Recetas nuevas

Paté de caballa ahumada con tostadas a la plancha y ensalada de berros

Paté de caballa ahumada con tostadas a la plancha y ensalada de berros

Paté de caballa ahumada con tostadas a la plancha y ensalada de berros

Un gran aperitivo o aperitivo rápido

Un gran aperitivo o aperitivo rápido

Para 6

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 359 18%

  • Grasa 22,8g 33%

  • Saturados 4.9g 25%

  • Azúcares 3.2g 4%

  • Sal 2,1g 35%

  • Proteína 19,6g 39%

  • Carbohidratos 20,9 g 8%

  • Fibra 0.9g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 400 g de caballa ahumada, procedente de fuentes sostenibles
  • 200 g de queso crema ligero
  • 3 limones
  • 1 manojo pequeño de perejil fresco de hoja plana, hojas recogidas
  • 2 cestas pequeñas de berros, cortadas
  • 2 ramas de apio, finamente rebanadas, más algunas hojas de apio
  • aceite de oliva virgen extra
  • 6 rebanadas de buen pan

Método

  1. Pele la piel de la caballa ahumada y deséchela. Coloca el pescado en un procesador de alimentos, partiéndolo ligeramente a medida que avanzas. Agrega el queso crema, la ralladura y la mayor parte del jugo de 1 limón y unas hojas de perejil. Batir durante 20 segundos más o menos, o hasta obtener un bonito paté cremoso. Sazone al gusto.
  2. Mezcle los berros cortados, las hojas de perejil restantes y las hojas de apio en un tazón grande y agregue las ramas de apio. Aliñar con un buen chorrito de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal y pimienta.
  3. Calienta una sartén. Cuando esté caliente, agregue el pan, en tandas, y presione con algo pesado como una sartén para que el pan quede aplastado contra los bordes de la plancha. Tostar durante aproximadamente 1 minuto, girando a la mitad.
  4. Cortar el limón restante en gajos y servir junto con el paté con la tostada a la plancha, la ensalada de hierbas y un buen vaso de blanco frío.


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