Recetas inusuales

Hummus picante de camote

Hummus picante de camote

¡Conoce mi nuevo bocadillo favorito, el hummus picante de camote! Es de color naranja brillante y lleno de sabor, tanto sabroso como dulce. Lo he estado comiendo con todo: gajos de pita, vegetales del tamaño de un bocado, bagels tostados y quesadillas.

Me complace compartir con todos ustedes fotos de esta receta vegana, que es la primera de mis contribuciones mensuales a One Green Planet. One Green Planet es “el destino en línea para la generación ecológicamente ética” y un gran recurso para recetas veganas de chefs y blogueros de comida por igual. Aunque ciertamente no creo que una dieta vegana sea adecuada para todos (y me encanta mi queso), apoyo plenamente el compromiso de cualquiera de consumir menos carne y productos animales. Espero que mis recetas puedan ayudar en ese sentido.

Ya seas vegano, vegetariano o autoproclamado carnívoro, he publicado varias recetas sabrosas de batatas que te encantarán. Este chile de camote es mi receta de chile vegetariano para todo. Es tan bueno que ni siquiera quiero probar otros. Luego está mi receta de batatas fritas, que incluye mis consejos para obtener patatas fritas crujientes. ¡Estoy tan emocionado de que las batatas estén en temporada que he estado comiendo batatas fritas las últimas dos noches seguidas!

En caso de que no sean suficientes para satisfacer su gusto por la batata, también tengo una receta fácil de romero al horno y batatas con parmesano y enchiladas de batata. Para obtener más información, consulte Naturally Ella: Erin es una fanática de la batata y siempre está ideando formas interesantes de servirlos.

Quiero saber: ¿cuál es tu forma favorita de comer batatas?

Hummus picante de camote

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Rendimiento: 3-4 tazas de hummus 1x
  • Categoría: Dip

Hummus vegano que está lleno de sabor, tanto dulce como picante. Disfrútelo como un refrigerio con gajos de pita y verduras o para untar.

Escala

Ingredientes

  • 2 batatas medianas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de garbanzos cocidos (o una lata de garbanzos, enjuagados y escurridos)
  • 3 cucharadas de tahini
  • 3 dientes de ajo pelados
  • jugo de 1 limón
  • ralladura de ½ limón
  • sal marina molida, al gusto
  • 1 ½ cucharadita de pimienta de cayena (comience con menos, sazone al gusto)
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ de cucharadita de comino

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Hornee las batatas en la rejilla del horno central o en una fuente para hornear durante 45 minutos a una hora. Deben ceder a un suave apretón cuando hayan terminado de hornear.
  2. Mientras las batatas se enfrían, mezcle todos los demás ingredientes en un procesador de alimentos (si es sensible a las especias, puede guardar las especias para el final y agregarlas al gusto). Una vez que las batatas se hayan enfriado lo suficiente como para manipularlas, use un cuchillo o los dedos para quitarles la piel. Agrega las batatas al procesador de alimentos.
  3. ¡Licue bien y sirva! Adorne el mío con una pizca de pimienta de cayena y semillas de sésamo.

Notas

  • Basado en recetas de My New Roots y Whole Family Fare.
  • Esta receta rinde de 3 a 4 tazas de hummus (¡mucho!).
  • Curiosamente, el hummus sabía mucho más picante el primer día, pero se suavizó durante la noche. Agregue las especias lentamente y pruebe a medida que avanza según sus preferencias. Si su hummus tiene un sabor demasiado picante al principio, simplemente refrigérelo por un día y pruébelo de nuevo. ¡Debería estar bien!

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


Ver el vídeo: RECETA HUMMUS para amantes del picante (Mayo 2021).