Recetas inusuales

Ensalada de papa nueva con crema agria, cebollino y panceta

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Una versión ahumada de un clásico de barbacoa de verano

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Para 4 personas

Cocina en 35 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 362 18%

  • Grasa 15,8g 23%

  • Saturados 7.5g 38%

  • Azúcares 6.7g 7%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 11,5 g 23%

  • Carbohidratos 46g 18%

  • Fibra 2.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 kg de patatas nuevas, lavadas
  • 100 g de panceta o tocino ahumado de mayor bienestar
  • 1 puñado de pan rallado rancio
  • 125 ml de crema agria
  • 125 ml de yogur natural sin grasa
  • 1 manojo de cebollino fresco, cortado

Método

  1. Hervir las papas a fuego lento en agua con sal hasta que estén tiernas, luego escurrir bien. Déjalos enfriar un poco.
  2. Freír la panceta o el tocino hasta que estén crujientes, romper y reservar. Freír el pan rallado en la panceta o tocino hasta que estén crujientes.
  3. Cortar las patatas por la mitad y aliñar con la nata agria, el yogur, la sal marina y la pimienta negra recién molida. Incorpora la panceta y la mayor parte del pan rallado y esparce la parte superior con las cebolletas y el pan rallado restante antes de servir.

Ver el vídeo: Ensalada de Papa con Tocino -- The Frugal Chef (Octubre 2020).