Recetas nuevas

Encurtido de rábano y cilantro

Encurtido de rábano y cilantro

Encurtido de rábano y cilantro

Con guindilla, jengibre y limón picante

Con guindilla, jengibre y limón picante

Para 4 personas

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 178 9%

  • Grasa 19,7g 28%

  • Saturados 2.8g 14%

  • Azúcares 0.4g 0%

  • Sal 0.52g 9%

  • Proteína 0.4g 1%

  • Carbohidratos 0.5g 0%

  • Fibra 0.1g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 2 puñados de rábanos mezclados
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 chile seco pequeño
  • ½ pedazo de jengibre rallado
  • 1-2 limones, jugo de
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 puñado de hojas de cilantro

Método

  1. Este pepinillo de rábano crujiente es un amigo fresco y encantador para tu curry favorito
  2. Corta finamente los rábanos grandes; un pelador rápido es ideal para esto. Para los rábanos más pequeños, puede simplemente cubrirlos y cortarlos y luego cortarlos en cuartos.
  3. Para hacer su aderezo, tueste ligeramente el comino y luego bátalo en un mortero con el chile seco pequeño y el jengibre rallado. Agregue el jugo de limón y el aceite, sazone con sal y pimienta y luego revuelva bien. Coloque los rábanos en un bol con las hojas de cilantro y mezcle ligeramente con el aderezo (puede prepararlo con hasta 2 horas de anticipación).

Ver el vídeo: Encurtidos - Juan Mari Arzak (Septiembre 2020).