Recetas tradicionales

Té helado frío

Té helado frío

Mi mamá hacía té al sol cuando era pequeña. Llenaba la misma jarra de plástico transparente con bolsitas de té Lipton y agua y la dejaba reposar al sol. Saliría y me maravillaría con el proceso. Como experimento, llené latas con agua y fideos de macarrones y las puse junto a su té del sol para "cocinar". Nunca funcionó, no importa cuánto tiempo los dejé ahí.

Avance rápido unos años, y mi mamá dejó de usar su regla de refrescos una vez a la semana. Comencé a tragar a Dr. Pepper como si bebiera té helado sin azúcar, y chillaba cada vez que agarraba la taza equivocada del portavasos. ¡Qué asco!

Hoy en día, dejé el refresco en favor de un agua limpia y buena. Siempre quise entender la cosa del té helado de mi mamá, y finalmente encontré una manera de disfrutarlo realmente, ¡la cerveza fría!

El método de infusión en frío me recuerda al té al sol, ya que solo se deja reposar el té en agua durante horas, pero la infusión en frío se lleva a cabo en el refrigerador en lugar de en el porche trasero.

El calor resalta los sabores tánicos y amargos del té. En ausencia de calor, te quedas con un té súper suave y perfectamente refrescante para beber lentamente durante el verano. No es amargo en lo más mínimo. Lo mismo ocurre con el café, por eso me encanta tanto el café frío.

Cómo hacer té helado frío

El método en sí es increíblemente simple. Simplemente combine té de hojas sueltas o bolsitas de té enteras y agua en una jarra y deje que el té infunda el agua durante 6 a 12 horas en el refrigerador (consulte las instrucciones a continuación para obtener más detalles). ¡Cuela y tendrás té preparado en frío que sabrá muy bien durante días!

Bon Appetit sugirió que obtienen mejores resultados con el té de hojas sueltas, por lo que usé hojas sueltas aquí, pero desde entonces he estado haciendo té frío perezoso empapando bolsas enteras en agua, que sabe casi tan bien y es mucho más fácil para hacer.

¿Otra opción? Empape su té de hojas sueltas en una prensa francesa limpia; simplemente presione el filtro para quitar esas hojas de té sueltas y vierta.

Té helado frío

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos (más de 6 a 12 horas de enfriamiento)
  • Rendimiento: varía
  • Categoría: Bebida
  • Método: preparación en frío
  • Cocina: Asiática

¡Té helado frío súper simple y refrescante sin los sabores tánicos y amargos que se encuentran en el té normal! Además, se mantiene fresco durante días.

Escala

Ingredientes

  • 1 bolsita de té (o 1 cucharadita de té de hojas sueltas) por 6 a 8 onzas de agua, según la concentración deseada
  • Complementos opcionales: limón en rodajas, edulcorante de elección, hojas de menta fresca, pepino en rodajas

Instrucciones

  1. Para obtener el mejor sabor, si está usando bolsitas de té, corte las esquinas y vierta el té suelto en su jarra. O simplemente coloque las bolsas enteras en la jarra para el té que es * casi * tan increíble y mucho más fácil de hacer. Vierta a temperatura ambiente o agua fría.
  2. Cubra la jarra y refrigere. Deje reposar el té blanco o verde durante 6 a 8 horas; Té negro o oolong en infusión durante 8 a 12 horas.
  3. Una vez que se acabe el tiempo, cuele el té de hojas sueltas de la jarra vertiéndolo a través de un colador de malla fina (para obtener mejores resultados, cubra el colador con una gasa o una bolsa para filtrar pintura que se usa exclusivamente para productos alimenticios) o simplemente tire sacar las bolsitas de té. Deseche el té o las bolsitas de té.
  4. Sirva el té tal cual o con cualquier complemento de su elección. El té se mantendrá bien, cubierto y refrigerado, durante 3 a 5 días.

Notas

Receta adaptada de Bon Appetit de mayo de 2015.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


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