Recetas inusuales

Paletas cremosas de melocotón y miel

Paletas cremosas de melocotón y miel

¿Has notado que los días se acortan? Cookie y yo saldremos por la puerta más temprano para nuestro paseo nocturno, y estoy luchando por marcar las recetas de verano en mi lista mientras pueda.

Los melocotones son tan regordetes y dulces en este momento; las paletas necesitaban suceder. Maté dos pájaros de un tiro con estas paletas de melocotón. Son súper simples, consisten en melocotones tostados, miel y yogur, y saben exactamente como esperabas. Delicioso, afrutado y cremoso.

Estas paletas son ultra cremosas porque asé los melocotones en una presentación de mermelada, lo que reduce su contenido de agua mientras concentra su sabor dulce, y también opté por yogur con toda la grasa. Hablando de eso, cada vez que especifico yogur con toda la grasa en una receta, recibo preguntas sobre si puede usar yogur con bajo contenido de grasa en su lugar. Si usa yogur bajo en grasa en esta receta, que tiene menos grasa y más agua, obtendrá paletas heladas.

Dicho esto, si no compartes mi aversión totalmente extraña, similar a las uñas en una pizarra, a las paletas heladas (también se incluye: el sonido del hielo frotándose contra el hielo, por favor dime que no soy el único), puede seguir adelante y hacer algunos con yogur bajo en grasa.

¡Sin embargo! Si está preocupado por el contenido de grasa, yo diría que a) estos son bocadillos de tres onzas de tamaño razonable y, b) el yogur con toda la grasa todavía no lo es ese alto en grasas o calorías. Estoy mirando el recipiente en este momento y casi un tercio de las calorías provienen de la grasa, que no se acerca a la crema espesa y aún menos que el queso promedio. También es muy rico en proteínas. Para una versión sin lácteos, intente sustituir el yogur por leche de coco entera.

Antes de irme, tuve la oportunidad de hablar con Gabriel de The Dinner Special el otro día. ¡Convirtió nuestra conversación en un podcast y un video de YouTube y también los transcribió! ¡Puedes escuchar / ver / leer aquí, eep! También ha entrevistado a muchos otros blogueros, por lo que es posible que encuentres algunos blogs nuevos que te encantarán mientras estás allí.

Paletas cremosas de melocotón y miel

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Rendimiento: 8 paletas heladas (24 onzas en total) 1x
  • Categoría: Postre

¡Paletas de durazno endulzadas con miel hechas con yogur y duraznos tostados! Estas golosinas frías y cremosas son perfectas para el verano. También son saludables. La receta rinde ocho paletas heladas de 3 onzas.

Escala

Ingredientes

  • 1 libra de duraznos maduros (aproximadamente 3 medianos), pelados y cortados en gajos de ½ pulgada de ancho
  • 6 cucharadas de miel, divididas
  • Una pizca de sal marina
  • 2 tazas de yogur natural de leche entera o entera (regular o griego)
  • 1 cucharada de jugo de limón (aproximadamente 1 limón pequeño, exprimido)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Transfiera los duraznos en rodajas a la bandeja para hornear y mezcle suavemente con 2 cucharadas de miel y una pizca de sal. Organiza los duraznos en una sola capa. Ase durante 30 a 40 minutos, revolviendo hasta la mitad, o hasta que los duraznos estén suaves y jugosos (observe los bordes en particular).
  2. Mientras la fruta se asa, mezcle el yogur, ¼ de taza de miel, jugo de limón y extracto de vainilla en un tazón mediano. Siéntase libre de agregar más miel o extracto de vainilla para adaptarse a sus papilas gustativas. Coloque la mezcla en el refrigerador para que se mantenga fría.
  3. Deje que los duraznos se enfríen, luego raspe los duraznos y todos sus jugos en el tazón de yogur. Use una cuchara grande para doblar suavemente la mezcla.
  4. Usa la cuchara para transferir la mezcla de yogur al molde para paletas. Puede que tengas que empujar los melocotones hacia abajo en los moldes, pero no deberían oponerse demasiado. Inserte palitos de helado y congele durante al menos cuatro horas.
  5. Cuando esté listo para sacar las paletas, deje correr agua tibia alrededor del exterior de los moldes durante unos diez segundos y retire las paletas con cuidado. Disfruta de inmediato.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


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