Recetas inusuales

Pizza griega

Pizza griega

Ya sea que tenga hambre o no cuando entro en Whole Foods, mi estómago está inevitablemente gruñendo cuando me voy. Podría culpar a los pasillos de chocolate y queso gourmet. O el cargar con un carrito de mano abarrotado mientras navego desde la sección de quesos hasta la sección de productos y viceversa porque olvidé el queso feta. Repita para los tomates. Tal vez me estoy sintiendo francamente malhumorado después de darle una buena mirada al pasillo de las coloridas papas fritas y refrescos.

Una vez que mi estómago comienza a gruñir, empiezo a hacer círculos alrededor de la barra de ensaladas y la sección de alimentos calientes. Me resisto, sabiendo que inevitablemente me costará quince dólares porque tengo que conseguir una pequeña cucharada de todo. Luego me pregunto sobre el tazón de tofu asiático, luego veo la pizza. El fuego baila en el horno de ladrillos detrás de la pantalla y me hace señas para que avance. La pizza triunfa sobre el tofu una vez más.

Un día, pedí una porción de su pizza griega y me senté, hambriento, con bolsas de la compra a mi lado, a una experiencia de pizza trascendente. El queso feta cremoso, las aceitunas saladas, las alcachofas y el pimiento rojo asado saciaron mi hambre y enviaron a mis papilas gustativas a dar vueltas.

He querido hacer una versión casera durante bastante tiempo y finalmente lo hice durante el fin de semana. La belleza de esta pizza (aparte del sabor) es que puedes prepararla principalmente con ingredientes de despensa y algo de queso. Tendrás que encender el horno, pero créeme, ¡merece la pena!

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Acero para hornear c / o Sur la Table (la superficie súper caliente produce una corteza de pizza crujiente y burbujeante)
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Pizza griega

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rendimiento: 2 pizzas 1x
  • Categoría: Entrante
  • Método: al horno
  • Cocina: italiana

Pizza griega casera con queso feta, pimientos rojos asados, alcachofas, aceitunas y albahaca. Esta es una deliciosa comida entre semana hecha con ingredientes de despensa. Siéntase libre de agregar un poco de cebolla roja picada (¼ de taza más o menos) si le parece bien. La receta rinde dos pizzas de 11 pulgadas.

Escala

Ingredientes

  • 1 lote de masa para pizza de trigo integral fácil o 1 libra de masa para pizza comprada en la tienda
  • ⅔ taza de salsa marinara o una lata de 32 onzas de tomates enteros, escurridos y triturados a mano
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 2 tazas de queso mozzarella semidescremado y bajo en humedad rallado
  • ½ taza de pimiento rojo asado en tiras delgadas de 1 pulgada (de aproximadamente ½ pimiento rojo asado mediano; yo usé en frasco)
  • ½ taza de alcachofas marinadas en cuartos, cortadas por la mitad a lo largo
  • 15 aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas a la mitad a lo largo
  • ½ taza (2 a 3 onzas) de queso feta desmenuzado
  • Guarniciones opcionales: tres o cuatro hojas de albahaca fresca, cortadas en trozos pequeños y hojuelas de pimiento rojo

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 500 grados Fahrenheit con una rejilla en el tercio superior del horno. Si está usando una piedra para hornear o acero para hornear, colóquelo en el horno en la rejilla superior. Prepare la masa a través del paso 5.
  2. Unte la salsa marinara uniformemente sobre las pizzas o cubra con tomates triturados y escurridos (triture los tomates sobre el fregadero para sacar la mayor cantidad de líquido posible). Espolvorea ligeramente con orégano seco.
  3. Divida los ingredientes de manera uniforme entre las dos pizzas, comenzando con la mozzarella rallada, seguida de pimiento rojo asado, alcachofa, aceitunas y, por último, el queso feta.
  4. Hornee las pizzas individualmente en la rejilla superior hasta que la corteza esté dorada y el queso esté dorado y burbujeante, aproximadamente 12 minutos (o mucho menos, si está usando una piedra para hornear / acero, vigílelo). Transfiera la pizza a una tabla de cortar y espolvoree con albahaca fresca cortada. También rocié el mío con hojuelas de pimiento rojo. ¡Cortar y servir!

Notas

Receta inspirada en las ubicaciones de Whole Foods en Kansas City.
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▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


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