Recetas nuevas

Trufas sorpresa de chocolate

Trufas sorpresa de chocolate

Trufas sorpresa de chocolate

Rebozado en avellanas tostadas y cacao

Rebozado en avellanas tostadas y cacao

Hace alrededor de 40

Se cocina en 25 minutos más tiempo de enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 65 3%

  • Grasa 5.6g 8%

  • Saturados 3,1g 16%

  • Azúcares 1.9g 2%

  • Sal 0.07g 1%

  • Proteína 1g 2%

  • Carbohidratos 2.4g 1%

  • Fibra 0,9 g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 g de chocolate negro de buena calidad (70% de sólidos de cacao)
  • 125 ml de crema doble
  • 25 g de mantequilla
  • 1 pizca de sal marina
  • 1 puñado grande de avellanas, machacadas
  • 50 g de cacao en polvo de buena calidad
  • 1 pizca de chile en polvo

Método

  1. Rompe el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un tazón pequeño. En un cazo poner a hervir la nata, añadir la mantequilla y retirar del fuego. Verter la nata sobre los trozos de chocolate y dejar reposar unos minutos para que el chocolate se derrita.
  2. Revuelva la mezcla y déjela por unos minutos más. Revuélvelo nuevamente para asegurarte de que esté bien mezclado, luego cúbrelo y refrigéralo durante al menos 2 horas o hasta que cuaje.
  3. Tostar las avellanas, triturarlas en trozos finos y colocarlas en un recipiente poco profundo. Coloque el cacao en otro recipiente poco profundo. Con una cucharadita, saque bolitas de la mezcla de trufa cuajada. Enrolle en la palma de su mano, luego en el cacao o las avellanas machacadas para cubrir.
  4. Cuando haya agotado la mayor parte de la mezcla, agregue el chile seco. Haga las últimas trufas (sorpresa), luego colóquelas en el refrigerador para que se endurezcan durante aproximadamente media hora antes de servirlas con una taza de café o envolverlas como regalo.


Ver el vídeo: Repostería: Trufas: Cómo hacer trufas de chocolate. (Diciembre 2020).