Recetas nuevas

El pudín de Navidad de mi abuela con Vin Santo

El pudín de Navidad de mi abuela con Vin Santo

El pudín de Navidad de mi abuela con Vin Santo

Mezcla de frutos secos y nueces picadas

Mezcla de frutos secos y nueces picadas

Para 8 porciones

Cocina en 3 horas 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 566 28%

  • Grasa 18,6g 27%

  • Saturados 8.5g 43%

  • Azúcares 68,2g 76%

  • Sal 0.5g 8%

  • Proteína 7.2g 14%

  • Carbohidratos 96,6 g 37%

  • Fibra 2.8g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • mantequilla sin sal, para untar
  • 500 g de frutos secos mixtos, como arándanos, cerezas, albaricoques, pasas, pasas
  • 100 g de dátiles
  • 3 cucharadas de jengibre cristalizado
  • 1 naranja
  • 125 g de sebo
  • 125 g de harina común
  • 125 g de azúcar en polvo
  • 150 g de pan rallado fresco
  • 2 cucharadas de vino santo o brandy
  • 1 puñado de nueces picadas, como nueces, Brasil, avellanas
  • 1 huevo grande de corral
  • 150 ml de leche
  • almíbar dorado, para servir

Método

  1. Engrase un bol de pudín de 1,5 litros.
  2. Destone y pique los dátiles y pique en trozos grandes el jengibre, luego colóquelo en un tazón grande.
  3. Rallar finamente la ralladura de naranja, luego mezclar todos los ingredientes restantes, excepto el almíbar dorado.
  4. Transfiera la mezcla al bol engrasado y cubra con una doble capa de papel de aluminio. Ata un trozo de cuerda alrededor del lado del tazón.
  5. Coloque el tazón en una cacerola grande y vierta suficiente agua para que llegue hasta la mitad de los lados del tazón.
  6. Lleve a ebullición, coloque una tapa hermética en la sartén y cocine a fuego lento durante 3 horas; no olvide revisar el agua regularmente, asegurándose de que nunca hierva en seco, porque si lo hace, se quemará y el recipiente se agrietará.
  7. Cuando se acabe el tiempo, retira el papel de aluminio, ponlo en un plato, rocía con almíbar dorado y decóralo como más te guste. También puedes encenderlo con brandy si quieres lucir realmente elegante.

Ver el vídeo: Tarta de la abuela de Navidad (Septiembre 2020).