Recetas inusuales

Mis 10 recetas favoritas de 2014

Mis 10 recetas favoritas de 2014

¡Buenos días! Desde que compartí sus recetas favoritas de 2014 hace unos días, pensé en compartir algunas de mis favoritas también. A decir verdad, es difícil para mí elegir favoritos. Cada nueva receta es un proyecto que investigo y compro y sobreanalizo por completo antes de envolverlo en un paquete bonito para el público. Los amo a todos.

Las diez recetas que encontrará a continuación son algunas de las recetas que más me destacan del año pasado. ¡Regresaré en un par de días con una receta nueva! Oye, si haces mis recetas en casa, compártelas conmigo en Instagram etiquetándolas #cookieandkate. ¡ME ENCANTA ver mis platos en vuestras cocinas!

1) Coles de Bruselas asadas y tofu crujiente al horno con glaseado de miel y sésamo

Sin gluten

Ese esmalte. Esos brotes crujientes. Sueño despierto con este plato. Realmente.

2) Ensalada de coliflor asada y farro con queso feta y aguacate

Fácilmente vegano

Los floretes de coliflor asados ​​y salados bien podrían ser papas fritas. Combínalos con sabores mediterráneos y tendrás una ensalada increíble.

3) Pesto de aceite de linaza, cáñamo y súper col rizada

Sin gluten (según con qué lo sirvas) y vegano

De alguna manera, las semillas de cáñamo súper saludables, ricas en omega 3 y el aceite de linaza se combinan con la col rizada para hacer un pesto estelar. Es como magia. (No se preocupe si no tiene semillas de cáñamo y aceite de lino; ofrezco algunas opciones de sustitución que son bastante saludables en la publicación).

4) Waffles fáciles de avena sin gluten

Sin gluten

Este año conocí mis gofres favoritos de todos los tiempos, y resulta que no contienen gluten. ¡Estos waffles de harina de avena son increíblemente crujientes, ligeros y esponjosos!

5) Ensalada de lentejas y garbanzos al limón con rábano y hierbas

Sin gluten y fácilmente vegano

Lentejas, garbanzos, rábanos crujientes y hierbas mezcladas con un aderezo de limón hacen una ensalada totalmente irresistible. Esta ensalada rica en proteínas es ideal para el almuerzo (en realidad, se almacena bien para cuando el hambre ataca).

6) Risotto de arroz integral fácil con champiñones y orégano fresco

Sin gluten

Estoy tan emocionado con esta técnica de risotto de arroz integral horneado. Creo que será difícil superar esta versión en forma de hongo.

7) Ensalada Mason Jar Garbanzos, Farro y Verduras

Fácilmente vegano

Esta ensalada asesina está hecha con ingredientes básicos y se almacena bien en un frasco de conservas para el almuerzo. También encontrará algunos consejos para empacar el almuerzo en esa publicación, si está interesado.

8) Scones veganos de banana y nuez con glaseado de arce

Vegano

Estos bollos de plátano están hechos con aceite de coco en lugar de mantequilla. ¡Son celestiales! Quiero bollos de aceite de coco de aquí en adelante.

9) Wraps de repollo y mango tailandés con tofu crujiente y salsa de maní

Fácilmente vegano y sin gluten, ver notas

Wrap de ensalada dulce y salado, ligero pero abundante. Podría ir por uno ahora mismo.

10) Quesadillas de desayuno con huevos revueltos, espinacas y frijoles negros

Fácilmente sin gluten

Me encantan los platos creativos con huevo hechos con sabores mexicanos. ¡Estas quesadillas son ideales para el desayuno o la cena! No olvides servirlos con una guarnición de guacamole.

Más recursos que puede apreciar: 13 recetas de desayuno saludables preparadas con anticipación, 16 recetas que se empaquetan bien para el almuerzo y 14 cenas sencillas entre semana. Es posible que también le gusten mis guías mensuales de productos de temporada y los elementos básicos de la cocina saludable. Vea todos los resúmenes y publicaciones de recursos aquí.


Ver el vídeo: Mis Favoritos del 2014 - VERO HOY (Mayo 2021).