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Ensalada Fattoush con Aderezo de Menta

Ensalada Fattoush con Aderezo de Menta

¿Alguna vez has probado fattoush? Una vez que lo hagas, ¡nunca lo olvidarás! La ensalada Fattoush es una colorida ensalada libanesa repleta de productos frescos, lechuga y menta. Es refrescante, crujiente y satisfactorio.

Fattoush es la ensalada que debe hacer si tiene sobras de verduras frescas (rábano, zanahorias, tomates, pepino, etc.) y pan de pita. Realmente no puedes equivocarte con las proporciones aquí.

Simplemente rompa la pita y hornee con un poco de aceite de oliva y sal. Terminará con crutones mediterráneos tostados y crujientes.

Fattoush es la solución libanesa para el pan de pita duro, de la misma forma que las tostadas francesas utilizan el pan duro. ¿No es inteligente?

La mejor ensalada Fattoush

Aquí está mi versión de la ensalada fattoush tradicional: En lugar de hacer un aderezo básico de limón, usé mi aderezo de menta fresca. El aderezo es muy fácil de hacer en el procesador de alimentos e infunde la ensalada con aún más delicioso sabor a menta. ¡Es irresistible!

Cómo servir Fattoush

La ensalada Fattoush es una comida hermosa y ligera perfecta para las noches cálidas. Para que sea una comida más completa, cúbrala con falafel horneado crujiente. O sírvalo con ensalada de frijoles libaneses, hummus o baba ganoush y rodajas de pita tostadas a un lado. También es una excelente ensalada para platos principales a la parrilla.

Ingredientes de la ensalada Fattoush

Ingredientes clave de la ensalada fattoush:

  • Verduras frescas (tradicionalmente verdolaga pero recomiendo lechuga romana)
  • Pan de pita tostado desgarrado
  • Hojas de menta fresca
  • Aderezo de limón
  • Zumaque molido (opcional, ver más abajo)

Las ensaladas Fattoush son versátiles. Agregue cualquiera de estos ingredientes:

  • Tomate
  • Rábano
  • Cebolla morada o cebolla verde
  • Pepino
  • Zanahoria
  • Repollo
  • Pimiento morrón
  • Calabacín o calabaza amarilla
  • Perejil
  • Aceitunas deshuesadas
  • ¡Agregue más proteínas a su ensalada agregando garbanzos o lentejas cocidas!

¿Qué es el zumaque?

El zumaque es una especia del Medio Oriente de color rojo rosado que tiene un sabor agrio y casi a limón. Ofrece una sacudida de color rosa intenso y un sabor intrigante, y me encanta. Lo has visto antes en mi receta de hummus ultra cremoso y en esta ensalada mediterránea de farro de camote.

El zumaque es un ingrediente divertido para tener a mano, y me alegro de haber gastado siete dólares en Amazon (enlace de afiliado). Sin embargo, si no desea comprar zumaque, ¡esta ensalada sigue siendo totalmente deliciosa y sabrosa sin él! Entonces, he hecho que el zumaque sea opcional en la receta a continuación.

¡Déjame saber si te gusta esta receta de ensalada fattoush en los comentarios! Es el mejor fattoush que he probado y espero que estés de acuerdo.

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Ensalada Fattoush con Aderezo de Menta

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Hora de cocinar: 10 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Rendimiento: 4 ensaladas 1x
  • Categoría: Ensalada
  • Método: Picado y tostado
  • Cocina: Libanesa

¡Esta receta clásica de ensalada fattoush se convertirá en tu nueva ensalada favorita! Es una ensalada versátil y la manera perfecta de consumir las verduras crudas sobrantes al azar (las cantidades que se dan aquí son flexibles y puede agregar / sustituir las verduras que desee). La receta rinde 4 ensaladas grandes o de 6 a 8 guarniciones.

Escala

Ingredientes

Pita tostada

  • 2 pitas integrales (7 ”de diámetro), cortadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Una pizca de sal marina fina

ensalada

  • ½ lote de aderezo de menta fresca (necesitará ½ taza, pero prepare el lote completo porque es genial tener este aderezo a mano)
  • 8 a 10 onzas de lechuga romana fresca, picada (aproximadamente 1 cabeza mediana de lechuga)
  • 1 tomate grande, picado o 1 taza de tomates cherry en cuartos
  • 1 taza de pepino persa o inglés, cortado en cuartos y en rodajas finas
  • 1 taza de cebolla morada picada (aproximadamente 1 cebolla pequeña)
  • ½ taza de rábano picado (aproximadamente 3 medianos)
  • ½ taza de hojas de menta fresca cortadas
  • ½ taza de queso feta desmenuzado (opcional)
  • Zumaque molido, para espolvorear encima

Instrucciones

  1. Para tostar la pita: Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit. En una bandeja para hornear grande con borde, mezcle la pita desgarrada con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté ligeramente cubierta. Espolvoree con sal y hornee en el horno hasta que las piezas estén muy doradas y crujientes, revolviendo hasta la mitad, de 8 a 12 minutos. Deja la bandeja para hornear a un lado para que se enfríe.
  2. Para preparar la ensalada: Prepara el aderezo para ensaladas como se indica y reserva. En un tazón grande para servir, combine la lechuga picada, los tomates, el pepino, la cebolla, el rábano, la menta, el perejil y el queso feta opcionales y la pita tostada.
  3. Espere hasta que esté listo para servir para rociar hasta ½ taza de aderezo sobre la ensalada. Revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén ligeramente cubiertos con el aderezo. Sirva rápidamente y espolvoree generosamente porciones individuales con zumaque.
  4. Es mejor consumir esta ensalada poco después de hacerla, ya que el aderezo marchitará la lechuga y ablandará la pita con el tiempo. Si va a tener sobras, guarde la ensalada por separado del aderezo y mezcle las ensaladas individuales antes de servir. La ensalada se mantendrá de esta manera, tapada y refrigerada, hasta por 4 días.

Notas

Receta creada con referencia a Wikipedia.

Hágalo libre de gluten: Sustituye el pan de pita sin gluten.

Hágalo libre de lácteos / vegano: No agregue queso feta. Veganos, usan jarabe de arce en lugar de miel al hacer el aderezo.

Cambialo: Agregue garbanzos o lentejas cocidos y escurridos para que la ensalada sea una comida completa.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


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