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Qué cocinar este agosto

Qué cocinar este agosto

Los mercados de agricultores están explotando con bondad este mes y, afortunadamente, gran parte de los productos que crecen ahora no necesitan mucha cocción, si es que necesitan. Ahora es el momento de saborear un melocotón maduro sobre el fregadero.

Las plantas de tomate que cultivé a partir de semillas esta primavera finalmente están dando tomates rojos (¡y morados!). Todavía estamos buscando una casa y esperamos irnos a las montañas este mes. Es bueno tener algo que esperar.

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Aguacate

Sándwiches de pita con brócoli, garbanzos y aguacate al limón

Ver notas para sugerencias veganas y sin gluten

“Solo tenía que venir aquí para decir que a mi esposo le ENCANTA esta receta. ¡Me lo pide todas las semanas e incluso me dijo que lo ama tanto como la pizza! jaja :) Por supuesto que a mí también me encanta, ¡tan fácil y delicioso! " - Erin

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¡Bayas! Moras, arándanos, frambuesas y fresas

Crujiente de bayas mixtas (sin gluten)

Sin gluten y fácilmente vegano

“Hice esta baya crujiente hoy con arándanos y fresas y estaba tan deliciosa. ¡Fue un gran éxito y ante tu insistencia lo tomamos con helado de vainilla! Todo lo que he hecho con tus recetas ha sido increíble gracias "- Nicole

Más recetas de arándanos »(también moras, frambuesas y fresas)

Zanahorias

Ensalada mega crujiente de lechuga romana con quinua

Sin gluten y vegano

“¡Me encanta esta ensalada! Lo hizo como la receta y resultó genial. Incluso reservé la mitad de la receta y el aderezo (por separado) para los almuerzos, y duró bien en la nevera. ¡Gracias por otra deliciosa receta de ensalada! Siento que esta será otra opción :) ”- Stacy

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Cerezas

Ensalada de cereza, cuscús y rúcula con vinagreta balsámica

Ver notas para sugerencias veganas y sin gluten

“¡Oh, cómo me encanta cómo me ayudas a usar mis productos! Me gustaría alabar el apio en este, una adición perfecta de crujiente y ese sabor "verde". Todo lo demás en él también fue genial, pero el apio rara vez recibe elogios, así que quiero mencionarlo ". - Ana

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Maíz

Salsa de Maíz Fresco

Sin gluten y vegano

“Por casualidad obtuve 4 mazorcas de maíz y un par de tomates en mi parte de CSA, así que hice esto y un poco de pico de gallo (también su receta). ¡Delicioso! Planea hacer esto durante todo el verano ". - Jeanne

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Pepino

Ensalada Griega De Cuña

Sin gluten y fácilmente vegano

“Hice esto anoche y fue TAN bueno, me encantó la vestimenta especialmente. Me salté la chalota y la parte marinada porque tenía poco tiempo y estaba bien sin ella. Usé tomates frescos y pepino de mis macetas. Le das a The Mixx una carrera por su dinero. Definitivamente lo volveré a hacer :) ”- Emily

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Berenjena

Ensalada mediterránea de quinua con verduras de verano asadas

Sin gluten y vegano

“¡Brillante, veraniego y delicioso! Mi esposo comió tanto que la próxima vez podría duplicar la receta. ;) ”- Karen

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Judías verdes

Ensalada de judías verdes con almendras tostadas y queso feta

Sin gluten y fácilmente vegano

“¡Esto fue DELICIOSO! Hacer judías verdes de esta manera para siempre, me encantó el aderezo picante ". - Nicky

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Verduras

Ensalada colorida de fresas y rúcula con vinagreta balsámica

Sin gluten y fácilmente vegano

“¡Esto fue delicioso! Pensé que no llenaría lo suficiente para una comida completa, ¡pero lo fue! " - Kathryn

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Hierbas

Pasta cremosa de tomate cherry y calabaza de verano

Vegetariano y sabroso

"No he estado cocinando nada más que tus recetas durante las últimas semanas y esta era una de mis favoritas hasta ahora (atada con rábanos en escabeche y tu ensalada de papas). Fue súper sabroso y muy fácil. Definitivamente lo haré algunas veces más este verano. ¡Gracias!" - Kayla

Más recetas de albahaca »(también cilantro y eneldo)

Col rizada

Tazón de burrito de col rizada, frijoles negros y aguacate

Sin gluten y vegano

“Soy un viejo vegetariano y un nuevo vegano, y realmente he disfrutado expandiendo mi repertorio con deliciosas recetas nuevas, pero * este * es uno de mis dos mejores. Lo preparé el domingo y lo cenamos el lunes, y es tan, tan bueno. Mi compañero omnívoro dijo que estaba "preparado para ahogarse", pero en realidad le encantó y se quedó entusiasmado toda la noche. Esta fue también mi primera incursión en un plato de col rizada cruda (aparte de los batidos, por supuesto), y estoy oficialmente enganchado. ¡Muchas gracias por esta receta absolutamente gloriosa! " - Julie

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Mango

Ensalada tailandesa de mango con aderezo de maní

Sin gluten y vegano (ver notas)

“¡Otra gran receta! ¡La cantidad justa de dulce, picante y crujiente! Vivimos en Cape Coral FL y hemos estado buscando nuevas recetas de mango. Los árboles ahora están llenos de mangos maduros. ¡Gracias por la receta! " - Ana

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Melones

Sangría Blanca De Sandía

Sin gluten y vegano

“¡Esta sangría es la mejor! Usé John DeKuyper & Sons Fleur y resultó maravilloso. Haré esto de nuevo seguro. Muchas gracias por la receta ". - Kathy

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Melocotones

Bellinis frescos

Sin gluten y vegano

“Hice esto anoche para mi esposo y para mí después de que los niños se fueran a dormir. Mi esposo no es realmente un fanático de las bebidas dulces, ni del vino, pero ambos disfrutamos mucho con ellas. Los melocotones enteros y reales definitivamente marcan la diferencia entre una dulzura fresca y ligera y ese jarabe dulce enfermizo en la mayoría de los cócteles estándar ". - Eva

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Pimientos

Tacos de desayuno favoritos

Sin gluten

“Acabamos de terminar de comer esto como nuestra cena. Estaba delicioso y lo estoy guardando para hacer de nuevo. ¡Fue increíblemente fácil! Mi marido dijo que será un gran desayuno. ¡Gracias de nuevo por una gran receta! " - Erin

Más recetas de pimientos »(también jalapeños)

Ciruelas

Sundae de frutas de hueso balsámico

Sin gluten y vegano si usas helado vegano

“¡Hice esto para una clase de cocina que di y a todos les encantó! Espero que consigas más lectores, porque les cuento a muchos de mis pacientes sobre tu blog :) ”- Tricia

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Papas

Papas de desayuno asadas

Sin gluten y vegano

¡Necesito que ase unas patatas y me cuentes cómo te queda esta receta!

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Rábanos

Ensalada Fattoush con Aderezo de Menta

Fácilmente vegano

"Absolutamente delicioso. Ligero, sabroso y fácil de hacer. Lo hizo para 15 como parte de una barbacoa. Definitivamente haciendo de nuevo. Todos querían la receta. Gracias por compartir." - Chrissie

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Calabaza de verano

Espaguetis al pesto de tomate doble con fideos de calabacín

Fácilmente sin gluten y fácilmente vegano (ver notas)

"Hola Kate, estoy reduciendo el consumo de carne, queso y pasta por motivos de salud y estoy muy feliz de haber encontrado tu sitio. Tenía toneladas de tomates cherry de mi jardín, así que hice un lote doble de este pesto y ¡es increíblemente delicioso! Lo usaré en fideos de calabacín, pero también estoy pensando en ponerlo en un pan italiano tostado para mi esposo. Le encantará. ¡Gracias! (PD: estoy deseando leer tu libro de cocina) ”- Alicia

Más recetas de calabacín »(también calabaza amarilla)

Tomates

Brochetas Caprese simples con salsa balsámica

Sin gluten

“¡Hice estas brochetas anoche para una cena y eran hermosas además de sabrosas! ¡Fueron un gran éxito y definitivamente los volvería a hacer! " - Jody

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