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Mezcalitas frescas

Mezcalitas frescas

¿Conociste a mi nueva amiga, la mezcalita? Es divertida como una margarita, pero ahumada, picante y más misteriosa. La conocí este verano en un viaje a la Ciudad de México.

Las mezcalitas variaban de un restaurante a otro, pero todas eran más anaranjadas que su margarita de lima estándar, con bordes salados picantes.

Naturalmente, descubrí cómo hacer mis propias mezcalitas cuando regresé. Descubrí una pequeña selección de mezcal en una licorería cercana (justo al lado del tequila) y compré un mezcal suave y mezclable llamado Vida.

Fui a casa y cambié las proporciones de jugo de cítricos en mi receta favorita de margarita, para que sepan más a naranja que a lima.

Las mezcalitas no están completas sin un borde picante y salado alrededor del vaso. Forré el mío con Tajín (una mezcla de sal y especias mexicanas picantes que puedes encontrar en el pasillo hispano en la tienda de comestibles) o con la combinación de chile en polvo y sal que ves aquí.

Prefiero el Tajín, ya que el ácido cítrico tiene un toque agrio, pero el chile en polvo y la sal es una opción casera fácil.

Hasta la Ciudad de México, arrugué mi nariz ante las bebidas de mezcal de Ali y las descarté como "demasiado ahumadas". Ciertamente no soy un conocedor del mezcal todavía, pero estoy aprendiendo.

Si está interesado en el mezcal, ¡esta bebida es un excelente lugar para comenzar! Por favor déjame saber cómo te gustan tus mezcalitas en los comentarios. Si está buscando recetas a base de tequila, consulte mi colección de recetas de margarita.

Para cócteles más fríos y refrescantes, no se pierda mis recetas clásicas de sangría roja, Aperol spritz y mulas de Moscú.

Mezcalita

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 10 minutos
  • Rendimiento: 1 bebida 1x
  • Categoría: Cóctel
  • Método: agitado
  • Cocina: Mexicana

Esta receta de mezcalita fresca está hecha con jugo de naranja, jugo de limón y, por supuesto, ¡mezcal! No estaría completo sin el borde picante y salado. La receta que se describe a continuación rinde 1 cóctel, pero puede preparar de dos a tres a la vez en su coctelera.

Escala

Ingredientes

  • Para el borde picante: condimento Tajín Clásico o una mezcla de 2 partes de sal kosher y 1 parte de chile en polvo
  • Rodajas de lima, para forrar el borde y decorar
  • 1 ½ onzas de mezcal suave (recomiendo Del Maguey Vida)
  • 2 onzas de jugo de naranja fresco
  • 1 onza de jugo de limón fresco
  • Opcional: 3 pizcas de amargo de naranja (para un sabor extra de naranja)
  • Opcional: 1 a 3 cucharaditas de licor de naranja, almíbar simple o néctar de agave

Instrucciones

  1. Para preparar sus vasos: Vierta un poco de Tajín (o mezcle su sal / chile en polvo) en un plato pequeño con borde. Pasa una rodaja de limón por la parte superior de cada vaso. Sumerja la parte superior del vaso en la mezcla de sal en un ángulo de 45 grados y gírelo de lado a lado para atrapar la sal. Agregue cubitos de hielo a su vaso y déjelo a un lado.
  2. Llenar una coctelera con hielo. Agregue el mezcal, el jugo de naranja, el jugo de lima, el amargo de naranja (si lo usa) y el edulcorante opcional (generalmente prefiero el mío sin; siempre puede agregar al gusto después de agitar). Apriete bien la tapa y agite bien.
  3. Vierta la mezcla en su vaso preparado y decore con una rodaja de limón. ¡Disfrutar!

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


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