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Pizza Barbacoa de Piña, Jalapeño y Feta

Pizza Barbacoa de Piña, Jalapeño y Feta

Lo que le falta a esta pizza en clase, lo compensa con buen gusto. Espera, no, eso no funciona. Intentemoslo de nuevo. Esta pizza de barbacoa es la valiente hermana pequeña de mi pizza de rúcula al pesto, mucho más elegante. Ella luce minifaldas y bebe bourbon y no puedes evitar amarla.

Esta pizza me recuerda los momentos divertidos trabajando en un bar después de la universidad. La pizza de pollo a la barbacoa era un elemento popular del menú, así que pronto descubrí la alegría de la salsa barbacoa en la pizza. Su sabor concentrado dulce y avinagrado juega muy bien con el queso burbujeante y las coberturas dulces y picantes. Está tan mal y tan bien al mismo tiempo.

Me puse nostálgico el otro día cuando me encontré con una pizza de piña y jalapeño. Pensé que esos sabores merecían más representación en el blog que solo pizzas de tortilla, ¡así que! aquí estamos con pizzas barbacoa caseras.

Creo totalmente que hacer pizza debe ser un asunto divertido y relajado (especialmente cuando se trata de parilla pizza), así que siéntete libre de tomar algunos atajos cuando llegue el momento de hacer esta pizza. Mi receta de masa de pizza de trigo integral se junta muy rápido en un procesador de alimentos, pero no juzgaré si compras masa de pizza comprada en la tienda (me gusta la masa de trigo integral de Trader Joe).

También puede ahorrar algo de trabajo de preparación comprando piña fresca precortada y cortándola en trozos pequeños (eso es lo que hice). Cuando se trata de salsa barbacoa, sugiero una salsa picante con sabor clásico a barbacoa. Probablemente no pueda equivocarse con una salsa estilo Kansas City (solo revise la etiqueta para asegurarse de que no haya ingredientes locos adentro). ¡Creo que esta pizza sería una gran cena de Halloween! Come un Reese's para mí, por favor.

Procesador de alimentos Cuisinart
Acero para hornear c / o Sur la Table (la superficie súper caliente produce una corteza de pizza crujiente y burbujeante)
Cortador de pizza Rosle
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Pizza Barbacoa de Piña, Jalapeño y Feta

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Rendimiento: 2 pizzas 1x
  • Categoría: Principal
  • Cocina: Americana

Pizza vegetariana a la barbacoa cubierta con piña dulce, jalapeño picante y queso feta salado. Esta pizza es totalmente irresistible y muy fácil de hacer en casa. La receta rinde dos pizzas de 11 pulgadas.

Escala

Ingredientes

  • 1 lote de masa de pizza de trigo integral fácil, sazonada generosamente con pimienta negra recién molida
  • ½ taza de salsa barbacoa
  • 2 tazas (8 onzas) de queso mozzarella semidescremado y bajo en humedad rallado
  • ⅓ de libra (1 taza en rodajas) de trozos de piña fresca, cortados en trozos pequeños de ¼ de pulgada de grosor
  • ¼ a ⅓ de taza de jalapeños en escabeche (siéntase libre de mirar a los ojos según lo picante que desee su pizza)
  • ½ taza (2 a 3 onzas) de queso feta desmenuzado
  • 3 cucharadas de cebolla morada finamente picada

Guarniciones opcionales

  • Hojuelas de pimiento rojo, una pizca de cilantro fresco picado, más salsa barbacoa o salsa picante ahumada

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit con una rejilla en el tercio superior del horno. Si está utilizando una piedra para hornear o acero para hornear, colóquelo en el horno en la rejilla superior.
  2. Prepare la masa hasta el paso 5 (mi único cambio sugerido es sazonar generosamente la mezcla de harina con pimienta recién molida antes de encender el procesador de alimentos).
  3. Distribuya uniformemente ¼ de taza de salsa barbacoa sobre cada pizza. Divida los ingredientes de manera uniforme entre las dos pizzas, comenzando con mozzarella rallada, seguido de piña en rodajas, jalapeños en escabeche, queso feta desmenuzado y cebolla picada.
  4. Hornee las pizzas individualmente en la rejilla superior hasta que la corteza esté dorada y el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente 12 minutos (o mucho menos, si está usando una piedra para hornear / acero, vigílelo). Transfiera la pizza a una tabla de cortar, corte en rodajas y sirva con las guarniciones deseadas a un lado.

Notas

Consejos para preparar la masa de pizza: Esta corteza resulta especialmente dorada y burbujeante si la horneas en una piedra para pizza caliente o en acero para pizza en lugar de una bandeja para hornear. Extiendo la pizza en papel pergamino, la corto a la medida y luego la coloco sobre el acero de la pizza usando una bandeja para hornear galletas. La pizza se horneará mucho más rápido en una superficie caliente, así que vigílela y reduzca el tiempo de horneado en consecuencia. ¡Escuché que esta masa también funciona muy bien en la parrilla!

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


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