Últimas recetas

Pollo asado con todas las guarniciones

Pollo asado con todas las guarniciones

Pollo asado con todas las guarniciones

Con chips de tubérculos

Con chips de tubérculos

Para 12 personas

Se cocina en 2 horas más tiempo de descanso

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 571 29%

  • Grasa 37,3g 53%

  • Saturados 14,1g 71%

  • Azúcares 6.5g 7%

  • Sal 2,34g 39%

  • Proteína 38,5g 77%

  • Carbohidratos 20,9 g 8%

  • Fibra 4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • pimienta negra recién molida
  • 1 pollo grande de mayor bienestar
  • aceite de oliva
  • 1 bulbo de ajo, cortado por la mitad horizontalmente
  • 1,5 kg de tubérculos (patatas, zanahorias, batatas, chirivías), peladas
  • 24 lonchas de tocino rayado de mayor bienestar
  • 24 chipolatas de mayor bienestar
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • 100 g de mantequilla ablandada
  • 1 manojo pequeño de tomillo fresco
  • sal marina

Método

  1. Precalentar el horno a 200 ° C / 400ºF / gas 6. Remojar 24 brochetas de madera en un recipiente con agua fría. Rallar finamente la ralladura del limón y mezclar con la mantequilla blanda. Ponga la mitad de las ramitas de tomillo a un lado y quite las hojas de las ramitas restantes. Mezclar las hojas de tomillo con la mantequilla de limón y sazonar con sal y pimienta.
  2. Coloque el pollo en una bandeja para asar y frótelo con la mantequilla aromatizada. Rocíe con una buena cantidad de aceite de oliva. Cortar el limón por la mitad y, con las ramitas de tomillo, meter en la cavidad del pollo. Agregue el ajo a la bandeja y ase en el horno durante 1 hora y 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido y dorado (al pincharlo con un cuchillo, los jugos deben salir claros).
  3. Mientras tanto, corte las hortalizas de raíz en trozos grandes de tamaño uniforme. Sancochar las patatas y las zanahorias durante 6 minutos en agua hirviendo con sal y, después de 3 minutos, añadir las batatas. Escurrir en un colador y dejar secar al vapor durante unos minutos. Extienda las papas fritas en una bandeja para hornear en una sola capa, rocíe con un poco de aceite de oliva y sazone ligeramente con sal. Mezcle ligeramente y, cuando el pollo haya estado en el horno durante media hora, deslícelo en la bandeja para hornear para que el pollo y las verduras se puedan asar juntos durante los últimos 45 minutos.
  4. Extiende las lonchas de tocino y deslízalas sobre ellas con el dorso de tu cuchillo para estirarlas un poco; esto evitará que se encojan cuando se cocinen. Envuelva cada chipolata con una loncha de tocino, luego ensarte 2 chipolatas en cada brocheta en forma de U pequeñas. Después de que el pollo haya pasado 45 minutos en el horno, sáquelo y coloque las brochetas de salchicha alrededor. Vuelva a colocarlo en el horno durante otros 30 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido y las salchichas estén crujientes y pegajosas.
  5. Deje reposar el pollo durante 10 minutos, luego colóquelo en un plato grande y coloque los chips de tubérculos y las brochetas de salchicha alrededor. Es delicioso servido con brócoli verde al vapor y guisantes, delicioso.
  6. Puede hacer uno rápido quitando la grasa de la bandeja para asar y luego colocando la bandeja en la encimera. Agregue un par de cucharadas de harina y un poco de caldo hasta que espese y cuele por un colador.

Ver el vídeo: POLLO AL VINO BLANCO CON GUARNICIÓN DE PATATAS PANADERAS RAPIDAS RICO Y MUY FÁCIL (Octubre 2020).