Recetas tradicionales

El mejor bocadillo de chorizo

El mejor bocadillo de chorizo

El mejor bocadillo de chorizo

Garbanzos aplastados, rúcula picante y guindilla fresca

Garbanzos aplastados, rúcula picante y guindilla fresca

Para 4 personas

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 829 41%

  • Grasa 47g 67%

  • Saturados 17,4g 87%

  • Azúcares 8,9g 10%

  • Sal 4.39g 73%

  • Proteína 43,9g 88%

  • Carbohidratos 60,3g 23%

  • Fibra 7.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 guindilla roja fresca
  • 4 tomates ciruela maduros
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 lata de garbanzos de 400g
  • ½ limón
  • 3 chorizo ​​ibérico de calidad media
  • 4 panecillos
  • 1 puñado de cohete salvaje

Método

  1. Recorta y corta finamente el chile (sin semillas si quieres). Quite las semillas y pique los tomates, luego mezcle con la mayor parte del chile y un poco de aceite. Condimente con una pizca de sal marina.
  2. Coloca una sartén a fuego medio-alto. Escurre y enjuaga los garbanzos, luego viértelos en la sartén, revolviendo hasta que estén bien calientes. Sazone con sal y pimienta negra, luego ralle finamente la mitad de la ralladura de limón y rocíe un poco de aceite.
  3. Coloque los garbanzos en un procesador de alimentos y presione hasta que estén suaves, o tritúrelos a mano, luego agregue la mezcla de tomate.
  4. Precaliente una sartén a fuego alto. Corte el chorizo ​​en un ángulo, de unos 5 mm de grosor, luego cocine a la plancha durante 3 a 5 minutos, o hasta que se quemen los bordes.
  5. Cortar los panecillos por la mitad y rellenar con la mezcla de garbanzos y chorizo ​​a la plancha. Agregue las hojas de rúcula y espolvoree con las rodajas de chile restantes, luego métalas.

Ver el vídeo: EL MEJOR BOCADILLO DE BARCELONA (Octubre 2020).