Ensalada de tomate keralan con hojas de curry

Ensalada de tomate keralan con hojas de curry

Una pequeña patada encantadora para el curry

Una pequeña patada encantadora para el curry

Para 4 personas

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración

• Calorías 37 2%

• Grasa 1.9g 3%

• Saturados 0.3g 2%

• Azúcares 4.3g 5%

• Sal 0.8g 13%

• Proteína 1.7g 3%

• Carbohidratos 4.8g 2%

• Fibra 1.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 12 tomates ciruela maduros, pelados y sin semillas
• sal, para espolvorear
• 1 chorrito de aceite de oliva o de girasol
• 1 cucharada de semillas de mostaza
• 1 puñado de hojas de curry
• 2 chiles secos pequeños
• 2 dientes de ajo, finamente cortados
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto o blanco

Método

1. Todo lo que necesitas hacer es cortar los tomates ciruela y luego espolvorear con sal.
2. Precalienta una sartén y agrega un poco de aceite junto con las semillas de mostaza, las hojas de curry, el chile seco y el ajo. Freír hasta que el ajo esté dorado, luego retirar del fuego y verter los tomates, y añadir el vinagre de vino tinto o blanco. Dejar escupir y chisporrotear un poco, luego poner en un bol y sazonar.