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Verduras al vapor con mantequillas aromatizadas

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Un poco de empuje para tus verduras

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Para 6

Cocina en 20 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 100 5%

  • Grasa 8.5g 12%

  • Saturados 5.3g 27%

  • Azúcares 3.6g 4%

  • Proteína 1.0g 2%

  • Carbohidratos 4.4g 2%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 pizca de semillas de comino
  • 1 cucharada de tomillo fresco, hojas recogidas
  • 60 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 450 g de zanahorias, cortadas en tiras gruesas
  • Para el brócoli
  • ½ cucharada de romero fresco picado
  • 3 filetes de anchoa finamente picados
  • 60 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 350 g de brócoli, cortado en floretes
  • Para el mangetout
  • ½ limón, ralladura fina, más 1 cucharada de jugo
  • 60 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 350 g de tirabeques, recortado
  • Para los nabos
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ guindilla roja, sin semillas y finamente picada
  • 2 tomates secos en aceite, escurridos y finamente picados
  • 60 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 500 g de nabos pequeños, en cuartos si son grandes
  • Para las zanahorias
  • 1 pizca de azúcar
  • ¼ de naranja, ralladura fina de

Método

  1. Cocer al vapor es una excelente manera de cocinar verduras. Mantiene muchas de las vitaminas que se pierden al hervir y se puede preparar en cestas de vapor apiladas. Sin embargo, lo mejor de todo es que solo ocupa un anillo de su olla.
  2. Las mantequillas son fáciles de hacer y se pueden hacer con mucha anticipación. Guarde las sobras en su congelador y use una rebanada cuando cocine un bistec. No cocine todas las verduras o tendrá demasiadas, simplemente elija sus dos favoritas.
  3. Prepara las mantequillas aromatizadas. Si está haciendo los nabos, machaque el ajo, la guindilla y los tomates secados al sol hasta obtener una pasta en un mortero. Agrega el condimento y la mantequilla y machaca bien. Colocar sobre una hoja de papel parafinado y enrollar en un cilindro, torciendo los extremos como galletas de Navidad. Coloque en el congelador para que se reafirme.
  4. Para las zanahorias, machaque el azúcar, la ralladura, las semillas de comino y el tomillo; para el brócoli, el romero y las anchoas; para el tirabeque, mezcle el jugo de limón y la ralladura. Luego agregue el condimento y la mantequilla, machaque y enrolle en forma de galletas navideñas, como antes.
  5. Ponga las verduras en una vaporera de 2 capas. Las zanahorias deben estar más cerca del fuego, luego los nabos, luego los floretes de brócoli y luego los tirabeques. Cocine al vapor durante 10 minutos y sirva cada verdura con círculos de mantequilla con sabor derretida por encima.


Ver el vídeo: Receta Fácil Verduras Salteadas a la Mantequilla (Diciembre 2020).