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Sándwich vegetariano "BLT"

Sándwich vegetariano

¡Aquí hay un toque vegetariano en un sándwich BLT clásico! Probablemente deberíamos llamarlo "HLT" ya que estamos usando queso halloumi en lugar de tocino. Halloumi es un queso mágico de Chipre que conserva su forma cuando se calienta, en lugar de derretirse.

El queso halloumi frito se vuelve deliciosamente crujiente y dorado por fuera y tiene un sabor más sabroso. Es un poco masticable y algo salado. En otras palabras, el halloumi frito es un buen sustituto del tocino, especialmente si lo bañas con pimienta negra recién molida mientras está caliente.

Este sándwich está más cerca de un BLT auténtico que mi BLT vegano más abstracto, que está hecho con tocino de coco y aguacate en lugar de mayonesa. ¡Haga su variación preferida antes de que termine la temporada de tomates!

Sirva estos sándwiches con una simple ensalada, tal vez la ensalada de pepino de Gaby o una ensalada verde con vinagreta balsámica.

Dónde encontrar queso Halloumi

Puedes comprar halloumi en Whole Foods, cerca del queso de cabra. Incluso lo encontré en la tienda de comestibles más cercana en la sección de quesos gourmet.

Halloumi es un poco caro (unos diez dólares por media libra), pero para mí vale la pena el derroche. Diseñé esta receta para seis onzas de halloumi, ya que ese es el tamaño típico de un paquete en Whole Foods.

Más recetas para disfrutar

Si te enamoras de halloumi, asegúrese de probar mis Tacos Halloumi con Salsa de Piña y Aji Verde.

¿Quieres sándwiches más simples? Prueba uno de estos:

  • Sándwich de queso a la parrilla favorito
  • Sándwich de Hummus Green Goddess
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  • Sándwich de desayuno vegetariano

¡Déjame saber cómo quedan tus sándwiches en los comentarios! Me encanta saber de ti.

Sándwich vegetariano "BLT"

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Rendimiento: 2 a 3 sándwiches 1x
  • Categoría: Sandwich
  • Método: estufa
  • Cocina: Americana
  • Dieta: Vegetariana

¡Prueba este riff vegetariano en un sándwich BLT! En lugar de tocino, esta receta usa queso halloumi frito, que es igualmente masticable, salado, dorado y sabroso. La receta rinde 2 sándwiches grandes o 3 medianos, según el tamaño de su pan.

Escala

Ingredientes

  • 4 rebanadas grandes o 6 medianas de pan de masa madre
  • 2 tomates rojos maduros medianos a grandes
  • Sal marina escamosa o sal kosher
  • 6 onzas de queso halloumi
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen, para freír
  • Pimienta negra recién molida
  • 6 cucharadas de mayonesa, o según sea necesario
  • 6 hojas tiernas de lechuga verde (me gusta la lechuga mantecosa)

Instrucciones

  1. Tostar ligeramente cada rebanada de pan y reservar. Corta los tomates en rodajas gruesas (un poco más de ¼ ″ de grosor) y espolvoréalos ligeramente con sal en escamas o sal kosher. Dejar de lado.
  2. Corte el halloumi en tiras de ¼ ”de ancho que no sean más largas que el pan. Con un paño de cocina limpio o una toalla de papel, seque suavemente cualquier charco de humedad en el queso (menos agua significa menos salpicaduras). Coloque el queso cerca de la estufa.
  3. En una sartén mediana (me encanta usar hierro fundido) a fuego medio, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Queremos que el aceite esté lo suficientemente caliente como para que una rebanada de queso, una vez agregada, comience a burbujear rápidamente por los bordes. Con unas tenacillas de cocina, coloque con cuidado rodajas de halloumi en el aceite caliente (tenga cuidado, el aceite puede salpicar). Deje un poco de espacio alrededor de cada pieza de queso para que no se peguen (generalmente cocino el queso en dos lotes). Recomiendo cubrir la sartén para contener las salpicaduras.
  4. Cocine el queso hasta que la parte inferior esté profundamente dorada, aproximadamente de 2 a 4 minutos (si tarda una eternidad en dorarse, suba un poco el fuego; si se está dorando muy rápido o percibe algún olor a humo, baje el fuego). Voltee con cuidado cada pieza de queso con las pinzas, recupere la sartén y cocine hasta que el otro lado esté profundamente dorado, aproximadamente de 2 a 4 minutos.
  5. Mientras tanto, coloque algunas toallas de papel en un plato vacío o en una tabla de cortar para absorber el exceso de aceite. Coloque cada pieza de queso cocido en el plato, espolvoree abundantemente con pimienta negra recién molida y deje que el queso se enfríe un poco antes de manipularlo.
  6. Para preparar sus sándwiches, primero esparza mayonesa generosamente sobre dos rebanadas de pan (si hace dos sándwiches) o tres (si hace tres sándwiches).
  7. Cubra cada una de las rebanadas restantes de pan tostado con dos o tres hojas de lechuga. Cubra la lechuga con rodajas de tomate, superponiéndolas ligeramente para una cobertura completa. Cubra los tomates con rodajas de queso, nuevamente superponiéndolos para una cobertura completa. Cubra con las rebanadas de pan restantes, con la mayonesa hacia abajo.
  8. Disfrute el sándwich entero o use un cuchillo de chef afilado para cortarlo por la mitad. Es mejor servir estos sándwiches frescos, pero se mantendrán durante aproximadamente 24 horas en el refrigerador.

Notas

Hazlo libre de gluten: Utilice su pan sin gluten favorito. Apuesto a que estos ingredientes también serían buenos en una tortilla / envoltura sin gluten, o incluso podría intentar envolver los ingredientes en hojas grandes de lechuga.

Hazlo sin huevo: Reemplaza la mayonesa con crema agria vegana.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


Ver el vídeo: 3 ideas de sándwiches vegetarianos. Recetas Bluü (Diciembre 2021).