y eneldo
  • Mi Frittata favorita (GF)
  • Huevos Revueltos con Queso de Cabra, Espinacas y Tomates Secados al Sol (GF)

Más platos principales

¿No quieres que los huevos sean el evento principal? Todas estas son excelentes opciones:

  • Risotto de arroz integral con champiñones y orégano fresco (GF)
  • Cuencos de Buda con aderezo de zanahoria y jengibre (GF)
  • Arroz Frito Extra Vegetal
  • Pasta verde limón con guisantes y ricotta
  • Zanahorias Asadas con Farro, Garbanzos y Crème Fraîche de Hierbas
  • Ensalada de coliflor asada y farro con queso feta y aguacate
  • Conchas Rellenas de Espinacas y Marinara o Ziti al Horno con Verduras Asadas
  • Lasaña de verduras o Lasaña de alcachofas y espinacas

Ensaladas

Refresque las cosas con una ensalada crujiente. Aquí están algunos de mis favoritos:

  • Ensalada de Garbanzos con Zanahorias y Eneldo (GF)
  • Ensalada de Pepino con Aguacate y Balsámico (GF)
  • Ensalada de Farro y Kale con Queso de Cabra
  • Ensalada Francesa De Zanahoria (GF)
  • Ensalada de aguacate con hierbas (GF)
  • Ensalada Italiana Picada (GF)
  • Ensalada de Lentejas y Garbanzos con Rábano y Hierbas (GF)
  • Ensalada de ensalada de quinua y brócoli con aderezo de miel y mostaza (GF)
  • Ensalada de quinua (GF)
  • Ensalada de zanahoria asada y cruda con aguacate (GF)
  • Ensalada vibrante de naranja y rúcula (GF)

Aderezos sencillos para ensaladas caseros

  • Aderezo de ensalada de menta fresca (GF)
  • Aderezo diosa verde
  • Aderezo para ensaladas Sunshine (GF)

Guarniciones

Estos simples acompañamientos completarán su comida. La mayoría son verduras asadas; desaparecerán antes de que te des cuenta.

  • Tostada de aguacate (más consejos y variaciones)
  • Coles de Bruselas asadas con balsámico con arándanos y nueces (GF)
  • Puré de patatas crujientes
  • Col verde rápida (GF)
  • Ensalada De Pasta De Naranja Orzo Con Almendras, Feta Y Aceitunas
  • Brócoli asado con parmesano y llovizna balsámica (GF)
  • Espárragos asados
  • Patatas Asadas para Desayuno (GF)
  • Zanahorias Asadas (¡Tres Maneras!) (GF)

Cócteles, café y té

Prepare café frío o té helado frío con un día de antelación. Ambos son encantadores. También puede servir cócteles dignos de brunch:

  • Aperol Spritz
  • Bloody Marys
  • Cóctel Earl Grey French 75 o Classic French 75
  • Cóctel Kir Royale
  • Mimosas, más variaciones

Opciones veganas

Algunas de estas recetas requieren sustituciones fáciles para ser veganas. ¡Consulta las notas de la receta!

  • Muffins de arándanos
  • Panqueques Veganos De Trigo Integral
  • Muffins de limón y frambuesa
  • Cuencos de Buda con aderezo de zanahoria y jengibre (GF)
  • Zanahorias Asadas con Farro, Garbanzos y Crème Fraîche de Hierbas
  • Ensalada de Garbanzos con Zanahorias y Eneldo (GF)
  • Ensalada de Pepino con Aguacate y Balsámico (GF)
  • Ensalada de quinua favorita (GF)
  • Ensalada Francesa De Zanahoria (GF)
  • Aderezo de ensalada de menta fresca (GF)
  • Ensalada de aguacate con hierbas (GF)
  • Ensalada de lentejas y garbanzos al limón con rábano y hierbas (GF)
  • Tostada de aguacate (más consejos y variaciones)
  • Col verde rápida (GF)
  • Espárragos asados ​​al limón (GF)
  • Patatas Asadas para Desayuno (GF)
  • Zanahorias Asadas (¡Tres Maneras!) (GF)

Más recursos que puede apreciar: 23 recetas de desayuno saludables preparadas con anticipación, 45 recetas que se empaquetan bien para el almuerzo y 20 cenas sencillas entre semana. Es posible que también le gusten mis guías mensuales de productos de temporada y los elementos esenciales de la cocina saludable. Vea todos los resúmenes y publicaciones de recursos aquí.


Ver el vídeo: Brunch con amigas. Ideas de decoración y recetas (Julio 2021).