Las mejores recetas

Pera de Jamie y pepinillo con chile

Pera de Jamie y pepinillo con chile

Pera de Jamie y pepinillo con chile

Un combo grueso y afrutado

Un combo grueso y afrutado

Rinde 3 tarros de 450 g

Se cocina en 30 minutos más el tiempo de enfriamiento

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 38 2%

  • Grasa 0.3g 0%

  • Saturados 0.0g 0%

  • Azúcares 7.7g 9%

  • Proteína 0.4g 1%

  • Carbohidratos 7,9 g 3%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cucharada de sal, más 1 cucharadita extra
  • 8 peras firmes, peladas, sin corazón y en cuartos
  • 140 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de semillas de mostaza negra
  • 4 cucharaditas de mostaza inglesa en polvo
  • 1 cucharada colmada de jengibre fresco, rallado
  • 150 ml de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 1 puñado de hojas de menta fresca

Método

  1. Esto se basa en la mostarda clásica italiana, que es fruta encurtida en almíbar de mostaza. Lo comen con queso y carnes pochadas, y a mí me encanta con jamón, cerdo y pollo.
  2. Espolvorea la cucharada de sal sobre las peras en un colador.
  3. Ponga 150ml de agua en una cacerola, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que quede almibarado. Baje el fuego y agregue las semillas de mostaza y el polvo, el jengibre, el vinagre y la guindilla. Cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
  4. Escurrir el exceso de líquido de las peras y agregar a la sartén con la sal extra. Cocine a fuego lento durante 5-8 minutos hasta que se ablanden un poco. Agrega la menta.
  5. Deje enfriar un poco, luego vierta en frascos esterilizados, cerrando bien las tapas.

Ver el vídeo: PALETAS DE PEPINO CON CHILE (Octubre 2020).