Recetas inusuales

Huevos escoceses adecuados

Huevos escoceses adecuados

Huevos escoceses adecuados

Sirva con delicioso queso escocés y pepinillos.

Sirva con delicioso queso escocés y pepinillos.

Para 8 porciones

Cocina en 40 minutos

Dificultad para lucirse

Nutrición por ración
  • Calorías 613 31%

  • Grasa 47g 67%

  • Saturados 11,4g 57%

  • Azúcares 1,2 g 1%

  • Sal 2.6g 43%

  • Proteína 28,6g 57%

  • Carbohidratos 20,7 g 8%

  • Fibra 1.3g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 10 huevos grandes de gallinas camperas
  • 8 salchichas de mayor bienestar
  • ½ manojo de cebolletas frescas
  • ½ manojo de perejil fresco de hoja plana
  • 1 nuez moscada entera, para rallar
  • 1 cucharada de mostaza inglesa
  • harina común, para espolvorear
  • 150 g de pan rallado blanco fresco
  • 2 litros de aceite vegetal

Método

  1. Ponga 8 huevos en una olla con agua fría y deje hervir. Hierva de 3 a 4 minutos, luego transfiera a un recipiente con agua fría. Una vez enfriado, pélelos con cuidado.
  2. Exprime las salchichas de su piel y ponlas en un bol.
  3. Recoger y picar finamente las hojas de la hierba, añadir a la carne del chorizo ​​junto con una buena ralladura de nuez moscada, la mostaza y una buena pizca de sal marina y pimienta negra. Mezcle todo bien y luego divídalo en 8 bolas.
  4. Prepara 3 platos: uno con un puñado de harina, otro con los dos huevos restantes (bátelos primero) y un tercero con el pan rallado.
  5. Comience haciendo harina con sus manos, luego en la palma de una mano, aplanar una de las bolas de salchicha en una empanada de forma ovalada.
  6. Enrolle un huevo pelado en harina, luego póngalo en el medio de la hamburguesa Dé forma suavemente a la carne uniformemente alrededor del huevo, moldeándola con las manos hasta que se selle.
  7. Enrolle el huevo envuelto en carne en la harina, sacuda el exceso, luego sumérjalo en el huevo batido, seguido del pan rallado. Vuelva a enrollar el huevo y el pan rallado para obtener una capa realmente buena.
  8. Calentar el aceite en una sartén profunda o freidora a unos 150ºC / 300ºF. Si tiene un termómetro de cocina, es una buena idea usarlo. De lo contrario, pruebe si el aceite está lo suficientemente caliente agregando un trozo de papa cruda y déjelo durante aproximadamente 1 minuto; si chisporrotea y se dora, está listo.
  9. Coloca con cuidado los huevos en la sartén y cocina durante 4 minutos, o hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina (si te preocupa que la carne esté poco cocida, fríe los huevos escoceses hasta que estén dorados y crujientes, luego mételos en un horno caliente durante un par de minutos). .)
  10. Enfríe un poco los huevos escoceses, luego acomódelos a bordo con un buen trozo de queso cheddar escocés, un poco de pepinillo y algunas cebollas en escabeche. Cielo.

Consejos

No siempre es fácil saber si un huevo ha pasado de su mejor momento. Una forma rápida de comprobar la frescura de un huevo es colocarlo en un vaso de agua fría: si se hunde, está fresco; si sube, está rancio. Y cuanto más plano esté el huevo en el fondo del vaso, más fresco estará. ¡Genio!



Ver el vídeo: Scotch Eggs Japanese-inspired Recipe. Cooking with Dog (Diciembre 2020).